Dahli

@Gitta mikeee heeft de tomaten volgens mij in een zakje met water gedaan om te kijken of er witte pluis op kwam zodat eventueel phyt kon worden vastgesteld. Dit is niet een rijpingsmethode 😊.

Ik heb mijn mening over de Voljusko’s moeten bijstellen. Zoals gezegd zou ik ze niet snel in een salade doen, maar voor verwarmde verwerking is hij echt fantastisch! En gedroogd ook! In de pastasaus is de tomatensmaak ongeëvenaard intens en lekker. Laatst gemaakt en zowel zoon als man zeiden onafhankelijk van elkaar dat dit de lekkerste saus was die ik ooit (in 15 jaar dus) had gemaakt 😊. Gisteren in blokjes over de loaded nacho’s uit de oven: en weer die heerlijke intense smaak. Voljusko komt hier volgend jaar ook terug. Genoeg andere soorten die lekker zijn in een salade.

Dat wordt 1 januari dan! Dan ben ik hem meestal wel zat. Nu dus gelegitimeerd pepers zaaien op 1 of 2 januari 🥳

@Mellie hoe maak jij die champignons in als ik vragen mag? Het ziet er zo heerlijk uit!! Ze staan niet helemaal onder vocht zo te zien?

@Mellie je soep ziet er heerlijk uit! Was dit 1 van je eigen kippen? Lijkt me namelijk lastig, je hecht toch, zeker aan kippen. En dat de restanten dan terug gaan naar de oude ‘maten’… 😳. Zal wel niet 🙂.

☹️ wat jammer @redzebra, van de tomaten, maar ook dat de prikbolsters niet werken. Het leek me zo’n goede oplossing en ook nog milieuvriendelijk 😊.

Ik zag deze tip ergens voorbij komen tegen slakken. Wellicht een goed idee! En de tijd dat de bolsters vallen om te verzamelen voor het voorjaar zit er aan te komen….

@Rookie ik heb ze dit jaar voor het eerst en ben in de loop van januari met de denomethode begonnen. Komend seizoen begin ik iets eerder. Wat @Arja zegt: zeker in het begin gaat het tergend langzaam, zeker de chinens types. Die rijpen buiten bij mij ook als laatste af, begint nu pas. De annuum’s gaan ietsjes sneller en rijpen hier al vanaf eind juli. Ik denk dat als je later begint, er een kans (bij buitenteelt) bestaat in geval van korte zomer dat je ze niet rijp krijgt. Heel veel legitieme redenen dus om al lekker in januari te beginnen 😉.

Joehoe! De Madam Jeanette begint eindelijk te rijpen. Wonderschoon vind ik ze. Ik kan wel zeggen dat het kweken van pepers mijn tweede grote liefde is geworden (samen met tomaten). Groot bijkomend voordeel: je kunt lekker al in januari beginnen!

@Kevins Moestuin grappig, je omschrijft precies de smaak van deze vijgen! Dat zal geen toeval zijn met jouw kennis van zaken. Ik houd het dan op een soort uit de door jou genoemde familie 😃.

100% opkomst 😃

@Tony75 goed te weten dat het in ieder geval geen Brown Turkey is! Kan die worden afgestreept. Ik ben zelf namelijk erg benieuwd wat het wel is, dus hoop dat iemand hem herkent. Niet alle vijgen zijn zo groot als de eerste hoor, maar ze zijn zeker niet klein. Hij groeit in ieder geval als onkruid, ik denk serieus wel 2 meter per jaar. Dit is de derde keer dat we echt heel flink hebben moeten snoeien en ik weet dat de boom niet ouder kan zijn dan hooguit 6 jaar, denk eerder 5.

@Tony75 ik heb geen idee, maar vermoed een Brown Turkey. Er stonden wat sprieten toen we 3,5 jaar geleden dit huis kochten. Inmiddels is het een forse boom. We hebben hem dit jaar zelfs met 1/3 moeten inkorten, ook in de breedte omdat hij veel te groot werd. Hij was zeker 4 meter. Misschien heb jij een idee aan de hand van een foto van het blad?

De eerste vijg is een feit, eindelijk!

Vandaag de eerste vijg geoogst, een beste jongen. Ik vind het altijd moeilijk te bepalen wanneer ze echt rijp zijn. Deze vertoonde al wat scheurtjes. Als ik ze langer laat hangen, wat ik doe als ik er jam van maak, zijn ze echt zo zacht dat je ze bijna niet heel kunt plukken. Er kwam overigens geen wit sap uit het steeltje wat volgens mij op rijpheid duidt, toch? Hij had wel een dagje langer kunnen hangen. De binnenkant van deze vijgen is trouwens nooit erg donker. Smaak was zoetig, maar niet mierzoet, wel lekker overigens!

@Arja ik neem aan dat je de peulen zelf niet eet, toch? Alleen de boontjes.

Misschien kun je volgend seizoen de uchiki kuri pompoen eens proberen. Die geeft vrij kleine fel oranje vruchten die (bij mij althans) snel groeien en rijpen. Ik heb ze dit seizoen op 1 april gezaaid en half augustus kon ik de eerste oogsten. Inmiddels zijn er nog 2 rijp en geoogst. Ik heb ze tegen een muur (zuid-oost) op laten klimmen (dus extra warmte). Hierbij een fotootje van de eerste, dan zie je meteen het verkurkte steeltje.

Ik ben absoluut geen kenner, maar zijn die potjes niet veel te klein voor het formaat planten? Vooral voor die grotere exemplaren. Wanneer zijn ze gezaaid? En geef je ze ook wel voeding?

Wat een mooi assortiment @Polly168. Jij hebt al gele Madame Jeanette zie ik. Die beginnen hier pas net te kleuren.

Hier precies dezelfde ervaring: ze hangen in tact aan de plant, maar zodra je ze aanraakt barsten ze open. Wel lekker, maar ik ga volgend seizoen ook voor een ander steviger klein ras.

Chiluacle 2, 3 en 4 zijn geoogst. Deze hebben een normaal formaat. Nummer 1 was heel klein en loeiheet. Deze zijn echt heel mild. Hoe kleiner hoe heter blijkbaar, dat geldt voor deze 3 ook. Het komt echter niet in de buurt bij die eerste. Soort Russische roulette. Daarna doorgesneden en zijn ze de zon in gegaan. Zaad ga ik oogsten, want deze komt terug, al was het alleen al om de prachtige plant van enorm formaat.

Wat een prachtexemplaar @Lia56!

Ik heb nog wel een ovenschotel-recept met komkommer in de hoofdrol dat mijn moeder vroeger maakte en ik ook zo af en toe. Wel wat bewerkelijk. Volgens mij oorspronkelijk van Wina Born uit het tijdschrift Avenue. Beiden zijn er niet meer. Provençaalse komkommer. Reken op 1 komkommer per persoon. Schil de komkommers en snijd deze in plakjes van ongeveer 1/2 tot 1/3 cm. Bak de plakjes komkommer aan beide kanten in wat olijfolie in een koekenpan. De schijfjes moeten echt plat op de bodem bakken en elkaar niet overlappen. Ik doe dit in 2 koekenpannen tegelijk, dat gaat sneller (dit is het bewerkelijke deel 😊). Breng desgewenst op smaak met wat zout en schep met schuimspaan alle plakjes in een ovenschaal. Bak vervolgens in dezelfde koekenpan, weer met wat olie, flink wat in ringen gesneden uien totdat ze zacht zijn. Wat zout erbij versnelt dat proces. Schuif de uien opzij en fruit wat gesnipperde knoflook (hoeveelheid naar smaak, ik reken 1 teen per persoon) in dezelfde pan. Gesnipperd pepertje erbij is ook lekker. Roer goed door elkaar en doe bij de uien en knoflook flink wat verse tomaten in grove blokjes. Vul aan met verkruimeld groetenbouillonblokje (of eigengemaakte vervanger daarvan) en wat gemalen zwarte peper. Laat sudderen totdat het een uien-tomatensaus is geworden en voeg een handje zwarte olijven per persoon toe (liefst die ietwat rimpelige met pit. De ontpitte zwarte olijven op sap vind ik te lafjes. Juist de sterke olijvensmaak is lekker hierbij) + oregano en eventuele andere Provençaalse kruiden. Laat nog even mee sudderen. Schep de saus over de gebakken komkommerschijfjes in de ovenschaal. Naar keuze bestrooien met wat geraspte kaas en minuut of 20 in voorverwarmde oven van 180 graden afbakken. Lekker met alles (rijst, aardappelpuree of brood).

@Gitta Bubbels is sinds 2012 niet meer op het forum geweest. Hij of zij heeft onder het bericht ook staan dat hij of zij niet meer actief is. Ik zou geen reactie verwachten.

@Lia56 het zal ongetwijfeld ergens staan, maar ik kan het niet terugvinden. Wat is ook alweer de einddatum? Niet dat ik mai of mroe ga overtreffen, maar voor de definitieve eindmeting 😉.