Jorieke123

Lekker! Ik laat hem nog even op smaak komen. Maar het uitlikken van de pan was iig heerlijk.

Ein-de-lijk ben ik deze saus aan het maken. Met hele milde pepers dus ik heb daar wel wat meer van genomen in het recept.

6x de Polka is goed, maar ik heb er meer hoor, dus wees niet te beleefd En ik kies dan voor suiker, als dat mag.

Ik heb er heel wat, Polka. En 1 maal Lambada. Het zijn uitlopers van vorig jaar, van mijn eigen planten.

Er groeit een BOEL sla in onze kas, dus we eten de komende tijd salades als lunch. Gisteren met zelfgebakken croutons en zongedroogde tomaatjes (niet zelfgemaakt trouwens...). Vandaag met geroosterde walnoten en eigen komijnekaas. Morgen: weet ik nog niet... iets met bacon? Gisteravond aten we stamppot savooiekool met een worstje. Vanavond rode kool met appelmoes en een gehaktbal.

Ja!

Ik heb nu dus een hele grote gemaakt, voor de MTFD. En dan giet je de bak niet echt makkelijk af, als je de melkwei weg wilt hebben. Daar komt de turkey-baster bij van pas

Ik heb erg mijn best gedaan er een dikke brie van te maken. Deze kaasvorm is niet al te hoog en het zakt altijd nog een eind in dus daar had ik al rekening mee gehouden en er na een tijdje nog wat wrongel bovenop gedaan. En dat heeft gewerkt, het zijn mooie dikke punten! Er zijn er nog wat te koop.

De 1e muntthee! En we eten veel eieren, want de eenden zijn aardig aan de leg. Gisteren heb ik dus een boel eierwafels gebakken, ook om in te vriezen. We hebben pannenkoeken gegeten, en vanavond foe yong hai. Morgen stamppot winterpostelein, met spekjes.

We hebben dinsdag nog wat wilgen gepoot, heerlijk in een zonnetje. En nu is het ineens grijs, koud, en er lag een laagje sneeuw vanmorgen!

Ik ga vandaag eens even lekker mijn tomaten zaaien

Niet echt veel sneeuw hier, wel koud! Tenminste... voor het gevoel dan, door de wind.

Ik wil wel een citroenmelisse.

Ah nee ik bedoel dat ik een stam-die-geen-oogst-meer-geeft zou willen kunnen gebruiken om zelf nieuwe pluggen te maken of zelfs stukjes van die stam in een nieuwe stam te rammen/drukken. Zodat ik dus geen pluggen meer hoef te kopen als ik nieuwe stammen wil maken.

Nou het is vandaag in ieder geval geweldig weer om een grote kaas te maken De melktank was net geleegd dus we konden super verse melk tappen. En ik maak toch maar gewoon zo'n groot 'wiel', ik gebruik die grote vorm al zo weinig... Dus Jootje: ik heb zeker genoeg

Ik heb pluggen gekocht ja, bij groenetakken.nl Ik wil nog eens aan de gang met het gebruiken van oude stammen om nieuwe te kunnen maken? Maar goed, dan moet ik eerst oude stammen hebben

Gecondoleerd

Ik kan wel zorgen voor een kookplaatje in de schuur, en als dan iemand anders op de soep let en ik dat niet hoef te doen (want al druk zat ) dan kan het wel. Misschien dat we dan echt even iedereen naar de soeppan roepen om in 1 keer op te scheppen? Anders missen wat mensen dat er soep is en staat het zo'n tijd warm te blijven of juist af te koelen enz.

Is chips alleen voor kinderen?

Als je het 1 en ander voorzaait en dan tegen die tijd in aardig grote potten hebt staan dan kan er nog veel hoor! Denk dan ook aan pompoenen en courgette en suikermaïs en ook van allerlei kolen en sla en nou ja bijna alles. En dan zijn er nog veel dingen die überhaupt pas later (rond en na de langste dag) gezaaid en geplant kunnen worden. Voor de herfst en winter.

We hebben nog weer 2 stammen (1x wilg en 1x berk) gemaakt, deze keer met de trechter-oesterzwam. Die valt qua oogstperiode mooi tussen onze andere soorten in. Schijnt...

Die 12,99 is per maand, je huurt het ding dan.

Ik kan brie en worst maken voor op een broodje/toastje. Ik zorg dat iedereen dan makkelijk een plakje kan pakken, dat het niet nog gesneden hoeft te worden aan tafel. Ik heb de kartonnen bekers (een iets grotere maat dan normaal, zeg maar) voor die chips Appelvrouw!

Het lijkt wat op schorseneren?

Van de week maak ik een flinke witschimmelkaas, die ik daarna in punten verdeel en laat schimmelen en rijpen. Ik wil niet opscheppen ofzo, maar sinds we een nieuwe (koelere...) kelder hebben ben ik er nog beter in Ik gebruik een recept voor brie, het is dus een milde soort. Ik moet even wegen hoeveel zo'n punt weegt straks. Maar ga er maar van uit dat het rond de 200 gram zal zijn. Vergelijkbaar met een gemiddelde punt brie uit de super. Hij zal op/na 23 april goed rijp moeten zijn, dus je kunt er meteen aan beginnen, maar hij kan ook echt nog even in de koelkast liggen. Gemaakt van gepasteuriseerde melk. Ik vraag 2 euro voor zo'n punt, alleen al voor de melk die ik koop bij de buurman. En daar dan wat bovenop om weer een een flesje stremsel, pakje kaasferment, of dat soort zaken te kopen. Ik verdien er dus niets aan. Het is wel handig om te reserveren, ik maak liever niets teveel want dan zit ik straks met een boel kaas. Omdat deze MTFD een stuk minder druk zal zijn, maak ik misschien niet 1 hele grote maar liever een aantal kleinere. De vorm is dan iets anders maar dat maakt verder weinig uit