Jorieke123

Wat is een rente ei?

Ook op deze MTFD hebben we weer varkensvlees om te verkopen. We laten weer veel verschillende worsten maken deze keer. En we hebben ook de standaard pakketten, met wat speklappen, karbonades, hamlappen, gehakt, poulet, schnitzels, braadworst, etc. We delen het varken dus netjes op, en verdelen het over de pakketten. 'Gekke' zaken als poten, rug/niervet en organen zitten er niet standaard bij, die zijn wel los te bestellen tegen 5 euro per kilo. Wil je 1 of 2 kilo, dan kan je doorgeven welk stukje vlees je in ieder geval in het pakket wilt hebben. Dan valt er een ander stukje af. Dit omdat er nou eenmaal veel verschillende lapjes/zakjes vlees zijn. En je niet alles in 1 of 2 kilo kunt proppen. Boven de 3 kilo komen alle stukken wel zo ongeveer aan bod denk ik. Behalve de varkenshaas, daar is zo weinig van dat we die alleen in de zwaardere pakketten stoppen. Het vlees is netjes vacuüm verpakt, en diepgevroren. Neem een koelboxje of gewoon een bak of doos mee met wat koelelementen en het blijft nog vele uren koud genoeg om niet te ontdooien. De prijs is 10 euro per kilo voor actieve Moestuinforum-leden. Dan hebben we het helemaal mooi voor je gesneden, en verpakt in vacuüm-seal-plastic. Blijft het lekker lang goed in je vriezer Het is een hele klus, maar dan heb je ook wat! Onze slager heeft voor ons gedroogd (en gezouten) kinnebakspek gemaakt, ook wel Guanciale genoemd. Om uit te bakken in reepjes of plakjes. Ook hebben we gezouten en gerookt kinnebakspek. Om bijvoorbeeld blokjes van te snijden en uit te bakken We hebben ook nog 3 'smaakjes' zeep te koop. Die met Rooibos & jasmijn thee, Calendula kamille, en Apple vinegar & cranberry. €4 euro per blok.

Spannend! ik zit ook te 'wachten' op biggen, denk dat ze vandaag of morgen komen Ze heeft een flinke uier

Welkom!

Welkom!

We hebben nog wel even contact over de potten Bonnie Ik heb ook bergbasilicum-stekjes om aan te bieden. Mijn plantjes doen het goed en ik knip er nu af en toe wat takjes van af om ze op water te zetten voor jullie

Broodjes eiersalade met tuinkers.

Voor mij is het seizoen al begonnen, ik heb net 10 pootaardappels gepoot in mijn nieuwe kas. 5x Anaïs en 5x Annabelle. Die kas is best aardig aan de maat en ik kan onder de kweektafel wel wat ruimte missen om eens hele vroege aardappels te telen. De rest van de pootaardappels uit het zakje stop ik in de vollegrond, maar daar wacht ik nog even mee. Verder teel ik dit jaar ook weer Texla's en ik heb wat Sevilla's gekregen van Charly om uit te proberen Wat gaan jullie bestellen/telen? Post hier af en toe een update! Voor belangrijke vragen over ziektes of problemen kan je de zoekfunctie gebruiken, er is vast al een uitgebreid topic over te vinden met goeie antwoorden

Welkom!

Het waait hier gewoon nog even door hoor..

Er is al een klein topic over: https://www.moestuinforum.nl/topic/17874-warm-drinken-of-eten-in-de-moestuin-rocket-stove/ Daar kan je nieuwe berichten/vragen posten zodat we alles een beetje bij elkaar houden Edit: en deze dus: https://www.moestuinforum.nl/topic/13974-coox-rocketstove-ervaringen/

Gisteren: Heerlijke mozzarella van de Stoerderij in Brabant, met tomaatjes (niet uit eigen tuin) en met (berg)basilicum uit de vensterbank. En ik heb gestoomde broodjes gemaakt, maar ze willen nog niet zo goed open (om ze daarna te vullen), dus ik moet nog even oefenen.

We zijn zaterdag de halve dag druk geweest met opruimen en vastzetten van het 1 en ander. Ook hebben we een heel stuk van 1 van onze oeroude knotwilgen gezaagd omdat die maar weinig nodig zou hebben om af te breken. En dan zou ie op ons hek vallen. Nu konden we zelf bepalen waar het stuk viel. We hadden nog best wat dingen liggen en staan en slingeren die we nodig hadden bij de bouw van onze schuur, dus dat is nu allemaal netjes opgeruimd Soms heb je even een storm (of een moestuinforumdag ) nodig om dat soort dingen eindelijk eens op te bergen Het klonk weer heftig, die wind rond ons huis, en we hebben onze matras naar de woonkamer gesleept omdat we het niet zagen zitten om op zolder te slapen. Daar hoor je alles nog harder gieren en kraken en het lijkt soms alsof het dak 10 cm omhoog komt als er weer zo'n windstoot aan komt zetten. Het heeft ons 9 mm regen opgeleverd. Hier geen schade, hoe is het bij jullie?

Goed gezien Angela Dat is idd een IBC bak en de kas is er omheen gebouwd. Daar wil Joep (eetbare) vissen in houden die van warm water houden. @Grork: ja toen we hier dik 10 jaar geleden kwamen wonen hebben we alles een beetje halfslachtig en tijdelijk aangepakt, nu doen we het beter!

Op dit moment niet, voor de MTFD wel weer, dan zitten ze in de gemengde pakketten.

Hij is 9 meter lang en 3.4 meter breed.

@Jorg: nou, voorlopig even niets meer hoor wij hebben het wel even gehad voor de komende tijd

Zo, Dave Storm en zijn mannen hebben hier vanmorgen 'even' een kas geplaatst!

Wat een water appelvrouw!

We hebben weer rookworsten! Gemaakt door onze slager, en gerookt door ons hier op de boerderij. Netjes per stuk vacuüm verpakt, en keihard bevroren. Dus ze kunnen zo van onze vriezer naar die van jou. Voor gebruik laat je em even rustig ontdooien en dan kan ie opgewarmd worden met zak en al in heet water. Of hoe je dat normaal ook doet. Ook kunnen ze koud worden gegeten, als hapje of op brood.

Ik heb wat weckpotten die we niet gebruiken omdat ze toch net even wat te groot zijn voor ons. Zoals de 3/4 liter (stortmodel) en ik kan er ook wel wat missen van 1/2 liter (stortmodel). Het zijn van die nieuwe potten, die je via vele webshops kunt kopen. Deksels zitten er bij, klemmen niet. Maar die heb je sowieso al gauw teveel omdat ze er alleen op hoeven tijdens het wecken, en je dus niet voor elke pot klemmen nodig hebt. (foto van een 1/4 pot, die ik niet aanbied, maar het gaat dan dus om hetzelfde model maar dan groter)

Nee Paddenstoelengek, nog geen blubber hier. Ja, misschien op een enkele plek waar de grond wat harder is aangestampt door de varkens, maar dan is de rest van het veld nog zanderig en droog (ok.. niet zo stoffig als in de zomer natuurlijk...). Ook hier achter de nieuwe schuur blijft wat water staan als er een enkele millimeter regen valt. Maar daar is de grond ook net even wat te hard aangereden door de graafmachine die hier alles op de kop heeft gezet afgelopen herfst.

Voor wie vervoer zoekt, of aanbied.

Top, dan gooi ik de poll nu gewoon dicht hoor. 19 april heeft echt een flinke voorsprong, dat gaat niet meer veranderen vandaag