Jorieke123

Ik weet niet of ze het 'recept' hebben veranderd bij Ikea, maar mijn gordijnen zijn dit jaar veel sneller kapot dan vorig jaar. Ik heb nieuwe gordijnen gekocht dit voorjaar, en er een lange tunnel van gemaakt. En op een paar punten is het doek al een soort van opgelost. Niet eens echt gescheurd, gewoon een gat er in. En dan ook niet eens op de plekken waar er wasknijpers zitten om ze op hun plek te houden. (algemene foto van het tunneltje in mijn tuin) Ik heb er wel erg veel in geteeld, achter elkaar door steeds weer elke lege plek gevuld met wat anders uit de tunnel-familie (uien, wortels, en kolen moeten bij mij worden afgedekt). Ook nu staat hij nog vol, vooral met wortels en kolen. Ik heb net gisteren weer bloemkolen uitgeplant die al voor waren gezaaid en al even in potjes stonden te wachten. Ik ga dit topic nog weer eens even aandachtig doorlezen, want ik heb toch liever een meer duurzamere oplossing. Hoe staat het bij jullie ondertussen met eventuele testen en ervaringen?

Even kijken. De plankjes plus paaltjes voor een vierkanter meterbak zijn besproken, de groene fles en de zuurkoolpot ook. Nu alleen de grote fles van blank glas. Van 49 cm hoog, en met op het dikste punt een omtrek van een kleine 110 cm. Er staat helaas niet op hoeveel liter er in kan. Ook past die plastic mand niet.

Nou het was een taai stukje van de binnenkant van het buikspek, waar redelijk wat vlies omheen zit (bij elk varken, niet alleen bij deze kerel). Dus we hebben wel een tijdje staan kauwen maar het werd een vezelbal De smaak was verder goed hoor. De pan had ik trouwens afgewassen met heet water en zeep en daarna weer gebruikt voor wat anders, en ik kon me verbeelden dat er toen weer een vleugje berengeur van de pan af kwam...

Yuras: hoeveel water met hoeveel azijn? Eerst dus een pekel van water en zout, plus die 6 eetlepels azijn (op een liter water o.i.d.?) En dan ná het verversen in water met alleen azijn? Geen zout?

Nou we hebben het lapje al terug, en het leek even best positief maar het huis stinkt nu toch best naar beer. Opgewonden beer, die staat te piesen om te imponeren We gaan dus over op het drogen-plan, en hopelijk kan de slager er ook nog wat kookworst van maken wat dan koud wordt gegeten (en dus daar bij hem in de slagerij de pan uit meurt als hij er mee bezig is) En wat droge metworst dus. Verder ga ik een ham drogen, en een procureur. En gaat er een boel naar de honden, die staan nu al te kwijlen

@Charly: Viel het hem tegen door de geur? Of door de structuur/ander minpunt van het vlees zelf? Van een spierige oude beer zeg maar? Net Fred weggebracht, en de slager zei meteen: "oh nee die zal stinken. Daar kan je metworst van maken. En andere rauwe producten." En het vlees van Fred (nog vrij jong, en Kune- en Bentheimer vetten in elke spier) zal een stuk sappiger en malser zijn dan dat van zijn misschien wel oudere fokbeer van een mager ras? Nou ja, deze week zal het blijken.

14 Teunisbloem

Oh dat over die slager heb ik dan over het hoofd gezien hier? Wat gek? Er daagt me wel vaaaaag iets. Even zoeken... Wat voor een stukje zou je eventueel willen hebben Charly? Mag ook via PB. Morgenvroeg brengen we hem weg, ik vind het wel spannend om niet van te voren al te weten wat ik er allemaal mee ga doen zeg maar. Of nou ja, dat er meerdere opties open staan en dat dat plan dan last-minute in werking wordt gezet @Angela: als het in gebakken (warme) vorm ruikt naar berenzeik dan eet ik het niet hoor Dan hebben we echt andere liefhebbers (onze honden) en komt het vlees nog steeds zeer goed terecht. En ik droog dan wat als test.

Nog zo'n 360-graden filmpje: (je kunt ook kijken zonder dat je lid bent van Facebook)

Top Nasuada Fijn dat je hulp en les kreeg

Tadaaaa, het geitenkaasje (1 van de 2): Wel wat schimmels tijdens het drogen, wat wil je ook met die temperaturen toen in mei. Die komen aanwaaien en groeien extra makkelijk op warme kaas. Ik heb toen wat gepoetst en toen in de wax gezet omdat het drogen goed ging. Nu zat er wel wat smeer tussen de kaas en de wax, maar dat ziet er op de foto heftiger uit dan in het echt. Het kaasje rook meteen al heerlijk geitig, en is mooi stevig en goed snijdbaar. Erg lekker ook, zacht van smaak en net zo geitig als ie ruikt Ik ben helemaal blij. Die ander laat ik nog even liggen. Kijken of hij wat sterker gaat smaken nog. We aten dunne plakjes op een andijviesalade met gebakken spekjes en honing

26 juli gedekt toch? Als ik teruglees? Dan komen de biggen 18 nov. En zie je de 2e helft van oktober echt van alles uitzakken en dik worden en over de grond schuren Nu al wel wat dikker ja, maar dat wordt nog veeeel erger

En...? Zeuren ze minder om voer nu?

Mooi Jet! Dan weet je nu dat je er extra veel moet maken deze winter, om er nog meer over te kunnen houden tot die leeftijd. Ik heb nog weer eens een foto gemaakt van mijn Parmezaanse kaas Ik smeer er vaak olijfolie op tegen het uitdrogen (dat staat in het recept), maar dan gaat ie daarna nog harder schimmelen. Ik heb dit er weer afgewassen, zonder azijn en zout/pekel deze keer. En weer drooggedept. De bak met kaas staat ook open en dan in de kelder. Misschien maar weer eens proberen het deksel er op te laten.

Ik ben dan wel benieuwd naar hoe ja. Maar het klinkt top

De 2 plantjes in grote pot die ik heb/had staan, zijn geoogst. Ik kon me niet meer inhouden De pot bleek sjokvol wortels te zitten. Maar dan voornamelijk zijn uhm... normale wortels. Niet de eetbare dikkere wortels De knollen zitten echt pal onder het plantje, ze schrijven wel dat je al eens kunt voelen tijdens het groeien maar dan moet je dus echt recht onder het plantje graven. Al met al weegt de oogst een kleine 1,5 kilo, maar dan zit er nog wat zand aan en wat dunne wortelstukjes hier en daar. Links zie je de kleinste knollen, daar zijn er aardig wat van. Daarnaast de iets dikkere, dat is een beetje een gemiddelde maat. En rechts een aantal van de dikkere, daar zijn er maar zo'n 6 van.

De punten zijn blijkbaar nog heel iets ingedroogd tijdens het afkoelen, en dus iets lichter geworden. Ik heb de gewichten aangepast in mijn vorige bericht hier. Wat ik er voor terug wil? Tja, verzin maar iets leuks Liever geen potten inmaak (zoals jam of zoetzuur), aangezien ik daar zelf al teveel van maak Hebben jullie favoriete recepten voor die balsems en smeerseltjes enzo? Misschien valt er dan wat te ruilen aan andere ingrediënten die jullie daarvoor al in huis hebben? Dar kan ik ook eens wat proberen

De pietlut in mij heeft er toch 'mooie' taartpuntjes van gesneden na opwarmen. Wees maar niet bang, ik ga vast nog meerdere punten raspen en kapot meppen voordat ik ze zelf ga gebruiken. Als de geïnteresseerden even opzoeken/berekenen wat ze nodig hebben aan grammen? De punten wegen zo'n 120 tot een kleine 200 gram per stuk. Dus als je weet wat je nodig hebt dan meet ik dat ruim voor je af

Dit is mijn 1e jaar hoor, dus ik weet het ook niet zeker. Maar het lijkt mij vrij normaal voor de tijd van het jaar, voor de teelt in pot. Mijn potplant ziet er ook zo uit, de vollegrondplanten zijn nog wel een stuk mooier. Maar die staan vrij beschut; het is toch al een paar nachten aardig koud geweest hier.

Zou dat willen? Met een hamer? Het is dan wel hard, maar niet brokkelig ofzo. Nou ja, ik zal eens wat proberen.

Je brengt het weer heerlijk nuchter Leuk dat je ook wat wilt proberen Speets, we hebben nog wel contact (hoe staat het met je 'ham' ? )

Ze smaken als rozijntjes Maar dan iets minder zoet.

Niet helemaal geschikt voor het topic over drogen, aangezien ik onze oven heb gebruikt en niet een droogmachine zoals die van Stockli. Maar goed, ik heb deze week van een paar trossen pitloze druiven rozijnen gemaakt! Het duurde wel erg lang, en er blijft weinig van over, maar het is weer een stap richting eigen kerstbrood Halverwege het drogen, de rode druiven: En de witte druiven: Van 410 gram witte druiven bleef 80 gram rozijntjes over: En van 480 gram rode druiven bleef 94 gram rozijntjes over:

@Ciska: Een euro per klant Die zaden van die gestreepte maïs (ik heb ook een zakje besteld) zijn rood trouwens, stom maar dat had ik niet gelezen. Extra leuk Ik zal straks iedereen even mailen met het bedrag (van die verzendkosten). Voor hen die even niet dit topic hebben gezien de afgelopen dagen.

Erg leuk dat hartje Google eens op 'animal album covers', die mooie kerels van jou zouden daar zo bij kunnen. Vooral hoe ze staan ook zo op een rijtje