Wat een held ben jij @jootje , inmaken met dit weer! Het ziet er allemaal even lekker uit 😃. Ik stel het bewust even uit, wil eigenlijk aan de slag met een vijgenbladpompoen van vorig seizoen. Volgende week maar als het koeler wordt.

Nou, op zich viel het wel mee met de warmte vandaag. En ik was redelijk op tijd vanochtend. Dat scheelt wel.

Ja, altijd lekker dat zoetzure gedoe op voorraad. Zal nog wel een keer die courgette zoetzuur maken, want er zijn een aantal mensen die daar helemaal weg van zijn. Verder dan alleen nog augurkjes.

Druivenbladeren en diverse kruiden. Droog eigenlijk nooit peterselie en dille, maar heb zo veel dat ik dacht om dat ook maar eens te doen.

2 potten augurken! 😊

Ik heb een grote zak met pruimen van mijn moeder gekregen. Ontpit was het 1,5 kilo. Hier heb ik pruimen jam van gemaakt. 8 potjes kunnen vullen.

Gisteren boontjes en zuurkool. Vandaag kippensoep (hebben een haan geslacht) en snoeptomaten. Hmm, volgens mij sweet millions. Misschien ga ik zo ook nog augurken fermenteren. Maar eerlijk gezegd ben ik daar niet dol op. Ff kijken hoe ik ze kan opleuken. Ik twijfel ook nog tussen grote en kleine.

21 uren geleden, Mellie zei:

nooit peterselie en dille

Ik dus ook niet. Ik had dille gedroogd maar de geur vond ik niet erg sterk, verse gedroogde gekocht die is veel beter. Ik denk dat ze de wat moeilijkere kruiden anders drogen kan vriesdrogen zijn.

Platte peterselie heb ik vorig seizoen een keer in de stockli gedroogd. Op een heel lage temperatuur, 32 - 35 gr. Ik vond het erg goed gelukt en heb er vooral in de winter en voorjaar als ik het niet in de tuin heb erg veel plezier van gehad. Ook door cacik bijvoorbeeld is de gedroogde vorm lekker.

Het is nu nog steeds mooi groen, ruikt heerlijk en smaakt erg goed.

2 Weken geleden had ik de pepermunt gedroogd.

Vandaag de munt en de bladselderij. Daar is het echt weer voor.

11 potten met bramen, frambozen, aardbeien en rodebessenjam. 4-vruchtenjam dus:

@hazeltje prachtig!

Wow iedereen lekker aan het jammen en drogen. Ik had pruimen gekregen voor jam, maar het was zo weinig dat we ze gewoon zo uit het vuistje hebben gegeten 😂 toch lief van de gulle gever. Die geeft aan het hele dorp elke dag zakken weg. Maar kleine zakjes dus. 🤭

Zo eten is ook heerlijk Mellie!

Ik heb pruimen met suiker en gember en djeroek peroet blaadjes staan die kook ik vanavond of morgenochtend tot jam!

Ik had woensdag en zaterdag beide dagen een berg vujfen geoogst. Te veel om zo te eten. Maar toen ook op vrijdag een kilo vijgen schoon (dus zonder schil) gebruikt voor de jam, en 900 gram schoon voor de vijgenlikeur.

Toen zondag een doosje vol naar de kerk, en zondagavond een vijgenparty met wat vrienden. Nu zijn bijna alleen maar de hele zachte en de te harde over, nog wel een paar goede. Maar ik wil ook vijgencompote maken, maar daar dus even niet genoeg voor😅

Wachten op de volgende oogst. Misschien woensdag of donderdag. Zaterdag gaat 'm niet worden, want dan komen er wat mensen van het voedselbos even een kijkje nemen, dus zal dan niet zo veel mee kunnen nemen.

Een geweldige oogst!

ik vanmorgen met de gekregen pruimen 8 potten (en potjes) jam gemaakt. De toevoeging van de kaffirlimoenblaadjes is aan te raden, heerlijk fris.

Gisteren anderhalve chinese kool in de meegenomen zuurkoolpot gestampt. Met gember er door. Mmmm. Wat worden die chinese kolen loeigroot zeg, daar had ik me in de plaatsing in de moestuin behoorlijk in vergist!

Vorige week heb ik, op vraag van mijn man, 3 potten augurken in zoetzuur ingemaakt met ahornsiroop.

Dat was vorig jaar bijzonder goed gelukt, alleen heb ik natuurlijk het recept niet opgeschreven dus of het dit jaar weer een succes zal zijn wordt afwachten...

Goldmarie bonen geblancheerd en in de vriezer gestopt. Eigenlijk wilde ik ze met de nieuwe hogedrukpan inmaken, maar ik vind het veel te warm om nu op ontdekkingsreis te gaan. En er komen nog wel wat meer bonen af.

Zo eerst maar komkommers in het zuur doen.

1 uur terug, FreyaS zei:

met ahornsiroop

Lijkt me een bijzondere smaak! Ik hou wel van ahornsmaken, op de pannekoek of in de havermout mmm.

Ik vond ook een recept