Tanja65

Ik ben niet zo goed met kaf van het koren scheiden. Ik blaas te hard misschien. Meestal zaai ik gewoon met vliesjes en al, werkt prima. Tomatenzaden die blijven plakken op de keukenrol zaai ik ook met papier en al, werkt ook prima. Uiteindelijk gaat het om het plantje en niet om hoe mooi je zaad er uitziet.

@Petrasmoestuin wij bbq-en heel vaak, ook met z’n tweetjes, omdat vooral ik de bbq smaak erg lekker vindt. Veel groente ook. We wijken ook nog wel eens uit naar de klapgrill als we vanwege brandgevaar niet mogen bbq-en. Op zowel de bbq als de klapgril doe ik eigenlijk niets bijzonders met de courgettes, gewoon de courgette overlangs in lange plakken snijden (afhankelijk van de dikte meestal 4 à 5 plakken), insmeren met olie, en dan er op. We gebruiken op de bbq wel een rvs schaal (met gaatjes) omdat ze anders lastig om te keren zijn, want ze worden zacht. Zo’n vlees/vis visrooster zal ook wel gaan denk ik. Heerlijk. Op dei schaal bbq-en we af en toe ook tomaten. Paprika’s en aubergines en champignons kunnen allemaal wel zo.

Courgette op de bbq - verreweg het lekkerst. En sla met tomaat en allerlei opleuk dingen. En wat biovlees (gekocht).

Mjam @Dahli ! Ik wist niet eens dat er zwarte coeur de boef bestond. Op de wensenlijst (die al bijna langer is dan wat ik uberhaupt kan kweken)

@loes zo doen wij het ook. Ik probeerde datvook mer de patisson maar die is een stuk minder gewillig.

van de 15 mais die ik heb staan, zijn er een stuk of vijf nu met een beginnende maiskolf (haartjes uit de schacht). De rest nog niet. Ik wacht (on)geduldig af.

Ja klopt @Petrasmoestuin, is ook veel geld, maar wij hebben daar dit jaar een deel van ons vakantiegeld voor gebruikt; zowel een slowjuicer als een grotere voedseldroger. Je hebt ook gelijk qua ruimte innemen. Maar beide staan bij ons op het aanrecht en worden in elk geval in het seizoen intensief gebruikt. Veel vaker dan bijvoorbeeld een keukenmachine die veel andere mensen standaard hebben staan.

Wij hebben jarenlang een Stockli gebruikt. Aanvankelijk was ik er ook erg blij mee, maar ik vond het wel onhandig dat de onderste laag zoveel sneller droogt dan de bovenste. Maar dat is nou eenmaal bij een verticaal droogsysteem, en je kunt tussendoor de trays wisselen. Maar langzaam maar zeker begon hij ook steeds slechter te drogen, tot nu het middelste stuk in elke tray helemaal niet meer droog wordt. Bovendien kreeg ik met de grotere moestuin nu last van de beperkte ruimte van de Stockli. Daarom hebben wij dit jaar een Wartman met zes roosters gekocht (horizontaal droogsysteem). Wat een verademing. Veel regelmatiger droog en er kan twee keer zoveel tegelijk in. Een ander voordeel - wat ik eerlijk is eerlijk nog niet heb uitgeprobeerd - is dat je er verschillende dingen tegelijk in kunt drogen, zonder dat de geuren en smaken mengen. De Stockli hebben we verplaatst naar de camping, waar deze nu vooral kruiden droogt die we daar altijd in potten hebben staan. Ik zou nu zelf nooit meer een verticale voedseldroger kopen.

@woldistel mjam wat zien die courgettes er lekker uit. @hazeltje ik weet niet wat @woldistel er allemaal mee doet, maar ik gebruik het vooral als meel in o.a. wafels, pannenkoeken en brownies, en verder in de soep of in pastagerechten als groente toevoeging.

Ziet er lekker uit, @Petrasmoestuin! Vooral nu met al die courgettes een leuke afwisseling.

Ik noemde recent dat ik had gelezen dat je oude panties kunt gebruiken om tomaten op te binden, en dat ik dat ging uitproberen. Wat mij betreft krijgt degene die dit verzonnen heeft een medaille, wat een uitvinding zeg! Je kun de takken van de tomaten er heel goed mee opbinden, zonder ze te beschadigen. Je kunt, als je een beetje handig knoopt, ook eventueel - indien nodig - eea wat verplaatsen, bijvoorbeeld als takken elkaar in de weg gaan hangen. Omdat ze zo flexibel zijn kun je de ruimte van je kas optimaal gebruiken qua verdeling, zodat je minder snel meeldauw of andere ongein krijgt. Als je struiktomaatjes trossen krijgen, kun je ook de trossen er heel goed mee opbinden. Ik ben van plan nooit meer anders te doen. Een paar extra draden spannen in de kas, en verder oude panties. Na de winter zijn er op de weggeefhoeken vast wel mensen die er van af willen. Of ik vraag mensen de oude voor me te bewaren, hier op de bible belt moet dat geen probleem zijn. Oude panties. Wauw.

Mijn Beauty de Lorraine hangt vol met mega vruchten, maar ze zijn nog allemaal groen. Ik hoop dat ze afrijpen voordat de meeldauw toeslaat! Ik ben ook heel benieuwd naar de smaak, vooral omdat ik het een nogal onhandelbare plant vind. Van alle tomaten die ik in de kas en/of buiten heb, is deze veruit de hardst groeiende, en heel even niet opletten en je hebt er al weer een hele tak bij, die dan ook al te groot is om nog af te snoeien. Het gevolg is een plant die ik op talloze manieren, met stokken, ijzerdraad, tiewraps en panties letterlijk ‘in de lucht’ probeer te houden. Maar als ie lekker is, houd ik ‘m er in. Hij is mega productief.

Haha, ik denk dat ze dat hier ook niet halen. Wij eten ook het meeste direct, eventueel vries ik wat saus in. Maar dat ligt nooit lang.

En een dagje thuis; kat verzorgen, plantjes achtertuin en kas verzorgen, wassen, en naar de moestuin. Tomaten gediefd en opgebonden. Courgettes en een enkele tomaat geoogst. Onkruid uitgetrokken. Alle grote groeiers wat vloeibare voeding gegeven (de koemestkorrels trekken weinig de aarde in, ondanks de regen). De patisson proberen te redden. Blad weggeknipt bij de bloemen van de pompoenen en courgettes. Dit is het voor nu, zaterdag zijn we er weer. Tussendoor geeft de buurvrouw de tomaten water.

Nóg meer? 😜😂😂😂 Heerlijk om iemand te kennen die van alle markten thuis is. Wij hadden in Naarden de Venco fabriek. Ook niet verkeerd.

Zo maak ik mijn tomatensaus ook, @Dahli . Vaak nog met rozemarijn en tijm en oregano er doorheen. Maar ik heb ze nog nooit zo ingemaakt. Hoe lang is het houdbaar op deze manier?

@Petrasmoestuin gewoon de courgette flink laten doorgroeien en dan heel goed drogen, ik gebruik een voedseldroger. Daarna fijnmalen met de kruidenmolen, zodat het echt poeder wordt. Voila. Ik doe dat met heel veel groentes die 'over' zijn, met de pulp die over is van het bietensap maken, maar ook om bv met diverse groentes om zelf groentenbouillon (poeder) te maken. Je kunt bij bakken ongeveer 1/4 tot 1/3 van je reguliere meel door groentenmeel vervangen, een beetje afhankelijk van welk meel je gebruikt. Let er wel op dat gedroogde groentes in contact met water of melk enorm uitzetten en veel vocht opnemen, je moet dus extra vloeistof toevoegen en je krijgt ook een grotere hoeveelheid deeg.

Vandaag lekker gemengde groente op de BBQ. Courgette, patisson, tomaat, wortel en een lente-uitje (die laatste uit de winkel). Met een varkenshaasje ingewikkeld in bacon. En o ja we hebben ook soep gemaakt met ongeveer dezelfde groentes, want we hadden heel veel courgettes over, ook nog een paar van die knoeperds. Daar ook nog wat bladeren spitskool bij gedaan. De rest van de courgettes in kleine blokjes op de voedseldroger gemikt. Liters soep in voorraad nu, plus gedroogde courgetteblokjes om meel van te maken. Morgen tussen de middag lekker een soepje.

@Petrasmoestuin mer een passeerzeef haalje de velletjes er uit.

Nóg meer voor op de wensenlijst. Ziet er woest lekker uit. En @Mellie wat een prachtige bloemen! Welke soort is dat?

Ik heb het wel een keer zonder sperziebonen gegeten. Maar eerlijk, het zal mijn Hollandse smaak wel zijn, maar ik vind het lekkerder mét. En nee, Knorr komt er hier niet in.

@Petrasmoestuin dir was een luie versie, want we vonden nog een pakje kant-en-klare kruidenmix op zolder bij de voorraad. Inmiddels stappen we steeds meer af van dergelijke kruidenmixen, en maken we ze zelf. De essentie van bobotie is sperziebonen met stukjes appel, rozijnen en geruld gehakt - en dan uiteraad bobotie kruiden. Dit geeft de karakteristieke bobotie smaak. Er zijn veel variaties van dit gerecht in omloop! Wij eten het traditioneel met rijst, onze zoon geeft de voorkeur aan aardappel. Wij doen er ook knoflook door (zit in de meeste recepten), ik zie ook veel recepten met verse paprika, en al dan niet met creme fraiche. Dat laatste maakt het wel veel lekkerder (vinden wij). Je kunt ook yoghurt gebruiken. De sperziebonen half gaar koken, afgieten. Ondertussen rozijnen wellen in een kopje warm water of rooibosthee. Het gehakt met de knoflook en kruiden opbakken, voor de pit eventueel nog wat extra peper, even de uitgelekte sperziebonen meebakken, als laatste de appel, rozijnen en creme fraiche en dan alles in een grote ovenschaal. Als we het met aardappelen maken doen we die er voorgekookt overheen, met rijst doen we de rijst apart. In de oven zetten en op 200C een half uurtje in de oven gaar laten worden. Eet smakelijk!

Drie lagen karton hebben niet gewerkt, alles zit weer onder.

Heerlijke boboti met verse sperziebonen uit de moestuin.

Top, dat ga ik proberen!