Jorieke123

Nou zijn er hier niet veel kip-slachten-en-dan-zelf-bouillon-maken-mensen... Maar toch wil ik dit even met jullie delen Ik heb nu 2 keer 2 grote pannen vol bouillon getrokken van eigen kippen. En van het vlees wat dan overblijft, kan je een hele lekkere kippenragout maken! Ik kende ragout alleen uit blik, en werd er altijd wat misselijk van (kan ook komen omdat we dat thuis op oudjaarsavond kregen, en je dan sowieso teveel zooi naar binnen werkt ) Het kan ook komen door de lijst met ingrediënten op zo'n blikje. Wat daar niet allemaal in gaat! Anyway, het vlees wat je overhoudt bij het maken van bouillon, is lekker stuk gekookt en draderig. En valt mooi uit elkaar zodra je het door het ragout prutje roert. Smelt 50 gram boter in een (steel)pannetje, roer er 40 gram bloem doorheen, tot het mengsel als een bal van de bodem van de pan loslaat (doet het bij mij nooit echt, en toch lukt het... dus maak je er niet al te druk om) Roer er dan scheut voor scheut een halve liter bouillon door, tot het een dikke gebonden saus wordt. Breng op smaak met wat citroensap, nootmuskaat en zout en peper (die laatste 2 laat ik weg, bouillon is vaak al zout zat) Gooi lekker wat kipstukjes door de saus, en roer goed door. Dan nog 2 eierdooiers losroeren met 125 ml slagroom, en dat er bij gieten. Nog weer even roeren (jaaaaaaa) en klaar is de ragout! Lekker bij rijst, maar nog veel lekkerder in van die bladerdeeg bakjes.

Is familie van kool... Dat is wel een nadeel.

Soms hebben ze wel wat aparte soortjes bij het tuincentrum. Maar dan vooral in het voorjaar.

Ik heb altijd geleerd dat als je nu planten poot, ze flink wat wortels gaan maken omdat de bodem nog vrij lang warm is. En in het voorjaar hoeven ze dan alleen nog maar uit te lopen, en niet meer aan te slaan.

Ehm.. overal en nergens. Ik weet zo niet meer precies welke soort bij welke winkel, maar in Duitsland is een webshop ( http://www.gartenzauber-shop.de ) die wel leuke soortjes heeft.

Je bent altijd welkom hoor

Een heuze tomatenplant Tussen de stenen, dus niet zonder complicaties te verwijderen.

En de cursusleidster doen het ook pas voor de 2e keer

De plant is winterhard, niet wintergroen. Dus hij verdwijnt en komt volgend jaar weer op. Het is leuk om wat verschillende soorten in leuke potten (ze woekeren nogal als je ze in de vollegrond poot) te doen. Appelmunt heeft mooi blad en ruikt/smaakt erg fruitig. Aardbeimunt is ook leuk. Lavendelmunt is ook lekker... en en en

Late reactie van mijn kant, sorry Dan eten we de preien op voordat het echt koud wordt, en proberen we het volgend jaar met een winter-soort. Net bij de supermarkt, kwam ik dit mooie plantje tegen:

Vraagje: valse meeldauw in vaste planten... komt dat elk jaar gegarandeerd terug? Of heb je gewoon elk jaar weer kans ivm weer en weet ik niet wat?

Was de temperatuur 150 graden?

Het stolde hier ontzettend snel, volgens het recept gaat het idd sneller in de koelkast. Geen idee waarom het niet goed ging bij je.

Heb je de poedersuiker een beetje aangedrukt? Zodat het niet los meer is, en de suikerprut er niet doorheen loopt?

Ik was lekker aan het googlen en kwam het recept tegen, ik was al wel benieuwd of je die dingen zelf zou kunnen maken. Super makkelijk dus..

Ik gebruik de gedroogde zaden van kruidvenkel. Maar het loof van knolvenkel geeft vast ook een lekkere smaak (iets 'groener' van smaak dan het zaad)

Te nuttigen met een vork, toch?

Nou dat is het leuke, het kan met van allerlei kruiden. Lekker proberen en proeven dus. Ik heb deze kruiden in deze hoeveelheden expres opgeschreven (vergeet ik normaal..) zodat ik kan proeven of er een kruid teveel aanwezig is, of juist aanweziger mag zijn

Ik heb deze lading gemaakt met rietsuiker, de volgende maak ik met gewone witte kristalsuiker, en de thee laat ik dan ook veel langer trekken (moest 15 minuten, ik had dat al opgerekt naar 20 minuten, maar mag wel langer!). Deze smaken namelijk nogal rietsuikerig. En ze zijn dus wat poreus door de belletjes. Heeeeeeel vervelend dat ik dus nog vele malen zal moeten oefenen.

Eerst een thee gemaakt van: 3 goudsbloemen, 5 salie blaadjes, 1 takje rozemarijn, 6 kamille bloemetjes, 3 'groepjes' venkelzaadjes, en 14 kleine eucalyptus blaadjes (de plant is nog zo klein). Dan 1 kop thee, en 1 kop suiker in een pannetje, verhitten en roeren tot het kookt. Daarna niet meer roeren. Zodra het goedje 150 graden heet is, van het vuur halen. Nog even roeren, en dan in de kuiltjes gieten die je hebt gemaakt in een bord vol poedersuiker

Op die van de Aldi staat helaas niets wat wijst op OK...

Ik heb net hoestsnoepjes gemaakt, van suiker en een sterke kruidenthee. http://www.instructables.com/id/Cough-Drops Echt van een leien dakje ging het nog niet, er zitten veel teveel bubbels in vind ik, en je moet heel snel werken zodra je de suikerprut van het vuur hebt. Maar ze zijn wel mooi geworden! Ik zal straks wat foto's plaatsen.

De meeste dieren lopen hier oormerkloos/arm (maar aan 1 kant) rond Maar omdat de bokjes naar de slacht gaan, moeten ze wel.

We hebben de bokjes net voorzien van hun oormerken. Dat hadden we nog nooit eerder gedaan... niet leuk om te doen!

Dat mierenzuur heb ik niet nodig volgens mijn recept (vreemd...) ik heb dus gewoon keukenzout, salpeter (net gekocht, 15 euro voor 2,5 kg) en dat Aluminiumsulfaat (4 euro voor een kg, bij hekserij.nl maar dan wel 9 euro verzendkosten...) nodig.