Spitskool

Vooruitlopend op het seizoen, wil ik graag vast even nadenken over het zelf maken van gerookt, gedroogd paprikapoeder. Ik kan paprika’s in mijn droogmachientje stoppen en het daarna verpulveren, maar dan heb ik nog niet die gerookte smaak die ik graag wil hebben. Ik verzand inmiddels een beetje in de rookkasten, die me geweldig lijken, maar die ik niet enkel voor de uiteindelijke paprikapoeder aan wil schaffen. Wat zijn jullie alternatieven, gewoon de papirika op het pitje van het gasfornuis, bij de BBQ op? Of zijn er nog meer mogelijkheden?

Goed idee Mellie, ik ga zo even kijken wat er in de buurt te doen is rondom 'Kom in de kas'. Dat is altijd een goed event, ook met kinderen. Ik dacht er ook aan om even langs te wippen bij Wout's kwekerij en de keukentuin. En natuurlijk bij de luie tuinman, want dat is lekker dichtbij en lekker thee drinken!

Ik neem nog wel wat (laatste) restjes van de gedroogde versie mee, dan kan je daar thee van zetten en ook lyrisch over zijn. En *als* er een zaailing over is, dan gaat die ook mee, maar die is enkel ter overname in ruil voor opgeschreven ervaringen met deze plant in dit draadje.

Ik eet vanavond een wrap met gegrilde zoete aardappel, bruine rijst, zwarte bonen en uiteraard handenvol koriander. Op smaak gebracht met wat chili flakes, cayenne peper, gewoon op het oog, naar smaak, uit de losse pols zoals Mw Tralala hierboven al zo mooi zegt. Oh ja, ook nog wat zelfgemaakte tahinsaus, gemaakt tot een dressing met wat zoetspul, limoensap en knoflook. Kom maar door met dat bord!

Mijn groene sojabonen komen boven, dus ik vond het tijd om nog een tweede ronde, maar dan van de zwarte sojabonen te zaaien. En direct ook nog maar wat basil lettuce leaf en wat extra roselle gezaaid. Als experiment ook wat cocona fruit gezaaid. Ik twijfel of ik die heel erg geweldig ga vinden, maar in een vergeten hoekje kan ik die plant wel kwijt en dan weet ik uiteindelijk of het misschien toch een succes is.

Mijn perilla begint nu langzaam op te komen. (Dat alleen al is reden voor een feestje.) Na twee zaairondes met best wel flink wat zaad heb ik nu welgeteld drie hele kleine zaailingen. Het resterende zaad voor een eventuele derde zaaipoging eind april ligt in de koelkast voor een koudebehandeling. Dat wil ook nog wel eens helpen bij dit kruid. Ik ben zelf erg benieuwd omdat het o.a. de smaak van koriander in zich zou hebben. Geen idee in hoeverre dat klopt, maar hopelijk mag ik dat dit seizoen proefondervindelijk uitvinden.

Wie heeft er ervaring met de hibiscus sabdariffa in Nederland? Ik weet dat ze in warmere oorden volop groeien en bloeien, maar hier? Ik ben gek op de bloemen, waarvan je erg lekkere thee kunt zetten. Eerder ook wel ingemaakt, de bloemvruchten, dus nu speel ik met het idee om zo'n plant in de tuin op te nemen om mijn eigen voorraad bloemen aan te vullen door het jaar heen. Ik heb nu een paar zaailingen die zijn uitgekomen, maar ben nog zoekende in hoe ik ze in de Nederlandse zomer optimaal kan benutten. Ze zijn zo lekker, de knoppen, blaadjes, ingemaakt of droog, voor thee, of om gerechten mee te kruiden of ingemaakt in drankjes. Ik wil er eigenlijk veel meer van hebben in mijn voorraadkast, zeker nu mijn huidige voorraad ingemaakte Rosella's op begint te raken.

Hi Bit, Dit is mijn eigen topic. Ik dacht dat een update daarbij wel kon. Ik heb niet goed een idee wat gangbaar is, maar is er ergens een overzicht met forumregels? (Ik kan het zo snel niet vinden.) Dan weet ik wat beter wat wel en niet kan.

Wellicht een oud topic, maar zoals vrouw_hooivork ook al schreef, ik wil zo'n plant wel in huis hebben voor de thee. Nou weet ik dat ze in warmere oorden volop groeien en bloeien, maar heeft iemand ervaring met het bloeien en verzorgen van de Rosella hibiscus in Nederland? Ik heb nu een paar zaailingen die zijn uitgekomen, maar ben nog zoekende in hoe ik ze in de Nederlandse zomer optimaal kan benutten. Ze zijn zo lekker, de knoppen, blaadjes, ingemaakt of droog, voor thee, of om gerechten mee te kruiden of ingemaakt in drankjes. Ik wil er eigenlijk veel meer van hebben in mijn voorraadkast, zeker nu mijn huidige voorraad ingemaakte Rosella's op begint te raken.

Komend weekend ben ik een paar dagen in de omgeving van Dwingelderveld. En om het nuttige met het aangename te verenigen, vroeg ik me af of er nog leuke, gezellige of mooie kwekerijen zijn waar ik echt langs moet gaan. Ik kan natuurlijk zelf Google openslaan, maar was benieuwd of jullie zelf een goede tip hebben die niet per se van Google komt.

@Charly Als je van bitter houdt, dan is de wijnruit een aanrader. Of dus gewoon van een mooie plant. @Mw Tralala Het is natuurlijk (zie hierboven) een mooie plant voor in de eetbare voortuin en ook nog eens een goede bijenplant. Ik gebruik wijnruit niet zo vaak als andere kruidenplanten, maar als ik het dan gebruik, dan bijvoorbeeld met wat andere kruiden door de spaghetti, of ik mix het met een andere kruidenselectie voor een kruidenthee, of maak er (wederom met andere kruiden…) een kruidenazijn van. Op zichzelf is het wat te bitter. De bloemetjes zijn ook lekker trouwens, wat zurig. Ik wist niet dat er grappa van werd gemaakt, leuk om te weten! Wat ziet die rode spikkel cicoria er trouwens tof uit! Goede vondst Mw Tralala.

Prachtige krokussen, ik krijg er helemaal lentetrek van. Het is maar goed dat het dit weekend lekker weer wordt. Veel plezier hier!

Wat leuk dat je dit doet Charly! Ik kan niet wachten op de foto's van je praktijklessen. Ik bezoek in Zuid-Afrika af en toe een wijnboerimker waar ik dan mee mag om honing te oogsten. Geweldige ervaring is dat.

Ik overweeg om ook een skeetatent aan te schaffen, maar wacht nog even jouw ervaringen af Charly. Zijn ze makkelijk te gebruiken, of is het toch weer wat kust- en vliegwerk?

Geloof het of niet, maar mijn tweede zaaironde (met best VEUL zaden) heeft nu twee hele tere zaailingen opgeleverd. Ik ga nu hard mijn best doen om deze twee zaailingen uit te laten groeien tot volwassen plantjes. En voor de zekerheid ligt de derde zaaironde nog in de koelkast voor een kouderegime, te zaaien ergens eind april. Het gaat me lukken die perilla, zowaar ik spitskool heet.

@Charly Het was superlekker! Zelfs zonder ei. (En ja, ei lijkt praktisch dierloos, dus ik snap je he-le-maal! ) Uiteindelijk maakte het blaadje basilicum het hele gerecht af.

Enkele zaailingen zijn nu (nog niet heel goed zichtbaar) nieuwe blaadjes aan het vormen. Dus het gaat echt ergens op lijken. Heerlijk om die voortgang te zien en volgen. Ik heb volgende week met Goldfish achter een station afgesproken om een chayote te ruilen voor een paar minimeloenpeerzaailingen (dat klinkt onheilspellender dan het is), dus ik moet ze deze week nog maar even verspenen, in de hoop dat de kleine zaailingen daarna een reisje naar Goldfish overleven.

Bedankt voor de tips! Ik ben uiteindelijk langs Bastin en het hostaveldje geweest. Allebei erg aan te raden!

Van de Japanse zeekraal is - gewoon in zaai-aarde en compost een zaailing opgekomen (van de tien zaadjes). De vraag is natuurlijk of ik deze ene enkele zaailing groot kan laten worden en of er nog meer opkomen. Ik denk dat de kattenbakkorrelprojecten meer kans van slagen hebben. Dit weekend ben ik niet thuis, maar misschien kan ik me het weekend erna daaraan wagen? Er liggen ook nog genoeg andere projecten, dus ik zal moeten kiezen, Zeekraal uit eigen tuin is wel heel erg aanlokkelijk, maar goed, dat is een tochtje met een smalle kano in koud water en een eerste warme lentedag ook. @Ciska Hoe ver ben jij met je kattenbakproject?

Dankjewel TuinLB! Het wordt zeker glas, met een goede fundering, vanwege de wind die hier vrij spel heeft. De vensterbank zal ik dan t.z.t. zelf eens installeren. De kleinst mogelijke kas is zeker te klein, maar omdat we geen kinderspeelruimte en zit- en bbq-ruimte op willen geven, moeten we helaas bezuinigen op kas-ruimte. Dus het wordt een kleine kas. (Maar ik ben als een kind zo blij dat er überhaupt plek is gereserveerd voor een kas!) Volgende stap is om eens te gaan kijken bij een showroom van kasaanbieders. Hebben jullie (de willekeurige lezer met een kas) trouwens zelf de kas geïnstalleerd, of met hulp van vele vrienden/ professionals? De installatie zie ik nog wel even tegenop.

@Mw Tralala Ik heb precies dezelfde pizza-oven. Goed dat je me helpt herinneren dat het weer tijd is voor pizza uit eigen tuin! On-topic: ik heb een blaadje basilicum uit eigen pot gebruikt in het eten vanavond.

Dat is balen arjanmek! Geen idee of het op tijd is, maar dat taartje kan je ook op ee 020 MTFD laten proeven. (post371242.html?hilit=020#p371242) En dat zeg ik geheel belangeloos.

Ik maak er altijd graag puree van, of gooi hem door de roerbak inderdaad. Maar zocht echt wat inspiratie voor dit keer. Een knolselderijburger klinkt lekker! Ik ga eens nadenken voor een ei-vervanger voor de gepaneerde versie. En dan verzin ik nog wel wat ik bij de burger doe. Super idee Charly!

Heeft iemand nog een goed recept met knolselderij? Dat ligt nog in mijn koelkast, samen met een klein beetje Chinese kool. Ik kom niet veel verder dan een roerbakbrouwsel en ik wil eigenlijk iets spannenders.

Ik ben bezig geweest met de to do die DannyL hierboven ook al aanheeft. Nog lang niet klaar natuurlijk. En tussendoor om binnen weer wat ruimte te maken, ook wat plantjes naar buiten gebracht zoals de paksoi, spitskool en meer.