Mellie

Gniffel, prachtige kaptafel voor de geit [emoji23][emoji23]

Ow... ok. Ik heb het verhuisd naar de koelkast, maar vind het nu wel een tikkeltje spannender worden.

Deksel is mooi vacuüm getrokken. Bedoel je dat met plop? Ik zal binnenkort eens kijken of ik botulisme of voedselvergiftiging oid oploop [emoji38] Liever niet... maar gelukkig heb ik een werkende neus.

Ah ok. Verwachtingen zijn omlaag bijgesteld, merci.

Turkse bonenstoof voor het avondeten met heel veel uit eigen tuin, maar niet de snijbonen. Het was dusdanig veel, dat ik wat in een gesteriliseerde pot heb gedaan. Geen idee of iemand hier ervaring mee heeft, maar gezien het vele ge-inmaak, werd ik enthousiast. En had behoorlijk wat gemaakt, dus waarom niet proberen dacht ik. Maar kan dit met een gerecht? Ik heb het zonder vlees ingemaakt.

Leuk, maar heel intensief project zo weer Charly! Jouw veestapel wordt steeds groter en groter. Hard werken straks met dagelijks melken. Maar geitenmelk yoghurt en kaas, mmmm! Smullen in huize Charly!

Vandaag 3 soorten lasagne gemaakt voor mijn tante die dat heel graag wilde proeven. Nog nooit gegeten, dus vandaag flink aan de vak. 1 met spinazie en zelf gemaakte kaas (Mellie’s Moeder) met eigen tomatensaus en 1 met gehakt en groente erdoor met eigen tomatensaus en hetzelfde gehaktmengsel maar dan met bechamelsaus en nootmuskaat. Waren eigenlijk allemaal wel lekker. Ik had weinig verwachtingen van die met bechamelsaus. Ik moet, ondanks dat ik het lekker vind, bijna altijd overgeven van bechamelsaus. Dat ging nu dus goed. Heerlijke salade uit eigen tuin met de laatste narijpende tomaatjes en een mosterddressing erover.

Nog zon bezige bij. Jeetje Nas, dat wordt wel bikkelen zo denk ik!

De wasabi staat in de muurkas en lijkt het best aardig te doen. Ik proef af en toe aan een blaadje, omdat die een mildere wasabi smaak zouden moeten hebben. Ik proef alleen niet bijster veel. Ligt dat aan mij of aan de plant? Heeft er iemand ervaring met het kweken wasabi?

Witte boontjes van eigen kweek geweekt en er vandaag een Turkse stoof van gemaakt met eigen pepers, tomaten en tomatenpuree. Veel vlees erin en geserveerd met Turkse rijst die ik opnieuw heb gemaakt omdat het papperig werd. Een mega hoeveelheid gewoon de kliko in. Dat was dan wel weer minder... Wat wel weer geinig was, was de salade erbij met eigen tomaten, rucola, bieslook, peterselie en basilicum. De avocado en citroen had mijn tante uit Turkije uit de tuin van mijn oom meegenomen. Was ondanks de slechte rijst, een goede maaltijd!

Geen idee Roeier wat voor soort het is. Het is de knoflooksoort die veel in Turkije wordt geteeld. Vandaar dat ik het maar Turkse knoflook noem. Hij is veel witter dan de knoflook die ik van hier ken en wat zachter van smaak. Rauw in bv cacik vind ik knoflook altijd zo heftig, terwijl deze best vriendelijk van smaak is. Had er nog 6/7 bollen van die ik op die hele kleintjes na, allemaal in de grond heb gezet. Ik zal er een paar voor je bewaren voor volgend jaar. Dan kun je het zelf uitproberen.

Ik wil wel januari uiterlijk starten.

Goeie uitleg! Ik zie het zo voor me. Mooi geolied systeem dus! Fijn dat het beschut is en je zo je gang kan gaan. Aardig ook dat je toch rekening houdt met de buren. Wij hebben eigenlijk aan alle kanten inkijk. Varende mensen of buren..ik ga alvast oefenen met andermans veestapel. Volgende maand waarschijnlijk kippen slachten met mijn vader, als hij zich weer wat jofeler voelt (hij heeft een tia gehad de arme donder...) Alvast oefenen voor ooit.

Er ligt veel blad, taxussnoeisel en wat stro er omheen. Ik hoop dat het voldoende is. Ik bedenk me net dat ik aan de slootkant een artisjok helemaal ben vergeten...

De laatste Turkse knoflook in de grond gezet. Eens kijken hoe dat gaat bevallen. @Krikke haha, heel herkenbaar die zaaidrang!

Gisteren citroengras uit de volle grond in een pot op de patio gezet. Tegen beter weten in... we gaan het meemaken. Ik heb hem vandaag ingepakt in bubbeltjesplastic en de citroenverbena ook nog maar een extra laagje aangetrokken. Het schijnt flinknkoud te worden snachts van het weekend. Ook de artisjok maar geoogst. Toen ik hem wegsneed, zag ik een babybroertje eronder. toch dapper al die groeilust! Nog wat bij de artisjokken gemulcht, want vorig jaar is de helft van mijn artisjokken doodgevroren, terwijl ze er al 3 jaar stonden. Heel zuur.

@Charly Goed bezig Charly. Kalkoen is heerlijk! Wat ik me afvraag...? Waar slachten jullie je kalkoenen? Zeggen buren daar wat over? Of zien ze geen bloederig tafereel? Ik kan me zo voorstellen dat als voorbijgangers het zien, er best wat commentaar op kan komen. Maar ik neem aan dat je juist vanwege dat bloed, dat allemaal niet binnen gaat doen. Gewoon nieuwsgierigheid wanneer ik ook een veestapel ga krijgen. Ooit.

Gisteren de struik uit de volle grond in een pot op de patio gezet. Eens kijken hoe lang die het dar volhoudt, want binnen gaat niet lukken. Gelijk wat afgeknipt voor het avondeten.

Gisteren met de overrijpe tomaten saus gemaakt met ui en knof. Nog echt een zomerse smaak en mooi dik geworden. Kwam ik savonds met opruimen de boodschappentas vol met tomaten uit de schooltuin tegen. Alle overrijpe nu in een pan zonder toevoegingen. Dat worden nog wel 2 potten. Lekker!

Vond ik ook en heb denk ik een kwart opgepeuzeld -alles is voor bassie, niks gedeeld!), maar de rest in de koeling gedaan. Dan zijn ze nóg lekkerder! Wat een aangename verrassing. Had dat wel gelezen, maar vond het al lekker genoeg. Mooi dat het nog veeeeel zoeter en smakelijker kan! Man, het was echt een feest. Morgen weer een knolletje verorberen. [emoji39]

@Patrijs wat doe je als je artisjokken ophokt? Mijn artisjok staat weer in bloei. Alles raakt van de leg met dit lenteweer.

Whahaha hard werken zeg Charly! In de schooltuin veel gesnoeid, gezaagd en gewied. Eigen tuin niets. Was gesloopt.

Alle aardbeienbabys afgeknipt. Ik vond dat 8 nov de laatste verse aardbeiendag moest zijn. Er waren overigens maar 2 rode hoor, dus het is oook wel klaar met rijpen. Er zat nog wel veel bloesem en onrijpe aardbeien aan. Dat heb ik allemaal er maar af gehaald. Groene en regenboogsnijbiet geoogst. De groene was beduidend herfstiger dan de regenboog. Grappig om te zien. De regenboogsnijbiet heb ik vorig jaar ook de hele winter van kunnen eten. Ik denk dat dat met de groene niet gaat lukken. Was maar goed dat ik het heb geoogst, want vermoed dat het snel al niks meer is. De zaadjes van de regenboogsnijbiet die ik had uitgeschud, kwamen trouwens mooi naar boven gepiept! Mooie groente. Ik heb ook geschommeld met een lekker herfstzonnetje erbij. Morgen de schooltuin in. Het weekend nog gras maaien en dan doe ik niks meer tot 1-1. Of misschien nog een kasje opzetten....?!

Vanmiddag broodjes met de zelfgemaakte appelkersenstroop. Heeeeel lekker geworden en die kleur is zo mooi! De kinderen vonden het ‘het aller aller aller aller allerrrrrrrlekkerste broodje ooit’. [emoji23] dus Diner was een noedelwokschotel met regenboogsnijbiet en gewone groene van Roeiers zaadjes nog, paksoi, kailan en knof met veel knoflookgarnalen. De man en ik vonden het heerlijk. De kinderen wat minder. Jammer. De snijbiet vind ik zelf niet echt voor de hand liggend om dat met noedels te eten, maar het was geïnspireerd op de salade van appelvrouw die daar ooit een recept over had gedeeld. Ik vind die gewokte salade zo lekker, dan moet het ook in een wokschotel kunnen dacht ik zo. Toetje was de appelkersen prut wat over was van mijn stroopmakerij. Viel in goede aarde.

Zonde zeg Reina. Ik had ze in sept al geplukt. Ook eerder dan normaal.