Mellie

@Dahli ik heb dit ook gehad met parmezaan. In 2 delen gewaxt. Lijkt me voor jou ook het handigst want die scheur ga je niet meer bij elkaar krijgen.

Jeetj @jootje! Doe normaal! Hoe lang heb jij staan bakken?!

@appelvrouw brood om bejaarden mee te pesten 😆😆😆 de bejaarden vinden het doorgaans heerlijk. Ik had er een paar mee voor een vriendin. Mijn generatie. Vindt ze ook heerlijk. Maar goed. Heftig brood dus, maar er is een markt voor 😛 @Vrouwholle jeetje, je vlechtbrood is prachtig geworden! Mijn scones zijn ook prachtig geworden. Ze smaakten heerlijk! Vanmiddag bij de thee gegeten en de rest is voor morgen. Ik heb er clotted Cream bij gemaakt en gegeten met gekochte lemon curd en zelfgemaakte aardbeien- en bramen jam. Geen mix. 3 jammen.

Een kilo of 5 suikerbieten. Misschien wel meer. Was me bijna te zwaar om te dragen. Net gekookt. Morgen in de oven! Jummm

Fijne dagen allemaal! 🌲🎄

Waterlandplein Amsterdam noord bij de Turkse winkel aldaar hebben ze Ceylon kaneel.

Ik heb gisteren met mijn moeder een Turks broodje gemaakt wat specifiek uit hun regio komt. Ik vind het niet te eten zo massief, en heb dan ook alleen maar meegeholpen met het maken ervan. Het eten mogen ze zelf regelen. Ik vond het maakproces wel grappig, want ik heb nooit geweten wat de vulling ervan is die O massif is. Dat is gebakken bloem! Een pan vol met gebakken bloem. Nooit geweten! In elk bolletje zit een flinke eetlepel gebakken bloem in. Platdrukken. Paar strepen met een vork trekken afsmwren en wat nigellazaad. Hele volksstammen vinden het lekker, maar ik krijg het niet weg. Vanochtend stond ik om kwart voor 7 (ja, dat lees je goed) scones te bakken. Heb er 40 gemaakt. Met gewelde rozijnen en kaneel. Ik moest denken aan het heerlijke kerstbrood van @Vrouwholle zo’n rol

Dat zou een leuke bonus zijn! Maar denk met de hedera ernaast en een miljoen slakkengezinnen, dat iets te veel is verwacht 😆 maar he weet het niet!

Ah heerlijk weer eigen eitjes @Trea Hier helemaal niks. Was sinds augustus al heel zielig met de leg. Van 6 kippen 1 ei per dag. Dat is al zeker een dikke maand ook helemaal over. Wij kopen al een poos weer eieren. Vorig haar heb ik 2 x een doos eitjes gehaald. Daar zit ik dit jaar ruimschoots overheen. Kan het niet meer bijhouden. Godzijdank is de rui nu wel eindelijk echt voorbij. İk heb 3 kippen in de kas zitten. Had afgelopen jaar weer fors onkruid terwijl ik dat al jaren niet meer heb. Dus ze zitten nu weer een poosje in de kas. De pepers die ik had laten zitten voor de kippen, groeien ook nog merendeels. Te grappig eigenlijk. De tomatenkas doe ik na de feestdagen. Beetje rouleren 😛 Ik had gehoopt op eitjes nu ze toch meer licht hebben in de kas, maar ook dat was ijdele hoop. Dus uiteindelijk alleen onkruid management.

Verrukkelijk gegeten. Mijn man had op YouTube een of ander recept voor ‘The Best noodles ever’ gezien. Misschien niet the best, maar wel absoluut heerlijk. Met uet pakchoi, lente-ui en pepers. Erg gesmuld. Gisteren soep van bottenbouillon met veel peper uet. Heel erg helend. Erna pokebowl met ook weer die suffe lente ui, sla en rest gekocht.

Wow @Dahli choeau! Cheese fever in tha house 😆

Met veel slakken en al, pakchoi en een paar bosuitjes waarvan de onderste helft al door het eten zat. Was voor een onbezaaide winteroogst, heel erg tevreden. (Zaden waren zelf uitgezaaid)

Ooooo een mens krijgt direct zin om te bakken! Heerlijk!

@appelvrouw een oranje grinch! Hopelijk heb je nog wel een kerstboom

@Petrasmoestuin had je wel antwoord op gehad. Het is het loof van knoflook. Welke knoflook maakt niet uit. Dus het ras doet er niet toe. Als je het groene loof ervan maar gebruikt.

Pasta met eigen saus en nog toevoeging van kruiden. Op 17/12/2025 nog eigen tomaten gegeten!. Heb nog een handje mini’s. Stuk of 5/6. Toch heel leuk dat ze ook zo goed zijn nagerijpt.

@Vrouwholle & @peulenschil jeetje wat leuk geworden!

Soep vooraf met klontje rundervet, eigen kruiden en de bouillon. Aardappels met wederom klontje rundervet omdat ik vermoed dat ze daar heel knapperig van gaan worden, met een paar tenen knof. Takje rozemarijn en paprikapoeder van Me Moeder. Rest van het eten gaat ook nog flink wat van Me Moeder in en ga kalkoen bakken met eigen kruiden en knof. Krijg er trek van. Eet nu maar even een augurkje…!

@Dahli het is alleen loof, maar met zonnebloemolie. Ik heb in het verleden geëxperimenteerd wat het fijnste werkte en dit is het makkelijkst. Ik heb het ook wel zelf fijngesneden en ook gemalen zonder een toevoeging. Daar gaat je apparatuur wel van fluiten…! Maken in de keukenmachine met scheutje voor scheutje zonnebloemolie erbij is het soepelst. Geen zout en heb nooit houdbaarheidsproblemen gehad. Maar voor de volgende x wel een goed idee om ook zout te gebruiken. Kan nooit kwaad met dit soort dingen lijkt me.

3 potten en een mini geworden. Ik had gehoopt op 4. Maar goed. Daar red ik het wel mee to de volgende oogst.

@appelvrouw is toch elke x anders hoor. Eennalaatste x had ik amper wat vet en laatste x heel veel en nu zelfs meer dan 1 pot vol. Ligt er maar net aan. Ik heb het ook nog eens niet eens uren laten koken. Zul je zien volgende x…!

Gisteren van de slager botten gehad. Ik heb het gekookt. Dit vet links dat vloeibaar is, is er van af gekomen en heb ook mijn oude potje aan kunnen vullen. Niet verkeerd voor een handje botten. (Nou ja, toch wel ruim een kilo) Ik gebruik het vet om vlees mee te bakken, door stamppot of voor door de jus. Bouillon doe ik in kleine boterhamzakjes omdat het zo geconcentreerd is van smaak. Anders vind ik het te heftig door soep, risotto enz. Door ındonesische rundvleessoep doe ik wel meer. Maar dat is dan weer een uitzondering. Dit jaar een fikse voorraad en ben er blij mee. Voel me echt enorm opgepept na soep en dat eten we toch meerdere keren per week bij de maaltijd.

İn de herkansing… knoflook loof. Een wasbak vol.

Turkse kippensoep met belachelijk veel peper. Beetje uitgeschoten maar die zure pittige soepjes vind ik heerlijk. Jongste had brandende lippen ervan. Viel me nog mee 😛

Zak botten van de slager. Hij zei zo lief dat hij die voor me had bewaard. 🤭 zo schattig! Bottenbouillon aan het koken dus weer.