Spitskool

Kan je hem dan echt als struik handhaven? Of wordt het een hele dikke, brede struik als je dit doet? Ik las ook ergens dat je de Toona kunt knotten. Interessant. Ik ben erg geïnteresseerd in deze boom, maar heb echt geen ruimte voor een hoge boom. Dus als de Toona echt binnen de perken gehouden kan worden...

Van mijn drie opgekomen zaailingen blijven er twee wat achter (nog heel erg sprieterig), maar er is er ook eentje die met kop en schouders en blaadjes boven de rest uitsteekt. Sterker nog, deze begint aan andere dan kiemblaadjes. Ik durf er nog niks van te proeven (want klein en teer), maar heb er al wel heel dicht met mijn neus boven gehangen. (Nog geen koriandergeur opgevangen tot nog toe en ik heb echt hard mijn best gedaan. )

Tweeënhalve week later kan ik beamen dat het een snelle klimmer is. Man,man, man, wat gaat het ineens snel de hoogte in! Ik zal binnenkort wel weer eens een foto plaatsen. Het is wel vreemd dat van de drie potten met P. postelein een hele verschillende opkomst is. In een pot is er niks te zien, de ander heeft drie scheuten die opkomen en de derde en laatste pot heeft een enkele opkomer. En ik heb geen idee waar het aan ligt, want de drie potjes staan gebroederlijk naast elkaar en krijgen dezelfde behandeling.

Bon. Dat was het eerste glas. Ontzettend lekker, helemaal met wat ijsblokjes erbij en een zonnetje op mijn hoofd. Ik ga dit echt zeker nog een paar keer maken deze zomer, de appelvariant of een andere.

Ik heb een plantje gekregen, de theehortensia welteverstaan. Daar moet in de zomer dus amacha thee van gezet worden. De manier waarop is mij alleen niet helemaal duidelijk. Hiier op het forum komt het wel lichtelijk naar voren in een ander draadje en ergens op het internet (https://www.mydiary.nl/lees.asp?dagid=914696) lees ik het volgende: De bladeren worden in augustus geplukt, om in de zon gedroogd te worden op zoete rijstbladeren. Vervolgens worden de bladeren besproeid met water. Daarna worden ze ter fermentatie in een houten ton geplaatst, waarna ze na circa 24 uur worden opgerold en gedroogd. Wat me niet duidelijk is, is op welke manier je de bladeren fermenteert in 24 uur. Iemand anders die dit al geprobeerd heeft of een beter idee heeft?

Ik heb de kvas zojuist gefilterd met een kaasdoek en overgeheveld naar twee beugelflessen. (Het rook echt niet onaardig.) En inmiddels staat het te koelen in de koelkast. Vanavond ga ik even goed zitten voor de proeverij.

Normaal draag ik geen tuinhandschoenen, want natuur en modder en lekker en zo. Man zeg, ben ik even meer dan blij dat ik ze vandaag wél aan had. Ik vond tijdens het wroeten dit hele squishy muisje. Squishy en glibberig glad.

Je vijg is inderdaad indrukwekkend vinnie.

Ik was verbaasd dat ze hem hadden bij de buurtsuper. In dit geval de MCD. Als onze MCD hem al heeft, wil iedere andere super hem ook wel voor je bestellen pippi.

De even-snel-methode, die heeft mij ook regelmatig hongerig achtergelaten Charly. Heb je al geprobeerd de pannen in de koelkast af te laten koelen? Ik denk dat je ze dan misschien wel van elkaar af krijgt. Oh, en ere wie ere toekomt, de creativiteit heb ik dit keer schaamteloos gekopieerd van Pippi. En volgens de man is zowel de witlof als de aardappel à la Pip een aanrader.

@angela Ik gebruik het ook wel eens, een prima vervanger voor boter als je vegan wilt bakken. En verder at ik een toetje vandaag. Keihard plantaardig die Cornetto. Recept: binnen lopen bij je plaatselijke buurtsuper en uit het vriesvak halen.

Voor het avondeten staat straks op het menu: witlof en smashed potatoes: à la Pippi (post373959.html?hilit=smashed%20potatoes#p373959) gekruid met paprikapoeder, gerookt in eigen tuin. Klaargemaakt op de BBQ in eigen tuin. En straks ook nog opgegeten in eigen tuin.

Het klaprozenrandje langs het hek ingezaaid en verder alles wat los lag weer vast gemaakt en wat vast lag weer los gemaakt. I.e. opruimen, onkruid weghalen, opbinden (de hop en de kiwibes gaan als een speer) en simpelweg achter de verdere rommel aangelopen.

De pijplook in de voortuin is helemaal kaal geknipt voor de lunch: pijplook tempura. Daarbij nog wat andere dingen, maar niks meer uet.

Het is zowaar dan toch gelukt. Ik heb een potje-en-nog-een-beetje van de aller-allerlekkerste gerookte paprikapoeder. Ik denk dat ik er de volgende keer wat gedroogde chili’s bij doe, zodat het een iets pittigere variant wordt. Voor nu kan ik even vooruit.

Mijn mierikswortel van vorig seizoen (die ik tijdelijk even in dit kratje liet overwinteren tot ik weer een nieuwe ruimte hiervoor had gevonden), is alweer vlijtig aan het groeien. Vreemd genoeg gaat een van de twee planten sneller dan de andere plant. Sterker nog, hij schiet al in bloei. Dat heb ik eigenlijk niet eerder meeemaakt in april. Jullie wel?

De eerste batch Kvas staat te staan. Appels uitgeperst vanochtend en met wat water, suiker en gist in een glazen pot naast de kombucha gezet. Morgen mag het koelen in de koelkast en dan kan ik er misschien einde middag wat van proberen. (Ik had je graag even willen lenen Yuras, om te proeven of het een beetje is zoals het hoort.)

Poging nummer zoveel is ook weer van start. Gisteravond heb ik twee puntpakrika’s en een pepertje gedroogd en die heb ik vanochtend op het magnetronrek in een bak (die ik nog ergens achterin de schuur vond) gedaan. Het rookelentje is aan en staat inmiddels lekker te smeulen. Nu alleen nog mijn best doen om niet de hele tijd de deksel op te tillen om te kijken of het wel goed gaat.

Mijn padronnekes maken al knoppen aan. Ik ben er zó mee in mijn nopjes!

(Sorry voor de off-topic reactie. Verwijder het gerust, maar ik kan het niet laten.) Ik heb zojuist even hardop gelachen om het per ongeluk afrekenen van moestuinartikelen van Patrijs. (Ik screenshot ook meteen even jouw bericht om het te laten zien aan mijn ega als ik weer eens iets moestuinherelateerds in huis breng.) On-topic, een beetje voor de vorm. De buurjongen hier tegenover verkoopt vrouwenmantelplanten (en die geven lekkere thee!), kruiden, wilde aarbei en een hoop andere leuke planten (geen zaailingen) aan de kant van de weg voor eentiende van de prijs in tuincentra. Adfes in PB.

@Claudia69 Daar kan je hier meer over lezen: https://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=8113.25.

Help me even herinneren dat ik dit ergens de komende twee weken ook op het menu heb staan. Want dit klinkt lekker! (Oh, wat is wajang trouwens? Ik ken het alleen als Maleise schaduwpoppen. En die zijn, voor zover ik weet, niet boterig. )

Een beetje zoals kersenvlaai gemaakt van appels? En toch wil ik het recept uitproberen. (En ik ben niet de enige, als ik het aantal zoekopdrachten zie als ik Google op apple en kvas.) Ik heb er verder nog helemaal geen ervaring mee, dus laat het lekker op z'n beloop, met appelsap. Sorry als dat vloeken in de kerk is Yuras. Misschien dat de roggeversie daarna volgt, helemaal omdat jij die nu een soort van aanraadt. Als je nog tips hebt hoe ik het op de juiste manier bereid...

@donaldk Ik ken de plant als de Rosella, maar het is officieel de Roselle: https://nl.wikipedia.org/wiki/Roselle_(plant).

Help me even herinneren Speets. Ik ken wel die alufoliemethode op het gasfornuis (die ik liever niet probeer, want binnen in huis), maar en aluminium schaaltje? En u zeg je me dat ik beter eerst kan drogen en dan kan roken? Dit is wel echt paprika roken voor beginners. Goed dat al mijn krakkemikkige pogingen nu vastliggen voor het nageslacht en de rest van de wereld. Afijn, deze of komende week gaat de stöckli uit de kast.