appelvrouw

De jam is ook super bij paté hoor...volgens mij staat het wel op mijn blog..* kijkt ff* ja hoor, als je tomatenjam intypt in de zoekmachine van het blog krijg je groene tomatenjam met limes en ook nog groene tomatensambal...

Ik heb zo`n lijstje voor het varken verwerken: schorten, vriezerzakjes, sluitingen, schrijfpen, doeken, scherpe messen, dienbladen om spekjes en hamlappen op in te vriezen..Het is goed om de volgende dag alles op te schrijven wat je opviel of miste..

de laatste keer hadden we een erg mager varken en had ik 6400 gr paté.Toen had ik 3 van die bakjes ( waar 500 gr ingaat..dat weet ik niet zo precies) voor in de vriezer, 11 potten van 350 gr en 8 kleine potjes van 200 gram) De omrekentabel van mijn buurvrouw is: 8 kilo paté-bereiding zou 15 potten van 350 gram geven of 20 potten van 200 gram. Inderdaad de potten niet te vol doen. Ik doe zelf helemaal geen plakjes spek en bak het zo sec in de oven. Ik vind het allemaal al vet genoeg. Verder doe ik de rest ook veel in potten, zo super om een potje open te maken als je een vers stokbroodje hebt en geen zin om te koken..komkommertje uit de hand erbij... Volgens mijn buurvrouw mag je niet ongesteld zijn als je het varken doet, dan zou paté en zo bederven...

Geweldig mooi die tunnel. Is de overspanning één net? Zo ja wat is de hoogte? Ook handig die hoge suikermais aan de achterkant..is dat de windkant?

8 potten aalbessen op dikke suikersiroop..het moest een soort jam-achtige substantie worden ( red currants preserves) ( het recept kwam uit mijn Amerikaanse weckboek), maar het is nog dun ( wel erg mooi met de bessen nog vrijwel heel) Maak ik siroop dan wordt het gelei, en maak ik jam dan wordt het vruchten op sap, snappen jullie dat nou?

Maar wel een leuke en handige fout, want ik heb vanavond gewokte snijbietstelen ( à la paksoi) gegeten Merci!!

Dat begrijp ik heel goed. misschien was mijn geluk dat ik nooit een recept gelezen heb, en het zo van buurvrouw leerde. En nu doe ik het al jaren zelf..zonder haar. En altijd met verse ui en knoflook en peterselie. Wacht ik kijk even in mijn Franse worst en paté boek van Jane Grigson * loopt weg en zoekt zich suf*.. Gevonden. Ik scan een recept voor paté dat vers en geweckt kan worden gebruikt. de uien worden hierin zacht gestoofd..dat kan je natuurlijk ook doen. Er gaat altijd minstens een eetlepel bloem in. Ik maak trouwens altijd een bak paté vers voor onmiddellijk gebruik..buiten de weck om, dat staat hier mooi beschreven.( en ik vries ook wel in, in van de aluminium bakjes..soms heb ik te weinig potjes ( teveel weggegeven en te weinig terug gekregen... ) die bakjes kan je dan na ontdooien mooi in de oven ( au bain marie) bakken Hè gets wat een gedoe..eerst was de scan te groot en zo..nu weer slecht leesbaar. Lukt het?

Was toch lekker Jeanne? Wij ook sla met tomaat en komkommer en wilde rucola....en gewokt snijbietsteel met courgettes en ui..knoflook

Zou kunnen..de bloem is om de boel aan elkaar te plakken denk ik...dan wordt het hazenpaté...(angsthazen... )

Nog nooit, en ik doe dit al 6 jaar en mijn buurvrouw al 30, en haar schoonmoeder al....

Ja, ik had dit topic nog niet gezien. Paté..kijk hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/3145-pat%C3%A9-wild-pat%C3%A9/ Zie ook mijn opmerking over de lever...

Ha jeanne, nou we wachten met spanning op de foto`s hoor! Die reuze ui deed het bij mij eerst ook niet, maar na een paar keer verspenen is hij nu goed aan de groei! Er staat een foto bij foto`s van je oogst.

ja die nette rijtjes zijn toch wel praktisch..ik vind het ook mooi staan als de verschillende soorten een bed zo dichtgroeien. Volgens mij zit er geen bloem in de rode selderij..ik ga straks even kijken .

Top! (Je mag ook "on"toevallig in de buurt zijn om langs te komen hoor)

Erny, mijn oogst aardappelen is nog niet weg hoor..het is wel erg, maar tot nu toe overkomelijk. De vroege aardappelen waren klaar, en daar heb ik de helft van op. Er komen nog drie emmers af van de rosebelle en drie van de Rattes. Achter zijn de Charlottes wel licht aangetast, maar ik hoop veel van de oogst te redden. Ook de Desirée en de Roseval hebben wat slechte blaadjes, die ga ik vanaf nu om de dag eraf halen. De Roseval moet nog tot september en heeft nog maar erg kleine aardappeltjes. Eva, ja inderdaad doet de Little October bij mij het goed, ik ben erg benieuwd naar deze voor mij nieuwe pompoen!

Op Wikipedia staat dit: En bij vergeten groente.be dit: Ik kan het niet zo gauw vinden, maar ik heb eens een artikel gelezen over de beroemde Green Fried Tomatoes uit Amerika. De stelling in het artikel was toch niet teveel van eten. Zelf maak ik ieder jaar groene tomatenjam en chutney en af en toe die gebakken groene tomaten. Ik denk dat Thea gelijk zou kunnen hebben, maar zeker weten doe ik dat nog steeds niet.

Zullen we dan fietsen Helly?(gaat t wat sneller) Net nog een lekker clafoutis-je gebakken met witte bessen..mmm

Alvast proficiat!!

Ik heb niets gespoten nee, ik heb wel belachelijk veel aardappels dit jaar..een lesje in matigheid

Tja, je zou zeggen dat het groene niet goed is om te eten. Ik had vorig jaar (dit jaar ook weer trouwens) de green zebra..die is nog veel groener als hij rijp is. Niet teveel van eten is mijn advies. Deze tomaat van jou lijkt wel op de Tigerella..

En de laatste foto Jo? Zijn dat asperges? Heb je die zelf gezaaid? Ik denk trouwens dat je nu de bosasperges wel kan zaaien..bij mij is het zaad gevallen.

Helly, wat lekker om die kruisbessen terug te zien ik ben er blij mee dat ze het zo goed doen. En gefeliciteerd met je eerste paprika

Het groeit goed zo te zien..ben erg benieuwd hoe straks je pompoentunnel eruit ziet als de planten er helemaal overheen gegaan zijn. dat wordt iets voor mij als mijn bed instort! Wat is de soort prei die je hebt staan?(en heb ik die ook? ) Die kruisbesjes zijn idd heerlijk, welke variëteiten heb je?

Grappig dat je dat zegt..bij mij gaat ie de hele tijd liggen als het geregend heeft ( ik dacht al dat ie daarom Rose-val heet )

Geweldig mooi Ge. Wat heb je toch een voorsprong met je kas, heerlijk!Doe je ook een proef van de lekkerste tomaat? Mooi je Dahlia`s vooral de eerste vind ik prachtig.