Jorieke123

Gisteravond patat met mayo NIET uit eigen tuin.... Vanavond staan er weer pannenkoeken op het menu, met zure appeltjes. Lekker!!

Ik heb alvast 17 liter druivensap in flessen gedaan! Volgende week kan ik nog zo'n lading oogsten denk ik.

Nee, zonder een wat grotere pan kan je eigenlijk niet. De 3 nieuwe kaasjes zien er tot nu toe mooi uit. Ik hoop dat de camembert straks goed rijp is met de MTFD. Maar dat wordt afwachten.

Drukdrukdruk, dus dit topic lag even stil. Maar ik heb dankzij SuusP weer een opdracht bedacht: Maak een foto van het stuk (moes-, kruiden-, fruit)tuin waar je het MINST trots op bent. Een foto die je eigenlijk niet wilt maken, en al helemaal niet wilt laten zien. Een beetje vergeten, of helemaal uitgebloeid en verwilderd, vergaan door meeldauw of aardappelziekte, etc.

We zien ook graag foto's van onkruid hoor Je hoeft je echt niet te schamen, zeker als je het jaar daarop alles wel wat meer onder controle hebt. Dan zijn de verschillen extra groot. Mijn tuin vorig jaar bijv.:

Los deeg invriezen kan zeker, als je het goed in plastic verpakt. Dan droogt het niet snel uit.

Ja, die azijn/suiker-mix kook je op. Zet ik dat er niet bij? Wat slecht

Niet met appeltaart, wel met pizzabodems. Het deeg droogt wat teveel in tijdens het bevriezen, en komt niet meer lekker op tijdens het bakken. Is er een reden waarom je ze niet gebakken en al in wil vriezen? Want dat gaat het beste.

Ze moeten al mooi zwart zijn in de uitgedroogde bloem. Het duurt een tijdje, maar dan zie je het vanzelf.

Dat ligt helemaal aan welke kruiden het zijn. Rozemarijn is bijvoorbeeld erg traag, basilicum erg snel. Ook ligt het natuurlijk aan de warmte, vochtigheid, en meer van die zaken.

Welkom terug

Een aantal flessen passata. Ik had niet veel tomatenplanten staan dit jaar, Maar ik oogstte toch teveel voor vers gebruik. En omdat er een varken in de vriezer moet, moesten de tomaten er uit. Die tomaten spaar ik daar op, en maak er dan in 1 keer een grote pan passata van.

Ik heb zandgrond, maar heb er dit voorjaar verteerde paardenmest op gegooid. Een beste laag, om de boel op te hogen. En de bietjes deden het best (ik had ze te dicht op elkaar staan, ik houd niet zo van dat uitdunnen. Dus ik had een boel kleinere bietjes in plaats van een aantal grotere.)

Het groeit vooral op schaduwplekken, waar je gras misschien überhaupt niet lekker zal groeien? Ik vind het persoonlijk een leuk kruidje voor bepaalde plekken in de tuin. Frisgroen, mooie witte bloemetjes, en nog eetbaar ook. In je moestuin wil je het niet hebben, maar in je normale tuin, als je toch de ruimte hebt, verdient het best een plekje. En zo niet, dan heb je inderdaad aardig wat werk. Elk stukje wortel loopt weer uit. Maar er zijn ook al heel wat topics en berichten gewijd aan zevenblad, zoek maar eens met de zoekfunctie.

Ik doe er ook niets aan. Op de courgetteplanten zit nu nog weinig tot niets, de pompoenplanten zien er niet uit. De meeste vruchten zijn al zo goed als 'klaar'. Dus dan ruim ik straks gewoon alles op.

Ik doe dat nu in 2 pannen van Ikea. Die kunnen zo'n 9 liter hebben. Die gebruik ik eigenlijk overal voor. Je hebt bij het maken van kaas niet echt een pan nodig hoor. Als je de melk indirect verwarmt in bijv. heet water (je hoeft bij de meeste melk maar tot 30 - 32 graden) dan kan je het ook gewoon in een (brouw)emmer verwerken. Ik wil de melk altijd pasteuriseren, dus dan moet je wel werken met pannen en kookplaat (of kachel ). http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/50256748/

Mijn perkels zijn beschermd tegen de konijnen!

Ja, dat is brandnetel kaas Ik heb van het weekend weer 2 naturelkaasjes (van 600 en van 700 gram) gemaakt, en 1 komijnekaasje (van 500 gram). Nu nog een blauw-, en een witschimmelkaasje. En dan is er weer 15 liter melk verwerkt

Welkom!

Welkom!

Ik heb gisteren nog even in de coppa staan drukken, hij voelde mooi stevig. Ik zal eens opzoeken hoe lang het ding ook alweer moest hangen, en hoelang hij nu hangt. Want als je zo'n coppa eenmaal aansnijdt... dan hang je hem niet weer even terug. (de ham enzo wel).

Nou, er was vrij veel afgehaald. Ik heb ook close-up foto's, maar die leken me minder smakelijk. Je ziet amper vlees, alleen nog organen.

Het bier hield snel op met gisten, ging ook hard van start trouwens. Joep heeft vandaag gemeten, en in de naturel-variant zit 3% en in die met wat extra suiker zit 5,5% Volgende week gaan we bottelen, dat kwam er vandaag niet meer van en is hier echt een zondagsklusje

Ja, kleine vruchtjes aan de wijnbes. Maar 1 zo'n klein besje heeft meer smaak dan zo'n hele Tayberry. Bij mij tenminste... Ach, de variatie is ook gewoon leuk. Maar dan moet je wel ruimte hebben.

Angela, ze vliegen hier bijna het hele jaar wel rond. Welke soort roofvogel dan ook (op zo'n hoogte kan ik weinig verschil zien). Maar zo in dit jaargetijde hebben ze nog niet eerder wat gevangen hier. Alleen eerder een keer in februari of maart.