Jorieke123

Ok, ja die heb ik ook in het 1e bericht in dit topic staan. De grootste variant daarvan is ideaal voor 2 kaasjes tegelijk. Ik heb ook nog een kleinere voor als ik er 1 maak. Zoals mijn foto laatst van die blauwe en witte kaas die je nu nog niet uit elkaar kunt houden.

Eerst nog een paar dagen in die vorm, in een curver bak (of die van Ikea waar jij volgens mij die roostertjes van hebt? Of zie ik dat verkeerd.) op zo'n matje. En steeds omdraaien, met een keukenpapiertje zodat hij droger wordt. Dat sushi matje steeds even onder de hete kraan en weer laten drogen is ideaal. Dat je 2 matjes hebt die je steeds wisselt en laat drogen zeg maar. Dan gaat het nog sneller met het droger worden van de kaasjes. En niet in de koelkast nog, eerst in een kelder of koele gang of soortgelijke ruimte. Rond de 12 graden is mooi. Pas als er goed schimmel op staat pak je ze in plastic folie en leg je ze in de koelkast.

Heb je van die sushi matjes? Of anders een kaasmatje? Dus met hele fijne gaatjes? Zo niet dan kan je ook een stuk kaasdoek gebruiken onder het kaasje. Ik laat het eerst nog een dag of 2 in die vorm anders zakt ie nog veel uit. Dunne kaasjes zijn extra snel rijp

Ik gebruik de laatste tijd 2 liter voor 1 brie. Maar mijn vormpje is volgens mij net even wat kleiner in doorsnee, al scheelt het niet veel. En het vetgehalte van de melk maakt nogal uit voor de opbrengst. Je moet zo'n vorm goed vol scheppen met de wrongel, hij zakt echt nog een eind in. Oh en denk wel aan kaasdoek he? in die vorm? Wat heb je daarna voor een bakken enz. voor het rijpen?

Hoe ging het Mellie? Ik ga morgen weer 20 liter melk verkazen. Of iig 15 liter, tot Parmezaanse kaas. En dan heb ik een mooi pannetje met room voor het 1 en ander. En nog wat vette volle melk. Ik zit te dubben wat ik nog meer ga maken, met die volle melk Misschien meikaas. Yoghurt heb ik nog staan, vla ook. Misschien een ander, heel normaal recept waar veel melk doorheen gaat? Waar gebruiken jullie (bijv.) een litertje teveel melk voor? En dan dus geen recept waar maar 125 ml melk in moet ofzo. Maar echt per halve of hele liter zoals pannenkoeken o.i.d. Toetjes mogen ook.

Wij brachten in alle vroegte een varken naar de slager, en konden dus de hele rit naar de maan kijken Normaal zou ik er niet voor opstaan hoor Ik kijk dan wel naar jullie mooie foto's

Ik heb wel interesse in de aster en de vlinderstruik?

Ik kon er wel een vleugje karamel uit halen ja. Of eerder: verbrande suiker. Door dat bittere.

Nou dan gooi ik er ook nog een yakon bij voor je, als die tenminste goed de winter doorkomen en daarna mooi uitlopen Want voor de bonen hoef ik niet eens zoveel hoor, ik kreeg aardig wat zakjes en ben blij dat je mee wilt eten (en zaaien) om de voorraad op te krijgen

Nee, daar smaken ze helemaal niet naar Vincent heeft me vorig jaar laten proeven, er zijn meer mensen die een besje kregen. Ik zou de plant zetten voor zijn schoonheid, niet om de smaak Hij had nog iets anders mee wat nog minder lekker was... wat was dat ook alweer Vincent?

Oh ik weet niet of hij verbeterd is. Ik heb het plantje vorig jaar gekocht bij Van Der Plancke in Hummelo. https://www.vanderplanckewinkel.nl/c-3929678/zoete-aardappel-ipomoea-batatus/ En die Molokai stond toen niet op de site, en nu ook niet. Toch hadden ze er plantjes van. De plant had hele lange dunne knollen, die door de opbrengst van andere planten groeiden ook. En een aantal knollen waren echt mooi dik en bruikbaar. Die langere exemplaren waren te stug om te eten vond ik. Wel echt dieppaars van kleur, zowel de buitenkant als het vruchtvlees. Ik heb nog 3 stuks liggen, zal er eens een foto van maken als ik er 1 doorsnijd.

Oh ik denk dat wij wel wat gereedschap kunnen gebruiken. Ligt er natuurlijk aan wat voor een gereedschap.

Ah ok, houd ik de Molokai voor jou in leven Ik had zelf besloten met de Beauregard verder te gaan, en eventueel nog een keer een witte variant te proberen. De Molokai is prachtig knalpaars, maar toch net niet onze favoriet.

Leuk! Ik denk dat ik een hele zak (gele) Friese wâldboontjes voor je heb, kan je er ook meteen wat van eten Ook heb ik... een rode soort. Ik zoek de naam zo even op. Edit: oh ja, 'Raede krobbe'

Yoghurt maak je met thermofiele cultuur, je kunt dus gewoon scheppen yoghurt nemen.

Choco loopt in een nieuw veld, met veel rucola

Vlinderstruiken houden aardig wat blad, en geven dan wel geen vruchten/oogst maar lokken wel een boel insecten! Eucalyptus blijft ook erg mooi. Ook geen vruchten, maar wel geurende bladeren waar je ook wat mee zou kunnen doen nog.

Een blauwe kaas en een camembert. Wie ziet het verschil? Ik

Ik zou een druif planten, geen geurende bloemen maar wel fruit! Groeit snel ook

Foto gemaakt, en hij werd al wat bol en nu is ie ook nog eens uit zijn vachtje gebarsten. Mooi als dat betekend dat hij van die gaatjes krijgt en dus net zo lekker wordt als die vorige... maar toch niet echt de bedoeling. Ik vond het ook al wel wat vroeg om hem nu al te waxen, maar het moest van mijn boek en hij was goed droog toen.

Nou, ook ravioli gemaakt hier. Gevuld met gekruid gehakt (kapotte braadworst ), wat kaas en paprika/tomatenprut. Heerlijk hoor, volle buik nu! Maar wat een gepriegel zeg. Ik had het al wel eens eerder gemaakt, jaaaaren terug. Ik was blijkbaar vergeten dat ik dat teveel werk vind Ik heb net zo lief een bord met sliertjes of elleboogjes met een saus van dezelfde ingrediënten. Een stuk makkelijker en sneller, iets minder sjiek. Ze waren ook wat groot, en dus lastig te eten. Deed ons een beetje denken aan de dumplings die we in China aten, met stokjes en dan wat afhappen omdat ie niet in 1 keer in je mond past. Nu hadden we een vork, dat scheelt Maar kleiner maken is nog meer gepriegel!

Ik zal eens even informeren wanneer ze weer kuikens krijgen. Daar zitten steeds 8 weken tussen. Dus het moet maar net uitkomen met de MTFD (of net daarvoor natuurlijk). Anders kan ik broedeieren krijgen van die kippen die we aan het hele begin van dit topic hadden lopen. Dan moet ik ze die 3 tot 4 weken daarvoor naar de broedmachine hier in de buurt brengen. Kan ook Over wat voor een aantallen zouden we het grofweg hebben...?

Ha nou ik kan ze zo voor je regelen hoor. We komen daar regelmatig omdat die mensen ook buitenvarkens houden en ze onze biggen kopen. Als we zelf wat kuikens halen dan nemen we er minder dan 21. Of juist meer en dan zoeken we een adresje om ze te laten slachten (en dan verkopen we dus wat vlees). Het kan nog alle kanten op. Het is pas januari (en er komt nu dan toch eindelijk alshetgoedis echt een nieuwe schuur, dus we denken nog niet zo ver vooruit ) Forumlid Prettig Gestoord had het afgelopen MTFD ook over broedeieren van de Bresse kippen die zij graag houdt, dus als zij er daar meer van kan regelen dan lijkt me dat ook leuk. We zien wel! Het was afgelopen jaar in het vroege voorjaar nog best koud 's nachts in dat versleepbare hok (toen de eenden er in zaten...), dus het mag allemaal iets later.

Ik was dit jaar niet heel tevreden over de groei, maar dat kan ook aan het rare weer hebben gelegen. Ook is dit denk ik een ras (of 'product') wat voor het algemene gewicht is gefokt, de mensen waar we ze halen verkopen de kippen geloof ik als hele kip. Dus het beest moet (denk ik dan..) gewoon een bepaald gewicht hebben na zoveel weken. Ik zou dan nog wat liever een 'ras' willen die wat meer vlees heeft op de borst, en dan minder op de poten. Dat was nu andersom. Ik eet graag een pootje maar de gerookte filet is ook erg lekker. En als je dan wacht tot de leeftijd waarop de borst wat dikker is, dan zijn de poten al te groot en stevig. En dus ook minder mals. Nou ja, nog geen directe plannen dus, we moeten ook nog aardig wat kip eten voordat we weer nodig hebben

Ze zijn gisteren en vandaag niet meer op stap geweest buiten onze landsgrenzen Hopelijk blijft het zo.