RobO

hi Maarten welkom

wat een prachtige Belevenis & Foto van je!

hete bliksem wegens succes herhaald , met HM worst dit keer

http://www.bodemacademie.nl/documenten/62.pdf

@geitenmest: wij hadden vorig jaar een berg van die dropjes in de compost gedaan om te verteren, dat duurde erg lang, bij het omzetten nog steeds drop; volgende keer gaat het eerst door de hakselaar na een beetje drogen daarna de mest in een emmer water gedaan op advies van weetiknietmeer en het mestwater bij de kool, ging prima

laatste niet ingevroren kool met kemirienootjes en oystersaus, kipballetjes met roedjaksaus, wilde rijst, geen toetje want we moeten nog 12 gedichten en 2 surprises

kalk gestrooid en beendermeel, meteen ingeharkt want anders eten de vogels alles op (hoezo vegetariërs... ) kali op het aardappelveldje to be ...gaas en netjes netjes opgeruimd, slootkant vrijgemaakt want daar gooien de jongens van de provincie straks 1 m3 bagger op. Dat gooien we weer op de tuin voor de volgende watersnood die het weer netjes aflevert in de sloot, wordt (eindeloos) vervolgd...

peterselie en selderij zijn lekkerder als jong plantje, zoals de meeste groenten/kruiden. Als ze de winter al door komen gaan ze toch bloeien. Je kunt zelfs in één seizoen beter twee keer zaaien of jonge plantjes kopen.

Dat hangt natuurlijk van je planten af...en van je eetlust Als je planten lekker groot worden, zeg 60 cm hoog en vol in het blad, kun je er telkens de onderste bladeren wegplukken, hij groeit dan verder door. Zo pluk je bij 5 planten per keer 500 g, nerven zuinigjes wegsnijden. Dan heb je boerenkool voor 2 personen. Dat kun je wel 5-6 keer doen, dus 5 planten geven dan 6 maaltijden voor twee. Als het wat minder gaat door de kleinere MM deel je alles door 2. 400 g schoon blad een paar uur in de vriezer in een plastic zak, dan eruit en verkruimelen terwijl het nog bevroren is; 400 g geschilde aardappels erbij en nog wat smaakjes.

dit is erg lekker: 1 kilo aardperen 2 sjalotten olijfolie 200 ml witte wijn 800 ml groentebouillon 1 dl slagroom 150 g kastanjechampignons 1 pastinaak Schil de aardperen en snijd ze in stukjes, leg die eventueel in water met citroen om verkleuren te voorkomen. Hak de sjalot fijn en fruit hem even in wat olie. Doe er de aardperen bij, schep om, bestrooi met peper en zout en giet de groentebouillon (of gewoon water) en de wijn erbij. Kook zachtjes tot de aardperen zacht zijn (ongeveer 20 minuten Pureer de soep en giet er de room bij. Warm even door. Snij de champignons in plakjes. Snij de pastinaak in plakjes. Bak de champignons in een eetlepel olie tot ze lichtbruin zijn. Leg ze op een bord. Bak de pastinaakplakjes in hete olie tot ze lichtbruin zijn. Schep de soep in borden en leg op elke portie wat gebakken champignons en gebakken pastinaak.

ja, wij maken heel af en toe wel polenta volgens het recept op: http://www.italie.nl/Polenta/3372/default.html en http://www.italie.nl/Polenta+al+formaggio/4603/p1540/c1894/i17/default.html en hebben net zulke sterke bovenarmen als de italiaanse boerinnen... Ook wel eens een maisbroodje gebakken met extra toegevoegde gluten die we kopen bij onze hofmeelleverancier de zandhaas, je hebt wat meer gedroogde gist nodig dan normaal 10 g/800g brood

We hebben hier een potje rabarber-sinaasappeljam dat we graag zelf zouden willen maken; op het potje staat: rabarber 46% sinaasappel 15 % rietsuiker 22 % appeldiksap kruiden fruitpectine Weten jullie hoe je zoiets in elkaar schroeft? Kooktijd? Sinaasappel sap of vrucht? Hoeveel diksap? hoeveel pectine?

knolseldeij met kerrieplant, rijst, sateetje, eitje

ok, alle knollen geoogst, alje scheuren waren keurig dichtgegroeid dus zing ik ayayyippieyippeiyeeeh...

... en de laatste knolselderij geoogst en uien en knoflook naar binnen gehaald voordat ze de bibbers krijgen..

dank je Jorg, geen zand door klei maar, tenzij je de 50% haalt bij ons werkt het wel ok, maar wij zitten dan ook op veen, als we er zand door mengen schept en schoffelt het veel beter ps volgens http://www.bodemacademie.nl/index.php?i=312 helpt kalk calciumsulfaat ook om de structuur te doorbreken

supergebouw zeg! ik heb twee compostbakken omgezet en er eentje aangevuld met verse paardenmest, morgen de thermometer erin om te kijken of het al lekker warm wordt voor de werknemertjes

Ik denk dat het afhangt van de compost: gemeente compost etc. kan te zout zijn voor van alles en nog wat sommige planten hebben meer voeding nodig: kool bijvoorbeeld Verder verteert de compost natuurlijk dus je zult het moeten bijhouden door steeds compost bij te maken Die 6 kuub betekent maar 6 cm laagdikte en zelfs als je dat door de bovenste 20 cm werkt kan daaronder ook een afgesloten kleilaag zitten dus een beetje zand erbij zou ook wel werken. Ik zou eerst twee steek diep spitten met extra zand vóór de winter, dan vriezen de brokken nog stuk, dan de grond beschermen tegen dichtslaan met mulch/compost en dan in het voorjaar oude mest en compost erbij mengen. Als je na een paar jaar een fijne teellaag hebt bijhouden met eigen compost, bladaarde etc.

we hebben ongeveer 350 meter moes en een klein stukje bij de keuken thuis voor de kruiden

hou je vast....(doe ik ook...mezelf dan ) aardappelen, frieslanders rattes, truffel aardpeer en yacon kool: filderkraut voor de pot, savooie geel en groene, rode, witte, spruit, boeren, bloem blad: andijvie sla, nz spinazie, snijbiet, spinazie, veldsla knol/wortel: chinese radijs, venkel, selder, pastinaak, ui zaai en poot, knoflook oerprei biet gras: suikermais, amaranth, straatgras , winterrogge, alleen voor de winter hè, bonen: tuin, snij, spek, capucijners, peultjes, prelude, borlotti? vrucht: vijg, blauwe bes, josta, framboos, braam, zwarte bes rode bes morel kers kwee (hoop ik) gala appel, cox, lombarts calville, pruim opal, peertje hoop ik doyenne, ananaskersje rabarber tomaten op ent brandywine, russian black, tiny tim, coeur de boeuf, augurkjes, courgette en pompoen blue en hokaido olijfkomkommer, rattenstaartjes, aardbei onbekend en lambada zwarte zonnebloemzaden voor de pers, en bloemen voor de vaas smeerwortel bocking 14 voor de gier, flox, crocosmia, delphinium, cosmea, cosmos, dahlia's, astromelia, kardoen voor de bloem, bloembollen, zinnia, nigella, astilbe, lavatera, digitalis, ijzerhard asters lady in black eucalyptus, siergras voor de vaas, ridderspoor, chocolade plant, veronica, heul veel springbalsemien. hertshooi longkruid phlomis wederik rozen hoop ik, akelei, geranium, hortensia, vaste lathyrus kruiden: bies, salie, munt, lavas, thijm, citroenthijm, rozemarijn, egyptische ui, helichrysum, kamille, mierikswortel, selderij, peterselie citroenbasilicum, sereh binnen, lauriertje, borage, alsem kortom weinig van veel ipv veel van weinig dawazzum denk ik... p.s. de weg naar een goede oogst is geplaveid met goede voornemens...

ok dan,dank, gaan we doen... ...maaruh, wat gebeurt er eigenlijk met die appel van nu tot maart...

prima dagje, lezing van de rozenman (bladluizen kweken om beestjes te kweken die bladluizen opeten ) en een van de tuinen van weldadigheid, ze hebben daar nooit rupsen in de kool want de planten zijn heel gezond, zegtie...nou mijn rupsen zijn ook heel erg gezond later daar ook wat poters meegenomen, nu nog bewaren tot maart....verder wat zaden bij vanderwal en zo'n zakje bollen dat ook goed was voor een goed doel geloof ik

ja, hebbik, uitjes gezaaid dit jaar, heerlijke jonge sprietjes en knolletjes gegeten, wel meer last van uienvlieg dan bij pootuitjes, smaak zaaiuitje is wel wat beter dan van pootuitjes normaal formaat duurt dan nóg een groeijaartje, dat wil je liever niet

wat halfrijpe compost werkt ook goed dus laagje groen 15 cm laagje bruin 15 cm halfrijpe compost 1 cm etc

perenroest volgend jaar komt niet van ziek perenblad maar van een wintergastheer, de juniperus jeneverbes... dus als je ervan af wilt moet je alle jeneverbessen binnen een kilometer of 10 weghalen...