Anna3

Wat een werk! Maar nu heb je weer meer licht en plaats voor andere leuke boompjes

Een uur laten staan? Is dat vernieuwde techniek? Ik heb alle info uit het Goudse kaas topic vorig jaar al eens bij elkaar gezet en geprint, daar staat een half uur laten rusten met deksel op de pan voor je de laatste keer wei wegschept en de vorm(en) vult. Maar je doet nu dus een uur? Waarom eigenlijk? Mijn kaasje lijkt ook droog, maar hoe zie je of ie nog verder moet drogen of niet? Aan de kleur? Ik ben in elk geval al blij dat ik nu geen schimmel en geen scheuren heb. Ziet er lekker uit Nasuada

Is het niet wat vroeg om na een week al te waxen? Heb inderdaad wat kaas weggeschraapt. Het lijkt wel van binnenuit te komen, het zit best diep. Bak is gewoon droog. Meikaas in de maak (2L) en de rest van melk staat yoghurt te worden. Ook gelijk mijn zuurselstarter maar even doorgekweekt. Wat een geplan, op bezoek gaan moet maar even wachten..

Nee geen sticker, zit er gewoon op geprint. Tja en maatbekers zijn eigenlijk ook niet echt betrouwbaar, heb verschillende maatbekers en die hebben verschillende ideeën over wat een liter is Daarom houd ik meer van (kilo)grammen dan van (milli)liters. Het blauwschimmeltje groeit hard! Nu overal wel blauwigheid. Ook op meerdere plekken verkeerde schimmels, poetsen poetsen poetsen. Waar doe ik dat eigenlijk het best mee? Keukenpapier, kaasdoek, (tanden)borstel? Boren gaat nog even niet, eerst nieuw boortje halen. Nog even wachten tot maandag en hopelijk kan ik voor die tijd de verkeerde schimmel wegkrijgen. Niet in de buurt prikken wordt lastig, er zitten op verschillende plaatsen donkerbruine stipjes. Boor je eigenlijk dwars door de kaas heen of tot halverwege?

Stamppot van zoete aardappel en boerenkool met veldvarkenrookworst. (Uit eigen vriezer, kan geen pap kaas meer zeggen.)

Ja ik zag ook een heel klein beetje blauw vanmorgen. Helaas zag ik ook wat groengelige puntjes.. Da's niet goed toch? Wegpoetsen met pure azijn of pekel? Vanmorgen 20L melk gehaald bij een nieuw adresje (85ct/L). Er staat nu 10L te stremmen voor Goudse en 3L voor camembert Waarom heb ik geen grotere vormen? Jorieke, je hebt ook zo'n emmer van brouwland met maatstreepjes. Als ik met een maatbeker 2L uit de emmer haal, dan is dat volgens de emmer minder dan 2L.. Geeft de emmer toevallig meer aan (of geeft mijn maatbeker te weinig aan)?

Er komt ook al een aardig luchtje uit de doos:

Weinig melk koelt sneller af en stremt dan niet goed? Ach, het wordt altijd kaas he Ik heb vandaag de eerste schimmelpluisjes op mijn camembert gesignaleerd! Dat is stukken sneller dan bij mijn laatste poging. Hebben jullie ook schimmel?

Ja dat was mooi Jorieke! Heb er gisteren ook naar staan kijken, maar er staan hier teveel huizen voor een mooie foto

Goed plan Regel jij een huis met een stuk land bij jouw in de buurt? Anders moet ik zover rijden en er moeten wel zaadjes van eigen oogst in het brood he Die hapjes heten börek/burek. En er zat spinazie met Turkse witte kaas in. Dat zou je ook zelf moeten kunnen maken lijkt me. Even kijken of google daar iets over weet Ik bak eigenlijk nooit glutenvrij brood, maar zag gisteren in een van mijn boeken een paar recepten zonder gluten of zonder tarwe. Zal straks even kijken. Heb je coeliakie?

Mijn camembert is ook vrij dik, zo'n 4 cm gok ik. Blauwda, niet zo mooi geperst. Extra ruimtes voor de blauwschimmel De Goudse wordt al geel:

Mijn kaas ligt ook allemaal in bakken of op rekjes! Ook braaf alles gedraaid vanmorgen Het persen was niet optimaal..eerst in de auto met wat boeken (2,5kg) en een EHBO-tas (?kg), daarna thuis nog wat zwaarder. Heb dus langer geperst met laag gewicht. M'n gewone gouda heeft ook nog 2u te lang in de pekel gelegen, tja ik moest weg. Ben benieuwd of het kaas wordt Vandaag het grootste deel van de wei verwerkt in brood (de grote broden):

Dank voor de tip Jorieke! Wat voor soep maak je met melkwei? Heb namelijk net al pannenkoeken gegeten, van zuurdesem dat ik had opgespaard ipv weggegooid

Voor mij 3 kaasjes graag Vormen heb ik allemaal. Moet ik een pers meenemen? Heb ook zo'n broodplankpers Heb je nog extra zuursel gemaakt Jorieke? Of moet ik de mijne nog meenemen (oude) of maken (nieuw zakje)? @Charly, dat zout is voor de vleesverwerking

Daar gaan we weer, ophokplicht voor heel Nederland! http://nos.nl/artikel/2142293-vogelgriep-per-direct-ophokplicht-in-het-hele-land.html

Pasta met o.a. de laatste 3 vandaag geplukte paprika's die nog rijp zijn geworden (1 buiten, 2 van een plant binnen)!

Toen liep ik opeens 2 pagina's met berichten achter Ik kan meenemen: - Pannen voor inductie van 8L (goede geleiding) en 12L (minder goede pan) - Eigen thermometer - Stremsel - Wrongelsnijder - Kaasvormen 1x camembert, 2x goudse 650g + kaasdoeken - Kaasmatje - Bakken om kaas te vervoeren Zuursel: Ik heb nog in de vriezer, maar ik durf niet te zeggen of het goed is. Hoe weet/test ik dat Jorieke? Ik heb nog wel een nieuw zakje zuursel in de koelkast liggen. Daar zou ik iets mee kunnen gaan doen.. Verder neem ik wel een brood mee voor de lunch. Wordt wel wit, mijn meel is op.. Lust iemand iets niet? (zuurdesem, noten, pitten, rozijnen etc.) Charly, denk je voor thuis ook aan een bak pekel waar je je kaas een aantal uur in moet laten zwemmen?

Welkom Charly! Op de foto's ziet het eruit als een superplekje! Ook gelijk een mooie oogst in je eerste moestuinjaar

Haha, zorg inderdaad maar goed voor zo'n ijverige moeder

Wat een 'gat' laten die planten van je broertje achter Mooie bloemkool heb je, geen last meer van beestjes?

Dan wordt het de 19e. 3 series van 3 verschillende kazen, leuk hoor! Van hoe laat tot hoe laat duurt dit feestje dan? Wat moet ik allemaal meenemen? Qua vormen heb ik voor goudse (edam) 2x 650g en 2x die kleine en voor camembert heb ik er een.

Gefeliciteerd Flup! Ik werd gewoon tot tweemaal toe genegeerd blijkbaar, ik zie mezelf nog steeds niet op de lijst.. Niet dat het uitmaakt voor het resultaat. De zaadjes heb ik wel gehad van Jorg (waarvoor dank!), maar helaas heeft mijn enige plantje slechts 5 besjes geproduceerd en dus lag ik al uit de race voor ik foto's kon maken.

Leuk, een zaterdag heeft mijn voorkeur. Mijn chauffeur vraagt morgen even na of hij 19 of 26 een (voetbal)-aanstelling in de buurt van Zelhem kan krijgen, dan weet ik welke van 2 zaterdagen ik een lift kan krijgen

Ik vind het ook leuk om steeds verschillende soorten knoflook te proberen en niet eeuwig dezelfde soort knoflook uit de supermarkt te eten. "Garlic isn't just garlic" Deze knoflooksoorten heb ik laten poten op 22 oktober (allemaal anderen dan vorig jaar): 1. Red Touch (artichoke) 2. Shatili (purple stripe) 3. Korean Red (asiatic) 4. Pskem (rocambole) 5. German Extra Hardy (porcelain) 6. Kilnarey Red (creole)

Wil wel, maar of het ook kan ligt aan de datum en mijn chauffeur(s)..