Jorieke123

Dit is een andere, Jasmin. Zo ziet ie er uit: Het heeft qua bladvorm en groeiwijze meer van salie dan van de plant die je van mij had toen. En dan ontzettend woekerig.

Hallo, De advertentie is inderdaad al 'wat' langer geleden En helaas heb ik maar een aantal plantjes. Ik ben ze in potten gaan telen omdat ze de hele tuin door woekeren. Ik kan er dus niets van delen.

Och wat schattig!

Nou... we hebben lekker lang staan plukken (4 kg topjes is VEEL), en dankzij de goede handschoenen ben ik alleen op mijn blote armen geprikt Wat paardenbloemwortels en gember er bij, en heet water er op/over: Dat water hebben we verhit in een weckketel: Nu staat alles lekker te trekken, en gaan we er morgen mee verder.

De tunnelkas: Voor: Tussen: Na: De glazen kas: Voor: Na:

Deze week een foto van Holtuinder: blog/Holtuinder/update_gisteren_b-3757.html

Lijkt me geen probleem hoor Tom, als je de aardappels zonder scheuten aan ze voert. Maar die scheuten zijn volgens mij ook niet erg. Is niet vooral het groen het probleem? Deze scheuten zijn gebleekt.... Onze varkens eten ook gewoon van de tomatenplanten die spontaan opkomen in het veld. Ze hebben naar mijn weten nooit ergens last van. Misschien af en toe wat dunne....

Ik sta op het punt om een potje wijnsteenzuur te bestellen, zoals het potje wat we de vorige keer ook hebben gebruikt (heb hem hier nog staan, bijna leeg). Maar: wijnsteenzuur en wijnsteen zijn 2 verschillende dingen. wijnsteen (de cream of tartar uit het recept) gebruik je voor brood en cake... En wijnsteenZUUR voor in bijv. wijn. En onze brandnetelbiertjes smaken zeer goed, dus ik denk dat ik dan maar weer dat potje zuur bestel, terwijl ik volgens het recept dus wat anders nodig heb. Vreemd hoor....

Stan, ik weet niet of je die luffa nu ng kan zaaien.. die moet altijd wel vroeg.

De risotto was heerlijk, en dan vooral de paddenstoelen (ik leef nog)

Hier staat zo een paddenstoelen-risotto op het menu. Met gedroogde (en daarna weer geweekte) paddenstoelen van Stan! Het ruikt al ontzettend goed. Verder ook wat maïs uit eigen tuin, uit eigen voorraad (weck). Maar uh... mochten jullie niets meer van mij horen dan heeft Stan er een giftige doorheen gedaan.

Die heb ik ook staan, ik heb alleen nog geen bloem gezien. Ik ga zo toch eens kijken

De opener is getest, en werkt goed. Het bier is nog niet getest, die gaan we straks of morgen eens even aanbreken.

Ik neem er wel wat mee als we varkensvlees komen brengen deze zomer

Onze 2e keuken zit nog in dozen, en komt in de woonkamer die bijna af is. Daar staat ook de kachel waarop/in we koken, de 2e keuken is dan vooral een gootsteen en wat kastjes.

Vandaag een cadeautje gekregen, wou het hier toch even kwijt Er kwamen mensen om naar de varkens en biggen te kijken, en ik kreeg een supergave flessenopener met een krulstaart, zelf gemaakt ( www.sterksmeedwerk.nl ) om de 4 flesjes bier te openen die er bij zaten.

Ja, piepjong heet een zuiglam, maar tussen piepjong en een jaar is ook nog te jong vinden wij. Er zit gewoon amper vlees aan, zonde om voor te doden. Maar dat vinden wij Wij hebben dan ook de ruimte voor eigen dieren, dus we kunnen ze langer laten lopen. Ze worden bij ons dus ongeveer een jaar, net als onze varkens. We hebben ze wel eens eerder geslacht hoor, zeker rammetjes. Omdat die nou eenmaal hun moeders alweer gingen bespringen, en apart zetten op dat moment niet ging. Nu gaat dat wel, en lopen er 5 rammetjes van 8 tot 10 maanden oud. Gaat perfect, ze groeien goed. Maar goed, we gaan off-topic

Wij eten eigenlijk alleen varkensvlees We slachten wel schapen/oudere lammetjes, maar voornamelijk voor de honden. Liefst zijn de lammetjes dan al geen lammetjes meer, want er zit gewoon amper vlees aan zo'n jong dier. En: (al zou dat natuurlijk de 1e reden moeten zijn) we laten dieren liever wat langer genieten van hun toch al zo korte leven. Geef mij maar een stuk buikspek, een lekkere vette karbonade, of een ander stuk varken dat al een tijdje rondloopt (nee, is geen reclame voor onszelf )

Nieuwe opdracht voor de komende 2 weken: Kruidenhoek Ik zie vaak op foto's dat mensen speciale kruidenhoekjes hebben. Maar wie weet heb jij je kruiden wel kris kras door de moestuin staan? Of heb je ze in potten, of heb je helemaal geen kruiden (kan ik me niet voorstellen, en is lastig fotograferen )

Deze week een foto van Dieuwertje: blog/Dieuwertje/update_6_mei_2014_b-3699.html

Jammer dat jullie zo ver weg wonen Hier ruimte zat, en zelf geen tijd voor eigen bijen.

Helemaal goed Connie, tot zondag

Nou, afgelopen nacht kwamen de laatste (voorlopig dan) biggen ter wereld. Vanaf nu is het weer even rustig, verwachten we pas over een aantal maanden weer een nestje. Of worp, of wat dan ook.

Prachtig!! Dat bak je dan op? In dunne plakken of als blokjes?

Je hebt gelijk Henk, we gebruiken dit recept vooral als leidraad, we voegen er zelf wat ervaring aan toe. Laten gisten onder een theedoek doen we niet, we hebben grote brouwemmers met watersloten. We wachten tot het bubbelen ophoud, en wachten dan nog even. Want vaak hebben we geen tijd om meteen te gaan bottelen. Wat we precies doen met die cream of tartar weet ik eigenlijk niet meer. De vorige keer hebben we er wat bijgedaan, maar omdat 100 gram bijna het hele potje is, denk ik dat we er minder in hebben gedaan. Als ik dat soort dingen nou eens noteerde of onthield...? Erg irritant... Ik werk niet graag met poedertjes waarvan ik de werking niet weet. Zodra ik iets moet kopen zoek ik wel uit wat en waarvoor het is. Maar onthouden...? Nee. Maar als het 1 van de enkele ingrediënten is, dan gooien we het er maar doorheen zeg maar. Het kan ook zo maar zijn dat we het wel eens hebben weggelaten? We doen voor het bottelen een theelepel suiker in de flesjes. En dan laten we die nog een tijd liggen voordat we er aan gaan beginnen Ik zal deze tekst ook even onder dat recept plakken. Ik was wat te makkelijk met het kopiëren, die werkwijze is te simpel opgeschreven... Ik ga proberen hier bij te houden wat we doen. We maken nu al 3 jaar brandnetelbier, en elk jaar is ie beter. Het 1e jaar hadden we een ander recept, die werd ontzettend zuur. Kan me niet herinneren of daar dat poedertje in ging, denk van niet. De afgelopen jaren was het biertje steeds lekker fris en fruitig. En daarom maken we dit jaar de dubbele hoeveelheid.