henkg

Het apparaat heb ik daar niet gezien, maar ik heb daar ook helemaal niet naar gekeken, laat staan naar gezocht.

Vanaf NU gaan de dagen weer lengen, om 16:28u. Ik kan er een minuutje naast zitten ... Edit: precies goed gemikt.

Ik zag ze dinsdag hier in de winkel liggen. Niet gekocht, want zakken vind ik makkelijker. Alleen voor een heel enkele keer -bij rare in te vriezen vormen- gebruik ik een stuk van een rol.

Hohoho. (niet zoals de kerstman). Niet te vroeg jubelen: Pas morgen, 21 december, om 16:28 uur. https://nl.wikipedia.org/wiki/Zonnewende

Kijk eens hier: krimpen-aan-de-lek-t8278.html En stel je vragen via PB aan forumlid Bit. (Een eventueel antwoord krijg je waarschijnlijk pas vanaf aanstaand weekeinde, want Bit is tot dan off line.)

Hoe ziet dat eruit, die pompoenschimmel? Lijkt me leerzaam, in ieder geval voor mij: ik had dit jaar rare plekken op de butternut, maar dat zette niet echt door. Heeft iemand een foto ervan?

Een boek over druiventeelt, waarin ook plantafstanden, opbindconstructies, opbinden en snoeiwijzen aan de orde komen: https://www.bol.com/nl/p/het-nieuwe-handboek-druiven/9200000009942776/?suggestionType=typedsearch Wellicht niet de enige wijsheid, maar gezien je vragen wel zeer informatief. (Ik zie nu bij Bol: niet leverbaar. Binnenkort weer wel? Vreeken had dit boek ook, misschien nu ook nog?) Een informatiebron op internet: http://www.brabantsewijnbouwers.nl/ Als het niet teveel mag kosten (draad, draadspanners, vogelnetten en zo): Kijk eens bij Van Cranenbroeck. Landgraaf is niet zover vanaf Hulsberg. B.v. spandraad 2mm, ijzerdraad geplastificeerd: iets minder dan 2,- per 10 meter (De stevige vogelnetten liggen op een voor mij onlogisch plekje: bij de vijverafdeling)

De rozemarijn is er vroeg bij, ik ben benieuwd wanneer deze knoppen uitkomen:

Ruwweg, heel kort door de bocht, zijn er drie soorten houtschroeven: - voor binnen (die zijn vaak een beetje goudkleurig) - voor binnen en buiten (gegalvaniseerd, witkleurig) - voor buiten. RVS. Duurder, breekt iets makkelijker, wel zeer duurzaam Vuren: dan maakt het niet echt uit, dat vuren is na een jaar of vijf (buiten) weggerot Douglas: gaat langer mee, dan in ieder geval niet de schroeven voor binnen gebruiken Hardhout: gaat heel lang mee, dan alleen RVS schroeven nemen. Iets meer werk met goed voorboren, want het hout is keihard, het splijt makkelijker en de RVS schroeven breken makkelijker. In alle gevallen: voorboren, dat voorkomt splijten van het hout. Hoe harder het hout, hoe belangrijker het is om voor te boren. Eerst even oefenen op een paar stukjes zónder en mét voorboren, dan zie je wat er gebeurt ... De kop van de schroef: kruiskop is goed genoeg, Torx gaat nog beter. Moet je wel een passend Torx-bitje hebben ... Waar kopen: kijk gewoon eerst bij de bouwmarkt bij jou in de buurt. Als dat klimrek lang mee moet, neem dan geen vurenhout, maar Douglas. Of zelfs (duur!) hardhout. (Voor professionele toepassingen zijn er ook (RVS) schroeven met aan het puntje een soort boortje, voorboren is dan niet echt nodig. Ideaal als tijd geld is. Minder nuttig voor hobbyisten, want erg prijzig).

Heel veel van de 2017 zaad-restanten bleek nog bruikbaar voor 2018. Ik hoefde dus maar weinig bij te bestellen. [Edit] Twee dagen later (vr) geleverd, compleet, VanDerWal[/Edit] Beetje saai, maar het enige echt nieuwe in 2018 is soja. En natuurlijk de wedstrijd reuzen-ui. Mijn 2018 lijstje, waar nog wel iets zal bijkomen of afgaan. De zaaimomenten zijn een indicatie op basis van ervaring in eerdere jaren: De lijst als .XLSX staat hier: http://henkg.myds.me/weercmx/2018_teeltlijst.xlsx Het lijstje komt op een keukenkastje te hangen, gesorteerd op geplande zaaidatum. Ideaal voor een sloddervos als ik. Het inplannen wat waar moet, rekening houdend met wisselteelt, dat komt nog wel. Daarvoor heb ik dit overzicht: http://henkg.myds.me/weercmx/2018_layout_tuin.xlsx

De appelwijn 2017 is vandaag gebotteld. Mooi klusje voor op een gure zondag. Beetje vroeg, maar ik wil een aantal mensen laten proeven ergens tussen Kerst en Nieuwjaar. De bubbelvariant zou dan net mooi op druk moeten zijn. De bubbelvariant beviel vorig jaar uitstekend (direct voor het bottelen een beetje suiker (ca 9 g/L) en een heel klein beetje gist toevoegen). Van 2x 5 liter: 26x met bubbels; 6x zonder bubbels Die linkse is met een beetje gist. Daarom nu nog troebel. De gist maakt van de toegevoegde suiker nog een beetje alcohol, en daarmee ook CO2, bubbels dus. In bierflesjes? Ja: die zijn redelijk drukbestendig, en hebben een mooi maatje om in één keer in twee glazen uit te schenken. In één keer, dan wervelt de inmiddels bezonken gist niet op en komt niet mee bij het uitschenken. Eén flesje niet genoeg? dan pak je toch een tweede flesje ...

Zelfs hier ligt een beetje. Op dit moment smelt het snel weg. Hij kennie uit ze oge kijke. Sneu: Sneeuw bij zijn ogen weggehaald, maar hij kijkt nog niet blij. Net een beetje wit. Vogelnetten blijken de sneeuw vast te houden (mazen van 2,5 x 2,5 cm). Ze hangen nu vervaarlijk door. Ik had ze er natuurlijk al eerder af moeten halen.

@Ciska: je bent linkshandig? Als je een liggende foto neemt, met de onderkant van de tablet rechts, dan zouden de foto's niet op zijn kop moeten komen. Niks aantrekken van eerst kijken met een foto-viewer (en dan draaien), maar gewoon onveranderd plaatsen op het forum.

Hier, en het is dat de maan nog niet op is (pas om 22:31u) anders zag ik hem (der Mond) dan wel haar (la lune) door de bomen schijnen ... Mooie foto van het terras en de druivenstokken. Goede kijklijn (daar is vast wel een professioneel woord voor?) door de rekken, en de natte sneeuw daar net niet parallel aan. Een spannende foto. De druivenstokken hebben het zuur. Ik wil wel een beetje sneeuw. Ook om te zien hoe mijn jonge huisgenoot Arie dat vindt.

Zeurkous! (Ook hier wel een beetje fris, dus maar binnen een fotootje van de webcam gepikt)

Op 23 november zijn eindelijk de knoflooktenen geplant. 80 stuks in de volle grond (en 16 stuks in een grote bloembak, die zijn voor het vroegtijdig oogsten van de nog groene sappige -en enorm lekkere- stengels): [Edit vr 8-12: Plus 2e bloembak a 16 tenen] En vandaag een tweede paardenmestritje naar buur M. Nu maar twee kruiwagens want buienradar had het weer eens fout. In totaal nu 5 kruiwagens, daar mogen er nog wel 5 wagentjes bij: [Edit vr 8-12: +2 kruiwagens] Binnen is er meer gebeurd, inmaken en zo. Vier verschillende soorten inmaak van pepers: habanerosambal-chilisaus-pepperflakes-sambal-cayenne-t23406.html Rumtopf overgezet naar jampotten: post365263.html#p365263 Het komende seizoen. Dat begint in 2018 al op 10 januari! Omdat dan de teelt van de wedstrijd groente (reuzen-ui) start. Doe mee! Hoe? Zo: teeltwedstrijd-2018-ui-exhibition-t23361.html

Zo, het laatste inmaken 2017 zit er op (op het bottelen van de 2017 wijn na). Nu Rumtopf dus. Nou ja, aparte potten voor de zure kersen en voor de aardbeien, voor pure smaken. Ik vond het nuttig om het spul over te doen in kleinere potjes. Zo kan er veel minder lucht bij. De kleur van de aardbeien is redelijk goed gebleven. Veel belangrijker: van beide is de smaak prima! Zeker ook de smaak van de zure kersen. Ik twijfel nog een beetje om er een paar weg te geven. De kans is groot dat ik dan vragen krijg -van subtiele hints tot opdrachten- "volgend jaar weer, en dan graag nog wat meer?" Voor het mooi ben ik dus ook weer even aan de slag geweest met etiketten, het oog draagt immers bij aan de smaakervaring: Hoe? Zie: https://www.moestuinforum.nl/topic/17617-etiketten-maken-met-microsoft-word/ Oeps. Het laatste inmaken/bewaren/invriezen 2017 is toch nog niet gedaan, ik zie hier binnen nog acht grote flespompoenen liggen ...

De Action heeft sinds een tijdje een andere verpakking. Ligt bij de enveloppen en schrijfblokken. Het zijn dezelfde etiketten, 15 vellen a 24 etiketten (360 stuks dus), voor slechts 0,79.

Een vierde (en laatste, want alle ingevroren pepers zijn nu op) bereiding toegevoegd aan mijn startbericht: sambal van cayenne.

Nou Rob, Straks ook de 5e (de mooiste), en de 6e (de mooiste herrie).

Recept chilisaus staat nu in Koken & Recepten. Tomaat/gembersaus: Dat had een tomatensaus moeten worden. Beetje veel gemberwortel toegevoegd. Daarom de naam veranderd. Nu weet ik ook later wat te verwachten. Lekker! Gelukkig is mijn chilisaus -in flesjes met een nauwe hals- niet te dik geworden

Op verzoek hier een simpel recept. Bron: http://www.smulweb.nl/recepten/1448441/Chilisaus-maar-nu-niet-zoet “maar nu niet zoet”: ik vond de saus zo inderdaad niet erg zoet, wel zoet genoeg. Aangepaste hoeveelheden (opgeschaald, en alles in ml / g) 40 a 50 g hete Cayenne pepers (vers/diepvries) 200 ml (rijst)azijn 200 ml water 200 g (kristal)suiker 10 g zout 5 tenen knoflook olijfolie Bereiden: De knoflook grof hakken en licht fruiten in de olie. Daarna de in de lengte gehalveerde pepers, en de overige ingrediënten in één keer toevoegen. In het begin goed roeren. Inkoken tot ongeveer 3/4e à 2/3e van het oorspronkelijke volume. Gladmixen met de staafmixer. Binden tot een dunne saus met allesbinder (saus blijft helder) en/of maizena (saus wordt troebel). Even proeven: misschien nog iets zout of suiker erbij? De saus zal na afkoelen wat dikker worden. (Pepers met zout fijnwrijven in een vijzel vond ik teveel werk.) De nog hete saus in schone en ontsmette potjes/flesjes doen, zoals bij jammaken. Houdbaarheid: gezien het vele zuur en de grote hoeveelheid suiker lijkt deze saus lang houdbaar. O ja, over de heetheid: de ene Cayenne is de andere niet. Cayennes uit de supermarkt zijn soms zo weinig heet dat je ze als een worteltje kunt eten. Mijn eigen Cayennes zijn echt goed heet. Dus eerst even een heel klein stukje rauw proeven (in de buurt van het steeltje, het uiterste puntje is altijd veel minder heet), en eventueel de hoeveelheid pepers bijstellen. De zaadjes en de zaadlijsten zijn het heetst, die zou je vooraf kunnen verwijderen. Dan mis je wel die visueel zeer appetijtelijke zaadjes.

Het is eigenlijk pepernoten-tijd, maar voor mij pepertijd. Eergisteren sambal van Habanero gemaakt: Het verhaal + recept: https://www.moestuinforum.nl/topic/19914-hoe-geeloranje-sambal-van-habanero-orange-maken/ Gisteren een chilisaus (9 koffiemelkflesjes), en vandaag eindelijk van de gedroogde cayennes pepperflakes gemaakt: Als er vraag is naar mijn simpele recept voor chilisaus? "Slechts" 35 gram. Ruim genoeg voor een jaar. [Edit] En de dag erna sambal van Cayenne gemaakt: 6x 25 ml. Van hete cayennes. De sambal is dan ook behoorlijk heet geworden. (120 gram cayennes, 1 ui, 4 knoflooktenen, 1 el zout, 3 el suiker, 4 el azijn, olie. Ui + knoflook fruiten in de olie, daarna de rest erbij. Laten sudderen, daarna gladmixen.) En nu zijn alle ingevroren pepers op. De voorraad lege potjes en flesjes neemt drastisch af ...

Het is gedaan. De Habanero was trouwens van oogst 2016, bewaard in de vriezer. Ze zijn –na ontdooien- ietsje soppiger, maar de heetheid neemt echt niet af. Kleine aanpassing recept: Verhoudingsgewijs de hoeveelheden aangepast, ik had nu namelijk ongeveer 2 ons pepertjes. Ietsje meer tomaat, voor de kleur Paar cayennepepers, ook voor de kleur Geen gele paprika (die had ik niet in huis). Als je voldoende hebt, maak je natuurlijk niet een heel klein beetje. Iets meer is nauwelijks extra werk, en geeft niet meer afwas. Hier staat anderhalve liter te pruttelen. Het Word-document voor etiketten had ik nog: 10x 100 ml, en 9x 25 ml. Ik kan weer even vooruit, en heb nu ook een aantal kerstcadeautjes … Smaak, dikte, en ook kleur: helemaal OK. Naast de eerdere tips: Draag een (veiligheids)bril, en: proef tijdens het inkoken slechts een druppeltje. Ik proefde gewoontegetrouw met een theelepeltje. Heel snel daarna liet mijn deodorant me volledig in de steek. Na een half uurtje trok het een beetje bij, op dit moment heb ik alleen nog een wat klam voorhoofd. “Gewone” sambal van Cayenne (nu nog in de vriezer), en pepperflakes van Cayenne (reeds kurkdroog): een volgende keer.