appelvrouw

Die azijn maak ik trouwens met sjalotten..gewoon sjalotjes ipv uien, dan is de azijn iets sterker van maak.

Mooie foto van die doppers!Had je een goede opbrengst? Dit is mijn eerste reuzenui "exhibition"..hij is natuurlijk nog niet op maat, maar ik had zin om er een te proeven, en vind ook dat ze wat dicht op elkaar staan..ga ik er af en toe een tussenuit halen. De smaak rauw is vrij scherp, gestoofd smolt de ui een beetje..meer zoals prei

Juist. Ik ga het trouwens nog extra verdikken vandaag (zeven en opnieuw vers goudsbloemblad erbij) om het nog sterker te maken. Gisteren heb ik de eerste drie aouta beten al weer opgelopen. Horen deze beestjes pas te bijten in augustus, meestal is het wat vroeger in juli, maar dit jaar wel een vroegte-record. En de Calendula tinctuur is een van de weinige spulletjes dat helpt tegen de jeuk van 10 dagen

Ik heb altijd begrepen dat biologische boeren nooit naar chemische -voor de natuur onverantwoorde- middelen grijpen..ook al gaat de oogst naar de ratsmedee..de ecologische boer grijpt wel in met chemische middelen als het niet anders kan, maar probeert in eerste instantie zonder ( spuit dus bv niet preventief)

Lekker! vandaag heb ik ruim 1 kilo bieten ingemaakt, en ik had 3 potten van een halve liter. Dit zou dus 2 potten kunnen geven. Ik kreeg de tip de bieten e.d. nog even 1 minuut mee te verwarmen in het sap, dat zou het vacuüm positief beïnvloeden..

Een beetje dubbelop, maar ik doe als Greetje, invriezen, rauw. Voor (staafmixer) soepen zelfs de hele stengel.

Ik kan het al bijna ruiken En hoe zou je dit moeten inmaken?

We mogen trouwens wel oppassen..ik zie net op tv dat op homeopathische middelen niet meer mag staan waarvoor het is..of waartegen eigenlijk. Gelukkig willen wij hier niets verkopen. Ik weet niet of dat trouwens ook geldt voor Fyto-therapeutische middelen...

Is de rabarberlimonade van alleen rabarber?(Ik heb wel rabarber..maar de aardbeitjes zijn al op)

Stoer Yola dat je het probeert, iets zegt me dat het je gaat lukken het beestje tot `t vliegen groot te brengen

Vorig jaar heb ik drie soorten kruiden-azijnen gemaakt: Basilicumazijn ( vooral heel mooi met paarse basilicum, en heerlijk van smaak) Dragonazijn..ook al zo heerlijk bv in bietenslaatjes Provencaalse kruidenazijn( rozemarijn, oregano, laurier enz,)..gewoon lekker, maar het is wel degene die is overgebleven. Voordat de kruiden bloeien is het een goed idee het weer te maken.

Calendula tinctuur, bietenzoetzuur, en een jam van twee mislukte inmaakjes: te dikke aalbessensiroop en te dunne abrikozenjam. Het kleurtje is in ieder geval prachtig roserood. Verder nog de brandnetels die na het afmaaien weer waren opgekomen( die had ik er speciaal voor afgemaaid..ze gingen al bijna bloeien) geplukt om in bosjes op te hangen voor de thee. Ook Philipendula Ulmaria ( Moeras Spirea) voor de thee en Koningskaarsbloemen.

Net nog een tweede potje calendula tinctuur gemaakt...het gaat hard in de zomer. Ik gebruik eigenlijk alleen maar oranje goudsbloemen.

Ik dacht niet om ze voorlopig te eten..als ze een minstens maand staan zijn ze meer op smaak, tenminste dat is meestal zo met zoetzuur. Ik zal het wel bij een koud buffet of bij een Indische maaltijd als bijgerecht geven denk ik. Het leek me wel lekkerder om er nog wat extra kruiden bij te doen, misschien kruidnagel of foelie..iemand een idee?

Goed gevonden dus Claudia! Mijn St Janskruid zit al in een pot en staat achter het raam in de kas, lekker warm. Bedoel je met de rest van de planten drogen dat je het blad van de St Jan gaat gebruiken voor thee?

O, je wilt advies met een hoofdletter zie ik? Zeg dat dan Je moet hem eraf halen als hij nog zacht is...

Vandaag het zoetzuur à la buurvrouw Diana gemaakt..lekker pittig door het pepertje..ik mis misschien nog wel wat kruiden. Ik g gewoon nog wat bieten zaaien en maak hetzelfde nog eens met kleine bietjes..ik krijg al weer plaats genoeg door het opruimen van aardappels, tuinbonen, uien en erwten

Ik gebruik de brander vooral om zaad af te branden..als brander om een hele (grotere) plant weg te branden vind ik hem maar zozo...(inderdaad kost het veel gas en is het dan niet meer milieuonvriendelijker?) maar om een stuk pad aan te pakken waarvan het onkruid dreigt zijn zaad te verspreiden is het super! Later wied ik dan de rest weg. Dit jaar is er trouwens door al die regen bijna geen houden aan vind ik..wat je nu aan klein onkruid wegbrandt ( en wat dan daarna normaliter niet terugkomt omdat het verder verdroogd door de zon) komt vanzelf weer terug

Als ze zo`n 5 centimeter zijn..dan leg je ze in de koelkast en dan groeit het vanzelf nog een maandje of twee door ( met allerlei schimmels )

Met Lie op een muurtje staan aan de rand van de moestuin en over het huis heen de donkere luchten zien en bewonderen..

Ik had het hele weekend, dus vanaf vrijdag, geen internet. Ik merk mijn afhankelijkheid..zeker met dit weer. Als het zonnig en droog weer is maak je je niet druk of er een bui kan komen, maar met regenachtige dagen kijk ik actief op buienradar en gebruik ik de tijd tussen de buien door om in de tuin te werken of te oogsten. Gisteren ben ik 4 x naar buiten gegaan dat het binnen 5 minuten begon te regenen. Er was hier in Fr een grote internetstoring van Orange ( dat heb ik niet hoor..mijn provider heeft ALTIJD storingen ) Het hele land lag plat...

Wie geeft er nog potten water? ik moet iedere dag de schotels leeggooien, enkele uren later staan ze weer vol ( en het hele weekend geen eens internet om de regen-verveling tegen te gaan...) De eerste buitentomaat is al kassie wijlen

De zwarte framboos van Thea is goed aangeslagen. Hoe groeit deze framboos eigenlijk? Ik zag hem wel in een botanische tuin, maar daar groeide hij onder bessenstruiken..dat lijkt me geen goed idee..zo in de schaduw, maar misschien toch wel? Hoe groeit hij bij jullie?

De kiwibessen van Houweling zijn mooi aangekomen. Ik heb wel een vraag: De bessen hebben we geplant aan de rechterkant van de pergola, zie foto. Zou het dom zijn om in het midden van de pergola aan de linkerkant ( de bessen staan aan de rechterkant) een tayberry te planten?) Het lijkt me dat ik daar nog heel veel ruimte heb, en het scheelt Lie aan werk en kosten. De pergola is 2 x 2 meter

Vandaag op de markt 5 mooie rijpe platte perziken gekocht. Op het doosje stond zowaar de variëteit: Paraquyo ufo 4...(uit spanje afkomstig) Pit uit de mond in de grond toch? Iemand pitje ruilen ?