Patrijs

De tweede lichting tuinbonen gelegd, de eerste staat boven.

N-Z spinazie zitten afhalen, een stukje geschoffeld wat met de compost gerommeld. En genoten van het zachte weer en de vele vleermuizen.

Een voordeel is dat de knoflook een voorsprong heeft in het voorjaar. Een nadeel is dat als er een late koude droge oostenwindwind komt deze winter het loof bovengronds veel kwetsbaarder is en zal afsterven. Dat gaat weer ten koste van de plant die nieuw loof moet gaan aanmaken. Bij sneeuw speelt dit minder omdat die een beschermende deken kan geven. Februari vorig jaar, de knoflook staat niet te hoog en wordt merendeels beschermd door de sneeuw, alleen wat schade aan de bladpunten: Bron:

Welke sjalotten, Jos? Er zijn veel verschillende soorten met elk weer hun eigen optimale aanpak. Over de "gewone" sjalot: De rode varianten kunnen vanaf de kortste dag tot maart, de gele gaan later als de rode de grond in. Ik heb diverse soorten gepoot, hier een voorbeeld:

Ik zie je al zitten met je hark in de woonkamer..... Vandaag wat door de puttertjes leeggegeten zonnebloemen in stukken gehakt, geoogst en dahlia's gesneden.

Beter te vroeg dan te laat....🙄😉 In het zonnetje thee gedronken en een klein hoekje geschoffeld.

Eind oktober maar de temperaturen zijn bijna zomers met 19 en 20 graden. Alleen het kortere licht en de vochtige lucht verraden de herfst. Ik ben een weekje op pad geweest, de tuin red het nu wel alleen. Wel heb ik in die week van de tuin gegeten. Ik had veel restjes mee en wat snel geoogste groenten. Ook vond ik nog wat eten onderweg. Het veld waar ik eerder al een paar kilo vergeten pootuitjes raapte was weer groen geworden en nog niet geploegd. Door de regen waren ook daar de uitjes uitgelopen en ik heb een bosje geoogst. Lekker voor door de shiitake risotto. Ik rij rond in het preienland, helaas worden ze bij mij op het duinzand nooit zo mooi als hier. Als de restjes op zijn kook ik een snel potje met aardappels en snijbiet van de tuin. Als ik terug ben zijn er door de vochtige warme dagen weer nieuwe shiitakes. Ik oogst ze maar voor de slakken ze verorberen. Ook ruim ik weer een komkommerplant op en een rij boontjes. Ik heb er wat bonen aan laten hangen voor nieuw zaaigoed. Ook oogst ik de eerste pompoenen, al hebben we nu pompoensoep van Musquee de Provence pompoenen van vorig seizoen. Halloween komt er weer aan, ook in Nederland, en vorig jaar was de halve oogst ontvreemd door de spoken... Ook kan ik de composthoop weer wat aanvullen met vers pompoenenloof en paardenmest. De knoflook is nog niet te zien, maar de Irisbolletjes staan bijna allemaal boven. In het plastic tunneltje gaat het goed met dit weer. Voor aan staan de raapsteeltjes al mooi boven. De uitjes en spinazie achteraan komen ook. De sterrenkers kan al bijna geoogst maar de tuinbonen die ik hier ook gelegd heb zijn nog niet te zien. De eerste sla van onder glas vandaan kan ook bijna geoogst worden, ik zal wat luchten zodat de sla wat steviger wordt en er minder kans op schimmels is. De (te) laat gelegde boontjes gaan ook mooi met dit zachte weer. De eerste micro boontjes zijn al te zien, misschien zet ik hier ook nog wel een tunneltje over. Vandaag een drukke dag dus een snelle maaltijd van ingevroren tuinboontjes. Ik moet nodig weer aan de slag, maar ook moet ik zelf wat onderhoud. Ik hoop dat dat voorspoedig gaat zodat ik tussendoor verder kan met de tuin. Er is genoeg te doen....

Ziet er goed uit, en scheelt een hoop grasmaaien. Hier ook een late peperoogst.

Boontjes kan je al na ruim 60 dagen oogsten, dit was de derde oogst van de half juli gelegde boontjes.

De tweede helft van oktober al weer, wat gaat de tijd toch snel als je in de moestuin bent. Het is deze week wisselvallig weer geweest, met ook mooie dagen. Op die mooie dagen gaat het kriebelen, wat kan ik nog zaaien of planten? Vanaf half oktober is hier de knoflook aan de beurt, al heb ik ze ook wel met succes begin december gepoot. In het zonnetje pel ik de mooiste bollen van de drie soorten die ik heb. De kleine teentjes gaan naar de keuken, de grootste mogen de grond in. Ook rijpen er weer buitentomaten af met het mooie weer, de lege planten ruim ik alvast op. Ook zijn er dan mooie frambozen en ik pluk nog een maaltje sperziebonen. Nog even en ze zijn weer op. We eten ze met paddenstoelen ook daar smaken ze bij. Er zijn ook buien, en op een regendag besluit ik een emmer valappels weg te werken. Ik maak een hele grote appel/frambozen taart maar schat het toch verkeerd in. Ik hou vulling over en een beetje deeg, ik maak er wat deeg bij en bak er nog maar gelijk eentje bij. Er is nog zomer oogst, de laat gezette paprika's moeten er aan geloven, ik ga niet meer wachten tot ze rood gaan kleuren. Maar ook zijn er herfstpreien. Regelmatig pluk ik wat rucola, die na alle regen nu erg mooi staat. Ook geeft de zon nog wat courgettes. De tomaten gaan samen met de kleine knoflookjes, paprika en courgettes in de oven. Ik plant nog een lading knoflook er staan nu 150 teentjes. Dit is de grootste soort die ik heb. Het lege vak is alweer bijna vol. De irisbolletjes staan er ook, en die komen nu al weer boven. Ze staan achter de Radicchio. Aan de andere kant van dit vak staat de sla, boontjes en radijs. De radijs is goed gelukt, zo groot als pingpong ballen en klaar om te oogsten. Samen met wat Rucola en Welsh onion gaan ze mee naar huis. Om te eindigen in een salade met couscous en komkommer. In het tunneltje gaat het voorspoedig, met mooi weer haal ik de onkruidzaailingen weg en schoffel ik het. Er staat sterrenkers. Raapsteeltjes. Pootuitjes. En spinazie. Ook heb ik er een halve rij tuinboontjes gelegd. Er komt een bestelling voor tomatensoep dus ik vul een bakje met ingrediënten. Met wat Maggikruid en selder er bij. De paddenstoelen zijn ook weer leuk aan het leveren, dat valt me alles mee want sommige stammen zijn al bijna verteerd. Ik had ze al bijna op de composthoop gegooid. Samen met de N-Z spinazie wordt het een lekkere risotto. Nog genoeg te doen hier. Ik heb wat kleine broedbolletjes gevonden. Ik pel ze en ga eens kijken wat dat nu weer gaat worden. En nu maar hopen dat er weer wat mooie herfstdagen aankomen. Want door de regen gaat de cyclus van de natuur, zoals hier bij mijn oude hakblok, weer erg snel.

(Slakken) vraat, en de voorste ( en misschien ook de achterste) kool lijkt te lang gestaan te hebben en is nu aan het scheuren omdat de kool van binnen nog doorgroeit. De buitenbladeren groeien niet meer dus dan gebeurt dit. Komt vaak voor als er na droogte een bui is. Laat je de kool staan dan komt er op termijn een bloemstengel uit.

Er blijft altijd wel wat te doen op een tuin.... Vandaag een paar kruiwagens verse paardenmest gereden, het schiet al aardig op. Onder het plastic tunneltje de meeste rijtjes vrij gemaakt van onkruid zaailingen. Ook daar de eerste rij tuinboontjes gelegd.

Ik begin gewoon brutaal maar een nieuw topic want hier is het nieuwe seizoen al hard in wording. Naast de knoflook nu ook de eerste rij tuinbonen voor komend seizoen gelegd.

Deze week 150 teentjes gepoot in de volle grond. Alles van eigen pootgoed, drie soorten. Komende weken nog extra (30-50) vroege knoflook planten in de platte bak of lage kas voor de oogst van verse knoflook/knoflookstengels in het voorjaar.

90 knoflook gepoot, er staan er nu 150.

Wat lekker, hou je zelf dan ook een winterslaap? Hier vandaag toen het droog was hard gewerkt. Geoogst, drie keer want er kwamen nog wat bestellingen door. Tien kleine kruiwagens mest gereden, er lag weer een klein bultje verse stalmest. En gepoot, ook dat gaat hier gewoon door want er moet gegeten worden.

Een emmer appels weggewerkt in de keuken. Toen het droog werd naar de tuin om te oogsten. Ook nog even de lelijke bladeren van de komkommers gesneden maar ik zag het allemaal niet meer zo helder en een komkommerplant en een tomatenplant doorgesneden..... Het is gelukkig toch einde seizoen, al heb ik ook nog wel kastomaten in december gehad.

Geoogst en bonen afgehaald. Een aantal lege tomatenplanten ontmanteld en afgevoerd.

Ik zal maar even antwoorden want de deelnemers hier zijn al bijna 10 jaar vertrokken... Spruiten niet te veel mest geven. De spruitjes worden dan niet vast maar los. Vooral de stikstof zorgt hier voor. Meststoffen met een relatief hoog stikstofgehalte zijn kippenmest, bloedmeel en hoornmeel (en er zijn uiteraard kunstmestsoorten waar veel stikstof in zit). Dus liefst matig mesten met goed verteerde mest.

Krijg je dan geen laatbloeiers.... Mooie oogst zo bij elkaar. Leuk dat jouw tuin zo anders is, bij mij lukt juist dat het beste wat ik niet gezaaid heb, zoals zonnebloemen, calendula, rucola, postelein, snijbiet etc.

Als er veel vocht in staat spettert dat door het heet worden naar buiten. In die nieuwe gietijzeren gevallen zit daarom een klein gaatje, net als sommige pannendeksels. Op de foto's van die Marokkaanse van der Valk hierboven zie je dat. De tagines staan te wachten op de busstations/ wegrestaurants op klanten. Ik maak vaak vistajine met diepvriesvis, daar komt bijv. veel vocht uit. En die gasfles hoort eigenlijk nog in een fraaie behuizing Die moet ik nog eens halen:

Ik kook ook regelmatig tagine of tajine. Toont resultaten voor 'tagine'. - Moestuin Forum Toont resultaten voor 'tajine'. - Moestuin Forum Overigens gewoon op gas, net als in Marokko waar in de steden ook op (flessen) gas gekookt wordt. Ze verkopen daar ook aardewerken hulpstukken die je op de gasfles kan zetten waar de tajine weer op gaat. En vroeger op mijn kachel: Traditioneel kook je op houtskool. Ik heb jaren lang in Maroc gewerkt en er heel wat tajines gegeten. Het is geen gerecht maar de verpakking, dus alles wat je er in gooit wordt tagine. 😜 In Marokko heb je natuurlijk veel traditionele gerechten, maar ook wordt er met de seizoenen gekookt met de producten die er zijn. Net zo iets als Ras el hanout kruidenmengsel, die overal weer anders is ( vertaling: het beste van de kruidenwinkel) Je zal wel vloeibaar Frans spreken, dus er is genoeg te vinden, ook met coing. tajine coing - Google Zoeken Wat kleine tips: In Marokko wordt vaak vet schapen of geitenvlees gebruikt om smaak te maken. Ik koop stukken vlees met bot en vet bij de Marokkaanse slager, laat dit in stukken zagen en braad het aan voor het de vriezer in gaat. Je hebt zo een voorraadje wat minder tijd vraagt. In Marokko staan ze inderdaad vaak uren te pruttelen, let op en voeg wat water bij als dat verdampt. Veel groenten bevatten veel water, hou dat in de gaten. Een lepel onder de hoed voorkomt spetteren. In Nederland is het niet helemaal meer van deze tijd, die doorgekookte groenten. Als je rekening houdt met de gaar tijd, lange gaarders onderop en de korte boven is alles na kortere tijd klaar. Gebruik goed de kruiden, eventueel ook tussen de lagen. Ik gooi altijd wat extra op aardappel en vis voor de smaak. Alles ligt op elkaar en de kruiden mengen dus niet. Op de bodem doe ik ook de smaakmaker, bosje kruiden tegen aanbakken, knoflook, ui, citroen olijf, etc. Zorg voor een laagje vocht om te garen en om je brood in te dopen. Maak de tajine niet te vol. In Marokko zie je soms tajines met een flinke punt, dat is voor de toeristen. Eet het gezamenlijk uit de tagine met vers zelfgemaakt Marokkaans brood en je rechterhand, met de linker doe je weer wat anders..... Het gerecht overscheppen op losse borden is echt Nederlands. Eventueel voor het echte traditionele Maroc gevoel eet de heer des huizes eerst met de gasten, de vrouwen eten daarna in de keuken. 😉

Hier ook de eerste 60 knoflook gepoot. Alles daar gelijk maar weer geschoffeld na de regen die deze ochtend viel. Zag dat de eerste Irisbolletjes al boven kwamen, die mogen nu op mijn knoflookveldje meegroeien, ze hebben ongeveer hetzelfde seizoens ritme. De volgende lichting knoflook vast gepeld en op de tuin alle zakjes zaad opgeruimd. Vanmorgen had ik dat thuis al uitgezocht. Alles de kast in behalve een doosje met herfst/winterspul.

Vandaag is het 10-10- dus 10 cm diep de eerste knoflook gepoot. Eindelijk eens volgens het boekje.... Wel op 15 in de rij en de rijen op 30 cm. De eerste 60 zitten er in .

Weer een weekje verder in de herfst en deze week ben ik weer doorgegaan met opruimen. Hier zit totaal geen systeem in als je me zo bezig ziet, maar ik volg mijn eigen systeem. Ik wissel zware klussen af met lichte klusjes, het weer speelt natuurlijk een belangrijke rol. Bij regenachtig weer rij ik mest, keer de compost of spit wat, bij zon en wind kan ik schoffelen. En sommige dingen moeten nu eenmaal gebeuren, zoals zaaien en bemesten. De zonnebloemen ruim ik pas stuk voor stuk op als de puttertjes alle zaden er uit hebben gegeten. De koppen gaan bij de compost, de stengels in stukjes onder de bessenstruiken. Ik had ook nog wat zaad te drogen hangen zoals hier de spinazie. Die kan ik nu opschonen en zaaien in het plastic tunneltje, dat ruimt weer op in het kasje waar de bossen hingen. Ik poot er flink wat uitjes en zaai er sterrenkers van eigen zaad en raapsteeltjes ook van eigen zaad. Die komen na een paar dagen al boven kijken. De sla staat daar naast en die groeit goed op de zonnige dagen. Nog een week of wat en de eerste kunnen geoogst. Nu oogst ik Rucola en Welsh onion voor het verse groen. Die zijn beiden nog hard aan het groeien. Ze zijn nu ook lekker sterk van smaak. Er komen elke dag nog wat tomaten, pepers, muismeloentjes en frambozen. De frambozen gaan in het toetje. In het zonnetje oogst ik de bladeren van de N-Z spinazie voor een flinke quiche, en ook dat ruimt lekker op want hoewel ze geheel zelfstandig hun ding doen op de tuin groeien ze op de gekste plaatsen. Een paar dagen lang wat puntjes quiche bij het eten. Ook oogst ik de eerste prei en die lange sliert (het was er een...) is komkommer. Ik haal op mijn gemak veel onkruid weg, ik had daar eerder geen tijd voor. De composthoop wordt voller en de planten krijgenweer wat meer licht en lucht. Deze prei was helemaal overwoekerd, misschien helpt verstoppen wel tegen de preimot Ook was er stalmest gebracht, die is denk ik schoner en met minder onkruidzaad als de mest uit het weiland. Ik geef de schoongemaakte asperges alvast wat en sla gelijk een bultje op want ik heb nog veel meer asperges staan. De rijen asperges naast elkaar zijn wat verwaaid, ze hebben geen steun. Ik geef ze denk ik pas mest als ik straks het loof heb verwijderd. Er zijn nog steeds genoeg boontjes, deze week heb ik tweemaal geplukt. De laatste lichting is nu onder glas aan het bloeien, maar ik denk dat die net te laat zijn. Of et moet nog heel zonnig weer worden. Hier ook het laatste restje broccoli de planten heb ik ook opgeruimd. De planten liggen klaar om af te voeren i.v.m. de ziekte knolvoet. Ik heb de laatste ronde bieten geoogst, ze waren niet zo mooi opgekomen als de cilinders. De cilinders heb ik schoongemaakt, daarvan staat er nog genoeg. De etensfoto's worden nu wat donker, we eten altijd wat later en de dagen worden korter.... Bietjes, appel, aardappel uit de oven en visvingers. Met mooi weer maak ik ook stukje bij beetje het aardbeibed schoon, de uitlopers laat ik verdrogen in gaasbakken. Ik denk dat ik geen of weinig stekken ga zetten en deze planten nog een jaartje aanhou. Helaas is dit F1 zaad, dus niet geschikt om mee door te kweken: En elke dag maak ik een kopje muntthee op de tuin en eet ik er frambozen en een appel. Al wordt de appelboom nu wel steeds leger.......