Jorieke123

Pannetje vol met aardappels, kippen-ingewanden (niet op de foto ) en als laatste wat boerenkool. Buiten gekookt op sprokkelhout (vakkundig kaal geknabbeld door de wijlen bokjes) voor de varkens!

Ik ben inderdaad foto's aan het maken. Wist niet of ik die hier wel zou plaatsen, en ik heb nu alleen nog een foto van de huidjes die uitgespreid op tafel liggen. 1 van de geitjes had van die lelletjes, die zitten er ook nog aan Vanmiddag hebben we de huiden schoon gemaakt, beetje bijgeknipt (staartje met poepertje er af geknipt, de pootjes 'open' geknipt, en de hoeven er dus af) en zoveel mogelijk vetrestjes en stukjes vlees verwijderd. Daarna ingewreven met zout, aluin en saltpeter. En nu liggen ze opgerold in een afgesloten bak te 'curen'. Over 2 weken moeten ze er uit, schoongemaakt, en dan elke dag (liefst meerdere keren) even met een puimsteen over de huid. Tot ze zeer soepel zijn. De foto's zijn niet super, de zon scheen wat te fel naar binnen

Sate gambing? Heb je een recept? De honden hebben al wel mogen kluiven op de pootjes die nog aan de huidjes bungelden. Onze beagle wist niet wat ze er mee moest (terwijl die normaal alles vreet) en de herdermix (die ook wel eens een zelf gevangen kipje wegwerkt ) was er gek op.

Deze week (week 39) een foto van.... Harmony!

Door de poedersuiker plakken ze niet. Die van mij zijn dus lekker, maar erg rietsuikerig... Kan nog sterker van smaak de volgende keer.

Ja, de honden krijgen sowieso wat, maar het zou zonde zijn om alles aan ze te moeten voeren Onderzetters.... is wel leuk ja Vindt mn schoonmoeder vast een heel leuk cadeau

Ik had dit jaar een augurk soort die echt niet lekker was als komkommer. Jammer, want vorig jaar had ik dat wel, en ik heb natuurlijk geen idee meer welke soort dat was...

Nou jongens... de bokjes zijn vanmiddag geslacht. Wat te jong naar mijn idee, maar er werd ons van alle kanten al afgeraden er überhaupt aan te beginnen. En hoe jonger, hoe minder 'apart' van smaak. We wouden het risico ook niet lopen dat we ze niet zouden lusten. Dat is ook zonde! We hebben vanmiddag de vachten opgehaald, en behandeld om er mooie kleedjes (of wat dan ook) van te maken. Morgen kunnen we het vlees halen, dan moeten we zelf nog snijden en malen en worst maken.

Heb je advertentienummer voor me? Kan hem niet vinden...

Ik heb ze in een weckpotje.

Nou zijn er hier niet veel kip-slachten-en-dan-zelf-bouillon-maken-mensen... Maar toch wil ik dit even met jullie delen Ik heb nu 2 keer 2 grote pannen vol bouillon getrokken van eigen kippen. En van het vlees wat dan overblijft, kan je een hele lekkere kippenragout maken! Ik kende ragout alleen uit blik, en werd er altijd wat misselijk van (kan ook komen omdat we dat thuis op oudjaarsavond kregen, en je dan sowieso teveel zooi naar binnen werkt ) Het kan ook komen door de lijst met ingrediënten op zo'n blikje. Wat daar niet allemaal in gaat! Anyway, het vlees wat je overhoudt bij het maken van bouillon, is lekker stuk gekookt en draderig. En valt mooi uit elkaar zodra je het door het ragout prutje roert. Smelt 50 gram boter in een (steel)pannetje, roer er 40 gram bloem doorheen, tot het mengsel als een bal van de bodem van de pan loslaat (doet het bij mij nooit echt, en toch lukt het... dus maak je er niet al te druk om) Roer er dan scheut voor scheut een halve liter bouillon door, tot het een dikke gebonden saus wordt. Breng op smaak met wat citroensap, nootmuskaat en zout en peper (die laatste 2 laat ik weg, bouillon is vaak al zout zat) Gooi lekker wat kipstukjes door de saus, en roer goed door. Dan nog 2 eierdooiers losroeren met 125 ml slagroom, en dat er bij gieten. Nog weer even roeren (jaaaaaaa) en klaar is de ragout! Lekker bij rijst, maar nog veel lekkerder in van die bladerdeeg bakjes.

Is familie van kool... Dat is wel een nadeel.

Soms hebben ze wel wat aparte soortjes bij het tuincentrum. Maar dan vooral in het voorjaar.

Ik heb altijd geleerd dat als je nu planten poot, ze flink wat wortels gaan maken omdat de bodem nog vrij lang warm is. En in het voorjaar hoeven ze dan alleen nog maar uit te lopen, en niet meer aan te slaan.

Ehm.. overal en nergens. Ik weet zo niet meer precies welke soort bij welke winkel, maar in Duitsland is een webshop ( http://www.gartenzauber-shop.de ) die wel leuke soortjes heeft.

Je bent altijd welkom hoor

Een heuze tomatenplant Tussen de stenen, dus niet zonder complicaties te verwijderen.

En de cursusleidster doen het ook pas voor de 2e keer

De plant is winterhard, niet wintergroen. Dus hij verdwijnt en komt volgend jaar weer op. Het is leuk om wat verschillende soorten in leuke potten (ze woekeren nogal als je ze in de vollegrond poot) te doen. Appelmunt heeft mooi blad en ruikt/smaakt erg fruitig. Aardbeimunt is ook leuk. Lavendelmunt is ook lekker... en en en

Late reactie van mijn kant, sorry Dan eten we de preien op voordat het echt koud wordt, en proberen we het volgend jaar met een winter-soort. Net bij de supermarkt, kwam ik dit mooie plantje tegen:

Vraagje: valse meeldauw in vaste planten... komt dat elk jaar gegarandeerd terug? Of heb je gewoon elk jaar weer kans ivm weer en weet ik niet wat?

Was de temperatuur 150 graden?

Het stolde hier ontzettend snel, volgens het recept gaat het idd sneller in de koelkast. Geen idee waarom het niet goed ging bij je.

Heb je de poedersuiker een beetje aangedrukt? Zodat het niet los meer is, en de suikerprut er niet doorheen loopt?

Ik was lekker aan het googlen en kwam het recept tegen, ik was al wel benieuwd of je die dingen zelf zou kunnen maken. Super makkelijk dus..