Pickels en Chutney Proeverij..

[appelvrouw]

Omdat ik nogal gek ben op pickels/zoetzuur/augurken enz lijkt het me leuk om een pickels proeverij te houden op de mtfd. Als jullie ook meedoen? Ik ben heel benieuwd naar jullie recepten!

 

We zetten alles op een tafel, en je neemt je recept ook mee, dat leggen we ernaast. Duidelijk geschreven of geprint.

Een stapel theelepels erbij ( of hoe zullen we dat doen, het zou toch fijn zijn als we geen plastic hoeven te gebruiken) en proeven maar..vind je een soort lekker kan je een foto maken van het recept.

Wie doet er mee? Wie neemt er nog een pak soepstengels mee, die kunnen we gebruiken om mee te proeven

 

Jet: Jet is verhinderd

*Lemon cucumber pickels

*Gemengde groente zoetzuur

*Courgettechutney (kort gekookt)

*Pak soepstengels

 

Angela:

*Zure bommen

 

Simke:

*Zwarte bessenchutney

 

Yuras:

* Zoute bommen

 

AussieKarin:

* Indiaase courgette chutney en een piccalilly.

* Green tomato pickle

+ stokbrood

 

Henkg:

* Chutney tomaat, mild

* Chutney tomaat/cayenne, medium heet

* Chilisaus, heet

+ Pak soepstengels, als eetbare lepels.

 

Estemy:

* Nader te bepalen

 

Weknow:

* piccalilly

* zoetzuur van courgettes

* Misschien: vers zoetzuur met augurken en komkommers

16 augustus 2015 aangepast door Gast

[Heylane]

En dan na afloop de recepten op het forum?

[angela]

Ik heb eigenlijk geen recept

Ik doe altijd maar wat.

Ik ben eigenlijk zelf niet tevreden over mijn zure bommen ik vind de schil te taai maar de smaak is prima, voor mij dan.

Ik heb tot nu toe alle augurken opgevoerd aan de cavia's maar ik zal eens kijken of ik iets mee kan brengen.

[Indy]

Ik doe ook vaak maar wat,maar ze zijn wel erg lekker (meestal).Wel maak ik ze in ,in zoetzuur,want dat vinden wij het lekkerste. Vorig jaar heb ik de muizenmeloentjes ingemaakt,en die zijn verrassend lekker.Ik hou wel van een stevige bite,en de muizenmeloentjes hebben een hard schilletje.

Ik gebruik meestal ui,zout,suiker,mosterdzaad,dille,koenjit,laurierblaadjes,kruiden uit de tuin. Nu wil ik eens een wat steviger bite er bij,dus ga ik er pepers ,in ringetjes gesneden, aan toe voegen.

[appelvrouw]

Indy ik zag een vraagteken achter je naam bij wie er komt. Als je wel komt neem je dan een potje mee? Het gaat me hier in eerste instantie niet om de recepten, die komen wel ter plekke, maar om te proeven wat iedereen maakt, hoe simpel dan ook. Want dat zou veel lekkerder kunnen zijn dan al dat gekook met veel ingrediënten.

Angela ik zou graag je zure bommen proeven. Als je dan dit keer op zou willen schrijven hoe je ze maakt? Want misschien vind ik die juist vreselijk lekker

[angela]

Ik moet even kijken wat ik meebreng beetje afhankelijk wat de augurken planten nog doen.

[simke]

Hè jet een super idee

 

Ik kan nu alleen nog maar dromen over Tom Tom saus een saus van tomatilli's

Maar ik heb div receptjes uit gezocht en gemaakt.

 

Ik ga voor de zwarte bessen chutney. En je kan ook proeven met soepstengels net als bij de olienvinerge winkel. Een ieder kan toch zijn eigen lepel er in zetten. En daar mee smeren.

[appelvrouw]

Soepstengels vind ik wel een goed idee Simone!

Dus jij neemt zwarte bessen chutney mee? Lijkt me heel speciaal, die wil ik wel proeven

[Indy]

Tuurlijk,als we komen neem ik ook potjes mee. Lekker!!

[Yuras]

recepten-moestuinforumdag-september-2014-t15555.html#p244692

Hier is mijn recept van pikels...

[appelvrouw]

Neem je ze ook mee voor de proeverij Yuras?

[Yuras]

Denk wel....

[appelvrouw]

[aussiekarin]

Ik heb een Indiaase courgette chutney en een piccalilly. Bovendien hoop ik tegen die tijd ook een green tomato pickle te hebben. Ik vind het ook wel lekker om het op een stukje brood te proeven. Dus ik zal ook een (stok)brood meenemen.

[appelvrouw]

Henk ik hoop dat je de coördinatie van de Pickels en Chutneyproeverij van me over wilt nemen..er is grote kans dat ik niet kan komen.

[Estemy]

Ik neem ook wat gemengde groente (in het zuur) mee, maar mijn vriend moet ze eerst maken (hopelijk volgende weekend). Als we wat extra tijd hebben dan maak ik ook wat komkommers in). Als ik die tijd niet heb neem ik gewoon jam, limoncello of appelmoes mee, als dat ook mag (?). Of oogst ik een van mijn pompoenen een beetje eerder en dan maak ik ingemaakte pompoen (in Estse manier), maar ik weet niet of we genoeg tijd hebben om dat te doen (duurt meestal paar weken totdat het lekker zacht wordt).

En ik zou heel graag meer (uit)geproevde GOEDE recepten willen. Ik had vorige jaar komkommers ingemaakt en vond ze helemaal niet lekker, dus graag recepten! Misschien kan iedereen wat kopies printen van zijn recepten (natuurlijk dan met het voorbeeld daarnaast)?

[Jane Doe]

Jammer dat we al dat lekkers moeten missen en niet deel kunnen nemen.

Veel proefplezier!

[appelvrouw]

Jongens stom maar waar, en de meeste hebben het al gelezen..ik ben er niet

Willen jullie deze proeverij verder zelf regelen?

[henkg]

Ja Jet, komt goed. Nieuwe "inzenders" voeg ik toe aan het startbericht.

B.v. nog even afwachten wat Estemy (en nog anderen?) meeneemt.

 

^ Deze neem ik ook mee ...

[CindyB]

Oh wat een leuk initiatief! Ik heb dus geen flauw idee wat ik van een Chutney moet verwachten, dit s dus echt een super manier om dit te ontdekken! Leuk zo'n MTFD! Ik heb er zin in!

[henkg]

Deze drie neem ik mee:

Vlnr: mild, medium, heet.

[weknow]

Ik zal in ieder geval een potje piccalilly meenemen en een potje zoetzuur van courgettes. Als ik nog tijd genoeg heb deze week wil ik nog wat vers zoetzuur met augurken en komkommers maken....is dan wel niet echt ingetrokken, maar toch wel lekker.

 

Heeft er al iemand gedacht aan wat extra crackers of brood om het op/mee te proeven? (Ja...soepstengels....maar dat zal snel op zijn) Anders zou dat nog iets kunnen zijn wat ik meeneem voor de MTFD...? Heb nog niets opgegeven.....moet nog even kijken wat ik evt. vers kan maken omdat we zaterdag al heel vroeg vertrekken en ik vrijdag ook al van alles heb staan.....

[henkg]

Startbericht is aangepast.

Nu: 7 inzenders, 10 a 15 verschillende producten.

 

Heb jij nog wat gemaakt? De inzendtermijn sluit pas op het moment dat je in de auto stapt

[Jorieke123]

Ik zal er een speciaal tafeltje voor neerzetten.

[aussiekarin]

Ik heb gister de green tomato pickle gemaakt. Hoewel de smaak nog niet echt getrokken is, zal ik wel een potje meenemen.

Ik neem ook 2 stokbroden mee.