Jorieke123

Wie weet zijn er snel meer leden, en kunnen jullie matching hoedjes gaan bestellen voor de club.

Joep staat de keuken schoon te maken. Ik maak er altijd best een rotzooi van, niet vies ofzo, maar elk apparaat en elk kommetje laat ik staan bij het koken En als ik de volgende dag dan weer moet koken, maar ik een stukje schoon/opgeruimd, en kan ik weer verder. Daar kan Joep helemaal niet tegen, dus nu is ie bezig en doe ik alsof ik heel druk aan het werk ben

Tijm op de pizza, en door hartige taart met ei en ui. Ook bij het maken van bouillon, of andere soepen.

Poeh, ik krijg dat 'er in 1 keer uit' nooit voor elkaar. Zo staat het ook in de boekjes, maar ik moet altijd nog van allerlei stugge vliesjes doorknippen/snijden.

Zodra je het poepertje 'los' hebt gemaakt (je weet wel ) dan is het handig om er een elastiekje om te doen. Zodat 'alles' mooi op zijn plek blijft in dat slangetje Ik deed altijd zo voorzichtig mogelijk, maar toch blijft het niet 100% schoon. Dat was je er zo weer af, maar het werkt zo stinkend.

Zitten beste fileetjes aan nog Ik las laatst een goeie tip over het poepertje, of heb je geen poep-problemen?

@ Appelvrouw: We kunnen branden, of zippen en dan versturen via bijv. MSN (binnenkort ben je in NL, misschien is je internet verbinding dan 'sterk' genoeg? Gaat vrij simpel)

Nieuw topic over het uitbenen: https://www.moestuinforum.nl/vlees-uitbenen-verwerken-t3198.html

Ik denk dat ik 'kuisen' toch wel 1 van de leukste Belgische woorden vind.

Kringloop = Ik moet er nodig weer eens heen. Gefeliciteerd met dat koopje iig! Kan je er niet eens wat andere boontjes doorheen draaien? Weet je of hij het een beetje doet

Al te schoon leven (en alle bacteriën (ook de lieve) vermoorden) lijkt mij niet goed. Maar ik heb dan ook een hekel aan schoonmaken Ik ben eigenlijk nooit ziek, en denk dat ik aardig wat antistoffen heb opgebouwd voor van allerlei zaken. Heb jaren in winkels gewerkt, dagelijks met mensen, geld, etc. in aanraking. En nu de boerderie Geen ozon voor mij, ook geen vitamineC, of andere toevoegingen.

Haha ja, het gaat echt om het verwerken van het beest. Niet het opvoeden er van

Maar ik ben toch ook gewoon een enorme geitenwollensok?!

Het gaat dan om deze: http://astore.amazon.co.uk/rivecott-21/detail/B0038409IS Ik zal eens even kijken.

Nee, maar we hebben die dvd gedownload. Ik zou eens kunnen kijken of we het op een schijfje kunnen krijgen...?

Hugh fearnly whittingstal (ofzoiets...) van river cottage heeft samen met Butcher Ray een DVD van een cursus die ze geven. 'Pig in a day' Echt super leerzaam! Waar je moet snijden voor welke stukken, en dan ook meteen wat lekkers koken. Edit: Hugh fearnley whittingstall (pfff)

Idd Bart, beetje een buffer opbouwen in je eigen lijf

Maar wel mooi werk toch? Van zo'n onhandelbaar object (om het maar even wat abstract te houden ) allemaal mooie stukken vlees en hammen maken?

Ik gebruik zo'n koolschaaf. Hij is wat klein, er kunnen geen hele kolen in, maar het gaat vrij snel en heel mooi dun.

Ja, die proef je nog goed. Hij is gewoon wat fruitiger nu

We hebben een uitbeenmes 14cm, vleesmes 20cm, officemesje 10 cm (groente mesje geloof ik), en een hakmes 20cm. Nu nog een bottenzaag, en zo'n speciale handschoen.

Ik had alleen nog wat flauwe appeltjes toen ik de kool ging wecken, die proef je niet terug. Ik heb wel appelsap (flink smaakvol, zelf gemaakt) bij de kool in de potten gedaan, omdat ik vond dat er te weinig vocht in ging. Dat heeft de boel wel lekker appelig gemaakt!

We hebben 4 messen en een aanzetstaal van Wüsthof gekocht. Nog lang niet de duurste messen die er zijn, maar ik schrok er toch van

Ik beschik niet over de vaardigheden, maar wil het wel kunnen en heb er al aardig wat over gezien bij bijv. River cottage. Was mooi oefenen bij die kleine bokjes, het hele varken wordt nog wel een uitdaging. Maar als je stap voor stap te werk gaat, valt het erg mee hoor! Wel dure messen kopen...

Thanks allemaal! Ik heb een mooie grote rol met bubbelplastic van mijn opa gekregen, het spul lag daar al vele jaren in de schuur. Zijn kas wordt al jaaaaaaaaaren alleen als opslag gebruikt dus had hij het niet meer nodig. @Jorg: mijn kas staat inderdaad best vrij en in de wind. De struiken er omheen zijn de graafmachine nog niet te boven gekomen, maar het is hier sowieso stukken kouder dan in de bebouwde kom. Dat noppenfolie als horizontaal plafond gaan we maar eens proberen. Het zal allicht uitmaken. Fleecedoek heb ik ook nog liggen, gaan we ook proberen! Olielampen zie ik niet zo zitten. Voor dat geld koop ik mijn zakje sla dan wel. Ik laat er verder namelijk niets overwinteren, de overwinter-planten komen binnen te staan. Ik wil gewoon het vitamientjes seizoen wat verlengen. En ook wat vervroegen.