Jorieke123

Gwen; we hadden contact via PB, dus daar kan je de berichten vinden

Vrij klein, maar wel knus en gezellig met een boel planten en zaden en pompoenen uiteraard: Pompoendagen bij kwekerij Van der Plancke in Hummelo. https://www.vanderplanckewinkel.nl/ Ik heb er o.a. een mooie Eucalyptus gekocht, en een 'winterharde' (tot op zekere hoogte) citrus. Maar er stonden ook heel wat moestuingroenten en kruiden zoals roomse venkel, zwartmoeskervel, zeekool, en nog meer plantgoed Ze hebben ook ter plekke een zoete aardappelplant voor me uit de grond getrokken om me eventueel wat te leveren (ze hebben het op hun site over rassen die het in NL beter doen dan die uit de supermarkt) maar hij had ze vrij laat (juni) gepoot en daarna was de tuin af en toe een beetje vergeten door veel werk op de kwekerij. Dus er zat amper tot niets aan qua knollen. Jammer, maar komend voorjaar scoor ik er eens wat plantjes, die verkopen ze dan Verder veel bamboesoorten, ook bananen en gember en dat soort zaken, vleesetende planten, en veel meer.

Je kunt de pan in zijn geheel de volgende keer in een warm waterbad zetten en wat roeren tot de gewenste temp. Ik denk dat je met water toevoegen in de pan een wat te stevige wrongel krijgt, en dan een wat hobbelig oppervlak? Maar dat weet ik niet zeker. Met een goed scherp mes kan je makkelijk de kaas overdwars doorsnijden. En dan die kant ook nog zouten! Doorsnijden doe ik vaak pas na een paar dagen.

Het wordt een wat groter stuk Wortel, ik zal eens even wat gaan wegen en verpakken ook. Ik heb nog genoeg, dus tegen cacaoboter is helemaal goed

Oh ja, Jouke heet ze.

Er zit iemand op het kaasmaakforum die veel lactosevrije kaas maakt van melk waar ze eerst wat aan toevoegt om de lactose om te zetten/op te lossen/weetikwat https://zelfkaasmaken.forum2go.nl/ Misschien kan je daar wat zoeken?

Ja hoor

(zie ook de berichten in dit topic, vanaf 3 mei)

Ja

Ja, we hebben meerdere pakjes filet (zowel gerookt als naturel) gekocht bij een viskweker in Brabant, en we vonden het erg lekker Mooi stevig van structuur ook.

Kaasmoe? Bestaat dat?

Er zijn nog wat zeer kleine plekjes bijgekomen, maar ook die heb ik met wat zout gescrubt en daarna niets meer. Nu heb ik de kaasjes verpakt in plastic en liggen ze in de koelkast. De kaas die ik voor de MTFD heb gemaakt heeft nergens last van, al moet die nog witte schimmel gaan vormen ook.

Ah lekker Hoe vond je het vlees zo? Qua vet, structuur enz.?

Nee, nooit overwogen, er zijn namelijk TE veel leuke en allemaal heerlijke varkensrassen Je moet toch een keer een knoop doorhakken (en tuurlijk zijn ze lekker, ieder (100%)buitenvarken wat langzaam groeit en van alles en nogwat eet smaakt super. Naar mijn idee maakt het ras dan weinig uit. ) (er van uitgaande dat je een ouder ras neemt wat geschikt is voor buiten ook...)

Ik heb de camembert verdeeld in 7 stukken, dus er zijn er nog wat te koop

Ik bemest niet speciaal, heb er nu wel compost bijgegooid waar o.a. paardenmest doorheen is gegaan tijdens het composteren. Maar zonder dat kon ik de afgelopen jaren ook al mooie preien oogsten.

Sorry, de rookworsten zijn nu op. (nou ja, niet echt op, maar wij willen er zelf ook nog wat eten ) we laten half nov. wel weer nieuwe maken dus dat komt dan wel goed?

Voor verkrijgbaarheid wil ik jullie verder naar de vraag&aanbod hoek verwijzen. Ik heb vandaag nog 8 tenen gepoot, naast de 4 (of 5??) tenen die al een tijd in de grond zitten. Ik poot ze ongeveer een schepje (het blauwe gedeelte daarvan) diep, al heb ik de 2e rij nog wat dieper gezet en de geul niet helemaal gevuld om ze daarna nog wat aan te aarden. Maar dan raken ze niet teveel uitgeput bij het naar boven kruipen Trouwens ook nog even het verschil in formaat tussen mijn oerprei en de OK (dit zijn dan wel echt de dikste tenen die ik had dit jaar) :

Regennnnnnn! Paar dagen terug De grijze woerd is verhuisd naar ADOPEG van dit forum. En onze nieuwe jonge woerd is een knappe kerel geworden maar denkt dat ie een kip is. Dus hij loopt nog niet echt mee met de 3 dames en 1 heer die de route al weten en meteen naar hun favoriete slakkenplekken stuiven. Dan staat ie een beetje stom op de stoep 'geluid' te maken en moeten we hem weer de goeie kant op sturen. Vandaag ging het iets beter, het lijkt er op dat hij de lichtbruine dame mag hebben. En dus bleven die redelijk bij elkaar toen de andere 3 door het schapengaas kropen om naar een andere wei te gaan.

Is dit 'kattenhaar' (poil de chat )? Vast wel... Ik heb wat met zout gescrubt, nu goed in de gaten houden.

De camembert is geboren!

Graag

Ze kiemen als een gek, en smaken naar... kool

Oh die schijven zijn er nog, net als wat BBQ-worstjes, grillworst, droge metworst, en stukken buikspek.

Ik heb oerprei en olifantenlook en dat zijn 2 heel verschillende vormen, formaten, etc. Oerprei vormt ook geen tenen, dat worden bolletjes. Solo's, als je er een naam aan zou willen geven. En alles veel kleiner en dunner. De dikste OK-tenen die ik heb, zijn zo groot als een klein/medium kippenei. Maar dat zijn dan ook wel echt de uitschieters. En die poot ik voor prei, om een mooie dikke prei te krijgen. En dat anderen er moeilijk aan kunnen komen, is voor mij echt totaal geen reden om wel of niet op deze manier te telen Je gaat de OK-telers hier op het forum toch ook niet zeggen dat ze de tenen niet in de keuken mogen gebruiken maar dat ze die aan anderen moeten leveren? Waarom wel nu ik vertel dat je ze als plant kunt oogsten? Je klinkt zo een beetje als Pippi die zegt dat je geen pastasaus moet maken want je moet die tomaten leveren aan mensen die geen goeie bio-tomaten kunnen kopen De tenen zijn op marktplaats te koop, bij de Nieuwe tuin, en er was ook een groenteman online waar je ze kon bestellen maar daar weet ik even geen naam meer van. En dan gaat er hier op het forum ook heel wat rond. Kijk maar eens bij de MTFD-topics.