appelvrouw

Ik kreeg ook extra kweeperen, ik had er al gehad van Jorieke en kreeg er nu nog bij. Ik ben vanmiddag begonnen met jam te maken. Ik kreeg ook een mooie zoete aardappel!

Voor al diegenen die dit jaar teveel kweeperen hebben vandaag dit topic omhoog gehaald. Veel tips en lekkere recepten en gekwek rond de kweepeer! Voor dat ik het gemakkelijk terug kan vinden zet ik hier nog even de link naar mijn eigen favoriete kweeperenjam recept: Kweeperenjam uut Frans

Het is een recept voor de Aronia maar je hebt er kornoelje vruchten voor gebruikt begrijp ik ( ik vind het lastig ze kersen te noemen omdat het botanisch bessen zijn) ging het ontpitten redelijk gemakkelijk?

De meloenschillen verder ingekookt vandaag en gloeiend in potjes gestopt.2 potjes maar en de bereiding is best donker geworden, dat zal door de rietsuiker komen. Maar een foto van de potjes wordt het niet. Kweeperensnoep heb ik vroeger ook vaker gemaakt. Het is een flinke klus en je hebt een goede pan nodig met dikke bodem maar je kan het snoep wel lang bewaren. Hier nog een link met wat foto’s zoals ik het ooit maakte: Membrillo

En de meloen aten we ook uit jouw tuin en ik eendenborst🍉

Prachtig!

Staat nu te pruttelen. Ik heb 370 gram schil zonder het groen. In reepjes gesneden. Verwarmen totdat de suiker is gesmolten: 200 gram rietsuiker 300 gram appelazijn 9 geplette pimentbollen 2 centimeter gember in plakjes 3 kruidnagelen. Schillenstukjes erbij en 15 minuutjes koken. Nacht laten staan, morgen nog eens koken en dan schillen in schone potjes doen, azijn ietwat inkoken en er heet opgieten. Bron: Meloenschil zoetzuur

Er is ook een oud topic hier over kornoelje en de bessen waarbij o.a. een recept voor de jam:

Mooie kleur weer!

Kristien je kunt beide proberen. Eerst enkele trossen door de roerzeef, en dan proeven of het niet te wrang is van de gekneusde schillen. Misschien heb je dan ook wel heerlijk vers sap om zo te drinken. Is het niks mieter dan de prut en de rest van de trossen in een pan. Edit hier een recept ( even naar beneden scrollen het is de tweede blogpost) https://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?ID=914382

Mijn stekjes voor de ruilbeurs(en) allemaal een eigen potje gegeven. Het meeste was goed doorgeworsteld, de onsterfelijkheidskruid op water geworteld. Behoorlijk veel leycesteria, enkele dragon en bergbasilicum en verder gewortelde jiaogulans. Hopelijk willen ze allemaal goed aanslaan.

Aan het blad te zien doet het me toch ook sterk denken aan de Cornus Mas ( gele Kornoelje). Bloeit geel heel vroeg in het voorjaar. Is het een lage of hoge struik? De vrucht, zit er een ietwat langwerpige pit in vrij vast aan t vruchtvlees? ? Vrucht rauw wat wrang?

Nu: uJt

Zeker geen Aronia zoals ik ze ken! Dat lijkt erg op de bessen van de kornoelje, de cornus mas? Gojibessen zijn ook rood en langwerpig maar eerder rijp denk ik. Maak een foto van de/het boompje of struik Petra?

Heb je ook een foto van de planten en van de vrucht? Werd het een hoge plant bv? Of ook in de pot te houden denk je. En de smaak, zoet zeg je maar ook geparfumeerd? Sorry veel vragen.

De laatste tomaten van de potplanten geoogst en de planten vanmorgen fijngeknipt op de compost gebracht. Géén ziekte in de planten, het werd gewoon te koud. Zo ook de kleine zusjes van het gouden ei, de mini eggjes van de plant gehaald.

Wat je allemaal niet met andijvie kan doen. Ik at gebakken tomaat met tetragon en honing en sojasaus en een restje aardappel erbij opgebakken. Het was verdomd smakelijk. Twee perkels uJt toe😋

Hij is ook erg lekker en er is nog een stukje over voor Lie gelukkig.

Ik kreeg weer heerlijk groen, alhoewel, meer geel en rood! Thanks @Jorieke123 Bieten, tomaten, courgettes, kweepeer, perkels. En de klap op de vuurpijl waar ik al aan begonnen ben zonder Lie, een dun plakje eraf, nog een dun plakje eraf, zoet en sappig en heerlijk verleidelijk zo’n kraakverse meloen..

Zei ik doucheputje? Dat moet natuurlijk douchemuts zijn🛀

Ha Henk fijn die Sechuan! Van Frans zaad neem ik aan?

Ja hier komt het, de korte versie gaat wel toch? 700 gram bloem, in mijn geval speltbloem 75 gram rode emmer slaege meel 75 gram havervlokken 14 gram zout ( ik doe 8 gram) 7 gram gist. 2 theelepel kurkuma Flinke scheut zonnebloem of olijfolie 540 gram water Extra 25 gram water Doe de vlokken en meelsoorten samen met 540 gram water in de mengkom en meng voor 3 minuten. Dek af en rust voor 20/30 minuten. Doe de rest van de ingrediënten erbij zonder het extra water en kneed voor 10 minuten ongeveer. Voeg het extra water toe en kneed nog 5 minuten. Doe in een ingevette kom en draai zodat het deeg met olie is bedekt. Dek af met doucheputje douchemuts Na 30 minuten 1 x stretcht and fold. Dek weer af Na een uur of iets langer als het deeg is verdubbeld op aanrecht storten en in twee stukken verdelen. Zachtjes lucht eruit duwen, beide stukken opbollen, afdekken, rust voor 20 minuten Nogmaals opbollen batard of busbrood vormen en in rijsmand of direct in bakblik waar onderin wat nigella is gestrooid. Ongeveer een uur laten rijzen. Halverwege de rijstijden de oven voorverwarmen op 230 graden. Ik zet er een bakje met 1á2 Dl water bij in. Als de rijs goed is bovenkant van het brood iets bevochtigen en wat nigella op strooien. Insnijden naar wens. 20 minuten bakken op 230 + 20 minuten op 200. Klaar! Gebaseerd op brood van Levine van Doorn. Zie haar website voor uitleg over stretch and fold, lucht uitduwen, opbollen en het vormen van een batard: Broodbaktips Stretch

Normaliter wel zou je denken maar ze zijn nog erg jong en dus wrang. Niet geheel uitgerijpt. Ik zou er niet veel van eten en eerst uitproberen hoe het valt.

De derde dahlia op de foto heb je daar een naam van?