Jorieke123

Ja, nu met mn mixer die het werk voor me doet, is het nog even wennen om niet teveel gaan multitasken. Maar ik mixte al mijn vorige mayo's ook net zo lang tot ik alle olie toe had gevoegd. Omdat diezelfde dag een zachtgekookt ei (4 minuten) ook nog een soort pap was, ga ik er van uit dat de eieren niet in fantastische staat waren. Ze dreven zeker weten niet, maar zijn in het hok dus misschien wel te warm geweest een tijdje terug.

En degene met de kleinste...? Wint die de grootste?

Tja.. afwachten. en goed water geven als het droger wordt.

Tis de bedoeling hoor, dat het taai en stug is Jullie mogen op de moestuindag wel een stukje proeven, goed?

Nee, nog niet gezaaid... dat vind ik wel een nadeel: nu ben ik bezig met het onkruidvrij houden en oogsten en bewaren en inmaken, en niet met zaaien. Maar goed... van de week doe ik wat zaadjes de grond in.

Hoe kwam de plant uit de grond dan?

Ah, nou ik heb een startpakket gekocht, met een blik bier-maak-spul. Maar daarna wil ik er bier mee maken van spullen uit de tuin. Brandnetelbier ofzo. Blijft jammer dat er altijd nog weer ingrediënten moeten worden aangeschaft.

Wauw! Goeie tip!

Dat is dan echinacea purpurea

Nou, onze volwassen geiten hebben toch liever ander groenvoer als ze mogen kiezen. Ze eten dan liever paardebloemen dan stug gras. Loekie Nee ze heten joerie en toerie (van Uri ) Maar dat zijn niet hun officiële namen hoor, we gaan ze houden voor een mooi stukje vlees, dus geven we ze geen naam. Tenzij ze de naam natuurlijk heel erg verdienen. Dan kan je niet om die regel heen

Maakt er hier iemand zelf bier?

Ja het stuk gras van de 2e foto is dit jaar nieuw ingezaaid en flink verwend met de sproeier. Dat zijn mooie malse sprietjes nu. Het gras in het weitje er naast wordt al bijna te stug, misschien moeten we daar een keer met een echte maaier overheen

Nee, afdekken is niet nodig.

Welkom!

Dit is ook niet hard, maar gewoon heel taai. Je moet flink happen, en dan scheuren

Is die pâte au coing dan nog wat zacht? Een beetje als ehm.. wine gums? Dit fruitleer is amper af te bijten, je hebt er een goed gebit voor nodig Het kan volgens mij met alle soorten fruit, als al het sap er maar uit is gelekt (in sappan of in kaasdoek)

Ik oogst enorme hoeveelheden aardbeien, en we kunnen ze lang niet allemaal vers opeten. Dus maak ik er voornamelijk siroop van, omdat we niet bijzonder fan zijn van jam. De aardbeien doe ik in de sappan als ik veel heb, of in een gewone pan (en daarna uitlekken in een kaasdoek). Van de pulp die daar van overblijft, heb ik vorige week 3 potjes jam gemaakt. Dat is beter dan 10-tallen En die keer daarvoor heb ik er fruitleer van gemaakt. Je doet de pulp in een pannetje als je er nog wat suiker aan toe wilt voegen (wat vaak wel aan te raden is, de pruimen-fruit-leer van vorig jaar was echt te zuur ) Daarna smeer je het uit op een stuk bakpapier, en droog je het in de oven of bedekt met een theedoek in de zon. Al is het lastig een contructie te maken waarbij de theedoek niet in aanraking komt met de pulp, en ook niet weg kan waaien De dikte is moeilijk te beschrijven. Niet te dik (=langer drogen), maar ook niet te dun (=bijna niets om op te kauwen). Ik zorg dat ik het bakpapier er net niet meer doorheen zie. Het moet in ieder geval wel gelijkmatig uit zijn gesmeerd, anders krijg je stukken die al droog zijn, naast stukken die nog te nat en dus niet goed houdbaar zijn. Na het drogen pulk je het papier er af, snijd je het in strookjes of leuke vormpjes, en kunnen ze in een luchtdichte bak of pot. Echt een lekker tussendoortje! Zo heb je 2 producten uit 1 lading fruit.

Benodigdheden: 1 klein weckflesje van 50 ml met wijde hals Verse bloemen van St. Janskruid 1 flesje koudgeperste zonnebloem of olijfolie 1 fijnmazige zeef 1 goed afsluitbaar flesje van 30 ml. Vul de weckfles halfvol met bloemen en druk de bloemen lichtjes aan. Giet daarna de weckfles tot de rand toe vol met olie, er mag geen bloem boven de olie uitkomen. Zet de pot nu twee tot 6 weken in de zon, waarvan de eerste 3 tot 5 dagen alleen maar afgesloten met een doekje. De bloemen gaan nu gisten in de olie, roer zonodig als de bloemen boven komen drijven. Sluit daarna de pot goed af en laat de olie bv op de vensterbak trekken in de zon. Het zonlicht zal de olie na een paar weken rood kleuren. Daarna de olie zeven enb in een donker flesje gieten. Koel en donker bewaard is deze olie een jaar houdbaar. Deze St.Janskruidolie is wondhelend en pijnstillen. Hij werkt met name goed tegen zenuwpijnen, littekenpijn en spier -en gewrichtspijn. Verder bij winterhanden en -voeten, kloofjes en dergelijke.

Ja dat dacht ik al.. maar ik kon het nergens meer terug vinden. Ik maak er even een apart topic voor aan!

Bewaren in de koelkast in een lichtvochtige theedoek gaat goed.

zonnehoedwortel is denk ik echinacea.. Ik heb aardig wat St. Janskruid planten. Al een paar jaar oud. Maar die durf ik niet op te sturen nu. Dus op de moestuindag kan ik ze voor je klaarzetten.

Jup, als sla en de stuggere bladen even koken/wokken/wat dan ook.

Je kunt er pea pod wine van maken. Maar ik heb dat nog nooit gemaakt, en en moeten vele kilo's peultjes in.