Mellie

@Gitta de bovenste is de Buena mulatta mooie peper volgens mij was dat de enige zonder naam toch?

Waar gebruik je dat bij/voor @Dahli Een beetje hartige smaak misschien met de kaneel?

Mijn taugé heeft heel veel wortel. Ik denk dat ik nog minder bonen moet gebruiken in mijn potje… Deze laat ik doorgroeien omdat ik het wel interessant vind hoe lang ze doorgaan, maar normaal eet ik ze op voordat ze blaadjes krijgen. Het gaat me dus om het kluwen aan wortels wat er aanzit. iemand nog tips?

Ik heb altijd heel veel dille, maar vorig jaar per ongeluk in de kas en daar doen ze het toch goed! Je hebt maar een mini plek nodig. Sterker nog: 1 spriet wordt met gemak 2 meter hoog en blijft lekker mals. Dit jaar heb ik weer de sprietjes laten zitten en heb er al sinds mei heel veel plezier van! Wat een heerlijke giften allemaal! Geniet er van allemaal @jootje ik wil ook zo’n buurman!

@appelvrouw Als je roti eet, breek je een stukje pannenkoek af en eet je het daarmee. De pannenkoek noem je een barra dacht ik, omdat een vriendin ze altijd zo noemde. Ik leer net door het recept van dahli en wat googlewerk dat dat een rotivel of of rotiplaat wordt genoemd. De grap is dat wanneer ik in de toko om baras vraag, ik altijd de pannenkoeken krijg 😆 De pannenkoeken zijn gevuld met kikkererwtenmeel of linzenmeel. Ik heb ze zonder gemaakt, dus ik wist al dat het anders zou smaken . Maar deze rotivellen waren veel te zacht. Heel lekker en het was met 3 per persoon zelfs te weinig. Maar dus niet hoe het had gemoeten. @Dahli bedankt voor de tip! En gewoon doen joh. Wat is het ergste dat er kan gebeuren? Misgaan? Nou. Hoe erg is dat?! Jij kan dit 💪🏻

Gisteren: Tomatensoep met veel tomaten en 1 bol knof met 1 takje pepermunt en bergbasilicum van @acpronk (Ik doe altijd een takje pepermunt erbij, geeft een goede smaak). Vandaag: roti met eigen bonen, pepers knof en tomaten en zelfgemaakte barra’s erbij. heel erg lekker.

Ik heb een kant en klare mix voor barras gekocht. Lekker bij de roti. Ze zijn €3 per stuk en met 5 man tikt dat wel aan. Dus dacht ze zelf te maken. Heel fluffy deeg en erg lekker. Maar smaakt zeker niet als een barra. Heb nog een halve kilo over van de mix. Ga dat wel gebruiken want zeker niet verkeerd. Maar toch jammer als je barra’s wilde eten 😉

Nog wat boontjes geplukt voor in de roti

Voor in de roti 2 peachadew pepers en 2 helaas nog onrijpe blended lemon pepers. De Pantano pomodoro tomaatjes alleen maarbgeplukt omdat ik zag dat ze aan het barsten zijn. Heb nog kilo’s tomaat liggen. 💪🏻

Heel veel sla, rucola en waterkers voor de salade en pizza’s met pepermunt en veel basilicum

Vijgenbladlimoooooo zo lekker! Omelet voor de lunch en Savonds eitjes door de mie. Tomaten zo uit het vuistje en grote kleurrijke salades. Nog eben en het is over 😳

Jaaaa! Leuk

Gisteren 4 mooie rozen geplukt voor een liter rozenlimonade. Met al die tegen gaan die dubbele toch snel schimmelen. Dat is anders ook zonde. Over 3 dagen Limo!

Voor de lunch snel wat pepers geplukt en zag de eerste buitentomaten. Net op de valreep in augustus… eikels 😛 Die purple fish is wel heftig dus misschien niet alledrie…!

Yes zeker een aanrader! Nogmaals veel dank voor het delen! @Dahli

Ruim 4 liter siroop zijn we verder. Ik ben inmiddels helemaal weeïg van de kokoslucht 😆 het recept zelfs al met 4 anderen gedeeld.

Ik ben aan nog een lading begonnen. Nu 1,5 liter. Het is echt waanzinnig lekker! Iedereen in huis is fan. Het ruikt waanzinnig. Denk dat Diana het te bruin had geroosterd want het ruikt helemaal niet bitter. Een enorm tropische kokosnoot lucht hangt er in huis. Maar ik zorg er voor dat het niet bruin wordt.

Oops te laat! Maar had eerst alle blaadjes gewassen om dat melksap weg te krijgen. Denk dat dat heeft geholpen. Het ruikt echt waanzinnig lekker! Vijgen met kokosnoot. Warme siroop geproefd of het al sterk geboeg smaakt. Mag nog wel wat sterker. Ga het zo drinken en nu al zin in. Misschien moet ik gelijk maar meer maken want dit is wel heel weinig… fijn dat je het hebt gedeeld. Nog een lekker sirooprecept erbij!

@driepinter wow wat een heerlijke oogst! Ik ben bezig met de vijgenbladlimo. Ruikt nu al heerlijk tropisch naar kokosnoot

Aha zo kun je dus meerdere mensen citeren! Wat goed, dat wist ik niet. Deze bonen waren ongeblancheerd gedroogd. Groen zijn ze beduidend mooier. Pepers gaan er heel in. De ‘saus’ is de tomaten die zacht worden en een prutje worden. Dit proces help je door de tomaten fijn te snijden. Je kunt het vervolgens een paar jaar bewaren. Potten worden altijd goed schoongemaakt zoals je met een andere inmaak ook zou doen.

Peperpuree, is zelfde idee als tomatenpuree. Maar dan pittiger.

@Vrouwholle https://www.moestuinforum.nl/topic/32223-turkse-recepten-van-mellie/page/2/#findComment-562158

@Vrouwholle Gedroogde sperziebonen salade De in reepjes gesneden en gedroogde (snij/sperzie)bonen koken in ruim water. Laat afkoelen als ze zacht zijn. Snijd een ui klein en bak dat. Doe er de uitgelekte bonen bij. Even goed bakken met wat zout, zwarte peper en chilipeper en een flinke lepel Turkse tomatenpuree! (Niet die vieze Nederlandse in mini blikjes! Of Akfa of Öncü tomatenpuree. Akfa hebben ze tegenwoordig ook bij ah en jumbo). Roer iets minder Turkse yoghurt door als dat je bonenprut hebt. Zegt 3/4 of als je van minimalistisch houdt, de helft. Knijp er 2 teentjes knof door. Beetje zout. Goed doorroeren. Of door de salade heen roeren of er bovenop. Net wat je wilt. Ik roer het er doorheen. In een koekenpan scheutje olijfolie verwarmen en wat chilipoeder of paprikapoeder of een mix van beiden doorroeren tot het lekker bruist. Heet over de yoghurt gieten. Wat walnoten hakken en erbij doen (ik doe altijd zonder. Vind walnoten met yoghurt overrated) Het is een umami smaak die je met weinig andere dingen kunt vergelijken. Maar vind het heel erg lekker. Hier een linkje van een dame die het maakt. Ik heb het filmpje gekeken en goedgekeurd 😌 zo maak ik het ook. Alleen zijn mijn bonen niet meer groen, want al paar jaar oud 🤣 maar dat mag de pret niet drukken.

vandaag een paar kilo tomaten geplukt. Ben heel blij met de white seamen, black prince en…. Naam kwijt. Vind de kleur ook zo mooi, dat roodbruine. Zelfs de spontaan opgekomen tomaten zijn roodbruin! Dit jaar aztec negra dat ingezaaid erbij is gekomen. Heel leuk. Is zal wat zaden apart leggen. Blijft een lekker tomaatje. Barst wel makkelijker dan de rest. Ik vind het een plaatje en heb altijd een zwak voor spontaan opgekomen dingen. Zeker als ze ook nog eens lekker zijn. Ter grootte van een pingpongbal. Mooi formaat. Kan door vieren in de salade of in een hap in je mond. veel slakkenvraat weer bij de tomaten. Zag veel vieze resten. Dit was nog enigszins ok. De laatste moonlight mile is er onrijp afgestoten… toch jammer. Heel mooie plant met die wit gestreepte bladeren. de plant maar helemaal weggehaald. Pantano pomodoro was de naam die ik steeds vergat. Leuk. Die mag volgend jaar ook weer. Ben de naam alweer vergeten maar wie weet tegen volgend jaar…! Grote lange trossen en blijft maar gaan. Ook buiten de kas in de bakjes van de kinderen. Maar daar zijn ze nog niet rijp. Moeten dus wel beschut. Ik denk dat mijn tomaten haar aardig tot een eind is nu. Er langt nog wel voldoende nog te rijpen, maar we hadden zeker niet genoeg tomaten voor eigen saus. Vooral in de dichte kas, dus niet de tomatenkas, was de vruchtzetting bedroevend slecht. Ik heb niet eens meer licht getikt aan de planten, maar van schudden naar uiteindelijk flink gerammeld. Las op internet dat je het beste smiddags kunt tikken. ik kan me eigenlijk nog steeds niet echt voorstellen dat het tijdstip zo veel uitmaakt, maar ze zullen het vast wel weten. Trillen schijnt het allerbeste te zijn met je elektrische tandenborstel. Ook niet gedaan. Dus waarschijnlijk lag het allemaal aan mezelf. Volgend jaar ga ik minimalistisch! Ik denk alweer na over volgend jaar nu dit seizoen nagenoeg voorbij is. Ik heb 2 tomatenkassen. Wil 16 planten in totaal. Ik moet het dubbele hebben voor slakken. Dus uiteindelijk 32 planten. Hopelijk houd ik daar 16 planten van over. Ik kan of van elke plant 1 doen en dan 16 soorten of van elke soort 2 en dan maar 8 soorten. ik heb gelukkig nog heel wat maanden om er over na te denken maar wat ik in elk geval wil aan bekende tomaten zijn: White seamen Tomasol white Bicolor huppeldepup geel geribbeld ding Black prince of Aztec negra Pantano pomodoro En dan nog nader in te vullen.

Vandaag topjes en blad weggehaald zodat alles kan afrijpen. Ik houd mijn hart vast! Op 1 peper na, vergeten welke, doet alles het eigenlijk supergoed. Vele kilo’s te oogsten straks. Maar ja. Moeten ze nog wel even rijpen. Nog niet 1 rijpe blended lemon! Vandaag wel de eerste rijpe purple fish. Mooie vorm, hapt lekker weg, maar pittig! Alles brandt nog in en rondom mijn mond. Ik dacht dat die niet zo pittig zouden zijn, maar die horen flink pittig. Klopt. Net gemerkt. Is vast een heerlijk pepertje om in te maken. Niet heel groot. Zeker een leuke peper die voor herhaling vatbaar is. De voorste op de foto. Had gehoopt dat een onrijpe blended lemon wel lekker zou zijn, maar die heeft precies de smaak wat ik niet te eten vind. Zo bitter als een groene paprika. Wel sappig al maar je proeft ook niets van de citrus nog. Dus toch nog even geduld. Ik hoop op een milde nazomer met veel zonuren.