meekje

Welkom, Wat een prachtige tuin!

Welkom Kris! In de tijd dat ik helemaal afhankelijk was van mijn rolstoel heb ik ook een bak op pootjes gehad...leuk! Hoop dat je veel zult oogsten uit je moestuin

hihihi....lekker hé?

http://www.blokhutwereld.nl/producten/blokhut-28mm Prachtige huisjes voor weinig, vorig jaar hebben we er een gekocht ook met 2 deuren zo kun als het ware buiten zitten en toch droog als het regent. Ons vakantie geld is dus goed besteed, we genieten er enorm van.

De oogst van vandaag, de aardappelen zijn gegroeid uit vijf pootaardappelen

Aardappelen uit eigen tuin met peultjes en een roerbak van snijbiet, runderworstje erbij en eigengemaakte pruimenchutney...

Klein spitskooltje in de buitenbladeren werden gaten bgegeten dus ik heb het gave kooltje gewassen, gesneden en roergebakken met een ui en hamblokjes. Gebakken aardappeltjes erbij en nog een restje wortel en doperwtjes

Zo leuk, al die verschillen in smaak! Ik ben iemand die nogal snel iets uitprobeert, soms valt het me ook bitter tegen en dan maak ik het noooit weer...

Zoetzuur, je kunt er ook wat sinaasappelsap doordoen is ook lekker. Chutney is wel even wat werk maar zo lekker! Ik maak het van elk jaar van oa: appels, pruimen, tomaten, bieten, mango, of peren, het is lang houdbaar en ook lekker bij sla, gebakken aardappelen en allerlei vlees.

Bietenchutney, lekker op een broodje kaas of koud vlees! recept: 500 gram rode bieten 2 frisse appels in (niet te kleine)blokjes gesneden 1 ui in fijne plakjes gesneden knoflook teentje (fijgesneden) schepje sambal 1 kaneelstokje 1/2 thl kruidnagelpoeder 1 dessertlepel zout 21/2 dl azijn 60 gram suiker 30 gram rozijnen Kook de rode bieten gaar Laat uitlekken, pel de bieten en snijd ze in kleine stukjes. Doe in een pan de blokjes appel, de fijngesneden uien, de gehakte knoflook, de sambal, azijn, kruidnagelpoeder, het kaneelstokje en zout naar smaak en vermeng alles goed met elkaar. Breng het aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes smoren. Voeg er vervolgens de bietenstukjes, de rozijnen en de suiker aan toe, schep alles goed om en laat nog eens 20 minuten zachtjes smoren.

Bietenjam: 1 kg rode, ongekookte bieten 1 dl witte wijnazijn 1 kg Van Gilse Geleisuiker mespuntje gemalen piment Bereiding: De bieten schillen, heel fijn raspen en goed vermengen met de azijn, geleisuiker en piment. Het mengsel langzaam al roerend aan de kook brengen en 4 minuten goed borrelend laten koken. De kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt. Eventueel de jam met een schuimspaan afschuimen en in schoongemaakte potten schenken. De potten tot de rand vullen, direct sluiten en 5 minuten op hun kop zetten. Bron: website van Gilse

Mooi huisje!

Wat een grote tuin en wat groeit alles goed! Supervarken..

Owww... Jan wou nog even naar de moestuin omdat het volgens hem droog was! oeps...aldaar aangekomen kwamen er dikkere buien dan daarvoor. Maargoed we hebben gelijk maar wat geoogst! De rolstoel volgepakt met mij, de paraplu en de oogst...

Dank je wel voor de tip, gaan we ook proberen! Heb rode kool genoeg straks

Voor een tienliter pot (Brouwmarkt) hebben we 8 kilo witte kool gebruikt. Snij de kolen in dunne reepjes. (Heb ik met de keukenmachine gedaan) Leg op de bodem van een zuurkoolpot een laagje bladeren en vervolgens een paar cm gesneden kool. Strooi zout (10 tot 15 gram per kilo kool) en jeneverbessen over de kool. Je kunt ook andere kruiden toevoegen, wij deden er karwijzaad bij en wat peperkorrels. Stamp de gesneden kool goed aan om lucht te verwijderen. Dit kan met een houten blokje of een zuurkoolstamper. Herhaal de lagen tot de pot bijna gevuld is. Leg een schone doek op de zuurkool en leg er een gewicht op om de zuurkool goed aan te drukken. Sluit de pot af en vul het waterslot van de pot. Er kan nu wel lucht uit maar geen lucht meer in. Zet de zuurkoolpot een paar dagen op een warme plek (kamertemperatuur), dan kan de vergisting op gang komen. Daarna koel wegzetten (wel vorstvrij!) Na een dag of 14 zal de zuurkool wat gaan stinken. Geen zorgen, dat hoort zo. Er ontstaat een schimmellaagje op het water. Schep dat er één keer per week af en spoel dan ook de doek uit met schoon water. Na een week of 6 is je zuurkool klaar. Het is echt heerlijk! Tijdens koken kun je ook nog allerlei dingen toevoegen natuurlijk. We maken binnenkort een nieuwe lading.. Kan volgens anderen ook prima in een plastic ton!

Had het recept van rabarbercake toch ergens anders vandaan. Het is een erg lekkere cake (kan ook met gewone suiker gemaakt worden ipv poedersuiker) hoewel ik zelf wel poedersuiker gebruikt heb, want dat had ik nog in de voorraadkast. Rabarbercake: bron: The Times (18 maart 2005) 500 gr. rabarberstengels; 2 grote eieren; 100 gr. zelfrijzend bakmeel (of 100 gr bloem met 7 gr bakpoeder); 100 gr. poedersuiker; 100 gr. zachte boter; 100 gr extra poedersuiker Verhit de oven op 1800 C (gasstand 4). Klop de boter en de 100 gram poedersuiker in een kom licht en schuimig. Voeg, als kloppend, de eieren een voor een toe. Spatel de gezeefde bloem er voorzichtig door, zodat er een dik beslag ontstaat. Ontdoe de rabarberstelen van het blad en snijd ze in stukken van 2 cm. Vet een plm. 1 liter grote bakvorm in met boter. (bakpapier erin leggen is aan te raden ivm plakken van de rabarber))Leg de rabarberstukjes er losjes, over de bodem verdeeld, in. Strooi de andere 100 gr poedersuiker erover. Spatel het beslag erover en strijk het glad, zodat alle rabarber eronder is. Bak gedurende drie kwartier, tot de bovenzijde mooi goudbruin is en cake-achtig. Draai de taart om, lekker met een dotje room. Als tip stond er dat je de rabarber heel kort kon blancheren, zodat je niet zulke stroeve tanden kreeg. Dat heb ik gedaan en ga ik in het vervolg ook doen als ik moes maak, want het helpt!

Zal de plaatkoek dan ook een keer maken, volgende week maar want ik heb net een chocolade plaatcake gemaakt... Rabarbercake heb ik al gemaakt, ik dacht ook een recept van het Moestuin forum...die is zó lekker! Zelfs de mensen die geen rabarber lusten vonden hem heerlijk

Dank je wel!

'k Heb een kleine vrieskast 97 liter. Omdat het voor ons toch te weinig bleek nu ik een moestuin heb ga ik er morgen een bij halen ook van ongeveer 97 liter... Liebherr of Bosch ofzo, maar even kijken

Hoe smaakt het vraag ik me af is het wel zoet?

Ja, die vind ik ook heerlijk, doe er alleen andere kaas door omdat m'n lief niet van kaas van geiten houdt zo jammer, ik wel!

Lijkt erg op mijn pompoenplant