Mellie

Ik heb die 2 bladeren maar verwijderd. Geen idee of het kwaad kan. Er komen weer nieuwe aan.

Ik heb net uit het muurkasje nog 8 pepers geplukt Goldfish! Echt bizar dit weer... peterselie gesneden en wat sla alvast voor vanavond. En de buitenkeuken opgeruimd. Dat was wel een onaangename verrassing. De wind had verkeerd gestaan, dus alles was zeiknat geregend... met als gevolg roest op de messen, schimmel op kussens... de hangmat. Bah. Alles aan het schoonmaken nu. Leuke klus, dus.

@Erny Voor 4 pers Paar teentjes knof 3 uien 1 peper (of meer als je van pittig houdt) 3 verse tomaten 1,5 eetlepel goede dubbel geconcentreerde tomatenpuree (bv akfa tr winkel) 4/5 aubergines Evt runderpoulet of ribbetjes (als je bot niet erg vindt, zijn ribbetjes veel lekkerder) Hapjespan (bv van tefal, geen hoge soeppan in elk geval!) Schil eerst de aubergines om en om (reepje schilloos, reep met schil). Dunschiller is het makkelijkst. Snijd de aubergine door de helft en leg plat op je snijplank. Snijd er dan blokjes van die allemaal ong even groot zijn. Zet in een vergiet en bestrooi met zout. Laat half uurtje staan zodat de bittere smaak eruit kan trekken. Snijd ondertussen ui en knof. Fruiten in een scheut olijfolie. Bak de runderpoulet of ribbetjes met de peper(s). Spoel de aubergines af en doe ze in de hapjespan erbij. Tomatenpuree doorroeren, in blokjes gesneden tomaat er boven op. Niet meer roeren. Deksel erop en op een middelgrote pit op een laag vuurtje 1,5 u laten staan. Tussendoor mag je niet steeds roeren! Daar wordt dit gerecht niet beter van. Houd je in. Roer 1 of 2 x. Dat is meer dan genoeg. Het is dus niet erg dat je aanvankelijk al je tomaten bovenop je aubergines hebt. Serveren met Turks brood. Ik maak dit ook vaak buiten op een vuurtje. Even tijd voor nemen, maar je hoeft niet steeds te roeren. Dat scheelt Ps: Soms heb je eigenwijze aubergines er tussen zitten: die blijven glazig. Of je het nu 1 of 3 u laat staan. Das jammer, maar heb je soms.

Ik maakte deze foto on te posten hier en wanneer ik nou eindelijk een fingerlime kon oogsten. Prompt valt er eentje van af. Die is kennelijk rijp. Zó nieuwsgierig! De gezaaide pitjes van @Spitskool komen ook op.

Bekoorlijke bloemetjes

O wat grappig, ik heb ook nog 3 (purple sprouting) broccoli’s staan! In december idd. Een Turks auberginegerecht met veel knof peper, tomaat en tomatenpuree uet met flink veel ribbetjes. Was ter compensatie, want terwijl ik sneed, waren de aubergines toch kleiner dan ik dacht. Normaal ga ik voor ons gezin van 5 voor 5 a 6 grote aubergines. Ik had er een stuk of 8 gekocht, maar ze waren toch wat aan de kleine kant. Was wel heerlijk. Salade ook uit eigen tuin. De sla groeit als kool met dit weer. Een edit: want voor het ontbijt heb ik het laatste beetje pruimenjam uit het potje geschraapt. De man vond die kennelijk zo geslaagd dat hij er scheppen door de yoghurt roert. Dus... we hebben nog 2 potjes. Volgend jaar op de to do lijst: minimaal 10 potten pruimenjam!

De bloemknoppen zijn eindelijk zo ver! Bijna open.

We hebben 1 x vorst gehad. We zitten aan het water, dat scheelt denk ik. Mijn citroengras is ook nog groen (buiten). Maar ehm.. je hebt geen idee wat er mis mee is?

Wasabi staat sinds vanmiddag buiten... hij zat ineens onder de rode luis. Nooit eerder gezien deze rode variant. Wilde hem met regenwater af laten spoelen en dan maar kijken of hij naar binnen wil...

Tomaten, 1 prei en 2 kleine venkelknolletjes met 1 gekochte venkel uit de oven met eigen ingemaakte citroen. Ik hoopte al dat het lekker zou smaken, maar het overtrof mijn verwachtingen. Jammer genoeg was de zalm bedorven, dus we hadden er geen vis bij. Kwam overigens uit de winkel, niet uit eigen tuin

Ik heb 1 yacon (dimi) naar binnen gehaald omdat hij knolloos was. Vond ik uiteraard niet zo heel leuk en had de hoop hem te kunnen laten overwinteren en volgend jaar weer vrolijk buiten te zetten. Nu is hij lastig gevallen door een slak. Die heb ik gevonden en verwijderd, maar die andere gaten? Weet iemand waar de yacon aan lijdt? Iets terminaals, onvoldoende liefde...? Of een beestje van het een of het ander? Ik kon verder niets zien. Het grote gat boven, heeft slakkensporen én ik heb een slak gevonden. Ik doe maar 1+1=2 met dat gat. Maar dat andere dat je de nerfjes blijft zien... iemand enig idee? De plant staat voor het raam waar de zon op schijnt -áls die schijnt, vandaag helemaal grijs- Ow ja en verder krijgt hij nieuwe blaadjes. Had wel de indruk dat zijn nieuwe habitat beviel.

Roti kip met laatste knof en heerlijke pepers. Veel kerrie massala, voor zo’n authentieke toko smaak! Wel gegeten met 2 Turkse broden. Alhoewel... 1 Turks brood was zo goed als op voor we thuis waren. Kinderen [emoji1787]

Mmm Appelvrouw, wat maak je toch altijd lekkere dingen klaar! Marokkaans konijnensoep klinkt goed zeg! Hier tomatensoep (uet!) en pizza met een grote salade, met de laatste narijpende tomaten. Het geheim is kennelijk in een dichte kartonnen doos laten liggen. Dit laatste beetje heb ik naar het aanrecht verhuisd. De zongedroogde tomaten liggen ook al in de week. Mijn ervaring is, dat hoe langer ze weken, hoe voller (letterlijk) ze worden en ze als half gedroogde tomaten gaan smaken.

Yes! Ik wist dat er een goed idee zou komen. Edit: je kunt je bij de egelbescherming opgeven als egeltuin. Dus wie weet...! https://www.egelbescherming.nl/steun-ons/word-tuinhouder/

Aaaah te zoet! Ik wil al zo lang een egel in de tuin. Vooralsnog zonder geluk.

@Erny Je bedoelt die grote verse neem ik aan? Kan wel hoor. Zijn veel mensen die het zo maken. Het smaakt anders, maar dat is logisch. Je hebt meer last van pitjes en ik vind het zelf wat slijmeriger smaken. Geen idee hoe ik het moet verwoorden. Slijmerig klinkt niet echt enthousiast makend vrees ik. Met verse okra sla ik een kommetje soep niet af, maar de tweede portie sla ik over. Dat idee. Gewoon proberen zou ik zeggen, maar mocht je je hand op gedroogde babyokra kunnen leggen; vooral doen! Al dat werk echt waard

Vandaag de gedroogde okra’s alvast gekookt. Wat een rotwerk! Het was al een klus ze van de zomer elke avond te plukken en aan een touwtje te rijgen om te laten drogen. Na het drogen moet je ze met een doek over een vergiet oid heen wrijven om alle haartjes te verwijderen. Daarna moet je ze koken voordat je ze daadwerkelijk kunt gebruiken. Vandaag was het kookdag. In een grote pan met gekookt water en 3 citroenen opgezet. Half uurtje laten koken en toen afgegoten. Laten uitlekken en afkoelen en dan mag je de wirwar van draden losknippen en alle okraatjes lospeuteren. Pfffff... ik ben meer dan een uur bezig geweest. Je kunt ook niet te hard trekken, want stel je voor dat je de okra stuktrek na al die moeite. Ik heb 7 porties okra voor het komende jaar. Het is echt voor bijzondere gelegenheden. Jawel, het is een duur soepje... Met kerst of oud en nieuw komt het op tafel en dan het nieuwe jaar maar eens zien wat er met de rest gaat gebeuren. Okra soep is met stip mijn favoriete soep, dus kijk nu alweer uit naar de volgende maaltijd! [emoji39][emoji39][emoji39] Ik ga het komend jaar proberen in de Hollandse zon te kweken. Kijk er nu al naar uit.

Een pompoen van moeders!

Blijft een lastige plant dus... Hij lijkt het in de muurkas overigens prima te doen, terwijl internet een temperatuur van 21 gr aangeeft. Ik ga hem toch naar binnen verhuizen en kijken hoe het verder gaat. Zal er morgen een foto van maken.

Appelstroop met peer en gedroogde abrikoos. Heel lekker geworden! Aanradertje voor je overschot of gewoon, omdat je van stroop houdt.

Moestuinieren met kinderen vind ik ontzettend leuk! Mijn kinderen van 1, 3 en 4 zijn zo veel bewuster met groen om hun heen, bloemen die ze herkennen, zaden die ze op eigen initiatief verzamelen. Prachtig! Dus vooral doorgaan, want je kleinkinderen gaan vanzelf gevarieerder eten uit hun tuintje. Betrek ze bij het bewateren en oogsten. De kinderen zelf uit de tuin laten oogsten, is in mijn ervaring veel beter om ze ook daadwerkelijk bietjes te laten eten.

De mijne staat in bloei.

Sla geoogst en laatste knofjes in de grond gezet. Peperplanten in de muurkas water gegeven en nog een handvol geplukt. Viel me absoluut niet tegen! Blij dat ik ze toch in de kas heb gedaan. Flutding, maar werkt goed genoeg voor dergelijke zaken.

Nog wat uitgelopen roze Turkse knoflook meegenomen bij de tr winkel. Die ook nog maar erbij gezet onder het mom van wezienhetwelweer.

Een bulurpilav met eigen gedroogde koningsoesterzwammen. Het smaakte heel lekker, maar vond het net weinig paddestoelerig. Ik had de hoop dat als het gedroogd was, het veel intenser zou snaken. Dat viel me wel een beetje tegen. Wel heel lekker! De bulgur pilav was voor bij de Turkse bonenstoof. Ook heel goed gelukt met ruim een halve kilo eigen nagerijpte tomaten en peper. Ik heb nog een paar kilo snijbonen gekocht (bij de Deen in de aanbieding en mooie kwaliteit!). Ga dat zo direct 5 porties maken en invriezen.