Tanja65

Mijn mungbonen in de foliekas zijn slecht opgekomen. De grond bleef ook te nat (te veel kou bij te weinig ventilatie), niettemin waren enkele dappere bonen ondanks dat wel opgekomen. Om ze niet al te eenzaam te laten opgroeien heb ik vandaag een deel van de al ontkiemde bonen (die bestemd zijn/waren om tauge te worden) alsnog in de aarde gestopt daar waar geen bonen waren opgekomen. Bedacht achteraf dat ik beter nog een weekje had kunnen wachten tot iets warmer weer, hoewel het overdag verrassend warm in de kas kan worden. Nah, we gaan het zien. Ik vind het bemoedigend te lezen dat ik altijd alsnog de peultjes en de blaadjes kan eten als we onvoldoende warmte krijgen deze zomer.

Ik ben heel benieuwd naar jouw ervaringen!

Hier ook slechte opkomst van best wel veel, van diverse handelaars. Geen idee waar het aan ligt.

Ik heb altijd geleerd dat je bloeiende planten beter niet kunt verpotten ivm dat ze dan hun energie moeten steken in het maken van nieuwe wortels, in plaats van vruchten maken. Maar aardbeien zijn net onkruid, ze zullen best aanslaan. Het is aan jou om af te wegen of je het risico op een wat mindere oogst erbij neemt.

Jasses @bonnie f , beterschap

Dat kan. In dat geval zou ik moes invriezen, aan de dikke kant. Ik had zelf de knollen overhouden deze winter, in een matig verwarmde kamer. Ik was ze eerlijk gezegd vergeten. Maar daarom waren ze wat uitgedroogd. Eigenlijk is het een geïmproviseerd recept dat heel lekker uitpakte. Zo lekker, dat ik wel moeite wil doen het nog een keer te maken, al zijn deze groentes niet tegelijkertijd beschikbaar qua oogst. Ik overweeg ook een limonade of siroop versie, dat kan hiervan niet meer omdat dit al van de pulp was. Maar ik heb nog een klein beetje yakonstroop, misschien inkoken met rabarbersap (waar ik toch al limonade van wilde maken). Ik vind het echt een top-combi, vooral met gember erbij.

Recept 2: rabarber-yakon energierepen. 200g rabarber-yakon moes 150g havermout of boekweit 60g gehakte noten - amandel/walnoot/pecanoot 50g pitten/zaden - zonnebloem/pompoen/sesam 1 eetlepel MCT of andere neutrale olie óf 2 eetlepels notenpasta 1 eetlepel lijnzaad of chiazaad stukje gember geraspt kaneel honing/suiker/zoetstof snuf zout theelepel bakpoeder Maak een rabaraber-yakon moes zoals hierboven beschreven. Laat de rabarber-yakonmoes enigszins indikken, je wilt starten met een redelijk stevige moes, geen natte kledder. Voeg de havermout of boekweit toe. Meel neemt meer vocht op dan bijvoorbeeld havermoutvlokken of boekweitkorrels, beide kan, pas eventueel de hoeveelheden wat aan. Rasp de gember door de massa. Voeg de MCT olie of notenpasta toe, notenpasta geeft wat meer structuur (wij gebruikten olie omdat de moes al tamelijk solide was, van pulp immers) en roer erdoor. Voeg daarna de noten, pitten, bakpoeder, zout en chiazaad/lijnzaad toe en roer goed. De puree/het deeg moet hierna stevig maar smeerbaar zijn. Als ze te nat is, kun je wat extra havermout of boekweit toevoegen, of 10 minuten wachten tot de chia of lijnzaad voor indikking hebben gezorgd. Breng op smaak met kaneel en zoetmiddel. Vul vormen van repen, een brownievorm of een cakeblik met de massa, duw enigszins aan. Bak 30 min op 160. De reep moet droog maar nog een klein beetje elastisch zijn, laat eventueel nog iets langer bakken. Laat helemaal afkoelen (wordt harder). Als je een cake- of brownievorm hebt gebruikt: snijd in stukken. Het resultaat houdt qua consistentie het midden tussen een harde zadenreep en een zachte plak cake. De repen zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Of vries ze in. Ze smaken een beetje naar appelmoes.

Niet dat ik (nu) weet. Niet op ons moestuincomplex alvast.

Drie recepten met rabarber en yakon. Gisteren had ik rabarbersap gemaakt - en hield ik flink wat pulp over. En vanmorgen vond ik nog een stuk of wat yakon knollen waarvan ik het bestaan was vergeten. Die probeerde ik te slowjuicen, maar omdat ze zo oud waren kwam er nauwelijks sap uit. Toen had ik dus yakonpulp. Aangezien yakon een beetje zoet is, heb ik beide gemengd. Dát is lekker! De zoetheid van de yakon neutraliseert het heftige zuur van de rabarber, maar de frisheid en een lichte zure smaak vande rabarber blijft. Dit is een blijvertje, ik ga volgend seizoen hier speciaal knollen voor kweken en overhouden. Helaas dit jaar geen yakon. Rabarber-yakon moes (hoeveelheid variabel) rabarber yakon kaneel (optioneel) suiker of zoetstof (optioneel) gember (optioneel) citroensap (optioneel) Snijd de rabarber in stukjes, was deze, en doe met aanhangend water in een grote pan. Was en schil de yakon, en snijdt deze in kleine stukjes (kleiner dan de rabarber ivm kooktijd), en voeg toe. Voeg een bodem water toe om aanbranden van de yakon te voorkomen. Breng al roerend aan de kook (pas op voor spetters!), en zet het vuur dan laag. Laat sudderen tot de rabarber en yakon zacht worden en de rabarber uit elkaar begint te vallen. Roer regelmatig want yakon brandt snel aan, als je yakonknollen al ouder zijn is dit effect nog sterker. Maak fijn met een staafmixer, breng op smaak met kaneel en/of gember (poeder of vers geraspt), en eventueel suiker of een zoetstof naar smaak, en laat nog even nasudderen zodat de smaken zich mengen. In de koelkast enkele dagen bewaarbaar, vries eventueel in porties in. Heet in een gesteriliseerde pot kan ook, indien je voldoende echte suiker hebt toegevoegd. Dan is wat citroensap voor de houdbaarheid extra aan te bevelen. Of maak er met Marmello of geleisuiker jam mee. De andere recepten volgen.

Nog een late poging voor stengeluitjes, in de schaduw ivm de temperatuur. Het is de komende week nog koud dus wie weet. Verder rode kool en koolrabi op een zaaibedje in een verkoren hoekje van de moestuinbakken.

Rabarber en spinazie/melganzevoet mix

Rabarber

@Petrasmoestuin ik hád ze voorgezaaid, ze stonden te wennen aan ‘buiten’ in de foliekas. Daar liggen slakkenkorrels langs de randen. Blijkbaar niet effectief genoeg. Nu liggen er ook slakkenkorrels in de potjes. Maar ik weet niet wat er nog te redden valt.

Welkom Emma! Veel plezier hier, en als je de hoogte een beetje benut kun je verrassend veel kweken op een kleine oppervlakte. Ben benieuwd naar je avonturen.

Welkom! Beginner zijn is leuk, er is zo veel te leren! Geniet van je tijd hier en vooral in je moestuin.

Slips van zoete aardappel opgepot en nog wat plantjes verpot. Die arme zonnebloemen. Vrijwel allemaal verorberd door slakken. Wist niet dat die zonnebloemzaailingen zo lekker vinden 🥴.

Ik begrijp dat de doosjes van eco-style nog beter werken. Voorlopig doe ik het met baking soda/poedersuiker en kokend water, en een streep krijt af en toe vlak voor de drempel van de achterdeur bij mooi weer (zodat ze de keuken niet steeds inlopen). De mieren in de laurier ga ik verjagen met een paar afrikaantjes in de pot. Hoop dat dat helpt.

Gewoon, strepen. Kijk. https://nimedhealth.com.ng/wp-content/uploads/2023/09/arojinle1_20230904__1698746633914040497_1_16987465883975024640.mp4?utm_source=chatgpt.com Als je er een beetje over opzoekt lijtk het te maken te hebben met geur en de verstoring van hun route. Niet alle mieren reageren op alles. Maar vooral kalkstrepen lijken effectief. Dan zou (stoep)krijt moeten werken. Nigerian Health BlogWhy Ants can't cross over ink or chalkline - Nigerian Hea...WHY ANTS CAN'T CROSS OVER INK OR CHALK LINE This is not magic but a simple phenomenon. As I have said in most of my videos about ants, they follow

Hier is ook jouw plantje inmiddels vrij van wat het ook was. De bovenkant is nog zielig maar er komt onderaan allerlei gezonds tevoorschijn. Ik heb het - mede door die besmetting - gewoon zo buiten gezet, wilde niet het risico lopen in de kas. Dat was dus een goede beslissing

Ik zie nu je vraag pas. Wij gebruiken het vooral in de stamppot (dan lichter dan alles met aardappel), de soep, en de zelfgemaakte bouillonpoeder. Ik ben niet zo creatowf waar het nog meer mee zou kunnen. Maar ik wil wel een poging wagen met fermenteren als ze voldoende aanslaan.

Wauw supermooi geworden, ze lijken er bij rond te lopen alsof het altijd al zo is geweest.

Ik kreeg voor moederdag vier kiempotjes! Ik had er twee gevraagd ivm dat dan de nieuwe batch kan worden opgestart als de andere halverwege is, maar ik begreep dat online je 3+1 kreeg dus toen kreeg ik er opeens vier. Altijd handig, kan er eentje mee naar de camping en kan er eentje in de vaatwasser terwijl de andere twee ongoing zijn. Meteen een portie tauge en salademix opgestart. Het zijn deze:

Een aantal van mijn pepers, paprika’s en tomaten past echt niet meer in de p9. Ik improviseer.

Dat doe ik ook, maar dan met tie-wraps.

🫣