Jorieke123

Wij hebben ons eerste kropje gegeten. Ik had een pot staan met 5 wortels, dus er zijn nog een paar kropjes te oogsten deze week ofzo. Wij telen niet van die grote hoeveelheden We eten de witlof rauw trouwens, warme witlof vind ik echt Ik heb de rest van de wortels opgeslagen in een ingegraven bak met licht vochtig zand. Bij de wortels en bieten en appelwortels enzo. En dan haal ik er elke keer een stuk of 6 uit en doe die in een emmer die ik dan in een (soortement van) dekenkist in onze koele slaapkamer zet. Al een paar jaar een succes Ik had er echt hele mooie witlofwortels tussen zitten, Dikker en rechter dan ooit. Dat waren de plantjes die ter plekke waren opgekomen en waar ik niet meer aan heb gezeten. Er vielen wel wat open plekken, de kieming ging door het hete droge weer misschien wat lastiger. Dus ik heb nog wat plantjes verpoot omdat ik toch mooie rijtjes wou hebben en ze ergens anders wat dicht op elkaar stonden. Tja en die plantjes werden dus van die lelijke vertakte wortels met een heleboel zijworteltjes. Dat worden ook mooie kroppen, daar niet van. Maar het verwerkt lastiger. (hier kwamen nog meerdere lagen bovenop...)

Allemaal? Nee toch

Sorry, geen ervaring met zo'n maaier, wel met het onderhouden van een grote tuin Onze varkens doen het meeste werk, maar op stukken met bomen enz. mogen ze nog niet komen. Daar maaien we met onze zitmaaier paden doorheen, de rest laten we 'wild'. Dat trekt wel muizen enz. aan, maar ook egels en wezels en ook weer uilen en valkjes. Op dat stuk hebben we dan weer geen speciale fruitbomen staan, alleen struiken/bomen die toevallig fruit zouden kunnen geven. En dus minder beschermd hoeven worden dan een duurdere geënte boom bijv. (dit ivm woelmuizen en dat soort ongedierte) Het stuggere onkruid zoals brandnetels, bramen en zuring enz. doen we met onze bosmaaier, meestal met het mes er op. Dat proberen we bij te houden als we ze daar niet willen. Of helemaal wegsteken. Begrazing door beesten beviel ons slecht. Zelfs de ganzen vraten liever takjes/blaadjes van de struiken, dan het gras er omheen

Zucht... ik heb wat berichten verwijderd ja. Maar dan nog is het een mislukt topic

Grote salade van radicchio, winterpostelein, en witlof (uit de slaapkamer... ) met gerookte kip en croutons. Met daarbij een tosti brandnetelkaas met lekker wat basilicum uit de vensterbank. Gisteren.... uhm. Oh ja! Zuurkoolstamppot met een plak 'casselerrib'. En die dag daarvoor chili con carne. En dáárvoor een kaasbroodje en een stuk kwarkbol, allebei niet uit de tuin, met rode kool (wel uit de tuin) met tutti frutti (niet uit de tuin...)

Ik ken het, het wordt ook wel varkensnet genoemd. Ik heb het 1x terug gehad van de slager, een stukje er van dan... Maar ik heb er daarna eens naar gevraagd en dat konden ze niet apart houden voor mij.

Die 2 mutsen op elkaar! Hier hebben de kippen hun groene veld (en boomgaard) goed verwoest, het groeide natuurlijk ook amper aan deze zomer. En nog steeds niet... want zoveel regen is er echt nog niet gevallen hier. Dus er zijn een boel kuiltjes daar waar gras stond. En hobbels daar waar weegbree staat. Dat weegbree is wel afgevreten, maar het polletje zelf staat dan nog, sterke wortels! Zeer somber gezicht: Maar in de (klein-)fruittuin is het nog groen, een boel brandnetels, gras, vogelmuur, maar ook veel frambozenblad enzo. En omdat we dat kastanjehekje toch eens deze jaren op gaan ruimen omdat het anders van zichzelf al uit elkaar valt, hebben we een gat geknipt tussen de 2 stukken grond. En mochten de kippen er door!

Het gaat om 2 zeugjes!

Zo, gisteren 2 van de biggen weggebracht naar Den4akker, dus de club is iets kleiner. Nog 2 te gaan! Ik had al niet veel actie gezien tussen de zeug en de nieuwe beer. En gisteren werd ze weer 'berig' en nu zie ik wel veel actie tussen die 2. Een boel... gesmeer Dus hopelijk nu wel raak. Dat blijkt over 3 weken.

Zo, lekker wat ingemaakt en opgeruimd en geoogst de laatste tijd! Mooie rode kolen, die ik heb geschaafd en daarna heb geweckt. Appelwortels, bieten, witlofwortels, en winterwortels geoogst en in het zand gelegd. In de kas bloeide eindelijk Anna haar (fruit...)salie. Mooie bloemen, maar daarna bevroor hij. En nu lopen de kippen in die kas, en pikken ze de planten die er nog stonden helemaal kaal. We hebben helemaal achter nog een paar groene velden voor de varkens, al is het magertjes omdat het gewoon eigenlijk nog steeds amper regent. En ook al echt wel koud is geweest de laatste tijd. Nou ja. Nog 1x van veldjes wisselen daar en dan sluiten we het hele achterste stuk deze winter weer af en halen we de varkens verder naar voren. Daar is nog wel wat meer groen. Al is dat ook niet heel geweldig. Stomme zomer dit jaar... Joep is ook weer begonnen met zagen in het bos van een kennis, en dat hebben we gisteren samen in kleinere stammetjes gezaagd. Deze keer zijn het vrij dunne stammen van wilg en zwarte els.

Weer gevonden: Beetje stijf van de kou want ze zaten in de ingegraven bak waar we wortels en bieten in het zand bewaren.

Onze eenden deden dus echt bijna niets meer. Omdat het kouder werd, en er 1 niet zo goed mee kwam, voerden we ze wat extra omdat we dachten dat ze wat tekort kwamen. Ze vreten namelijk zo ongeveer alles, en dan ook nog eens heel snel, geen idee wat genoeg/teveel/te weinig is... Nou goed... dat resulteerde in eenden die bijna niet meer op pad gingen, en de hele tijd stonden te kwaken om voer. Ik probeerde ze nog een paar keer naar het bosje bij mijn moestuin te drijven maar ze liepen dan steeds een klein rondje en kwamen meteen weer terug om voer te eisen. Dus maar weer afgebouwd met voermomenten en ook de hoeveelheid voer. En een hekje geplaatst zodat ze wel daar bij de moestuin MOETEN blijven, hopelijk zouden ze dan weer eens aan de slag gaan. Nou.... dat heeft daaaagen, zoniet een week geduurd. Steeds maar weer kwaken als ze ons zagen, alleen maar een beetje poedelen bij de emmer met water, en nog meer kwaken. Ik zou het vandaag bijna opgeven, en ze weer terug doen naar hun saaie stukje waar ze wel uit mogen maar niet echt meer gaan. En ja hoor: vanmorgen stonden ze in het bosje te snavelen! Druk bezig, want er is echt van alles te eten onder het bladerdek en het houtsnipperpad. Eindelijk! Ze krijgen nu 's ochtends gewoon goed te eten, en daarna moeten ze het zelf doen. 'S avonds krijgen ze niets. En dat lijkt nu goed te gaan. Die ene eend die niet zo goed mee kwam is helaas dood gegaan. Hij was ook steeds best wel vies, woog bijna niets meer en kwam dus niet mee met de rest. De rest doet het super en stapt en rent en fladdert vrolijk rond. We hebben hem nog even onder de lamp gehad, met een bakje voer enzo, maar hij stond al niet meer op en ging later die dag dood. Het was een jong van dit jaar, een woerd.

Deze kwam langs ons huis wandelen...

oooh ja, dat was het. De prijs. Kan je voor hetzelfde geld een grotere nemen van die rechte Maar toch..... hij ziet er uit alsof ie nog steviger op de grond staat

Dan kan het altijd nog meevallen Maar let goed op het deksel. Zit er zo'n 'plop' gedeelte in?

Ja die vind ik ook erg mooi, ben ook nog aan het twijfelen tussen die en de rechte van hem.

Op die manier inmaken (jampot methode) gaat niet zo goed met dingen die van zichzelf (of door toevoegingen) niet zuur of zoet genoeg zijn.

Wat supergaaf dat die geiten buiten lopen! Ze lopen zelf in en uit? Ze moeten toch ook een keer gemolken worden. Of is dat in de ochtend, gaan ze daarna naar buiten, en dan in de avond weer? 'gewone' biologische melkgeiten komen meestal niet buiten hoor. Hebben veel ruimte, en stro en goed voer enzo, maar volgens mij geen uitloop. Edit: na even zoeken blijkt dat een bio melkgeit altijd naar buiten moet kunnen.

Zo kost het niemand geld

Ah sorry, het was geen taart wat ik maakte. Gewoon een ovenschaal invetten, daar (een kilo) allerhande fruit in stukjes in gooien (het originele recept is voor pruimen, maar ik heb er al van alles in gegooid.) Bij minder zoet fruit zoals kweeperen strooi je nog wat suiker op de ingevette laag. En dan een kruimeldeegje maken. Daar gooi ik vaak ook nog sesampitjes en havervlokken enzo. doorheen. En dan dat over het fruit verdelen en bakken. En dan eten met yoghurt als ontbijt! Of met vla of ijs als toetje. Of zo uit de schaal...

Ik had een goeie worteloogst! Dus we hebben de dikste/mooiste exemplaren in het zand gelegd in onze ingegraven geïsoleerde bak. En de minder mooie heb ik staan wassen en schrappen (nou ja, met een dunschiller, dus het spetterde niet zo ) en daar heb ik potjes met blokjes wortel van geweckt. En van de laatste 3 kilo heb ik 2 verschillende recepten gemaakt met dunne sliertjes en dan zoetzuur er overheen en dan nog even wecken. Ben benieuwd!

Ja die mispels had ik in de schuur laten staan bij gebrek aan mooie ruimte waar de temp. redelijk constant mooi fris is. En daar in de schuur gingen ze hard! Ik heb ze allemaal uit zitten knijpen en heb geprobeerd de pitten er uit te halen met mijn passeerzeef. Dat ging maar matig, ik heb de prut gebruikt met kweeperen in een crumble. Lekker!

Oef die goulash is zo lekker! Ik heb hem laatst ook weer gemaakt al pakte ie toen net even anders uit. Ook lekker, maar toch anders. Ik had er vrij veel paprikasmurrie in gedaan (paprika's (en een aantal tomaatjes voor het vocht...) tot moes gekookt en dan ingemaakt...) en misschien was dat wat teveel? Nou ja. Nog steeds erg lekker eten hoor. Als wij teveel vet (al dan niet met zwoerd) hebben, dan vriezen we dat in en ontdooien we steeds een gedeelte wat we in een grote pan een tijdje laten koken in ruim water. Dan de staafmixer er op, en alles wordt een soort van vetsoep met hele kleine fliebertjes (zwoerd). Dan roeren we er broodkruimels of meel ofzo doorheen als het nog erg heet is. Niet al te dik maken, want na afkoelen wordt het nog dikker. Dat prakje voeren we dan aan de kippen. In de winter dan... in de zomer eten ze het amper omdat er dan al zoveel ander goed voer is voor ze.

Ik heb er wel eens meikaas, Goudse kaas, banketbakkersroom en camembert van gemaakt. En die laatste was niet heel fantastisch maar toch best goed te eten. Oh en pannenkoeken, maar dat is niet zo speciaal...