geedee

Welkom Goed bezig

Dat valt te proberen....drogen denk ik wel....gezien alle gedroogd voedsel vaak weer tot leven te wekken is. Probeer het eens uit Ik zeg altijd: Van proberen kun je leren!

Mogelijk bij de peperkant dan? ik kan het me voor dit topic niet herinneren, maar goed, zó goed zijn die oude grijze cellen van mij ook niet meer. Ik wil best voor Spitsbergen spelen, de houdbaarheid in de gaten houden en de voorraad in bewaring nemen op de MTFD maar misschien dat de topicstarter Jorieke dat zelf ook wel wil doen. Halverwege dit topic is er sprake van uitwisseling op de MTFDagen doch niet iedereen komt daarheen, altijd. We komen er wel uit....uiteindelijk....ik ga er maar eens een nachtje over slapen

Dat is mooi om te zien

Ja Stan , dat was voor de Blijde doos....dat die niet steeds van hot naar her door het hele land pingpongde....doen we meer per regio versturen en brengen.

Ja die ja....neem m mee naar de MTFD voor je.

yep als je ze langer laat liggen worden ze weer taai....nemen ze weer vocht op blijkbaar, net zoals een open zak chips.

DEAL Wil je ook een vliegende schotel??

Daar zijn de bakjes van de chinees ideaal voor, kibas De spaghettipompoen is eerst een beetje groen-wit/groen-geel en als hij rijp is , is hij meer geler.....maar dat verschil is natuurlijk pas te zien als je weet dat er eentje rijp is (omdat je hem al 2 maanden hebt zien groeien) en eentje nog niet helemaal(omdat die pas 1 maand eraan zit maar door temperatuur groter is dan die oudere, maar wel nog groen/wit)

Kom je ook naar de MTFdag 28 september aanstaande, Bietje?? zie https://www.moestuinforum.nl/forum/50-moestuinforum-dag/ Dan kun je makkelijk ruilen en daar staan ook al onze ruillijsten

N.a.v. het eerste bericht heb ik me aangemeld om zaden te kweken en te delen met een aantal vaste MTFleden die van elkaar weten dat ze niet een of ander gekruist zaad in een envelopje toegestuurd krijgen in ruil voor goed zaad. Dit vergt hier en daar toch wel extra zorg en inspanning (bij het kweken) als ook vertrouwen in mekaar. Met de blijde doos, zaden tafel enz. weet ik uit ervaring, dat je een klein risico neemt v w b kruisingen. Als je niet veel ruimte hebt, is dat een grote teleurstelling als je een plek reserveert voor iets dat een flop blijkt te zijn. Hoe we een en ander in de praktijk gaan ruilen met elkaar heb ik nog even geen idee over, maar in de blijde doos stoppen, lijkt me niet. Zaden waarvan ik echter een hele berg van heb, gaan sowieso voor eenieder in de blijde doos of op de zadentafel op de MTFD, los van dit project. Misschien dat we bij elkaar (leden opgesomd in het 1e bericht) kunnen aankloppen in pb's voor zadenruil aan het begin van het seizoen alvorens we gaan bestellen/kopen bij de handel? Dat gezegd hebbende, nu nog even dit, ter aanvulling/wijziging van het eerste bericht: Ik heb geen courgettezaden; ik heb ze aantal keren handmatig bestoven maar die bewuste vrucht is steeds afgestoten . Wél heb ik pompoen zaden ( 3 soorten ), met succes, handmatig bestoven , te weten : Small sugar (new england pie), Hokkaido, Fictor Een Pink Banana is nog "in aanmaak" buiten en gezien er hier wel eens een beest ergens op gaat staan, zijn we pas ná de oogst zeker van zaden Verder voor dit project Artisjokzaad en zaad van de witte voorjaars-broccoli Nine Star Perennial afgeschermd gekweekt.

Nee deze zijn mét schilletje uit gewone pompoenen. Die voor op broodjes komen uit een naaktzadige pompoen.

Ik heb pompoensoep gemaakt van een Hokkaido(kleiner dikke zaden) en van de laatste resterende Turkse muts (grotere iets plattere zaden)van verleden jaar. Ik heb van deze 2 pompoenen de zaden bestrooid met zout, paprika peper en knoflookpoeder en vervolgens 20 minuten gekookt in een cm water; dit zou ervoor zorgen dat de binnenkant ook een smaakje krijgt. Toen het water voor de helft verdampt was, heb ik ze afgegoten (kookvocht bij de pompoensoep gedaan...ons bent zuunig ) Vervolgens in een bakje gedaan, een scheutje olijfolie erdoor heen geroerd en er opnieuw kruiden op gedaan. Dan uitspreiden en in de oven eerst met de deur open op 50 gr C. zodat het vocht weg kan vervolgens 20 minuten op 160 gr, C. Zaden omgeflipt(ik heb een rooster met daarop een "bakingsheet" gebruikt en dat heb ik in 2-voud; ik leg de lege erbovenop en kan ze dan makkelijk in hun geheel "omdraaien") en nóg eens 20 minuten op 160 gr. C. Ik vind het een succes....écht lekker....hier en daar is de schil van de dikkere zaden nog niet helemaal crispy, doch een paar van de dunnere zaden begonnen té bruin te worden en ik houd van lichtbruin geroosterd (bij brood en zo) dus heb ik ze uit de oven gehaald. Ik zal daarom een volgende keer verschillende formaat zaden niet meer mixen. De kleinere, dikke zijn uit een Hokkaido pompoen en de grotere, dunne uit een Turkse muts: Schilletje is lekker crispy

Geroosterde pompoenzaadjes

Een mooie wandeling gemaakt en een leuke oogst geraapt: Eigenlijk zouden ze eerst nog wat moeten rijpen, denk ik, maar ik=on"geedee"dig en heb er lekker brood mee gebakken; het is heerlijk met kaas erop en nu ga ik nog ff een Jam-test doen : Mijn pompoenoogst wordt vast saai, maar er liggen er nog zó veel....ben echt uit de bocht gevlogen.... Ze zijn inmiddels in "bad"geweest en mooi schoon Ik heb er een paar tot soep gekookt en de zaden ervan ga ik nu met kruiden stomen en dan in de oven roosteren (heb ik ergens op utube gezien maar vind de link niet meer dus ff zien wat er nog in m'n grijze cellen bewaard is gebleven).

Ja graag! Ben altijd wel "in" voor iets nieuws uit te proberen

Dank je wel. Duidelijk!

Ik wil de zaden eten óók van kalebassen en vind die link over gif niet

Ik kan daar nergens een link van vinden bio fee. Wel vind ik dat kalebassen wel gegeten of gebruikt worden voor medicatie?? ( http://dier-en-natuur.infonu.nl/diversen/112231-kalebas-en-fleskalebas-van-servies-tot-medicijn.html#gebruikstoepassingen-kalebas ) Ik wil de zaden kruiden en roosteren dus wil natuurlijk weten of er gif in zit

Precies! Een leverancier heeft er alle belang bij dat ze perfect bij je aankomen én ook mooi bloeien; ze willen volgend jaar graag weer én meer aan je leveren. Ik zou zeggen; doe eens gevaarlijk en bestel er een paar

Ik kwam deze tegen en ga hem uitproberen; ik heb ook nog perenoogst te verwerken Peren drogen: Geschikt zijn net rijpe vruchten. Niet schillen, slechts overlangs in vieren snijden, kroontje, steel en klokhuis verwijderen. Tijdens het drogen de partjes op hun zijkant leggen. Oven voorverwarmen op de laagste stand. Stoomklep in de ovendeur zetten. Voordrogen: ca. 2 uur, middelste richel. Regelmatig controleren: fruit waarop druppeltjes sap verschijnen, moet er alvast uit. Nadrogen: het fruit is droog als er geen sap meer uitkomt, ook niet als u erop drukt. Ik denk dat 65 graden te warm is?? we gaan het zien ; wordt vervolgd trouwens...deze is ook leuk: PERENCHIPS: Schil de peren en schaaf ze vervolgens met een kaasschaaf in de lengte in hele dunne plakken. Verwarm de oven voor op ongeveer 80 graden en laat de perenplakjes hierin 2-3 uur drogen tot ze mooi krokant zijn. Als de perenplakjes zijn afgekoeld,zijn ze klaar om te serveren. Hiermee heeft u een lekker en verantwoord tussendoortje.

Zolang je de planten vorstvrij houdt, kun je blijven oogsten voorlopig

Ja die bedoel ik Wil je nog aardbeistekjes erbij??