Mellie

@jorieke123 helemaal vergeten! ik heb pasta gemaakt met jouw passata en daar wil ik toch even een compliment voor geven. Hij smaakte echt heel lekker. Alleen tomaat doe ik eigenlijk nooit en ik was vergeten hoe lekker dat kan zijn. De term ‘eerlijke smaak’ komt zo uit een foodmagazine, maar ik kan niks beters verzinnen. Oowww jawel. Puur! Echt van genoten. Een lepel eigen tomatenpuree erbij om hem wat dikker te maken en een potje eigen saus. Van @acpronk had ik een bos berg basilicum gekregen. De onderkant van de stelen heb ik blad vrij gemaakt voor ik in het water deed om te stekken. Zo had ik een berg basilicum (haha, pun intended) die allemaal in de saus gingen. Echt een heel lekkere saus. Zo geurig! Salade uet erbij. Nog sla, tomaat, paprika en kruiden. Goed geslaagde maaltijd. Dank voor alle lekkere bijdragen daaraan.

Ik heb appelmoes gemaakt van eigen appels en 1 kweepeer die ik op de grond had gevonden waar pissebedden al bezig waren te knagen. Echt heel veel appels en vond het zonde ze zacht te laten worden. Een grote pan vol, waarvan de kinderen gisteren wat van mochten. De rest lekker in potten. Ik heb nul potten. Ze hebben een pan vol leeg gegeten [emoji1787][emoji1787][emoji1787] niet eens een foto van

Gisteren water gegeven. Alle aardbeien hingen slap. Ook aardbeien en frambozen geplukt. Veel frambozen en minder aardbeien. Maar toch nog 2 schaaltjes vol.

Kijk dan! De best ingepakte bollen ooit! Zonder enige schade heerlijk knus slapend op hun kussen hier afgeleverd. @huubvg geweldig, [emoji2956] dank je!

@henkg dat was de chilisaus met mango, want zonder was die veel te scherp.

Ah dat recept. Dit is de basis. Ik had meer bij me voor het opleuken. Je kunt nl ook kikkererwten erbij doen. Deze soep kan zo gevuld als je wilt. Ik heb na mtfd deze soep gemaakt, want na 5,5 u onderweg en ook nog eens bij Jorieke gezeten te hebben, was mijn yoghurt wel flink zuur [emoji13] Gelijk dus ook een aanpassing in het recept: Als je zure yoghurt hebt, smaakt de soep natuurlijk ook zuur. Vandaar dat de meeste mensen meer water dan yoghurt doen. Maar ik maak de soep zelden met zure yoghurt. Was dat dus even vergeten hoe dat smaakt. Je kunt er ook nog een eetlepel suiker bij doen. Vanaf de rijst de aanpassing: Een afgespoeld en uitgelekt blik kikkererwten erbij. Evt Soepballetjes. De soep is heerlijk gevuld zo. Heeft wel echt de roomboter paprikapoeder munt ‘saus’ nodig voor de bite. Anders is het heel flauw. Verhip. Dacht er een foto van gemaakt te hebben. Niet dus. Een plaatje van het internet dan maar. Afiyet olsun.

Ik denk gewoon te weinig zout gehad. Als ik na een vakantie proef, zijn ze ook altijd heel flauw @woldistel. Grappige is dat ik laatst juist te veel zout heb gegeven blijkbaar. Ze smaken nu echt heel zout! @jorieke123 nog even geduld met zout water en ook geen voeding geven. Elke plant die ik met voeding heb begoten, is dood gegaan. Gewoon zo makkelijk mogelijk dus. Dan komt het goed en over een maand kun je dan alweer zelf nieuwe stekken nemen (als je het een leuke plant vindt). Wij knabbelen er heel graag aan en hun plek bevalt ze uitstekend. Voor het raam in de semi schaduw staan ze hier. Geen volle zon, maar wel erg zonnig. Had 1 plant en die heb ik nu al zo vaak vermeerderd, niet normaal meer.

@donaldk boiler vat voor warm water. Afwas douche enz. Wc wordt gewoon met koud water doorgespoeld. Ooit nog regenwater daarvoor maar dat is nu niet aan de orde. Wat betreft pepers: ik heb geen tijd om de boel te verwerken. Je kunt alles toch invriezen en later gebruiken zonder smaakverlies? Beetje zonde als ik een paar kilo peper met een andere smaak heb straks. Wellicht voor de zekerheid vacumeren?

Ik heb ook weer een andere manier. Ik kook de melk ‘s avonds en maak het luchtig zodat ik de volgende dag de room eraf kan scheppen die dan mooi dik en fluffy is. Dan warm ik de melk weer op tot de graad of 44. Een eetlepel yoghurt losroeren met de warme melk en daarna dan helemaal vullen. Deksel erop. Dekens/handdoeken. Wat ik heb. En dan ‘s avonds weer de koelkast in. Ik maak meestal rond de 5 liter. Niet stiekem open maken wat je niet hebt gebruikt, want het is gewoon vacuüm. Ik heb wel eens dat de ongeopende 6 weken later nog helemaal niet zuur was en prima. Maar ook wel eens niet hoor… [emoji2960]

Ik heb tegenwoordig een boilervat. Super makkelijk. Droogt heerlijk. Vandaag de Turkse chilivlokken tot poeder gemalen. Gaat zo makkelijk met dat apparaat. Had dus wat minder poeder mogen zijn, maar het klinkt ook zo heerlijk. (Ciirtttt ciiirrrttttt een Turkse onomatopee mensen, dan klopt ie echt) Anyways ook als grove poeder verrukkelijk! Ben er blij mee, maar die lucht! Je bedenkt je altijd te laat dat het je de adem beneemt. Kuch [emoji40] Mooie kleur en smaak. Ik ben er heel blij mee.

Nee het is 1 soort peper die drieneus wordt genoemd. Daar heb je een milde en een pittige variant van. Je kunt dus ook in de Turkse winkel mild of pittig kopen. Ik had hem mee, precies die ze gebruiken ervoor uit Turkije. Die heeft niemand geproefd, dus heb die wel heel teug weer mee terug genomen. Was mijn laatste uit Turkije. Voor de poeder moeten alle pepers ontpit worden en daarna te drogen gelegd. Dat is een heftig werkje. Ik heb afgelopen week zo’n 20 pepers (holy moly) die milder zijn van wat zaden ontdaan omdat ik er geen zaden van had en het zo’n lekkere peper vind. Mijn duim en alles wat ik ermee heb aangeraakt heeft wel 4 uur goed gebrand. Dit gaat dan om ruim 20 kilo pepers… dus het is best heftig. Na het drogen huren ze een tijdstip bij de molenaar in het dorp en laten ze alles fijnmalen met een grote steen. Heel mooi allemaal. Superfijn poeder. Maar dus ook geen anti klonter oid, dus het wordt wel snel klonterig. Ik heb alles door een zeef gehaald voor het afwegen, want het was 1 brok [emoji16] 50 gram is zo op, dus zal wel meevallen. Anders zelf even door een theezeefje halen. Of niet. Het lost toch wel op. Liefst in een glazen potje bewaren trouwens. Is beter voor de smaak. Dat wat ik over heb, ligt bij mij altijd in de vriezer, maar ik heb natuurlijk iets grotere hoeveelheden dan jullie nu hebben.

Iemand toevallig nog een foto gemaakt van alle pepers bij elkaar?

[emoji851] ik kan me totaal niet herinneren hoe die zaden eruit zagen, maar vond die van jou idd heel verrassend anders. Staat me niks van bij van zo’n zaadje [emoji849] maar gelukkig onthoud ik heel weinig, dus misschien zijn ze wel hetzelfde. Ga als ik de grote zadendoos pak, wel kijken ernaar!

Oops had ik dat niet gezegd? Pittige paprika poeder dus [emoji12] Maar wel lekker hoop ik! Steeds een beetje meer van gebruiken. Eerst gebruikte ik 1 pot per jaar. Daar past bijna 400 gr in. Nu ruim 2 potten per jaar. Ik heb vorig jaar of jaar ervoor de lepel vervangen voor een grotere. Nu doe ik én meer schepjes én met een grotere lepel erin. Kinderen eten alles en tegenwoordig wil de jongste en oudste ook al wat chilivlokken strooien op gerechten. Vind dat echt wel fijn dat ze pittig(er) kunnen eten. Anders hebben we in Turkije echt een probleem.

Ik was er maar kort, maar vond het heel gezellig! Jorieke en Joep, heel erg bedankt voor jullie gastvrijheid. Wat een verschil ook met de vorige keer dat ik er was. De schuur is heel mooi geworden. Wat heerlijk al die ruimte. De peperproeftafel vond ik echt fantastisch! Volgens mij ben ik ook alleen daar geweest om te proeven [emoji38] Zo veel leuke pepers geproefd, nog wat peperzaden van oa aji mandarin mee genomen en geheel per ongeluk van @claudy nog een milde nuemx suave gehad die ik zo graag wilde. De mijne zijn heel pittig. Wat een heerlijk aromatische peper is dat zeg! Ook leuk om @acpronk te ontmoeten en zijn pepers te proeven. Sjonge. Ik kan wel iedereen opsommen (eindelijk @jootje gezien en gesproken met wie ik altijd ze leuk contact heb, de meloenzaadjespitten uitspugende @arja of de altijd met lieve woorden strooiende @lia56, maar ik moet een grens trekken mensen, zo moet ik iedereen opsommen [emoji12]) Kortom: heel gezellig zo’n mtfd! Vooral doen dus. Ik heb een kwart hamburger van eigen os op. Smaakte erg lekker! De golden relish van @appelvrouw was ook erg smakelijk. Volgens mij staat daar ergens het recept van hier toch? Verder heb ik eigenlijk niet veel gegeten. Ik had nog wel een kokosbolletje van @jootje geproefd. De faam helemaal waard. Dat was lekker zeg. Ow ja. En een mega dank je wel nog voor @charly! De autorit terug was niet alleen écht korter dan de 3 uur durende hel heen, maar zelfs de file bij Utrecht was prima te doen met mijn heerlijke bakje met verse vijgen. Je snapt dat ik niet heb gedeeld thuis [emoji18]. Ik vond ze heerlijk! Ook de andere vijg op tafel heb ik overigens geproefd. Mmmmm! @goldfish wat leuk om je weer te zien en wat jammer dat ik de pawpaw slacht toch nog heb gemist. Jammer joh! Ben ook blij met de pot ook van @yuras. Daar komt een mooie plant in te staan. En nu naar zwemles. Zucht. Het is weer een doodnormale zondagochtend zonder moestuinmensen. Das toch jammer.

Pas om 13 u daar. Heel druk

Alles in een zakje is voor morgen om mee te nemen. De rest die er los bij ligt is voor zo meteen voor moi. Ik ben na 1 peper al helemaal fan van zebrange. Kijk eens hoe mooi!

De zebrange vandaag voor het eerst geoogst. Jeetje wat een knapperd zeg! Geen idee hoe die maakt, maar ben zeer onder de indruk van het uiterlijk.

Ja graag @tanja @acpronk…. Sja. Dat weet ik dus niet want is nog niet zo ver gekomen.

Toevallig nog een roi de Albert?

Ik heb besloten dat ik boontjes op z’n Turks wel genoeg had gehad. Het werd roti met 2 adjumas en paprika’s uet. Rest allemaal gekocht. Poehhhhhhh die adjumas lieten me wel even fluiten. Volgende x met brood. [emoji3062]

Sorry ik heb er nog maar heel weinig… mijn ouders hadden er dit jaar 2…. Volgend jaar Insallah

Ik denk dat het wel zou passen. Maar morgen niet thuis en zaterdag is het al zo ver… ik weet niet of ik hem er uit krijg. Een wilde hè? Ik weet niet of dat met een vloer nog verschil maakt. Is door poepende vogels gezaaid van de boom die bij de buren staat. Had er al meerdere weggehaald wegens desinteresse hier. Er staan er nog 2. 1 achter het kippenhok. Dat gaat me sowieso niet lukken, maar die ander is wel beter bereikbaar. Ik houd het op een misschien.

Turks omelet. Veel tomaten. Alles wat zacht was erin. Dat zal die fruitvliegjes leren! 12 eieren. Goed pittig met de laatste 3 pepers uit Turkije. De andere 3 neem ik mee voor de proeftafel. Eigen pepers uit de tuin voor los erbij. Die blended lemon is mijn nieuwe favoriet. Dit was nou echt een toplunch. Vanavond boontjes op z’n Turks met veel eigen tomaten en knof.

Ow gerne! @acpronk