Jorieke123

Je kunt het nog afspoelen met redelijk warm water. Niet te heet, want dan smelt de wax ook. Maar goed, als het teveel werk is dan kan je het ook laten zitten natuurlijk

Welke wax was dan niet meer herbruikbaar?

Leuk! Houd ons op de hoogte! Hier eerst weer wat vlees verwerken, en dan halverwege deze maand eens even rekenen wanneer ik witschimmelkaas moet gaan maken zodat ze nog niet al TE rijp zijn met de MTFD. Ik merk trouwens dat dat zuursel nog wat beter wordt als hij wat langer staat. Met 24 uur is het bij ons nog niet dik/zuur genoeg. Maar ons huis koelt ook aardig af en we verwarmen (nog) niet zo. Dus dan duurt het altijd langer.

Ja, die ga ik ook weer maken.

Niet uit het slaapkamerraam gooien Pippi Dan knalt ie te hard uit elkaar. Gewoon zoals RobO zegt: vanaf hoofdhoogte laten vallen. Misschien nog een keer en nog een keer, dan barst ie op verschillende plekken en zit niet overal zand aan en liggen de pitjes etc. niet meteen overal. Gisteren aten wij een opgebakken prutje uit de vriezer, want ik was druk met het verwerken van vlees en dan heb ik geen zin in koken. Vandaag eten we wat van dat heerlijke varkensvlees, namelijk een procureurlapje. Oei wat zien die er lekker uit! En voor morgen heb ik al een pan vol met goulash staan. Varkensschouder met een boel ui, paprika, tomaat, specerijen, etc.

Ik denk dat het een bosaardbei is? Die zaaien voornamelijk uit, ze maken geen (of weinig?) uitlopers.

Ik ga even kijken of ik die Siberische erwt kan zaaien, moet vast lukken Ik heb er wat staan, ik heb er nog nooit zaailingen onder zien staan. Maar hij schiet nu zijn zaden overal naar toe, dus ik ga zoeken

Jammer balkontuinder Volgende keer!

Nee, het is geen peterselie, dat blad is puntiger en glimt iets. We hebben hier een speciaal topic voor: identificatie-wat-voor-plant-struik-boom-is-dit-t5695.html

Foto van week 34: echt te weinig updates om uit te kiezen. Foto van week 35: een foto van SamanthaP blog/SamanthaP/eindelijk_weer_eens_in_de_tuin%C7%83_b-6950.html

Ik zal van de week even kijken hoeveel melk er ook alweer in een kilo meikaas gaat, hoe ik dat ga doen met vormpjes, en verpakken ook. Het is namelijk nattere/meer kwetsbare kaas dan de camembert, maar ik had nog ergens wat mooie plastic bakjes met deksels Meikaas is een hele zachte verse kaas, die je een paar dagen na het maken al kunt eten. Hij is stevig genoeg om er dikke plakken van te snijden, met een mes (kaasschaaf lukt niet zonder veel gesmeer) Ik zou hem qua zachtheid/smaak vergelijken met mozzarella denk ik. Maar dan iets meer smaak wel, omdat de melk niet zo is verhit als bij mozzarella. Ik maak hem vaak met Italiaanse kruiden, maar naturel is ook handig dan kan je er zelf nog wat kruiden en groente bij doen op bijv. een broodje of in een salade.

Mochten er nog mensen zijn die kaas willen kopen? Ik kan eventueel ook meikaas maken, maar dan van oktober-melk Ik kan van de winter ook eens een flinke Goudse kaas maken, voor verkoop op de voorjaarsMTFD. Als daar interesse voor is.

Mooie vent inderdaad! Een heel stuk slanker dan zijn dikke broertje 'Berkie' die hier is gebleven. Maar dat verschil was er na geboorte meteen al. Dikke genen....

Dank je Angela, maar als er een kurk in moet dan kan ik hem niet gebruiken. Die lossen in 1 seizoen op en dan moet je wat anders gaan verzinnen om hem dicht te houden. Ik heb er wat met glazen dop en die zijn dan ideaal.

De wespenval staat er niet bij? Of kijk ik verkeerd?

Henk: het SRG was 1052 en we mikken nu op 1062. Ik heb de druiven niet gewogen, het was voor mij niet belangrijk wat de opbrengst in % was, we moesten van druiven af en willen wijn en azijn Dus alles is mooi meegenomen. Wel lieten we het pulp uit de machine ook nog flink uitlekken, want daar kwam ook nog sap uit. Hadden we dat niet gedaan, dan was er best weinig uitgeslingerd denk ik. Deze druiven hebben gewassen omdat de plant niet mooi is opgebonden en er dus veel vruchten op de grond groeiden. En op logeer-hond-hoogte (windhond), en die heeft er zeker 1 keer tegen aan gepiest Dus vandaar

Pannenkoeken met zure appeltjes!

Oh sorry ja het is dus wel een thermometer maar hij geeft geen getallen Dit is een Esse. Het model is Ironheart.

Om er op te koken/bakken is de kachel al gauw te heet Pestoman. Dus meestal maak ik in de winter de kachel om een uur of 4 aan (wat ik normaal ook zou doen als we daar die avond lekker willen kunnen zitten) en dan laat ik hem niet al te hard branden in het begin. Dan kan je koken op de linkerplaat (=heet) of de rechterplaat (=minder heet). En in het oventje, die dan denk ik zo'n 200 graden is? Er zit geen thermometer in (ja, dat ding op het deurtje maar die zegt alleen of hij 'koud, warm, heet, erg heet is) en daar zal je ook weinig aan hebben omdat hij toch niet goed constant valt te houden. Brood zou ik er dus bijv. niet in bakken want dat komt vrij precies qua temperatuur. Maar verder maak ik stoofpotjes, ovenschotels, ik bak naanbrood op de bovenkant, etc. etc. En natuurlijk zaken opwarmen waar je bij blijft met roeren. Zoals soepjes en melk voor chocomelk

Ja heerlijk, we hadden de kachel ook stiekem al wel gemist. Ik wil nog geen winter, maar een vuurtje stoken en daar op koken enz. doen we al maanden niet meer. Dus wordt wel weer tijd. Die centrifuge zat bij de uitgebreide keukenmachine die ik een tijdje terug kocht. Dus ik heb hem niet eens bewust uitgekozen zeg maar. Maar hij is wel fijn ja. Ik heb er tot nu toe bramen mee ontsapt, en nu de druiven. Die druiven deed ik eerder met de sappan, maar dan verhit je het sap en dat wou ik nu eens niet. Omdat ik er ook azijn van wil maken. Maar die sappan is wel erg fijn omdat ik de druiven dan totaal niet van de stokjes haal. En dat moest nu voor die centrifuge wel. Wel die kleine stokjes laten zitten uiteraard.

Zo, het is hier de laatste avonden flink frisjes! We hebben onze pas geveegde schoorsteen dus maar weer eens vies gemaakt Lekker hoor, net even een paar blokjes er op en je zit een stuk aangenamer We hebben gisteren alle rijpe druiven geplukt, en dan vooral de blauwe met pitjes waarvan we de plant nog steeds niet hebben verplaatst naar een nieuw rek. Er zat leuk wat oogst aan (veel meer dan op deze foto) We hebben die druiven ontsapt met de centrifuge, en er wat suiker (26 gram per liter) aan toegevoegd om het alcoholpercentage straks wat op te schroeven. Dit omdat ik er ook azijn van wil gaan maken en dan moet je tussen de 7 en 12% zitten. We hebben het sap niet door een kaasdoek gedaan, dus er zitten heel wat stukgeslagen velletjes enz. bij, daarom zal het zo donker zijn van kleur? Geen pulpvergisting dus, maar ook niet niet. Zeg maar... Het staat al vrolijk te bobbelen, diezelfde avond al Nu hangen er nog heel wat pitloze druiven, die we lekker snacken uit het vuistje. In de moestuin zaai ik zo nu en dan wat nieuwe rijtjes, de rest staat er nog flink groen bij, zelfs de courgette!

Hier nu flinke groei, maar geen bloei: (dit zijn de 3 planten in de vollegrond)

Elk jaar krijg ik helleborus zaailingen van Jet en Ciska, en elk jaar zet ik ze op een rijtje in de moestuin. Zodra ze wat groter zijn spit ik ze weer uit en plant ik ze verder uit elkaar. En zo heb ik al flink wat rijtjes met planten die variëren in formaat/leeftijd. Nog even geduld (er komt een nieuwe schuur) en dan kan ik in 1 keer een heel perk vol plempen

Ze staan er nu zo bij. Ik hoop dat ze nog flink doorgroeien en toch nog mooie dikke wortels geven...

We hebben heel wat bosjes waar het onder de struiken en bomen mag kruipen.