Jorieke123

Ja, maar met 1 haan maak je meer kuikens dan met 1 hen. En onze kleinere haan moet dan wel met zijn gaatje op het gaatje van die grote hen komen

Om dat laatste werk (kreeftjes pellen) gaat het me niet Adriaan. Maar het ziet er heerlijk uit (en valt dan dus tegen omdat ze nergens naar smaken ) Ik heb ze meteen in de pan gegooid Elizabet; je hoort nog van me

Ik zet al een paar jaar de Rose de Bern, die is lekker Ook de Cherokee purple die ik al een paar jaar zaai is heel goed te eten en ook mooi van binnen (als je er bijv. een salade met mozzarella mee maakt ofzo ) Verder ben ik nog wat zoekende naar lekkere soorten, ik zet het liefst maar een paar soortjes en dan wel veel planten in totaal. De meeste tomaten belanden hier in saus/soep/chutney.

Hebben ze niet gewoon last gehad van het koude weer de afgelopen tijd? Mijn thee-hortensia is bijvoorbeeld compleet verdord door de vorst 's nachts. Bij jou zal het niet ZO koud zijn geweest, maar toch genoeg voor dit beeld?

@Elizabet: In het recept staat "2 weken of langer". Maar dan wel in je koelkast, lees ik net Ik heb ze in een koele kamer gehangen, zoals ik ook altijd doe met vlees en kaas enz. Nou ik ga er van de week eens even bij kijken. Bedankt Gwen, dat ga ik proberen.

Ik had de schalen/koppen inderdaad nog bewaard Elizabet, om nog iets mee te doen omdat ik dat had gelezen. Maar het is er gisteren niet van gekomen en om er nou vandaag nog wat mee te doen? Nu ze al even in de koelkast liggen? Ik weet het niet met die vreemde beestjes met al die kiertjes en gaatjes waar wel eens wat mee aan de hand kan zijn ondertussen Je kunt er vast iets heel lekkers van/mee maken. Als ik zo wat recepten (voor bisque) zoek dan ziet dat er heerlijk uit. Maar dat zal naar mijn mening ook heerlijk zijn zonder 24 dode kreeftjes zoals ik in 1 van de recepten (voor 4 personen, dat wel) tegenkwam. Want er gaan zoveel lekkere ingrediënten in! (Joep: die schalen zeef je er nog weer uit gelukkig ) Het is natuurlijk top als je de Nederlandse natuur helpt door die Amerikaanse kreeftjes te vangen en op te eten door er wat lekkers mee te maken. Wij (ik) vinden het helemaal niet erg om lang bezig te zijn met ons eten, als je rekent dat we het bijvoorbeeld al een half jaar van te voren moeten plannen (om zo maar te zeggen) dat we er ook tomaat en sla bij willen eten (van zaaien tot oogsten) dan is een iets langer proces voor een maaltijd ook niet zo erg Voor varkensvlees zijn we een 1,5 jaar bezig (van 'zaai' tot 'oogst', voor een plakje ham zelfs 2,5 jaar! Maar om die kreeftjes er nou voor te gaan houden in een vijver? Dan te vangen, dood te maken per tientallen tegelijk, en te pellen en uiteindelijk te eten? En dat ze dan van zichzelf naar niets smaken? Nee, daar gaan we dan niet aan beginnen. Al moeten we die Turkse nog proeven, we lezen dat die wat meer smaak heeft (meer dan niets... ) Die meervalfilet was bijvoorbeeld al van zichzelf lekker om te eten.

Te gek Goldfish!!

Ze hangen nog. Ik heb van de week eens gevoeld, het doek plakt er nogal aan vast. Ik hoop dat ik dat los krijg, zal het door de extra slijmerige dikke laag van de eendendooiers komen? Ik durfde het nog niet aan om er echt aan te gaan pulken

Vandaag hebben we de onbewerkte meervalfilet gegeten die we daar bij Kwekerij de Stroom hebben gekocht. De gerookte variant hadden we daar ter plekke al geproefd, en vandaag ook nog weer op een broodje met wat mayo en rucola Maar goed, die onbewerkte filet heb ik bestrooid met wat peper en zout, en gebakken in wat boter. Dat hebben we zo rechtstreeks uit de pan geproefd, en dat was lekker Daarna de rest in stukjes met groene asperge, pasta, en een witte saus: Heel lekker gegeten

Gisteren suikermaïs, rode kool, koolrabi (blauwe), savooiekool en bietjes (Crapaudine, dit is de laatste poging want ze werken niet mee... heb er nog nooit 1 kunnen oogsten ) gezaaid.

Hm, ik weet het eigenlijk niet, ik maak nooit op die manier (van melk) boter+karnemelk. ALS ik boter maak dan doe ik dat van room, die ik niet aanzuur. Ik weet wel dat als ik per ongeluk mijn melk te heet maak, richting de 80 graden, dat hij daarna slechter stremt. Maar dat heeft weer niets met het verzuren of karnen te maken Mijn zure room wordt pas goed zuur en dikker (bijna nooit echt zo dik als in de supermarkt-potjes) als hij echt 24 uur op kamertemp. staat. Want onze kamertemp. is niet constant 20+ graden. Weet je zeker dat die van jou wel goed is? Bij de kachel kan het veel warmer zijn dan in de keuken of op dat ene plekje waar je de melk hebt staan.

Graag!

Die plannen beginnen wel te vormen ja. Eerst maar eens zien of zo'n vleeskip niet maar doorgroeit en dus veel te groot wordt om onze arme Veldkippen te dekken

Bedankt. Ik wacht gewoon nog even. Heb genoeg andere zaken te zaaien

Ja ik lust ook wel wat Soms is het lastig dat we een maaltijd zo lang van te voren moeten plannen Over de vleugels van de Pekingeenden had ik nog niet zo nagedacht/in verdiept eigenlijk De loopeenden komen inderdaad niet van de grond, al proberen ze het wel eens, in een gekke bui. Onze kippen fladderen bijna niet, eigenlijk helemaal niet. Er wil nog wel eens een krielkipje op/over het hek fladderen, zo eens per maand ofzo, als je te laat bent met voeren. Maar verder blijven ze achter niet al te hoog gaas/hekwerk. We knippen wel eens de veren van 1 vleugel kort, als we er eens 1 hebben die toch uitbreekt. Maar dat is met onze huidige club grotere leghennen nog niet voorgekomen.

Oh nou houd ons vooral op de hoogte met wat je er mee doet!

Het viel me een beetje van ze tegen dat ze gisteravond in de regen zaten, op een hoopje, terwijl ze een mooi plekje hadden om droog en uit de wind te zitten Maar we hadden er al rekening mee gehouden, dus we waren al gaan kijken met de zaklamp. En we hebben ze maar even een duwtje gegeven in de goede richting (ofwel: opgepakt en op de juiste plek gezet ) en na een 10 minuten nog eens gekeken of ze nu bleven zitten. En dat deden ze

Ik zou in potten/bakken sowieso niets uitproberen met dat soort middeltjes. Het kan geen kant op als je bijvoorbeeld teveel, of het verkeerde hebt gebruikt.

Aanvulling op het bericht van Joep, een minuut geleden gepost: We hebben de kreeftjes van de Makro vanavond bereid. Gekookt in bouillon: En na het pellen houd je dan dit over: En we hebben heel lekker gegeten hoor. Het lag alleen niet aan die kreeftjes Want die smaken nergens naar... Niet een beetje nergens, nee: heel erg nergens. We hebben elk een 'staartje' puur gegeten, om echt te proeven. En daarna met wat sojasaus, zoals we in China ook een of ander (zoutwater?)kreeftbeest hebben geproefd. Nou goed, dan proef je 'niets' met sojasaus. (Die in China waren wel lekker) Ook aten we wat stukjes op/door een salade. Heel lekker, maar vooral door die lekkere sla uit de tuin En dan nog een broodje met een spread van zelfgemaakte zure room, wat bieslook, en peper en zout. LEKKER! Maar puur en alleen door het lekkere brood, en die geweldige spread. Het zag er wel mooi en smakelijk uit: Tja, dat viel een beetje tegen. Niet eens door het werk, het gepriegel, want dat is voor 2 personen nog wel te doen. Als ze nou heel lekker waren... Maar het viel vooral tegen omdat we 13 beesten (2 waren elkaar dus al te lijf gegaan) dood hebben gemaakt voor DIT. Zouden de Turkse kreeften lekkerder zijn? Of net zo smaken? Zouden de Amerikaanse kreeftjes beter smaken als ze wat ouder zouden zijn? Beter 'voer' (of wat ze dan maar innemen om in leven te blijven in onze bakken/vijver?) hebben gehad?

Onze Veldkippen zijn nu 5 weken oud en lopen sinds vandaag in een ren, buiten! Er is een klein stukje overdekt, waar we ook met een plaat een lekker hoekje hebben gemaakt voor ze. Waar ze droog en uit de wind kunnen zitten. Ze hebben al heel wat groenvoer gegeten en vertrappeld ook

Echt geweldig wat die eendjes allemaal naar binnen werken! Ze staan ook echt te bedelen en vallen dan aan alsof ze de hele dag nog niet hebben gegeten Ze gaan nu niet meer naar binnen, ze blijven nu ook 's nachts in dat rennetje met gras en onkruid. Er is een droog, overdekt hoekje met stro waar ze kunnen slapen.

Foto's van vandaag. Ik krijg ze niet meer samen op de foto want ze zijn veel te rennerig en fladderig. Ik heb er al 1 onder de werkbank tussen de spinnenwebben uit moeten halen omdat ie in 1 sprong/fladder van de tafel op de grond sprong en er vandoor ging Vleeskip: (normaal staat hij wel hoor, hij zakt niet in door zijn gewicht ofzo ) Veldkip: De vleeskippen lagen heerlijk te zonnen en te dutten vandaag:

Omdat je ze eet, hoef je ze nog niet te pesten

Zo; gisteren een vissig dagje Joep was jarig dus we zijn voor zijn verjaardagsfeestje ( ) naar http://viskwekerijdestroom.nl/ geweest. Waar ze meerval kweken. Erg leuke mensen daar! We kregen meteen een lekkere kop koffie en zelfgebakken cake met slagroom, in het schattig ingerichte gebouw bij het boerderijterras. Voor dat terras was het te koud en te nat, maar binnen was het warm en droog (buiten ziet het er in de warmere maanden een stuk leuker uit nog, overal mooie bomen en struiken en zithoekjes.) Jack, van viskwekerij de Stroom, was hiervoor varkensboer. Dus we hadden heel wat te bepraten, en we konden de vissen steeds vergelijken met varkens We kregen een rondleiding langs de bakken waar heel wat meervallen zwemmen. Je zag ze niet echt, tot er wat voer in de bak werd gegooid. Met de flits (sorry jongens, ik weet dat jullie niet zo van licht houden ) kreeg ik ze wel op de foto: We kregen er nog 1 van heel dichtbij te zien, waarbij Jack ook vertelde (nee, hij liet het niet ter plekke zien ) hoe je een meerval dood maakt en fileert. Want ze hebben een keihard schedel, en ook nog eens nare scherpe vinnen waarmee ze door te kronkelen goed gemeen kunnen prikken. Na de rondleiding hebben we weer leuk zitten kletsen binnen, met een broodje gerookte meerval en een kopje soep Lekker hoor! We hebben wat pakjes filet gekocht om van de week te bereiden en te eten. Ik ben vooral benieuwd naar de naturel variant, want zo ongeveer alles smaakt lekker als je het rookt Daarna zijn we weer op pad gegaan, naar 2 viszaken waar Joep nog wat slakken had willen kopen. Maar die hadden ze niet. En op de terugweg zijn we in Duiven bij de Makro geweest omdat we hadden gelezen dat daar levende rivierkreeftjes worden verkocht. We houden allebei helemaal niet van het kopen van levende dieren die voor consumptie zijn. En stonden nog net niet met open mond te kijken hoe de diertjes (15 stuks) met zijn allen in een plastic zak worden gestopt, zonder water, en dan nog eens in een soort van dikke chipszak (alsin: niet lichtdoorlatend en stevig) die dicht werd geseald. Dat kost dan 2,50 Bij thuiskomst heeft Joep ze dan ook uit de zak gehaald, in een bak met water gedaan, en ze zelfs schuilplekken gegeven. Tot ze vanavond in de pan gaan Nou ja, alles voor het onderzoek, zullen we maar zeggen?

Ik heb het weggehaald/aangepast. Speets: groente resten en oud brood vallen niet onder keukenafval, en zijn dus niet verboden. (Edit: zo heb ik het moeilijke stuk tekst in ieder geval geïnterpreteerd, wat daar over gaat. Het grootste probleem is 'afval' dat voor mensen is bereid waar vlees bij in de buurt is geweest)