Sovreze

Als ik dat feit stel bij een discussie met mijn vriend over de voedselindustrie is de enige, blijvende reactie van hem 'Precies, dus er moeten meer mensen dood. Simpel.' Dat argument kun je eigenlijk niet omheen, en hoe luguber ook - ik ben het met hem eens. Als we het betrekken op de broodfokkerij met honden of nertsenfokkerij, of iets anders onmenselijks, dan kun je ook maar blijven stellen dat 'De vraag is ZUS, dus het is dan aanbod maar ZO. Helaas.' Dat kan niet hé... En @Ben92; Kleinschaligheid heeft zichzelf bewezen inderdaad, in de jaren voordat we in het kapitalistische grote grensoverschrijdend handelen gingen denken, dat klopt. Echter denk ik niet dat we met kleinschaligheid nu nog alle monden kunnen voeden. Dat betekent veeeel kleinschaligheid, overal en nergens, op misschien wel grotere oppervlaktes in totaal dan nu. Daarbij zijn er gebieden waar bar weinig verbouwd kan worden. Mijn inziens is het vooral de veeteelt, en dus onze vleesconsumptie, die ervoor zorgt dat we niet genoeg ruimte kunnen of willen hebben voor eenieder.

Voor mij was dat een signaal dat de aarde vol leven zit en humus, en mijn groentjes dus niets missen. Geniet ervan, ik heb zelfs paddenstoeltjes in de potaarde van de binnenplanten...

Nogal weer wat grond omgelegd, planten geruimd en de boerenkool onder het net vandaan bevrijd. Tevens een tiental rupsen middendoor geknipt, vreetzakjes begonnen aan mijn boerenkool.

Even voor de eerlijkheid en goede orde, gezien ik opgemerkt heb dat deze informatie via Google al snel bovenaan staat voel ik me verantwoordelijk het één en ander aan te passen nadat ik nu bijna een jaar hier moestuinier: Aardappelen mogen WEL verbouwd worden, maar er wordt wel enige oplettendheid gevraagd m.b.t. ziektes e.d. Grote mate van eigen verantwoordelijkheid, evenals buitentomaten en spuiten tegen onkruid e.d. De beheerder heb ik dit jaar nog geen enkele keer zien spuiten met chemische troep, dat is voor mij persoonlijk een pluspunt, ondanks niet iedereen netjes hun omringen stukje veelal grenzend aan het pad netjes onkruidvrij houdt. De verplichte werkdag is ook te verwaarlozen, ik vermoed dat hier alleen voor opgeroepen wordt als het écht nodig is - en mensen ook meewerken -. Ergo, nog zeer tevreden over het bestuur, iedereen doet zijn eigen ding zonder rare fratsen of overslaande ziektes/chemicalieen. Soit, er mag misschien wat meer gelet worden op gebruik van de waterpompen (de één trekt de hele ton leeg en vult hem vervolgens niet bij voor de volgende gast, dat is jammer).

Dat vroeg ik me ook af Bit, alleen als ik het goed lees kweekt Erwin niet zozeer groenten maar vooral veel fruit. Over de groenten ben ik dan wel nieuwsgierig naar de cijfers.. Ik was dit jaar ook verbaasd hoeveel (gewicht) bessen ik van mijn aalbes af heb kunnen halen, maar die struik is al 15 jaar oud (blijkt) en is zo groot en breed als ik zelf ben.... daar haal je me toch een berg bessen vanaf, daar word je gallisch van. Als ik dan zie dat veel tuinders om mij heen om de paar jaar een nieuw stekje/struik plaatsen en de struikjes heel klein terugsnoeien - en wat er aan bessen in verhouding aanhangt, dan geniet ik voorlopig nog even van mijn opoe struik, want die gaat als een speer. Als je nog ruimte zou hebben voor groenten dan kun je nog veel meer besparen op jaarbasis

Vandaag even op de tuin geweest om te controleren of na alle regenval mijn plantjes niet onderwater zouden staan. Alles oké... helaas is de pluksla in de kas nog niet ontkiemt waar hij dat wel al had moeten doen. Even afwachten, anders nogmaals proberen... eigen zaad, kan zijn dat het helemaal niet komt. Dat zou jammer zijn. Bij aankomst was de vriendelijke buurman zijn ontzettend lekkere maar onbekende druif aan het snoeien. Mooi, want ik mocht wat verhoutte takken meenemen met mooie knoppen om te stekken. Als test heb ik ook wat groene uitlopers met knop gestekt, ben benieuwd of ook dat gaat lukken. Als we dan toch aan het stekken slaan, kan ik het niet laten ook de gele framboos te proberen. De zwarte bes, de aalbes en de kruisbes moeten even wachten. Nog wat muntplantjes met hiel gestekt. Alle stekken staan nu in de schemerige gang in de stelling, samen met de stekken Hedera en zaaisels koriander. De druiven stekken probeer ik op beide manieren (dus horizontaal en verticaal). En nu... afwachten, liefde geven, soms een drupje water.

De laatste rode kool eruit gehaald. Verder van de buurman die zijn druif aan het snoeien was, wat houtige stengels met knoppen gekregen. Dat wordt stekken!

Ik heb dit jaar anders gerekend dan dat, en heb zo ongeveer 70% van het doel bereikt. Je kunt natuurlijk niet in exacten spreken, want er gaat nog wel eens wat mis, het gaat niet om kilo's maar 'voldoende complete maaltijden' en je kunt niet alles verbouwen wat bij een maaltijd hoort én je gaat nog wel eens een frietje of een pizza. Onze situatie, 2 mensen die ervan MOETEN eten met 1 reserve die meewerkt en deels mee-eet. Ik heb gerekend in weken, en dan opgedeeld in teelten. De eerste 12 weken van het jaar (startend vanaf maart!) aten we vooral sla-groenten en andere bladgewassen. Met raapstelen, veldsla, kropsla e.d. kwamen we al heel ver maar daar misten we wel de zwaardere kost. Ik heb toen 24 rijen (2 keer per week, 12 weken lang) sla gemengd met radijs en rucola, bladmosterd en raapstelen geteelt. Vooral de raapstelen hebben voor de vulling gezorgd, maar die ben je op den duur wel beu. De spinazie is dit jaar éven leuk geweest, maar veel te weinig gezaaid voor complete maaltijden. Eindelijk brak daarna de tijd aan dat de bonen ook geoogst konden worden (8 stokken met elk 6 bonen en erwten - 48 planten). Inmiddels ben je dus al begin mei (vroege erwten), en kun je echt van gaan leven zonder steeds naar de markt te moeten voor aanvulling. Probleem werd dat er te weinig plek was voor vroege wortelen, uien e.d., waardoor we die in de vroege zomer tekort kwamen. In de zomer hebben we 6 rijen wortelen, 2x6 rijen uien en sjalotten, 2 courgetteplanten en 12 tomatenplanten, etcetc gezet. In juli dan ook een overvloed, samen met de wortelen, nog steeds de bonen, hier en daar een komkommertje en de resten sla- en blad. Nu zodanig overvloed, dat we ineens niet meer wisten waar we het moesten laten. Vooral de courgettes ben je dan beu, en wil je wéér graag wat zwaarders eten. Dan eindelijk kwamen de spitskolen, waar ik ook netjes 8 stuks van had gezet (8 weken/planten, 2 maaltijden per week). Je komt om in tomaten en daar kun je soep en saus van maken maarja, dan nog mis je de vulling. Die kwam dan uiteindelijk met de 4 rijen aardappelen van elke rij 12 planten. Het grootste deel hiervan is natuurlijk gezet voor de wintermaanden, er kwam 8 kilo vanaf, er staat nog ongeveer 4 kilo in de mand sinds half augustus, dus ook dat gaan we nét niet redden tot volgende maart. Nu uiteindelijk herfst en we beginnen nu aan de appelen, peren, rode kolen, knolselderij, kidneybonen en pompoenen. Daar zijn er ook zo'n 8 tal kolen voor gezet, 2 pompoenplanten voor ongeveer geschat op 10 stuks, de zomerwortelen zijn eruit en we beginnen ook aan de winterwortelen nu. De prei is eigenlijk niet noemenswaardig, die kan overal tussentin en neemt zogoed als geen plaats in. Daar hebben we nu 79 planten van... Al met al, we rekenen in weken en daarop in maaltijden maar hebben van sommige gewassen teveel gehad en van sommigen nu te weinig om het jaar mee uit te zitten. Ik wil zo'n 3 dagen verschillend eten, dus we eten dan ongeveer 2 keer per week hetzelfde plus een pizza, broodje hamburger, een frietje, etc. Het jaar heeft 52 weken, ik wil 3 keer per week iets anders eten dus zo ongeveer (sommige soorten niet meegerekend natuurlijk) 150 gewassen hebben staan om uitgespreid te kunnen oogsten. Geleerd: Meer spinazie zaaien, zo vroeg mogelijk, want dit is echt winter/lente voer. Meer kolen zetten, meer aardappelen zetten en vooral LATER oogsten. Minder tomaten en meer pepers en paprika's (daar waren we snel doorheen) Vroeger sla- en blad weghalen (minder zaaien) en sneller plaats maken voor erwten en bonen. Vroeger beginnen met zomerwortelen en daarvan vooral meer meer meer, evenals de uien. Minder courgette, 1 plant is genoeg voor 3 personen, en meer komkommers of zwaarder voer.

Ach, het afbouwen kijk ik altijd een beetje tegenop. Het is minder 'leuk'... Ik moet de kas nog een nieuw likje verf geven, er moet een nieuw ventilatie rooster op en een nieuwe deur voor gemaakt worden. Ook moet er een extra stuk hekwerk gezet worden en de paden verlegd worden. Allemaal zwaar werk waar ik helemaal geen zin in heb

Nu nog bedenken wat ik met die andere driekwart berg bieslook ga maken... Iemand ideeen?

Wat is weten... De gemiddelde boer ook hier denkt aan omzet onder druk van de productievraag, niet zozeer de duurzaamheid van de graslanden. Hij zal het vast vervelend vinden elk jaar de weides voor een groot deel bij te zaaien, maar dat is ingecalculeerd in de uitgaven en is 'net zo gemakkelijk'. Hier in de intensieve veeteelt, dus vooral schapen en runderen, worden hooguit 2 á 3 grassoorten gebruikt. Die man vertelde dat je dan een vitale onderlaag van grassen mist die niet persé voor begrazing bedoeld zijn, maar als 'fundering' van de weide. Ik kan alleen niet meer vinden waar ik die docu gezien had.

Ik denk dat je als 'zelfvoorziener' ook niet aan groot vee moet denken, om die redenen. Geiten kun je ook melk van hebben (al valt dat ook nog tegen geloof ik). Daarbij is melk of andere zuivelproducten helemaal niet zo goed voor de mens, dus ook dat kun je meenemen in de gedachte; hebben we het nodig? Eiwitten van vlees en eieren is veel beter. Calcium en andere dingen kun je ook uit andere (groene) producten halen. Melk is voor kalveren, niet voor mensen. Enfin, over die weidegang. Wat ik bij de intensieve weidegag ook zie is dat de boer elk jaar moet inzaaien omdat het gras kapot wordt gelopen en weetikveelwat allemaal, maar daarover heb ik laatst nog een Britse mini-docu gezien waarbij hij uitlegt dat de 'ideale' combinatie van graszaad een prachtig dikke, blijvende paddock oplevert waar je goed van kan maaien (veel hoge soorten) en na een aantal jaren liggen niet kapot gelopen kan worden door de beesten. In de UK gaat dat anders, blijkbaar. Er worden dan iets van 7 verschillende grassoorten (niet 2 of 3) met verschillende eigenschappen gezaaid, op dichtheid, diepe worteling, tijd van sterkste eigenschappenm allemaal verspreid over het jaar.. etc. Daar heb ik iig veel van geleerd en ik denk dat dat al snel de grotere problemen met weidegang oplost. Een soort grassen-permacultuur.

Ik weet niet waar de discussie precies over ging, maar bij de eerste keer lezen van de topictitel nam ik de 'km2' al met een korreltje zout. Een vierkante km staat namelijk gelijk aan 100 hectare, danwel een MILJOEN vierkante meter. Ik gok dat niet veel simpele mensen dit soort grondstukken kunnen hebben ofwel kunnen betalen. Een zeer groot melkveehouder heeft in Nederland misschien die oppervlakte tot zijn beschikking... Als je grofweg 1 euro per m2 rekent in Europa - een redelijke prijs - kun je dit hebben voor... 1 miljoen euro. Als je je bedenkt dat Nederlands oppervlakte zo'n 40.000 vierkante kilometer bedraagt - De provincie Utrecht 1383,17km2... Zie de verhoudingen Hoe het ook is, de gedachte was volgens mij dat je aan 1 à 2 hectare (10.000 m2) eigen grond voor 2 tot 4 personen al genoeg hebt om in eigen onderhoud te voorzien (kleine dieren, voeder, moestuin en hout). Waterput? Windmolen?

Er staan nog maar een aantal gewassen voor komende weken en begin winter, alle vrijgekomen stukken heb ik de afgelopen dagen omgestoken. De composthoop is uitgebreid, gezien we veel te weinig ruimte hebben met één pallet opstelling.... verbazend genoeg staan er nog steeds tomatenplanten vol met vruchten - maar ik gok dat deze niet meer zullen rijpen, zeker niet gezien het weer vanaf aanstaande vrijdag definitief onder de 15 graden duikt. De afrikaantjes staan er vrolijk bij, de goudsbloemen zijn er bijna klaar mee. Verder gaan deze week de knolselderij en de meirapen eruit en de pan in... De braam en de fruitstruiken zijn naar de kapper geweest en de spinazie is gezaaid, samen met de veldsla, postelein, flakkeese wortelen, rucola, boerenkool, prei en pastinaken moet dit voor de winterkost gaan zorgen. Van de week heb ik gepland de kas eens aan te pakken (nieuw likje verf?) en de tomatenplanten te ruimen.

Ik dacht vol enthousiasme, laat ik eens die bérgen bieslook in de blender gooien en het als papje wecken, zodat ik er later kruidenboter of zulks van kan maken. De blender deed al een beetje raar, oké... beetje kokend water erbij. Maar nog steeds deed de blender raar... Dus, ik ben er maar mee gestopt. Dacht de blender leeg te gieten en VERHiP, wat kwam er uit de blender? Bieslook-jelly-pudding - die had ik niet verwacht http://www.mijnbestand.nl/Bestand-KOPYHFWFDRHL.mp4 Ook leuk...

Wederom veel grond omgelegd van vrijgekomen stukken. Nu al gauw 3/4e deel van de tuin. De herfst/winter gewassen blijven over (wortelen, postelein, veldsla, rucola, prei en wat afrikaantjes. Nog één dagje zulke inzet en de hele tuin is zo goed als winterklaar. Daarna kan ik me gaan richten op het opknappen van de kas en het wegbrengen van grof vuil en tuinafval dat ik niet op de composthoop wil hebben (dit ligt nu weg te kwijnen in een hoekje).

Jazeker, oktober-november is dé tijd om je boompjes en fruitstruiken te verplanten. Kijk dan wel even of je het snoeien beter tot het voorjaar kunt bewaren, om ze niet teveel te laten sschrikken. Niets gezaaid, vergeet het steeds ivm andere werkjes in de tuin....

Terug van vakantie, met verbazing gekeken hoe de rode kool de laatste 2 weken ineens een enorme inhaalslag heeft gemaakt, evenals de boerenkool die nu al heuphoog staat. Velden die leeg zijn nu gespit (of beter, omgelegd met steek), braam gesnoeid en de bessenstruiken luchtiger gemaakt door snoeien. Verder nog het één en ander geoogst waaronder zaden.

Een berg bloembollen in de voor- en achtertuin uitgeplant. Ik kan niet wachten tot aankomende lente, want nu staat alles propvol... er past echt niets meer bij... en dan heb ik nog bloemenzaad (Brandende liefde, Phlox, Bolderik, Nachtschone)

En gelijk met gif strooien, jammer hoor

Voor het weekend 32 uitlopers van de doordragende aardbeien op een nieuw stukje uitgeplant. Frambozen en braam uitgestoken, verder een hele hoop afgespit en winter-klaar gemaakt. Het stuk dat overblijft blijft voor de wintergewassen. Vandaag de potjes op de andijvie gezet om te bleken en hier en daar nog wat gesnoeid. De kas nog een laatste maal water gegeven, wachten op de laatste rijpe tomaten en pepers. Toch wel een sneu gevoel dat het seizoen alweer bijna voorbij is

Als ik naar mijn eigen in bloei staande Melde kijk vermoed ik van niet. Daarbij, ik pluk geen zaden van Melde zo van 'Jaaa die vond ik mooi, graaien!' ....

Logistiek gezien kom ik ook regelmatig in Nijmegen en een paar keer per jaar in Rotterdam en omgeving, dus mocht er ergens een te groot gat vallen ...

Zadenn kun je oogsten als de bloemen en zaadknoppen na de bloei alweer aan het indrogen zijn. Grappig om te zien hoe sla bloeit hoor. Ik heb een doorgeschoten pluksla in de hoek van mijn tuintje vastgebonden aan een paal en een bordje 'gratis zaad' erbij hangen, er wordt gebruik van gemaakt

Nee precies, en na 10 liter soep is de smaak er ook wel een beetje af. Kano uit de oven ook, dat doe je niet even als je 8 van die grote joekels hebt liggen. Je kunt ze ook niet bewaren... Ik heb nog een 10 stuks liggen maar weet niet meer wat ik ermee moet. Zou je ze zo kunnen krijgen als een sierpompoen?