Jorieke123

Nee Appelvrouw, veel dezelfde soorten, ze staan wel in zo'n groene tunnelkas dus zonder direct zonlicht. De struiktomaatjes doen het wel goed trouwens, met veel 'dieven' (al zijn het dan dus geen dieven, maar gewoon zijtakjes..) en bloemetjes en al kleine tomaatjes. Maar alle stamtomaten, die ik ook echt diep heb gepoot omdat ze al wat lang waren, maken pas laat bloemen en die trossen dan redelijk ver boven elkaar. Kan het liggen aan dat ik vrij veel water heb gegeven in het begin? Die grond was echt gortdroog tijdens het uitplanten dus ik heb veel water gegeven. Dat doe ik eigenlijk elk jaar wel... daarna niet meer zoveel. Maar in het begin dus wel. Ik heb een fles pokon 'groente & kruiden' gekregen met 4% stikstof en 5% kaliumoxide en er staat bij Vinassekali en het ruikt naar ketjap Is dat goed? Ik wil zo min mogelijk bezig zijn met al die goedjes en toevoegingen want dan blijf je volgens mij bezig. Maar goed... als het meer tomaten oplevert dan is het even niet anders.

Bedankt voor het meedenken! Ik gebruik geen meststof, ik heb dit jaar niet eens nieuwe compost ingegraven in de kas waar ze staan. Vorige jaren wel, en de groei is elke keer hetzelfde. Geen grote bladeren trouwens, wel mooi groen en gezond.

Rijtjes koolrabi, pluksla-mix, venkelknol, zwarte rammenas, en 'streepjesbieten'.

Van allerlei dingen die in de hete zon niet leuk waren om te doen en dus werden uitgesteld. Bosmaaien, brandnetels trekken tussen mijn zwarte bessen struiken, druiven aanbinden en snoeien, veel rijtjes zaaien, enz. enz.

Mijn tomatenplanten maken pas vrij hoog hun 1e trosje bloemen/tomaten. En daarna zit er ook best een afstand tussen die 1e en de volgende. Nou kwam datzelfde 'probleem' laatst ter sprake op het forum, ik kan het alleen nergens meer vinden Weet iemand dat nog?

We hebben heel wat kersen verwerkt vorige week! Ik zei (richting de spreeuwen die mee snoepen) dat ik genoeg zou hebben aan een emmer vol. En we hebben geplukt in meerdere sessies dus of alles in een emmer paste weet ik niet. Maar het was heerlijk veel! Eigenlijk al een beetje TE veel, om elke paar dagen te plukken en te ontpitten en iets mee te maken. De 'achterste varkensvelden' zijn heel erg groen nu. Het heeft echt lang geduurd, met die droogte, maar nu kunnen we daar alles klaar gaan maken om ze weer eens te verhuizen. En dan vooral met de bosmaaier zorgen dat er niets tegen de stroomdraden op groeit, waterbakken plaatsen, huisjes slepen, draden op de juiste hoogte hangen/spannen, en eigenlijk als allereerste een pad maaien met de 'gewone' maaier, om überhaupt door de rimboe te komen Aan het begin van die varkensvelden hebben we wat boompjes gepoot, voor meer schaduw. En 1 daarvan is een perzik en er hangen vruchten aan! We hebben meer perziken staan en ook daar hangen al best dikke harige bolletjes in. Supergaaf! In de moestuin lukt niet alles en daar kan ik dan wel van balen. We willen er het hele jaar uit eten en dan is het jammer dat de ene na de andere plant slap gaat hangen omdat een engerling al zijn wortels opgegeten blijkt te hebben Maar goed, we eten lekker wat raapsteel-achtigen, toch al wel wat sla, de 1e blauwe bessen rijpen af, we aten net de 1e aardappels (terwijl we nog oude van vorig jaar hebben liggen trouwens... ) en zo nog wel meer. Straks eens kijken naar de zwarte bessen ook, als ik daar even wat brandnetels kan trekken met koeler weer dan kan ik vast al plukken!

De 1e stoepframbozen (een kommetje vol ruilen tegen wat bananen Inez?) zijn rijp! Die gaan meteen in de yoghurt 's ochtends. En het 1e tomaatje! Zoals elk jaar Ida Gold

Dankzij jullie heb ik een aardappelplant uit de grond getrokken en hebben we ons eerste maaltje Frieslanders gegeten! Ze waren nog wel klein hoor, ik had de oogst van 1 hele plant nodig voor 1 maaltijd (2 pers.). Maar de rest groeit vast nog wel even door Die aten we met zelfgemaakte mayo van een heel ei (bevalt me beter (qua maken) dan van alleen de dooiers), met daarin ook eigen gemaakte rode wijnazijn En dan een speklap van eigen varken, en een beetje sla (want engerlingen zorgen voor minder oogst...) met wat o.i. kers blad en bloem, bronzen venkel, basilicum en rucola. Ja... ook teveel gegeten ja. Puf

Bedankt beiden, maar ik lees dat de Noth star een zure kers is? Deze kersen van mij zijn erg goed te eten zo van de boom En de Schneiders Späte Knorpelkirsche is rijp in juli zie ik op fruitbomen.net. Klopt dat? Onze kersen zijn nu allemaal geplukt, de boom is weer leeg.

Balen joh! Sowieso van de verdronken kip, maar nu ook nog de missende kip Ik kan er niets zinnigs over zeggen, water hebben we niet hier ( ) Die kalkpoten... tja. Wat bij ons goed hielp is elke avond even de pootjes in oude frituurolie dopen. Even laten uitdruppen, en weer terug in het hok zetten. Wel wat sneu als ze op stok gaan trouwens, dan glibberen ze daar even af Maar na een paar dagen was het echt al een stuk beter! Zelfde als die vaseline natuurlijk. Een vettige laag om die mijten te verstikken. Die vaseline is dan beter tegen glibberpootjes, dat smeer je gerichter op die delen waar ze last hebben. Nu doen we er niets meer aan, onze veldkippen hebben er echt minder last van, waarschijnlijk hebben we dat er ook uit gefokt? Als ze wat ouder zijn krijgen ze wel wat kalkige poten, maar dan leggen ze ook al minder en hebben we ze al vervangen voor nieuwe jongelui Succes met zoeken! Ik hoop dat je niet nog meer lijken tegenkomt daar....

4 draadmanden uit een Ikea Pax kast. Van mijn broertje, bij wie ze in de weg stonden. Daar kan ik mijn plantjes mee beschermen tegen gevogelte en ander (bovengronds) gespuis, tot ze groot genoeg zijn!

Zeer late reactie van mijn kant, sorry Een buizerd... tja. Ik kan niets uitsluiten want ik was er niet bij. Maar biggen krijsen en wurmen en spartelen als een gek als ze gepakt zouden worden, lijkt mij. Misschien nu ie al wat zwak was, en dat moeder en de rest van de biggen al in het hok waren ofzo... Nou ja. Ik denk dat ie dood is gegaan omdat hij niet helemaal goed mee kwam en dat zijn moeder hem heeft opgeruimd om geen vliegen/roofdieren aan te trekken. De 2 andere ukkies (ukkie en pukkie) doen het super, maar zijn wel heel erg klein. Ukkie, het zeugje van de 2, liep tot een paar dagen terug constant in de velden van andere varkens. Stapt ze gewoon onder het schrikdraad door, ze voelt niets! Ik heb de draden iets verplaatst en dichter bij elkaar gezet, en nu lijkt ze het niet meer te doen. Maar het is me er eentje hoor! Vanmiddag mogen we trouwens een stel strobalen halen bij vrienden, die dingen zijn wat nat geworden en das niet handig voor de opslag. Maar wij gaan er een hutje van bouwen voor een 4-tal jonge varkens! Lijkt me tof, ik post uiteraard foto's

We doen dat met een aantal van de filets, lang niet allemaal hoor. Maar lekker in dunne plakjes op brood, of iets dikkere plakken (en dan in wat reepjes ofzo) over een grote salade. Zeker met wat sinaasappel, appel, en peer zoals wij konden eten van de week. (er zat lekker wat fruit in de tonnen voor de varkens wat echt nog goed genoeg was voor onszelf )

Ja hoor, zeer tevreden over de smaak We hebben warm gerookt op de BBQ, wij hebben zo'n open vuurschaal met rooster er boven die je door middel van een ketting wat kan verhogen of verlagen t.o.v. het vuur. En boven smeulend/brandend eikenhout rookt en gaart je filet dan erg mooi. Wel even in de gaten houden en met de thermometer de kerntemp. meten. Aan het eind heb ik nog wat beukensnippers toegevoegd, omdat het best wel waaide en we er wel een stuk karton om hadden gezet maar ik toch bang was dat de rook wat weg waaide. Nasuada: het is dus gewoon bakken maar dan niet in vet o.i.d. en met een boel BBQ-rooksmaak er aan. Heeeeeel goed te eten Zoals toen we de kipfilet rookten vorig jaar:

Ik ben makkelijk met slachten, maar laat niet zo vaak/graag foto's zien van hoe ze er bij hangen. Maar nu Nasuada dat zo vaak ( ) doet, heb ik ook een foto: We hadden deze keer vaste touwtjes, in een lus, die je zo om de poten kan draaien. Geen geknoop dus meer. En ik hield de poten plus touw vast, en Joep de rest. En dan met 1 hak de kop er af en in 1 beweging hing ik de eend aan de schommelhaak. Daar flappert ie nog aardig na, en bloed flink. Dan pakken we rustig de volgende, mijn zusje hing de uitgeflapperde eend aan een andere haak die minder flapper-geweld hoeft aan te kunnen. En we hakken weer. Het 'uitkleden' gaat bij eenden echt wat lastiger dan bij kippen, dus dat was aan die haak ook nog wel even een gepruts. Maar wel beter dan op een werkblad, wat we met kippen doen.

Gefeliciteerd!

Nee, het is bij 11 en een beetje gebleven. Lekker hoor (maar 24 was nog beter geweest )

Het is rond half 10 begonnen met regenen en nu is het even droog maar er komt volgens mij nog wel wat! Net zaten we op 11 mm.

Afgelopen zondag waren de Pekingeenden 11 weken oud. En hebben we de op-het-gevoel zwaarste eenden geslacht. Er zat toch nog een verschil van 1 kilo tussen de meest lichte en de zwaarste eend (van de 7 stuks die we hebben gevangen, dan reken ik de eenden die zo op het oog al te licht waren niet mee). Gewicht van de hele eend (met organen en veren en poten), maar zonder kop, was 2,7 kilo tot en met 3,6 kilo. De filets wogen gemiddeld net geen 200 gram (zonder vet en huid trouwens...). Dus in totaal 2,7 kilo van 7 eenden. De poten wogen gemiddeld 150 gram per stuk. Dus in totaal 2 kilo van 7 eenden. Mijn zusje heeft geholpen want zij wou ook graag wat vlees (en dan moet je helpen ) dus we durfden het aan om er 7 stuks te slachten. Als we met zijn 2-en werken dan zijn we het na 3 of 4 stuks echt wel zat hoor. Door een stel extra handen kan je het net weer even anders aanpakken Ik heb het vlees allemaal vacuum verpakt en ingevroren, op 2 filets na die ik heb gezouten (85 gram zout op 1 liter water, plus een laurierblaadje.) en warm gerookt. 1 had ik 1,5 uur in de pekel laten dobberen, de ander 3 uur. Ik proef weinig verschil qua zoutgehalte, maar de filet die 3 uur heeft gelegen was een stukje droger dan die ander. Of dat puur en alleen door het pekelen komt weet ik niet. We hingen de eenden na het doodmaken trouwens aan een schommelhaak. Daar konden ze mooi niet van af fladderen door die kronkel Nu zijn er nog 6, die doen we over een week of 2...?

Ben wel benieuwd hoe je de rest uiteindelijk hebt verwerkt?

Veel oogst dit jaar, zelfs met wat snoepende spreeuwen. Zij eten ook veel rozenkevers, dus mogen van mij ook wat kersen hebben als toetje. Het leek even dat ze erg veel kersen vraten, maar we hebben genoeg kunnen oogsten! Als de kersen op moment van plukken echt écht goed rijp zijn, is de kleur trouwens nog wel wat donkerder.

Wauw zeg!! Het zijn echt al echte kalkoenen!

Vorig jaar al mijn aardbeienplanten weggedaan, want na het proeven van die van Angela bleken die van mijn redelijk smakeloos. Dus in een ander bed heb ik een heel stel uitlopers gepoot, die toen al een half jaar oud waren. Groei kwam er niet echt in... op een gegeven moment gingen ze zelfs slap hangen! En toen bleken er dikke vette Engerlingen onder te zitten. Die al alle wortels hadden opgegeten. Zucht... dus ik heb al meerdere planten uit de grond gehad om die vieze witte monsters weg te scheppen en de plant vertroeteld door veel water te geven en de stengels met bloemen en vruchten maar weg te halen om energie te sparen. Dus... weinig tot geen aardbeien dit jaar (wel heeeeel veel kersen nu, dus ach...) Verder willen de doperwten totaal niet, En zitten die engerlingen ook onder de slaplanten:

Ja 1 of 2 gaten in het deksel, had je tot nu de boel potdicht? Op het openen tijdens het vullen na dan? Ik had een beetje de indruk hier dat hij tijdens het groeien ook een beetje zuurstof wil, wat dus door het tape komt. Maar blijkbaar niet dus? Ik heb van dat tape van Kruidvat en dat is net even wat te stug. Dus er drukt dan al een klompje zwammen tegenaan en dan pulk ik hem los. Ik sproei pas als er echt een klompje groeit, daarvoor moet ie genoeg vocht hebben van al die beetjes vochtige koffie die je hebt opgebouwd. Dus gewoon dicht laten tot je wat ziet groeien.

Schattig hoor Zo als lammetje zijn ze superschattig. Wanneer krijgen ze die enge ogen dan...?