Jorieke123

En...? Hoe gaat het er mee?

Welkom !

welkom!

Komt voor elkaar. Ik ben op zoek naar Kakai/Lady Godiva/want-dan-ook zaadjes. Maar dan wel vrij veel, en zaadecht/vast. Kweet niet of je die in Frankrijk makkelijk kan kopen? Als ik ze bestel, betaal ik ook meteen weer flinke verzendkosten. De webshops met redelijke verzendkosten hebben dan weer geen naaktzadige pompoenen. En bij de Welkoop (ofzo) hebben ze ze echt niet.

Hoeveel wil je er?

Welkom!

Moet ik weer prei voor je zaaien? Of zijn die van mij niet zo goed geworden? Ik heb hier in de tuin zeer wisselende resultaten. Verschillende zaai-perioden, en verschillende locaties.

Welkom

Maar ik reageerde op Nanda

Die snijd je dan doormidden? En dan een paar keer omscheppen?

Ik zet hier zo nu en dan neer wat ik tegenkom in de tuin, wat ik zou kunnen ruilen op de moestuinforumdag. - Zeer jonge plantjes van een frambozen aardbei (Frau Mieze Schindler). De planten hebben zich flink vermeerderd d.m.v. uitlopers. Die groeien tussen de tegels en ik 'lever' ze dan met blote wortels. Dus gewoon een bosje in een vochtige krant o.i.d. Het is teveel werk om ze allemaal op te potten ruim voor die tijd. - Heel wat verschillende mentha soorten. Aardbei munt, citroen munt, chocolade munt, Marokkaanse munt, appel munt, etc.etc.etc. Dan ga ik er even van uit dat ze allemaal goed de winter doorkomen. - Egyptische ui, ik heb er eind van de zomer al heel wat uitgeplant en die slaan zeer goed aan. - Sint Jans-ui (Allium fistulosum var. bulbifera, synoniem: Allium cepa var. proliferum), deze herfst in de vollegrond gepoot. Ze lopen mooi uit, en zijn ook mooi vroeg in de lente. - Ik heb ook nog wat oerprei bolletjes 'over'. Ik had een flinke rij gepoot, en de kneusjes en kleinsten heb ik in potjes gedrukt. Die lopen nu ook uit, dus dat zou een leuke start zijn voor een veldje vol (over een paar jaar ) Edit: zijn nu denk ik wel op. Je kunt al wel wat knolletjes reserveren, die ik eind van de zomer kan opgraven. - Zeer jonge plantjes van een muskaataardbei. Waarvan ik bijna zeker ben dat het de Fragaria Moschata, ras: Capron Framboise is. Zie ook dit topic: https://www.moestuinforum.nl/topic/5399-welk-aardbeienras-is-dit/ Ik 'lever' ze dan met blote wortels. Dus gewoon een bosje in een vochtige krant o.i.d. Het is teveel werk om ze allemaal op te potten ruim voor die tijd. - De Franse en Duitse wintertijm zijn zich aardig aan het uitbreiden in de kruidentuin. Ze groeien al buiten de cirkels, tussen de stenen. Voor de liefhebber steek ik er wat uit de grond! Op.. denk ik. - Een zakje mini-boerenkool. 'Dwarf green curled'. Nog zaaibaar tot en met 2015. Veel te klein voor mijn grote tuin - Ik heb ook nog heel wat suikererwten-zaad. Van Vreeken, niet zelf geoogst. De planten worden 1,8 meter hoog. - En ik moet ook nog ergens een potje met zaad hebben van de peultjes die ik vorig jaar op de moestuindag ook had staan (met die paars/blauw/grijzige bloemen.) Ik kan het nu even niet vinden Maar dat komt wel weer! - Ik kan er voor zorgen dat er dat weekend een varken is geslacht (slachten gebeurd net voor het weekend). Mocht er dus iemand aan de gang willen met een groot stuk buikspek, of met de kop, of met poten, of met andere zaken die je wat minder snel ergens anders koopt? Of een hele ham? Ik roep maar wat Je kunt die dag zien hoe het varken heeft geleefd. Hoeveel ruimte ze hebben, wat ze zoal eten, waar ze hun modderbadje nemen, etc. Kleinere stukken zijn ook geen probleem. Een paar speklappen, karbonades, een kleiner stuk buikspek om zelf te zouten/roken? Etc. Voor ruilverhoudingen (Niet om mij hoor, maar mocht je er onzeker over zijn? ) zie zo ongeveer de prijzen van biologisch vlees uit de supermarkt. - Voor de allium-fans: Allium senescens glaucum (ik weet niet wat de Nederlandse naam is..) Ik heb er heel wat staan in p9 potjes. Ik heb mijn volwassen planten gescheurd, en de nieuwe plantjes barsten al bijna weer uit hun potten. - Grove rode bieslook planten (Allium lusitanicum) Ik ben er net even wezen kijken, ze groeien bovenop een muurtje verderop in de tuin. Ze leken de hele zomer niet zo rood, maar nu wel. En ze staan er nog erg mooi bij voor een winter! Dit schrijft Denieuwetuin(.be): Vergelijkbaar met de welsh onion; tot 60 cm hoge reuze bieslook of pijpui met onderaan een dieprode tint. Tweejarig tot vast. Ze staan er nu pas een jaar, dus ik kan verder niets zeggen over het "tweejarig tot vast" gedeelte. Zal dat te maken hebben met het verwijderen van bloemen? Of meer aan een zeer koude winter ofzo? - Welsh onion planten, vaste stengelui. Met flink dikke stengels. - Aardamandel, op mijn zandgrond worden ze niet echt groot. Komt misschien ook omdat ik ze niet echt heb verwend afgelopen jaar. Dit jaar gooi ik er lekker wat compost tegenaan. - Venkel (vaste, kruid-) plantjes. - Wilde marjolein plantjes. - 7-jaars spinazie plantjes. - Ik heb ook nog wat Knolcapucien knollen in potjes gedaan. Ik heb er niet veel, dus wees snel! - ananassalie (als alles goed gaat wortelen de stekken binnenkort. Anders krijg je een aantal stekken in vochtig papier), - aloë vera uitlopers. Verder ook nog tuinkerszaad in flinke hoeveelheid, -tripmadam (plantjes) -loopkamille (roomse kamille) (plantjes). er volgt nog meer! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ik zou er graag voor terug krijgen..... zaken die we zelf niet kunnen kweken. Zoals bijv.: - Olie. Het is dit jaar weer niet gelukt een gewas te telen waar we olie uit kunnen persen. Het telen is wel gelukt (al kwam er wel een zaadjes-mollende plaag overheen), maar het oogsten niet Dus: zonnebloemolie, raapzaadolie, sla-olie, wat dan ook voor olie. Gewoon een hele goedkope fles, van olie zonder al teveel geur/kleur. Om in te frituren, mayonaise mee te maken, etc. etc. - Azijn stond vorig jaar op mijn verlanglijstje, en daar heb ik toen zoveel van gekregen dat we er nog een jaar mee kunnen doen! Niet meer nodig dus - Suiker. Gewone doodnormale kristalsuiker. Daar gebruiken we heeeeel wat kilo's van per jaar. Voor VEEL inmaken, het maken van wijn en bier, etc. We maken per jaar erg veel liters limonadesiroop bijvoorbeeld. Met veel fruit, maar er moet toch ook echt suiker doorheen. En er gaan ook vele potten jam doorheen als je geen pindakaas en hagelslag meer eet ( ) - Zout, en dan de gewone variant. Geen grof zeezout ofzo. Onmisbaar bij het verwerken van vlees, maken van worst, zouten van spek. En natuurlijk bij het inmaken van augurken, het maken van zuurkool, en ga zo maar door. - Mocht iemand nog ergens een flesje ketjap hebben staan? Ik gebruik er maar heel weinig van per jaar, maar het is toch wel handig om een flesje in de koelkast te hebben. Ik heb de indruk dat het spul amper tot niet kan bederven. Ik weet niet eens of die van mij nog wel houdbaar is. Voor spareribs, of pilaf, of nog wat lekkere gerechten. - Er zijn hier aardig wat fans van pepers, toch? Ik had dit jaar wat mooie planten, maar tegen de tijd dat die krengen buiten rood worden, is de zomer voorbij en gaan de meeste pepers al schimmelen. (als ik ze op tijd naar binnen had gehaald, dan... tja. Niet gedaan dus) Volgend jaar teel ik ze in een kas, maar dit jaar heb ik dus niet veel pepers kunnen oogsten. Dus mocht er iemand nog wat mooie gedroogde pepers hebben liggen? - We kunnen ook wel weer wat oude kranten gebruiken. Vorig jaar kregen we een doos vol, dat was meer dan genoeg, dus a.u.b. niet allemaal stapels komen dumpen hier! - Half opgefikte kaarsen kunnen we ook goed gebruiken! Van die stompjes die vaak in de prullenbak belanden. Stukjes van die stompjes zijn ideaal om de kachel mee aan te maken. - Kleine wijnflesjes, die van 375 ml? Of iets wat er op lijkt. - Misschien stom: maar wc papier en keukenrol komen ook goed van pas! En dan dus vooral wc-papier Daar gaat er in een jaar heel wat van doorheen, en het groeit zo lastig in de tuin haha. En we zijn er nog niet helemaal aan toe om af te vegen met... wol? Blaadjes? Jute? - Misschien is er iemand die aan van die latex handschoentjes kan komen? Jatten van je werk ofzo? Al wil ik dat natuurlijk helemaaaaaal niet aanmoedigen! - iemand handig met het maken van koolkragen? Ik teel heel wat kool, maar als ik er geen kraag omheen doe, zitten er meteen koolvliegen in. - Rijst, risotto (al is dat laatste wel heel luxe he? ) zijn ook lekker en niet zelf te kweken. - Koffie - schelpen, gewoon van het strand. Die geven we aan onze kippen voor kalk. - Eend, konijn, haas, of ander lekker vlees? Ik krijg de indruk dat hier op het forum wel wat 'lui' zitten die dat kunnen leveren haha. - (zelfgevangen)Vis, rivierkreeften, garnalen, weet ik wat. Mag ook vis zijn die nog even in schoon water moet zwemmen om schoon te worden (en niet meer naar modder te smaken ) daar hebben we een mooie badkuip voor! Maar liefst iets wat we kunnen roken, of invriezen. - (gedroogde) zelfgeteelde paddenstoelen. Mocht je veel teveel moeten oogsten, dan hebben wij daar wel oren naar! - 'afval' voor onze varkens. Oud brood, opgespaarde schillen, etc. - Walnoten, aangezien onze boom nog niet heeft gedaan wat hij moet doen. - (droge)Gist, voor brood. - afwasmiddel (het wordt een beetje een boodschappenlijstje, vinden jullie ook niet?) - Mocht iemand heel handig zijn in naaien/breien? Mijn sloffen zijn kapot - Wie weet werk je ergens, of ken je iemand, of weet je iets te verzinnen wat wij nog nodig kunnen hebben? Shoot!

Nou ik bedoel dat ze ook pas 4 jaar in de grond zitten. De daarop volgende jaren komen er steeds wat meer op.

Ja, en zijn stengels ook

Je moet tulpenbollen uit de grond halen? Doe ik nooit En ze komen al 3 jaar na elkaar op hier in de tuin. En dat terwijl we hier totaal niet beschut wonen.

Vriezer

Ik weet de naam van mijn volwassen planten ook niet. Maar die bevallen goed. Schieten bijv. niet vaak door en geven mooie stengels. Half rood/groen. Ik heb er ook nog wat bij gezaaid, 2 verschillende soorten. Victoria en een andere soort. Ik kan er alleen even niets meer van terug vinden in mijn bestel-mailtjes van tabernal-zaden. Die planten zijn nog jong, en ik heb er dus nog geen ervaring mee.

Top, ga ik nog even speuren. We komen er voorlopig toch niet aan toe denk ik, al moeten we van onszelf wel elke zondag wat met vlees doen (vorige week salami en verse worst. Die week daarvoor rookworst, etc.) en hebben we voor morgen nog niets gepland

We hadden de stukken zo'n 3 a 4 weken buiten hangen. Op een flink tochtige plek. In dat kooitje dus, beschermd tegen vliegen en mussen. We hebben die kooi nu al een tijdje binnen hangen. Buiten kwam er nog wel een keer wat schimmel op, dat hebben we weggehaald met wat water en azijn. Omdat het een stuk kouder werd, is alles naar binnen gehaald. Nu het binnen hangt komt er geen schimmel meer op. De keuken is vrij koel, en heel licht.

Hihi ok. Nou wij eten er lekker van hoor. Het ligt ook niet in een dikke laag zout, zoals we met de ham deden. Misschien is dat het verschil? Als we een plakje uitbakken en zo knabbelen, dan is het aan de zoute kant. Maar nog steeds goed te kanen Maar door de macaroni, of een quiche ofzo, is het lekker zoutig. Niet eens erg aanwezig.

Ik heb hier een apart topic gemaakt over de kachel van Aalterse-willy: https://www.moestuinforum.nl/topic/6901-houtkachel-aanleg-onderhoud-etc/

Nee hoor

Nee dat gaat echt niet goed.

Welkom

Nadat die stukken vlees en bot in dat zoute water hebben gezeten, moet je ze ook koken met prei, wortel, ui, etc. Dan het vlees van de botten halen, dat in een bakblik doen (na eventueel kruiden etc.) en er dan wat van de bouillon overheen gieten. Dan in de koelkast, en dan kan je plakken snijden. Ik zoek boudin even op... bloedworst?

ik heb even nog een keer gekeken: 3 a 4 dagen voor een gezouten spek dat daarna niet goed houdbaar is, dus wat je moet invriezen. 5, 6, 7 dagen voor een stuk spek dat je in je keuken of waar dan ook kunt hangen. Het is vrij zout, wij bakken er krokante plakjes van. We doen plakken op de pannenkoeken, en snijden er spekjes van die door de macaroni (ofzo) gaan. Als je er een stuk af snijdt, kan je het spek daarna weer terug hangen en blijft het goed. Het droogt weer iets in, en je kunt er daarna weer mooi van snijden. Nadat je die 5 a 6 dagen hebt afgegoten en ingewreven, moet je de boel afspoelen en goed droog deppen met een theedoek of keukenpapier. Dan hang je hem nog wat weken op een winderige vrij koele plek.