appelvrouw

Wil je het hele recept geven zoals jij het maakt Mellie? Of volg je nog steeds het recept van Levine.

Lekker stukje wei/bos voor ze! Melk en Puur dat is te mooi 🤩

Je ziet hier ook wel knolletjes hoor vooral in de bio winkel maar ook op de markt. Meiknolletjes heten ze meestal. Zelden bij de grootgrutter nee. In Frankrijk standaard in alle winkels daar wordt er heel veel mee gekookt.

Gisteren Stamppot van koolrabi met geslowcookerde veldriblappen en dus ook lekker sju😋 Als toetje peren compôte met peertjes van @Anna3 Vandaag Vadouvan andijvie ( @Jorieke123 ) als bijgerecht bij eenden nasi. ( We hadden twee dagen eendenkarkas op de houtkachel, na dag één heb ik het vlees van de botjes gehaald dat gaat in de nasi vanavond). Vanmiddag de laatste boterham met de kweeperengelei van @jootje Alles weer heerlijk wat een support👍

Zo wat een lastig spul om te maken. De reepjes zijn wel droger geworden in de droogtoren maar nog steeds taai. Gisteren vanaf 6 uur de vergiet met dubbel bakpapier n een gietijzeren pan en zo op de houtkachel. Het werd niet heet in de vergiet, gewoon lekker warm. Maar nog steeds heb ik taaie reepjes😜. Die smaken wel lekker trouwens maar ik wil poeder!

Ha die Jorg! Ik snap wel dat je het zo hebt gedaan. Het ziet er niet prachtig uit vind ik maar o wat een gemak😎

Ik ben ooit een ( niks te maken met vermageren) dieet begonnen van ene dokter van As ( ik had een lezing van haar bezocht) die promootte het eten van veel voeding met een lage glycemische index. En minstens een kilo daarbinnen vallende groente per dag. Het duurde even voordat je dat lukte. Ik volg dat allang niet meer maar eet nog steeds zoveel mogelijk groente. Ik merk dat ik me echt niet senang voel als ik niet aan een pond kom haha het is ook een mindset. Ik werk dus nu de andere kant op, minder, minder😉

Leuk! Dat wordt een pittige herfst Lia!🌶️🌶️🌶️

Fijn zeg het is een goede tip van Anna3! Ja bij mij scheelt het ook bij het tweede broodje. Vanmorgen gebakken, 50 gr eenkoorn 250 gram Slaege Spelt 200 Spelt Volkoren Zuidmolen. Verder gist, zout, 2 gram kurkuma, nigella en olijfolie en een ei. Je ziet in de bakblik foto dat het brood niet mega rijst maar meer dan genoeg, zo is het nu eenmaal met spelt. Ik hou ook niet altijd van erg luchtig brood, bij sommige maaltijden heb ik liever wat stevigs.( Met een zachtgekookt eitje vind ik luchtig brood dan wel weer heerlijk. u

Echt hè! En vandaag alweer heerlijke groente van @Jorieke123gekregen, andijvie zoete aardappel appels en peterselie.

Een pannetje vol met heel zachtjes gebakken eendenhartjes en -levertjes..smullen!

Superlekker en gezond bottenbouillon. ik las dat koeienknieen er ook bij kunnen😋 Doe jij er nog andere zaken bij dan alleen wat kruiden appelazijn en een wortel?

Waarom gooi je het eerste brood weg? Wordt dat aangeraden? ja die bruine bovenkant is een dingetje met broodbakmachines. Komt waarschijnlijk voor bij machines met een venster zo leerde is eergisteren van @Anna3 wiens vader een handdoek op het venster legt bij het bakken. Dat heb ik gisteren ook gedaan want mijn Lidl machine heeft een groot venster en het brood is eigenlijk altijd lichter van boven. En idd het brood van gisteravond is wat donkerder van boven..nog steeds niet geheel dezelfde kleur als de zijkanten. Edit: Ik had een grote handdoek in vieren gevouwen erop. Ik vond het wel een beetje griezelig en heb het niet over de plek gelegd waar de klep de machine raakt. En gezorgd dat het niet aan de zijkanten kwam waar een soort damproosters zijn. Ik heb geen foto gemaakt, vergeten.

Je bent verjongd Arja😎 Waar voedt je ze nu mee? Misschien even iets vaker voeden om weer aan de praat te krijgen? Bv twee x op een dag des ochtends en des avonds? Ik gebruik ook altijd de deksel op de potten maar timmer ze niet vast zeg maar.

Wat een grappige deksel! Je zou Beijing denken dat daar de stoom uitkomt! Heeft deze ook extra bakblikken WD?

Mijn inzending! De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat het krap 1 cm is..de foto vertekend iets

Bij aardbeien kan als nut nog thee van het blad. Hondsdraf, thee bloem blad kleine veldkers als en in sla viooltjes en madeliefjes eetbare bloemen, versiering etc. kruipend zenegroen( ajuga restant) eetbaar blad en stengels, met mate denk ik ik heb het pas aangeplant.

de plakjes waren toch nog niet door en door gedroogd en waarschijnlijk iets te dik gesneden. Nu worden de taaie lapjes dus met de schaar nog wat fijner gemaakt en dan nog maar even in de droger.

Even als tegenhanger voor die slak van Jo haar dochter..deze kruipt nu over mijn raam en is volgens mij net geboren en zo’n 3 mm groot..te klein en schattig om tegen het raam te pletten toch🥰

Dan is hier de verwarring ontstaan, ook omdat je het hier hebt over het opstarten voor dit specifieke brood zonder gaten. Dit gezegd hebbende..alles staat en valt met de kwaliteit van je meel dat je gebruikt voor je starter en ik vermoed ook dat als je eenmaal een goede desem in huis hebt of hebt gehad dat die eerder genoemde microflora gewoon in je keuken rondhangen. Nas jouw desem is samen met die van Anna n een pot terecht gekomen maar wordt weer gesplitst in een rogge spelt en een 100% spelt desem Vriest een van jullie overtallig desem in? Of drogen?

Ok ik dacht dat al. Dat was niet echt een traditioneel recept van desem maar een🤷🏼‍♀️, ik weet niet hoe dat heet, ik vermoed een pain au Levain. Een recept om een soort desembrood te krijgen met minder gaten.Zeker niet de gewone weg tot desembrood. Ik weet niet wat jij in de oven hebt gegooid maar het lijkt me een soort meelsoep zonder de noodzakelijke microflora van bacteriën en gisten. Normaliter maak je eerst een week of meestal wat langer met kleine hoeveelheden Roggemeel een desemstarter. Dat moet dan goed werkend en ruikend zijn voor je er mee gaat bakken. Als je het nog eens wilt proberen dan begin je zo of misschien kan je starten met een klein potje desem dat je van een ander krijgt. Helaas woon je ook niet in mijn buurt maar ik weet wel dat er bv op fb of insta mensen zijn die een deel van hun desem aanbieden. Edit:

Van @Anna3 en haar Peter een delicatapompoen en een zak wildebloemenzaadmengsel👍

Daar heb ik geen idee van. Ik wil wel even wat melden aan @Lia56 die mij dit voorjaar een zak met bolletjes heeft gegeven. Die heb ik begin mei geplant en ergens in augustus heb ik bedacht dat het niks geworden is. Dus op de plek twee rode bessen geplant. Nu zie ik daartussen verschillende mini krokusachtige sprietjes komen 😀.Gaat dat wat worden denken jullie?

Ik ruik hem hier! Wil je het recept erbij geven?

Even een vraag, misschien vergis ik me maar volgde je niet een recept van eerst desem maken en dan als het desem na een week of twee zeg maar klaar was beginnen een brood te bakken?