Mellie

Welkom! Prachtige tuinen. Dat is vast genieten voor je.

Mijn aubergientjes blijven zo klein… begrijp er niks van. Ze staan in een opzetkas en ze zijn nog net zo groot als toen ze erin gingen. Ik probeer ze regelmatig water te geven. Er staat niet veel in dat kasje, omdat ik ze juist de ruimte wilde geven. Alleen wat sla, ui en andere spontane opkomers die ik voorgaande jaren heb gezaaid. Ze hebben dus plek zat. Vol in de zon dus ook warm zat… echt stom.

Ik heb de zaden gevonden die ik kwijt was. Ze waren in een map gekropen die ik in de kast had gelegd. Altijd fijn. 4 soorten gezaaid. Hon sta tai, rode tatsoi, kleine pakchoi en Chinese paksoi.

Eieren, bloemen en tuinhulp aan vriendin.

Ik dief me dit jaar suf… meerdere keren per week en dan nog zie ik ineens ene dief die ik de vorige x kennelijk heb gemist en die dan al hartstikke groot is. In de tuin van een vriendin waar ik eerder tuintje heb aangelegd, heb ik onkruid gewied en uitgelegd wat dan allemaal onkruid is en weg kan. Sla in de vrijgekomen ruimte uitgeplant zodat dat mooie kroppen kunnen worden. De pepers en paprika’s hebben al bloemen. Echt superleuk om te zien! De tomaten doen het ook heel goed. Alle bessen bij haar waren helaas door vogels opgegeten. Heel sneu, want dat had ze blijkbaar nog nooit op. Ik kreeg een tas vol met radijs en sla mee! Zelf gezaaid. Bij haar geweldige opkomst, bij mij een kwart. Zelfde zaad [emoji23][emoji23][emoji23] echt ongelooflijk!

Ik at eigen eitjes met de eerste 2 kil biber pepers. Nog geen hitte helaas, maar dat is altijd zo. De kindeeen hadden pannenkoeken met 3 soorten zelfgemaakte jam. Diner was risotto met eigen parmezaan uit de vriezer en salade uet.

Ik heb de eerste 2 pepers geplukt! En een kapot ei… te dunne schaal.

Jaaaa ik was ook heel blij. Het voelde ook best strak aan, want zo’n brood moet dan ook opgetild worden en de oven in. Normaal glibbert het dan alle kanten op, omdat het opbollen gewoon niet is gelukt. Het recept vond dat het trouwens genoeg voor 2 broden was. Vond ik niet. Dat waren wel mini broodjes. Recept van 500 gr bloem is wat mij betreft 1 brood. Maar zo kon ik mooi oefenen en niet het risico lopen alleen maar een mislukking te hebben.

Het loof was wel de moeite, maar gisterenavond met water geven zag ik dat ze bijna weg zijn. Ik had een mini knolletje. Zinvol om nog een x te zaaien of is dat te laat @arja? En dan nu met een barrière van slakkenkorrels er omheen

Gisteren tomatensoep. Ben restjes inmaak aan het opmaken als start van het nieuwe seizoen. Het diner kreeg daardoor Italiaanse thematiek. 3 broden gebakken, waaronder 1 focaccia. Ik had bruschetta met verse knoflook en basilicum uet, de tomaten niet, tapenade met zongedroogde tomaten en verse knoflook uet met een flinke scheut olijfolie. We hadden ook reepjes aubergine die ik vorig jaar heb ingemaakt. Ook heel lekker. Ik had paar weken terug roomboter gemaakt. Daarvan had ik gisteren weer kruidenboter gemaakt met verse knof en andere kruiden uit de tuin. En dan soep. Vanmiddag restje focaccia gegeten als ontbijt. Vanavond restje soep met grote pastasalade waar ongetwijfeld heel veel knoflookpasta in zit en veel rijpe tomaten.

Deeg was mooi gerezen. Ik heb er 1 zelf opgebold. Ik vind hem nog niet echt strak eruit zien, maar het is wel de beste tot nog toe. Ik heb er nog wat extra sesamnzaadjes over gestrooid. Was een heel knapperig en luchtig brood. Deze zat in een vorm. Duidelijk strakker geworden. Het deeg was heel luchtig en de korst was krokant. Echt wel trots op eigenlijk. De focaccia had ik een leermomentje. De knoflookpasta verbrand… dus de volgende x zonder. Het ziet er ook heel donker uit, maar smaakte heerlijk. Ook een zacht en luchtig deeg. Heb beide degen ditmaal in de zon te rijzen gelegd, want ik vind het altijd tergend langzaam gaan in huis. Dat scheelde aanzienlijk moet ik zeggen. Ik was wel bang dat het deeg daardoor zuurder zou worden, maar dat was gelukkig niet zo.

Frambozen, ingemaakte aubergine, fles vlierbloesem limo, doos eieren, gedroogde salie en Italiaanse kruidenmix. Rook heerlijk allemaal.

Heb je gestuurd. Ik heb heel veel slakkenvraat en rapen schijnen wel favoriet te zien. Ik heb er 2 nog over… geen idee of het nog wat gaat worden.

Dan is het makkelijk voor mezelf terug te vinden, daarom.

Veel aardbeien geplukt, tomaten gediefd en gras geplukt. Zaailingen bekeken. Rondje tuin voor slakken. Veel bij de rabarber gevonden. Bloemen geplukt! Het ruikt heerlijk naar rozen.

Veel plezier en succes Kevin! Groene groetjes

Onze warmtepomp kan ook koelen. Gaat dan via je radiatoren. Hebben dat 1 x gebruikt, maar komt zo veel condens van af dat er een emmer bij moet staan. Doen wij dus niet meer. Er zijn zoals hier boven ook gezegd, ook airco’s die kunnen verwarmen. Ik vind de warmte ervan anders aanvoelen dan radiator, maar ben zelf ook niet groot fan van airco. Dus misschien ben ik er gewoon wat gevoeliger voor ofzo.

Wat foto’s van de pepers. Ze doen het goed in de la, zo blij mee! Alleen wel last van luizen dit jaar wat ik dan weer minder vind… had ze vorige week al afgespoeld, dus wel minder nu. ik laat de deur vandaag lekker open. Flink doorwaaien. Komende dagen wordt het ook warm, dus wie weet kom ik nog van ze af. De Chinese 5 colour. Ik was vergeten hoe donker dat blad is zeg. Adjuma in zijn 3e levensjaar Hangen ook wat rijpe aan zag ik. Die gaan in de roti. Deze is op z’n kop geplaatst, sorry. Turkse kil biber. Die plant is zo klein dat de pepers op de grond hangen. Shishito peper doet het super Yes! Ik heb hem te pakken. Zo vol is de kas alweer. Dit is minder vol dan voorgaande jaren overigens. Maar ik heb wat planten gehad van @mdubbelm dus dat komt goed!

Mijn Sonja is zo krom als wat! Ik zie 1 vrouwelijke bloem aan dezelfde Sonja. De andere Sonja heeft alleen mannelijke bloemen. Zucht…

Geinige draadjes al die brood topics. Had echt geen idee dat het er O veel waren en van zo lang geleden nog. 2011! Jeetje man. Maar om dit draadje dan weer een nieuwe impuls te geven: ik heb starter in de vriezer. Ik heb dat geprobeerd of hij het erna doet. En dat werkte. Uit de vriezer in een schoon potje. Op het aanrecht laten ontdooien, dan bloem/water in gelijke hoeveelheden. Ik heb dus een klein pakketje in de vriezer mocht het mis gaan na een vakantie, maar wat ik nu al een paar x met succes heb gedaan, is gewoon weer voeden na de vakantie. Ik heb n soort herstart zeg maar [emoji51] Voor de vakantie geef ik het merendeel van mijn starter aan de kippen. Het restant voed ik met 100 gr bloem/water in gelijke hoeveelheden en in de koelkast. Na de vakantie even doorroeren, schep ik het merendeel weg en voed ik de boel met roggemeel. Mijn langste periode dat mijn starter niet gevoed was, is ruim 2,5 week. Aangezien ik nooit zo van een lange vakantie ben, geeft dat wel rust. Het kan dus best lang in de koeling zonder dat het mis gaat. Maar ik ben een luie voeder… Max 1 x per week en vaak ook wel pas op dag 9 of 10. Dus mijn starter is sowieso gewend aan weinig voeding.

Grappig, er zijn veel topics over brood bakken zie ik toevallig. Moet dat niet bij elkaar in 1? @moderator.

Ik maak vandaag weer eens een brood. En dan gelijk 3. Ik ben bezig met een recept van levine van doorn; driegranendesembrood met zaadjes. Het deed is inderdaad erg plakkerig. Ik ga de ene helft in een pan maken. Of misschien cakevorm. Ben er nog niet over uit. En de andere helft van het deeg wil ik weer eens trachtten op te bollen. Hoe vaker ik zeg dat ik dat niet kan, hoe groter die hobbel is waar ik overheen moet. Dus ik kan dat echt heeeeel goed. Ook maak ik een bakplaat focaccia. Veel knoflookpasta en olijfolie vandaag. Vanavond selectie deegwaren dus met soep en salade.

Kennelijk is de combinatie van rabarber met knoflook uitstekend. Mijn grootste knofloken zojuist geoogst. (De olifantenknoflook moet trouwens nog, maar die zijn nog hartstikke groen)

Zojuist tijdens het tomaten dieven, per ongeluk nog knoflook tegen gekomen. De rabarber groeit daar inmiddels overheen. Thai knof en olifantenknof geoogst. Aangezien het broedbolletjes waren van olifantenknoflook, vind ik het een hele mooie oogst. Sowieso met mijn track record van sneue bolletjes. De Thai is bij mij het grootst en dat zijn fatsoenlijke bollen zoals je ze ook bij de supermarkt koopt en wat kennelijk mijn leidraad is [emoji51] Echt goed gelukt! Toch nog iets van de knoflook wat niet mwah is.

Was inderdaad de goden verzoeken dat beetje suiker.M. Heb het vanochtend aangevuld tot 250 gr suiker. Het bleef gewoon siroop. Nu is het wel een mooie dikte. Echter… ik had er ook wat vanillesuiker bij gedaan. Met frambozen vinden we dat heerlijk. Met aardbeien is dat blijkbaar geen aanrader. Het smaakt mier- en mierzoet door die vanillegeur, ook al is het zo weinig. Het ruikt wel verrukkelijk zomers in huis. Dat dan weer wel en met een beetje doorzettingsvermogen krijgen we die 2 potten jam ook heus wel op [emoji12] op de scones sowieso wel een feestje.