woldistel

tja, hier nooit verder geschopt dan handhoge zaailingen uit zaad. En daarna ging er ergens iets mis. Dus succes. De beschrijving van de vruchten klinkt nog steeds heerlijk, maar waarschijnlijk niet voor mij 🤷

Begonnen met de ladendiepvries. Bramen, blauwe bessen, rode bes, frambozen zitten in de sappan met een schone fles die op het sap wacht. Giststarter gemaakt met turbo-gist.

Heb ik ook. Blijkbaar vergeten een rijtje te oogsten 😄 Je kunt ze laten staan als experiment, maar je kunt nu ook de bollen even opwippen en de uitgelopen tenen gelijk opnieuw planten.

@Mellie Ik vind 'm ook erg knap, ik ga zaden bedelen. Ook Lemon drop, want die hebben afgelopen jaar niks gedaan en jij hebt ze volgens mij altijd. Maar daar doen we nog wel even een pb over als je weer uit de roes van de mtfd geland bent 😄 Voor wie het verder leuk vind: peperzaden.nl heeft hier een scoville lijstje. Ik vind dat toch wel handiger dan mild, scherp, heel scherp en verschrikkelijk.

Veel plezier allemaal morgen. Ik hoop dat jullie er lekker weer bij krijgen 😎

Drogen doe ik met een voedseldroger, maar ik heb gemerkt dat een vergeten cayennepeper ook gewoon opdroogt, alleen duurt het dan veel langer. Ik heb mijn koffiebonenmaler van de Mediamarkt. Was iets duurder dan die van de Lidl, maar heeft een apart bakje met vergruizer voor noten enzo. Leek me ook handig.

@Arja Ja en nee. Soms voegt een gedroogde peper een heel eigen smaak toe. Vandaar dat in o.a. in Z Amerika een heleboel gedroogde pepers een eigen naam krijgen (heb ik uit een boek). Maar ik heb zelf ook gemerkt dat pepers in azijn bijvoorbeeld ook milder zijn en anders smaken. Van mijn pot waar Fish, Buena Mulatta, Hungarian wax en Explosive ember even hebben samengewoont, was Buena Mulatta nog het scherpst. Pot is ook al leeg.

Misschien ben ik toch minder peperwatje dan. Ik heb mijn restjes sugar rush peach en stripey gewoon rauw weggewerkt na het oogsten van de zaden. Nou zit er nogal wat variatie in groei omstandigheden m.b.t. capsicum enzo, maar toch. Wel zonder zaadlijst en placenta, moet ik er wel bij zeggen. Onrijp bijna een snackpeper.

Ik kweek ook vooral kleine soorten. Minder last van slak, luis en rups, want sneller klaar. En soms met paars blad, altijd leuk 🙂 Maar ik vind zelfs bij mijn gewone Welkoop en Tuinland de standaard zaden voor de grote kroppen. Buzzy seeds en Horti-tops hebben gewone dikke paksoi in het assortiment. Qua webwinkel ook nog de Bolster of 123zaden, misschien vind je daar wat je zoekt. Of bij Bakker. (en anders is dikke paksoi bij de Aldi altijd te koop, niet bio, maar het kost ook niks 🤷)

Je spreekt het ook niet goed uit, @Mellie Het is smeer(ig)wortelgier 😉

Ik vind een droger echt wel heel fijn. Het droogt net even dat laatste stukje verder. Zelfs gekochte pepers droog ik nog een paar uurtjes, voordat ik ze in de kruidenmolen gooi. Ik heb ook wel dingen op de verwarming o.i.d. gedroogt, maar die van ons is dit jaar nog niet weer aangezet sinds het voorjaar. Het is hier in de woonkamer nog steeds 19,5 C, dus die gaat pas aan met 18 C ofzo. Dus al die pepers en tomaten had ik nu echt nog niet kunnen drogen.

Kweeperen aan de tuinbuurvrouw een tuintje verderop. Mijn kleine boompje produceert elk jaar enorme hoeveelheden.

Weer een heleboel onkruid uitgetrokken en de laatste tomaatjes geoogst. En kweeperen, boerentenenbonen en Limabonen en mais, nog wat courgettes geoogst. Die produceren nog wel een hoop, maar de vruchten groeien maar matig. Op mijn stukje loopt het seizoen nu snel af. Mijn tuin ligt vanaf half september tot de bladeren vallen grotendeels in de schaduw van de eikenbomen aan de zuidkant. Dus meeldauw helpt een hoop om zeep.

@Mellie Ik vind de Stripey ook net wat mooier. Qua smaak zit er geen verschil in, wat mij betreft. Ik vind ze perfect voor mijn watjesmond. Alleen de eerste minuut wat heet, maar ook sappig en kruidig en zoet. En die hitte blijft ook niet zo heel lang hangen. Maar ik ben een totale beginneling in het peperhappen. Er zijn afgelopen jaar ook weer een heleboel andere laffe pepers bij mijn winkelmandjes ingekropen 😀 edit: ik haalde de zaadlijsten er wel uit voor ik ze weghap.

@donaldk Ze gaan ook in huis in de koele kamer of op zolder. En het meeste gaan gewoon de kliko in als het seizoen afgelopen is. Misschien wordt het helemaal niks, maar dat weet ik dan ook weer.

Ja,maar van niet proberen komt ook niks. Er zijn heel veel peperkwekers die kortgesnoeide, bladloze pepertakken door de winter trekken. Ik heb het ook niet eerder gedaan, maar ik ga het dit jaar maar eens proberen 🙂

Ik ben echt blij met de Sugar Rush Peach en Stripey dit jaar. Wat een lekkere pepers! Onrijp een kruidig/zoete peper met wat niet verschrikkelijke hitte, maar dat is na een paar minuten ook wel grotendeels verdwenen. En blijf voor in je mond. Voor volgend jaar heb ik de Sugar Rush Cream, maar die schijnt wat steviger te zijn. Niettemin is de Stripey wel de knapste tot nu toe.

Mja, maar als je A: nog geen zaden hebt van eigen kweek of B: lekker vroeg wilt beginnen. De planten die je erg kort snoeit hoef je bijna niet meer te verzorgen tot het vroege voorjaar zich aandient. Dus nu plukken wat er is, dan kort snoeien en overwinteren. Zou niet moeilijk moeten zijn.

Dat denk ik ook (wat @acpronk zegt). Het "normale" groeiseizoen in Nederland is zo' n beetje voorbij. Als je deze peperplanten wilt overwinteren zou ik ze snoeien om te overwinteren en je verder niet druk maken over de druif. Ga ik ook met een aantal pepercultivars proberen. Ook voor het eerst dus ik zie het nog wel 🤷

En bij mij moet de vriezer ook nodig weer eens opgeruimd. En dit topic wat omhoog geschopt. Wij zijn hier niet zo van de jam. Dus veel vers fruit verdwijnt in een smoothie ofzo. Maar er blijft toch wel weer veel over en dat gaat dan in de vriezer. Al waar het zich weer zo erg opstapeld dat de vegaburgers, gewoon brood en diepvriespatat er niet meer bij past. Alles vol. Dus ik moet maar weer eens vruchtenwijn maken. Sinds 2013 ofzo niet veel meer gedaan. Inmiddels heb ik alle standaardspullen voor het wijnmaken weer vervangen. Ook in de koelkast doet wijngist (en de rest) b.g.v. 2013 nu niet meer wat het zou moeten. Nieuwe gist, sulfiet (ja, hoor) pecto, en diverse zuren en ander spul weer nieuw aangeschaft. Alle hardware 😉 staat nog op zolder. En ik heb zowaar een refractometer besteld die ook sg doet, want ik heb wel ergens een sg meter, maar ik weet even niet waar? Mijn beste vruchtenwijn ooit was Freezer Crash Frankenwijn, toen onze vrieskast het begaf en alles snel verwerkt moest worden. Zwarte en rode bessen, kruisbessen, bramen en vlierbessen; de hele meuk ging door de sappan (pardon, stoomextractor) en in de grote glazen flessen met een zooi suiker en gist. Kreeg de kans niet om uit te rijpen, want bij de eerste keer overhevelen al heeuul erg lekker.

Wieden! Een paar weken wat minder schoffelen en plukken (wat weinig tijd en soms geen weer in het weekend, waar ik toch wel grotendeels afhankelijk van ben) heeft al weer geresulteerd in een flink overwoekerde tuin. Vingergras! Heb ik kweek eindelijk een beetje onder de duim, krijg je vingergras 😐 Gelijk een oud liedje in mijn hoofd : it's like a jungle sometimes/ i makes me wonder how I keep from from going under,... Maar goed er is hoop, de compostmuur is inmiddels ook opgehoogd met een halve meter en her en der is weer zwarte grond zichtbaar. En ook nog wat lima bonen, komkommer, dahlia's en een zakje lekkers voor de konijnen meegenomen.

Kweeperenprut en een liter kookvocht. Nu nog bedenken wat ik van de prut ga maken. Het kookvocht ga ik wat inkoken en siroop of gelei van maken. Over de prut twijfel ik nog. Membranillo of toch gewoon beetje opkoken met suiker en jam van maken. Maar wij eten eigenlijk nooit jam.

Dit is geen costata romanescu. Die heeft veel dikkere ribbels en groeit 10 cm als je even omkijkt. Wel eenhele lekkere goede courgette. Maar eigenlijk zou ik persoonlijk geen courgettes van eigen zaad willen. Tenzij ik de enige in de wijde buurt ben en maar één soort op de tuin heb.

Eigenlijk wel wat gek, maar veel van mijn buitenpepers hebben er nu wat meer zin in. Fish maakt al mooi gestreepte en kleurige pepers. Ik ga zaad bewaren van de planten met het meest bonte blad. En Big Jim heeft nu pas vruchten. Die gaat volgend jaar zeker weer meedoen, kijk nou, wat een grote peper!

Wat mij betreft de beste aanschaf die je ooit kunt doen. De goedkope bij de Lidl of de wat duurdere Stokli of de echt dure met timers en internet etc.. Wat je budget ook maar is. Nee, ik heb geen aandelen en ja, ik heb al een heleboel jaren een Stockli. En dat is tot nu toe mijn allerbeste bewaaraanschaf geweest. Dus mijn promo is echt vanuit mijn praktische huppeldepup. Eigenlijk vind ik dat elk huishouden een voedseldroger moet hebben, net als een koelkast 😀