woldistel

Klein beetje gerommeld tussen de buien door. Ik ging ervan uit, dat er door storm Amy wel wat plat zou liggen, maar alles stond nog gewoon overeind. Zelfs de Amaranthen, die wel wat scheef staan omdat de regen de enorme zaadtrossen behoorlijk zwaar maakt. En alle kweeperen hingen ook nog aan de boom. Veel geoogst. Pompoenen, tien kweeperen, pepers en nog een handjevol tomaatjes. Nog wat komkommers en een courgette. Ook de spekbonen en de Herrenböhnli die ik voor zaden voor volgend jaar had bewaard, heb ik geplukt en die liggen nu te drogen. Zaden van de malabar spinazie meegenomen, flink paarse vingers. Was mijn eerste jaar met deze groente, maar ik vind ze heerlijk!

Kiekeboe in alle potten 😀

Xenos schaaltjes 😀

Hee, dat gaat de eerste keer worden, hè 🤞

In de tunnelkas op de volkstuin staat nog het nodige onrijpe spul en er zal nog wel wat narijpen, maar ik denk dat het peperseizoen nu toch wel een beetje klaar is. Beetje vreemd seizoen vond ik het. Alles was wat laat, hoewel het volgens mij toch best warm en zonnig was. Dus staan er nu nog planten die wat mottig zijn met flink wat groene pepers te wachten op warmte in oktober? Ach, ik heb genoeg oogst gehad. En er komt nog wel wat na. Ik ga alvast nadenken over volgend jaar 😉

Dat is echt wel geluk, velen zouden misschien gewoon doorlopen 🤷 Mijn vader was (vrijwiilige) brandweerman. De schoorsteenbranden waren niet te tellen.

@Dahli Tsukemonopersen heb ik al, maar deze is specifiek voor het maken van tofu uit sojamelk. Andere kaas zou ook kunnen. (plantaardige of dierlijke melk+stremsel en dan de klonten in kaasdoek onder de pers = buitenbak met binnenbak onder druk met deksel, kort gezegd) Ik doe nog wel een foto als ie binnen is 🙂

@Erny Het Sushi boek heeft sushi die gewone sushi nabootsen in uiterlijk en smaak (zegt de schrijfster), maar vegan zijn. Vandaar Sushi Modoki (betekenis van modoki is to mimic). Het Kansha boek gaat over de traditionele vegetarische japanse keuken. Klacht in sommige recensies was het gebrek aan foto's, want lang niet elk gerecht heeft een foto. De foto's die er in staan zijn wel heel mooi. Ik vind het zelf meer een leesboek over de japanse keuken en ingrediënten. Staan ook behoorlijk wat recepten in, hoor. (Er komt hier nog een tofu-pers naar toe 😁) Beide boeken zijn in het engels. En veel plezier met je mooie blauwe weckketel!

De zaden van Deaflora vielen gisteren op de mat! Alvast verheugen op volgend jaar om nieuwe soorten en variëteiten te proberen 🤸 En twee nieuwe kookboeken. Japans vegetarisch/vegan. En een simpele rijstkoker.

Die KY Bush verkopen ze al jaren, heb ik ook wel eens geprobeerd, ik blijk er nog steeds zaden van te hebben, maar ik heb geen idee hoe oud die nu zijn. Toendertijd had ik er weinig peulen aan, maar kan ook best wel een absoluut waardeloos jaar geweest zijn. Mochten de KY bush het niet meer doen dan heb ik deze ook nog. En een hoge soort "mosaik" ook bij Deaflora.

Restje rijst met broccoli, nz spinazie, tomaten en pepers uet. Uitje/eitje erbij en wat kruiderij. Nomnom 😋

Ok, ik snap deze niet zo. Er staat al in het hoofdtopic, dat foto's gewaardeerd worden. Bij het voorstellen als zijnde nieuw forumlid. Dus welk nut heeft dit dan?

@Vrouwholle Volgens mij ben je al halverwege fruitleer! Ach, als het maar lekker is. Ik wacht nog even met de kweeperen, ze hangen allemaal nog stevig aan de boom. Ik zou eigenlijk een week vrij moeten nemen om alles te verwerken tot Membrillo, jam, fruitleer, wijn. Wat dat betreft ben ik wel blij met mijn boompje. Al vanaf het begin draagt ie echt veel vrucht, in één jaar braken er zelfs takken af. Gelukkig heb ik op de volkstuin ook nog collega's die me wel van wat oogst af willen helpen.

Super ding dus. Tsja, qua opbrengst zie ik bij @Arja enorme kastanjes voorbij komen, dus er zal wel heel wat vershil zitten tussen plaats en ras en andere omstandigheden. Wij rapen meestal pas rond de herfstvakantie, alles wat nu op de grond ligt, is onrijp.

Goed drogen en dan in papieren/plastic zakken of zelfs vacumeren. Maar vooral goed drogen! Ik heb nog nooit schimmelende gedroogde bonen gehad. Als je ze in zo'n netje hangt, zijn ze onderhevig aan alle schommelingen m.b.t. temperatuur en vocht. Zou ik zelf nooit doen.

Ik heb ook nog een freaky mais (painted mountain) Deed niks maar werd wel steeds wat breder dus bandvorming. Heeft ook nu pas bedacht om te gaan bloeien, maar dat is inmiddels toch wat laat 😄

Een aantal bedden schoongemaakt, geschoffeld en voorzien van groenbemester (japanse haver). Ook het courgette bed van de Bianca de Triëste was nu aan het eind dus weggeruimd. De All green bush verderop gaat gewoon nog even door, met meeldauw. Een ander bed voorzien van koemestkorrel, want ik wil ergens in oktober mijn aardbeibed verplaatsen. Eigenlijk wilde ik ook de tomatenplanten in de tunnelkas opruimen, maar er zat nog wel zoveel halfrijp aan, dat ik daarvan een deel geplukt heb en de rest mag nog wachten tot volgende week.

Ach gut, klein, klein kleutertje. Moet nu al op eigen pootjes staan. Ik kwam deze tegen in de brandgang, toen ik naar de tuin zou gaan. Meteen maar in mijn jasje gevouwen en achter huis in de kattenren (waar ook de composthoop en takkenhoop liggen) gezet. Voorzien van droge kattenbrokjes geweekt in wat water. Ik las dat kleuter-egels voor de winter nog van melkgebit moeten wisselen, dus de brokjes wat zachter maken is beter. Je kunt ook blikvlees geven, maar ik vind dat toch wat minder hygienisch op een of andere manier. Er zwerven verscheidene van deze jonkies in de buurt rond. Ik voer ze maar wat bij. De meeste gaan in de winter trouwens dood 😢 wegens niet genoeg reserves of omdat ze geen goede plaats kunnen vinden om een nest te maken. Dus afgevallen blad opvegen van de stoep en lekker over de borders gooien. Gesnoeide takken op een hoop in een hoekje van de tuin.

Wil je het houden dan laat je het staan. Zo niet dan verwijder je het. Lijkt me niet moeilijk. Wat is het probleem?

Eigenlijk niet zo moeilijk. Het meeste leven zit in de bovenste 20 cm. Daarna ook heus wel, tot wel 300 cm diep (de diepte die sommige pendelaar wormen halen). En ook nog afhankelijk van de grondsoort. En de mulch die erop ligt. Wat vooral van belang is, is dat alle organismen in een laag op elkaar ingespeeld zijn en dan gaat het vooral om bacteriën en schimmels. Zonder de een heeft de ander geen voedsel. En daarover is al heel veel info te vinden op het internet. Grond verstoren doen we allemaal in de tuin, want schoffelen is daarvoor genoeg, maar de worm, de mol en de muis doen het toch veel minder dan de ploegende boer. Helemaal omgekeerd duurt het weer een flinke tijd voor er een nieuwe balans in de grond is bereikt. Veel stikstof verstoort de balans in de grond. En is ook helemaal niet nodig om groenten te kweken. De familie Brassica houdt wel van een hapje poep, maar bij de rest kun je matig zijn. Het teveel aan stikstof spoelt alleen maar uit. Zo de sloot in. Biodiversiteit neemt af, want die is onder andere gebaat bij equilibrium. Dat wat er is vergaat en gaat de kringloop in en wordt weer beschikbaar. Een van de redenen tot zorg m.b.t. stikstofdossiers enzo. Compost is beter. Of mulch of Bokashi. Gewoon lekker klein. Handje hier en daar. In het algemeen: dit voorjaar hadden we toevallig tijdens de Algemene Ledenvergadering van mijn Volkstuinvereniging als spreker iemand die de bodem als vakgebied had. Geweldige lezing! Daarna heb ik "de onderwereld van de tuin" van Romke van der Kaa maar eens aangeschaft. Prima onderbouwd en leest natuurlijk net zo lekker weg als zijn columns.

Ik heb een handvol vruchtjes aan een Issai, maar die zijn vanaf de zomer niet veranderd. En nog hard. Gaat dat nog iets worden?

Ook nog even off-topic, je kunt miso heel goed in de diepvries bewaren. Ik schep (met 🥄) een flinke klont uit het-zakje-in-het-bakje om te gebruiken. Het bevriest niet spijkerhard, beetje zoals roomijs met veel vet. En is dan dus veel langer houdbaar dan in de koelkast. On-topic maar weer. Nieuw zeelandse spinazie uet roerbakken met uitje en paprika/peper uet en restje zilvervliesijst van gisteren. Heb ook nog koreaans gekruide tofu plakjes 😋

Als je ze als zaad wilt bewaren, kun je ze beter in de peul laten drogen en dan pas doppen. Deze zien eruit alsof er veel spanning op de huid heeft gestaan, allemaal in de lengte gebarsten, toen je de schil loshaalde.

Oja, @Dahli ze zitten een vingerdiep in de grond, dus net wat dieper dan St.jansui.

Valt reuze mee, ik ben echt heel hardnekkig, ik geef pas na 10 jaar op ofzo.