Oh RobO te leuk!

Omdat ik absoluut teetotal ben zou ik het gewone azijn doen. Dat is geen probleem toch?

Deze week jam (aardbei Ostara, aardbei FMS, braam) en chutney van tomaat gemaakt.

Hier al 10 potten minder (weggegeven)

 

Ziet er netjes uit

Omdat ik absoluut teetotal ben zou ik het gewone azijn doen. Dat is geen probleem toch?

ik snap je vraag niet, en wat is teetotal?

Heylane, ik gooi meestal nog van alles bij het zoetzuur..extra knoflook extra pepers, en verder ook stukjes laurier, selderijzaadjes enz. Ik had ook geen mosterdpoeder want die in mijn potje coleman ( vorig jaar gekocht) was groengeel geworden

 

Ja ik eet het op brood, in de sla, bij indisch eten enz...

Sorry, talen door elkaar gehaald

Teetotal (engels) is geheelonthouder, geen alcohol dus. In net mosterdrecept van RobO stond dat het met wijnazijn gemaakt werd.

 

Jet, Ik ga je recept ook maar eens (losjes) uitproberen. Ik houd er wel van als er ruimte is voor variatie

Vandaag gemaakt: 15 potten Indiaase courgettechutney en 14 potten piccalilly.

Ruim drie kilo bieten gekookt en ingevroren, daar gaan we van smullen .

De eerste lading augurken ingemaakt.In zoetzuur.

500 g prei gedroogd

en 1 knoflookbol

voor de soepgroentenmix 2015

Bramen- frambozenjam.

Augurkzoetzuur en zure bommen.

Spercibonen. Voor in de vriezer.

1 pompoen van vorig jaar, blue ballet, gesoept, is wel een pr hier

De eerste sambal gemaakt,en chilisaus,Deze was niet zo heet.Ik had zwarte pepertjes,en een onleesbaar etiketje,dus geen idee Maar het is een lekker zoet samballetje met een pittige bite.

gister nz spinazie ingevroren

en net 4 potten rattes geweckt

 

ennuh: 2x6x300 g snijboontjes, portugese zaden geel en de gewoontjes

Twee potten met bramenjam/saus. De eersten van het jaar.

Waren wel erg natte bramen... moesten gelijk verwerkt worden.

De wijnbessen hebben duidelijk veel minder te lijden onder de onophoudelijke regen. Maar die hebben de inmaak niet gehaald...

Zometeen 6 kilo tomaten verwerken..ik ga het ook maar eens wekken want mijn vriezer zit voor het eerst boorde- en propvol. Gelukkig heb ik die mooie Balls potten

4 liter gestoomsapt, eigen druifjes!

5 grote potten met green tomato hot pepper mix...

Klinkt goed! Receptje?

 

Gister twee potten met pruimenmoes/jam gemaakt. Moest wel eerst alle pruimpjes controleren op die rode wurmpjes. 1/3 was bewoond en dus onbruikbaar. Dat waren meestal de rijpe pruimen dus de jam is gemaakt van de meer onrijpere exemplaren.

Wat natuurlijk altijd iets beter is. Recceppie moet ik even vertalen, of mag een gescande bladzij ook?

20 augustus 201510 j aangepast door Gast

Ja hoor, zolang het maar leesbaar is zonder bril...

 

Waarom is het beter de pruimenjam te maken van de wat onrijpere? Lever je dan niet op smaak in?

Volgens mij omdat er meer pectine in zit

maar minder smaak toch?

Zes kleine hakpotjes met pure tomatensaus.

Drie zakjes snijbonen in de vriezer.

2xhalve liter tomatensap geweckt

7 potjes rozenbotteljam ingemaakt.

Vier grote potten met pruimenjam/saus, 1 fles pruimensaus/sap.

 

En nu als beloning een lekker glas pruimensap met water en ijsklontjes.