Tanja65

Wat was het gezellig vanmiddag en wat een heerlijk weer inderdaad! Ik vind het altijd zo bijzonder dat we het met elkaar zo gezellig hebben, ook met nieuwe mensen alsof we elkaar al jaren kennen, en dat er altijd eten teveel is, en iedereen altijd met meer naar huis lijkt te gaan dat dan ie kwam, hoe dan. Voor morgen staat hier kweeperenmoes/gelei en kiwibessenjam maken op het programma. Extra leuk omdat we dat zelf niet kunnen kweken. Dank aan Vincent en Nelleke voor de goede zorgen!! En aan alle deelnemers voor de gulle gaven en gezelligheid 🌺

@Arja dit is bij nader inzien geen mix, maar de specifieke koreaanse gemalen chilipepers, gochugaru genoemd. Ze smaken echt anders dan onze chilipepers, een beetje rokerig. Ik ben er nog steeds niet achter of ze ook daadwerkelijk worden gerookt of dat ze uit zichzelf zo smaken. Maar samen met vissaus geven deze pepers die typische kimchi smaak.

Ja klopt, een soort witte stippen. Mij leek dat ook de aanzet tot een wortel. Ik heb geen haast. Voorlopig kunnen ze toch nog niet naar buiten.

Ik kreeg enthout van @Flup . Ik heb het in het wäter gezet, en er komen nu langzaam worteltjes aan. Ik ben van plan eea binnen op te kweken en dan volgend voorjaar af te harden en buiten te plaatsen.

Lief, dankjewel! Raar hoor, een MTFD zonder jullie. Sterkte met whatever het is, en hopenlijk tot in het voorjaar!

Het blijft een beetje verwarrend, jij zou mij tich zaadje peachadew geven? En dahlia knollen. Je krijgt van mij een hele batterij peper- en tomatenzaadjes.

Nee, het is niet gewoon chilipoeder. Volgens mij is het een specifieke, en roken ze het. Het smaakt echt anders. Maar als je er niet aan kunt komen bv omdat je geen toko in de buurt hebt, kun je uiteraard wel een andere peper ter vervanging gebruiken. Misschien roken op de BBQ. Maar je zult het straks vanzelf proeven, dan kun je zelf oordelen. Onze dochter stond op gochugaru, voor de specifieke smaak.

O jammer, ik dacht landelijk.

Ik wist dat sowieso niet. Misschien dat ik morgenochtend nog even daar binnen wip dan.

Nav de kimchi kruiden ook maar een pot kimchi klaargezet voor de proeftafel. Van onze eigen gekweekte spitskool.

@Arja ik heb het nog even opgezocht. Het heet gochugaru. En het is Koreaans chilipoeder, wat geroosterd is. Die rode peper die ik had onthouden klopt dus wel. Maar een mix is het dus niet, puur chilipoeder. Beetje zoetig.

Hiernook heerlijke geuren van de soep. De chutney staat ook al klaar.

@acpronk de kimchi kruiden komen van mij. Ik doe er een zakje bij.

😍

Wat zijn ze leuk, @appelvrouw ! Neem je er morgen eentje mee om te laten zien?

Onze hartgespan had wel uitlopers, met wortels. Ik heb er eentje voor je opgepot.

Ze stonden er op. In het Koreaans 🫣. In het engels stond er wel iets als ‘rode-peper-mix’ op. Daar schiet je weinig mee op denk ik. Volgens mij valt het met het zout wel mee. Wel pittig.

That’s the spirit! Maar als het er eentje is: ga je gang Jet. Jij was eerst. Neem meteen een zakje kimchi poeder mee. Gefermenteerde knolvenkel…. Mmmm

Yup, precies dat. Het is een Koreaans kruidenmix, voornamelijk op basis van rode peper. Een snelle fermentatie, een weekje of zo, met spitskool en/of andere groentes. Zoek maar eens online op Kimchi, dan vind je snelle en langzame recepten. Eerlijk gezegd is het niet mijn smaak maar onze dochter is er gek op, die verslindt hier de potten Kimchi.

Nee hoor, dat hoeft niet. Wel super lief aangeboden. Maar er groeit genoeg in mijn tuin en met een beetje mazzel neemt Arthur ( @acpronk ) ze morgen voor me mee. Maar altijd leuk om te ruilen. Misschien kunnen we over en weer wat zaadjes ruilen? Even in pb afstemmen?

Oh, ik ook graag @Arja . Hier hebben de slakken alles opgegeten van de knolvenkels 😖. Op één zieligerd na (ook aangevreten), die ik heb laten doorschieten voor zaad. Ik heb net wat zakjes kimchi-poeder gemaakt voor uit te delen. Geen eigen oogst, maar wel heerlijk om mee te fermenteren voor de liefhebber. En de enorme pot die wij hebben gaan we nooit opkrijgen voordat de smaak en geur er af is.

@acpronk ik probeerde eigenlijk @Janie naar de MTFD te lokken 😉. Maar niettemin: graag. Het geeft niks dat ze klein of onooglijk zijn, ze groeien vanzelf wel uit. Pas in het voorjaar planten neem ik aan.

Morgen op de MTFD? Gouda

Ik vond dit overzicht. Over kleur, blad, eetbaarheid, en kweekomstandigheden. Misschien handig? https://www.intratuin.nl/plantengids/passiebloem-passiflora-verzorging

@Mellie voor zover ik kan zien, is er nog niets aangepast in je eerste bericht… Btw ik neem voldoende lemon drop zaden mee. In de enveloppe voor jou en die van Donald zitten sowieso al zaadjes van de lemon drop,