appelvrouw

Geen hakpotjes dit jaar?

Ja @MarjaP eentje van AC en later nog een stekje van mij. Ik ben er ook dol op en ben ook afhankelijk van diegenen die het wel lukt ze de winter door te krijgen.

Mooi! Dat worden kleine eendjes en misschien een Keekje bakken?

Speltbrood met Aardappel, Desem en Beetje Gist Ingrediënten 550 g speltbloem 50 g rode emmermeel of volkoren tarwe of spelt of anders 175 g gekookte aardappel, afgekoeld en geprakt 30 g desem (100% hydratatie) 2–3 g gedroogde gist 260–265 g aardappelkookwater (handwarm) 25–30 g zonnebloemolie of boter 15 g honing 10 g zout (8 g indien kookwater gezouten) Werkwijze Autolyse minstens 30 min (alles behalve het zout en het vet in een kom kort mengen en dan laten rusten). Zout toevoegen, kort kneden In de broodbakmachine 10 minuten? Vet op het eind. Eventueel extra aardappelwater toevoegen, eetlepel na eetlepel 20–30 min rust bal vormen en in koelkast 4-5 uur. Vormen, 2e rijs 60–90 min. Bakken in Dutch oven: 20 min 250°C met deksel, 20–25 min 220°C Als je geen pan hebt om het brood in te bakken: in een ovenschaal kan het ook. Alleen met gist kan vast ook gebruik dan 7 gram en laat de koelkastrijs vervallen.

Met elkaar meerijden lief, gezellig en duurzaam! Voor wie een plekje over heeft om een forummer mee te nemen die zelf geen vervoer heeft.. Voor wie graag wil komen maar niet zou weten hoe.. Meld of vraag het hier!

Aanmeldtopic MTFD 25/4 Carpooltopic MTFD 25/4 Moestuinforumdag voorjaar 2026 wie brengt wat mee? Voor de nieuwelingen onder ons: De moestuin dag is bij Jorieke en Joep thuis en om hun te bedanken voor hun gastvrijheid nemen we uit gewoonte en dankbaarheid voor het organiseren en voor de gastvrijheid iets mee om de voorraadkast van Jorieke te vullen. Jorieke en Joep proberen zelfvoorzienend te zijn dus meestal gaat het om producten waarin zij zelf niet kunnen voorzien zoals suiker, azijn, toilet papier enz. Het is zeker geen verplichting om iets voor hen mee te nemen maar het is wel lief! Je mag hier melden wat je voor hen persoonlijk meeneemt maar je kunt dat zeker ook in je eigen topic vermelden of zelfs helemaal voor jezelf houden en/of geheim voor de gastvrouw en heer. We nemen ook iets te eten mee voor ons zelf, voor bij de koffie en de thee, voor de lunch. Van gezelligheid en veel kletsen krijg je trek! We gaan er vanuit dat iedereen iets meeneemt, en dat we dat met elkaar opeten. In Frankrijk noemen ze dat Spaanse Herberg ( Auberge Espagnol): Iedereen neemt iets lekkers of juist een specialiteit mee om met de anderen te delen en ze te verwennen en zelf gemaakt is natuurlijk helemaal geweldig. Kom maar op met jullie verschillende specialiteiten! En hou er rekening mee dat we een kleine maar hongerige meute zijn😉 Zoet én hartig eten bijvoorbeeld taart, salade, gevuld brood, quiche, kleine hapjes, iets te knabbelen, smeerseltjes etc etc..alles is welkom Behalve eten moeten we ook drinken dus daar geldt hetzelfde voor. Dat komt meestal gewoon uit de supermarkt. Je kunt natuurlijk ook voor het eten iets kopen. Wie wat te eten meeneemt dat bedoeld is voor de lunch is er zelf natuurlijk ook wel voor 1300 graag! Wat je meeneemt aan eten en drinken kun je hier als reactie melden. Ik zorg dat het hier op de lijst komt en zal jullie ook op de hoogte houden als er iets ontbreekt. Er zijn wat mensen die vaak op de forumdag komen en die ( zoals ik) een allergie of intolerantie hebben. Het is fijn als je daar rekening mee kunt houden. Wij eten ook graag van jullie lekkers! Het is sowieso fijn om een briefje met de ingrediënten bij je gerecht neer te leggen want voor de meesten is het verschil tussen wel of niet dat ingrediënt eten een fijne middag of een dag met buikpijn en krampen. Ook willen sommigen graag weten of er vlees of vis inzit. Misschien ook handig je naam erbij te zetten..dan kan er eventueel nog nagevraagd worden als iets met de inhoud niet duidelijk is en weten we wie de complimenten moet krijgen😉 Eet je ook een ingrediënt niet vanwege intolerantie laat het hier dan weten. Bekende allergieën en intoleranties: Olijfolie Alle looksoorten ( ui knoflook etc!) Rode bosvruchten Sommigen onder ons eten geen vlees of vis Hartig eten: Tanja en Cor: Soep Charly: Geitenkaas Appelvrouw: speltbroodje met olijven & speltbroodje zonder olijven. Bonnie: aardappelsalade Ciska: pizzaflapjes Nasuada: stoofvlees van eigen kip of koe Goldfish and Green: kaasbrood en misschien (ook) daslookboter Loraine: wrap hapjes Wortel: kwarteleitjes Anna: salade en linzenhumus Zoet eten: Arja: Bananencake Gitta: Boterkoek Charly: Jam, gedroogde appel&vijg Jootje: Iets van chocola Henk: tarte tatin Claudy: appelcake Tanja: rabarber gummies Drinken: Arja: sap Charly: geitenmelk Appelvrouw: alcoholvrij bier Nasuada: Sap uit eigen tuin..( appelsap?) Lia: limonade spa en icetea Wortel: frisdrank Op de foto: Vijgentaart van @Mevrouw Groen Wie graag zaadjes wil ruilen of doneren is welkom om ze mee te nemen. Vermeld wel: 1. het ras, 2. je naam (mochten er vragen zijn dan weten we met wie we contact op kunnen nemen), 3. en wanneer het zaad geoogst is of tot wanneer het houdbaar is. (Neem zelf gripzakjes mee, sommige zaden zitten wat groter verpakt en dan hebben er meerdere mensen plezier van!)

Het is nog vroeg joh..net 2/2. Laat je niet gek maken door de snelheid waarmee mensen al van alles hebben gedaan..want er komt nog lang kou en voordat je aarde zo warm is dat je echt iets kan gaan doen. Je woont niet aan de kust in een van de Hollanden ook nog hè. Wat voor een soort grond heb je daar? Van alles opruimen en organiseren kan natuurlijk maar verder zou ik die koude grond lekker met rust laten.

Jawel een redelijk te doen recept, ik zet het bij het gewone brood topic.

Dank Mellie. Het aardappelbrood-speltbrood is mijn eigen favoriet ik ben gek op dat zachte kruim. Vandaag een pokébowlachtige maaltijd met de bijbehorende rijst, sperzieboontjes, kort gestoofde winterpostelein uet, wortel uJt en ook de biefstuk ( in reepjes en gewokt met avocado) kwam uit Jorieke’s tuin. @Mellie ik had deze pokebowlrijst niet geweekt.

Lie en ik komen ook. Ruil lijst Appelvrouw

Gevraagd: De volgende het liefst zaailingen of plantjes: Bergbasilicum ( @Goldfish ??) Bospinda ( Arja) Maarts viooltje Marjolein/ Majoraan/ wilde oregano ( Tanja) Roomse Kervel ( Gitta) Heemst (Wortel) Kardoen ( zaad van Arja) Kleine pimpernel Mariadistel ( Tanja) Egyptische ui (Claudy) Gevraagd Zaailingen: Tetragon ( Nieuw Zeelandse spinazie)( Gitta ) Milde pepertjes ( Loraine) Hete peper voor zoon (Loraine) Kleine pompoensoort ( zaadjes Tanja Jack be little) Kleine komkommer ( Loraine x 2, Gitta) Gevraagd zaad: winterpeenzaad (van Ciska) Gekleurde wortels Bospinda (van Arja) Dille ( van Gitta) Rucola ( van Loraine) Gevraagd: Een zakje of yoghurt emmertje kleigrond..eventueel van meerdere personen..het is voor min mijn kruidentuin. Aangeboden Aangeboden planten: Rankspinazie jonge zaailingen hebben niet veel gedaan. 1 potje staat bij Jorieke 1 bij mij. Dit voorjaar is er in ieder geval niets te vergeven. 2 x 2 zaailing hulst (beiden voor Ciska? ) 1 x zaailing mahoniestruik 7 plantjes nepeta ( 2 x voor Ciska, 1 x Bouwvrouwe, 1 x Tanja, …) 8/4: Twee x stek, klein maar geworteld, Marokkaanse munt ( Loraine x 2) Twee x potje plantjes snijselderij ( apium graveolens) ( Gitta, Nasuada) Twee x wonderboom ( ricinus ) (Nasuada, ..) Een x Jiaogulan ( Nasuada ) 2 Walnotenzaailingen samen in pot ( voor Wortel) 3 x dwergtomaat ( Jorieke X 3) Vers gekochte zaden (bio van de Velt samen aankoop najaar 2025) Het zijn allemaal onaangebroken zakjes en dus te delen met een ander persoon of meerderen afhankelijk van het aantal zaden: Pastinaak True and Tender (Jorieke, Loraine, Anna) Kool Romanesco ( Jorieke) Pompoen trompe d’Albenga Roodlof Pintone TT ( Jorieke, Loraine, Gitta…) Spinazie Butterflay (Tanja) Biet Formanova ( Jorieke, Tanja, Loraine…) Basilicum Rode sel.Rubin ( Ikzelf,…) Kervel Verena (ikzelf,..) Andere zaden Zaden Guatemala’s Green Ayote Pompoen ( Claudy ) Winterveldsla mâche ronde maraichėre ( Gitta) Kaasjeskruid( afgelopen jaar geoogst bij een biotuin, komt hier al op) Goudsbloem ( idem) Verschillende soorten tomatenzaden in overleg ( Loraine, MarjaP) Geel snijbiet zaad voor Wortel Nog doen: Peterselie zaaien en basilicum zaaien voor Goldfish Plantje paarse morgenster en plantje cosmea uitscheppen. Paarse basilicum voor Rob. Nog doen: zaden tragopogon voor Gitta. Keuken: Voor de bakkers onder ons meerdere porties nigella/uienzaad/zwarte kummel van bv 50 gram ( Tanja,…) Dit is dus niet de Nigella voor de bloemen maar de zwarte zaadjes die gebruikt worden om bv bovenop brood mee te bakken.. Krijg: Pimiento de padrón en jalapeño plantje van Loraine. Rawit. Komkommer x 2 , tomaten x 2, zaad van rucola? Roomse Kervel/ Tetragon van Gitta. komkommer, dille zaad? Herfstaster van Wortel Oregano en kardoenzaadjes van Arja Heemst van Wortel Aardbeiplantjes van Ciska Aster en ooievaarsbek van Bouwvrouwe Tomatensoort resistent van GF Tomatenplantjes van Loraine Jack be little zaadjes en Marjolein van Tanja Enkele FMS van Henk Sunviva en Nagina van Goldfish Herfstaster, Egyptische ui, primabella en verbena van Claudy. Tuinbonen en een pot van Nasuada. Verkoop je ook honing? Sla/andijvie van Rob

Nooit van gehoord ! Ik kook meestal pandan of jasmijn rijst ( met specerijen zoals kardemom kruidnagel laurier kurkuma) dus dat zou ik dan al een paar uur in het water kunnen zetten met de kruiden er al bij ? Wij hadden zaterdag soepdag met kerrie wortelsoep ( wortels uJt), home made aardappel olijven brood en tarte tatin van bloedsinaasappels en rozemarijn uet .

Tot mijn verbazing sneeuwde het vanmorgen nog heel lichtjes, ik dacht dat het alleen in het noorden zou sneeuwen. Het sneeuwde vanmiddag ook. Heel even leek het te gaan dooien maar na een half uur zakte de temperatuur toch weer onder nul. Daardoor hebben wij plots allemaal slingers in de bomen, half ontdooide sneeuw van op de takken die weer aanvroor.

Dus nog steeds binnen WD. Mijn geweekte zijn buiten in potjes in aarde gezaaid en ook de direct gezaaiden staan buiten. Diegene uit de koelkast heb ik opgepot en toen kwam de twijfel. Wat ze ontsproten bij max 8 graden dan moet ik ze toch niet binnen in de warmte zetten. Nu staan ze in de bijkeuken..daar is het nu iets van 11/13 graden.

Loes bedankt voor je uitleg van het woord bashen. Dat deed ik wel een beetje ongefundeerd over de Action praten.. de lievelingswinkel van velen 🤔 en ik begrijp door jullie teksten dat ik mijn blik op de Action op sommige punten tegenwoordig wat bij moet stellen. Ze doen blijkbaar hun best! Maar lang niet op alle voor mij belangrijke punten.. Zeker belangrijk! En dit is ook enorm belangrijk: De producten zullen tegenwoordig aan de normen voldoen. Hoe zal het zijn met de duurzaamheid ter plekke.. Hopelijk komen er meer Nederlandse en Europese producten

Zoals de schepjes van De Wit, nu 20 euro, ik heb de mijne al zo lang, 15 jaar of langer. Dat dat bedrijf nog bestaat mag een wonder genoemd worden.

Echt wel! Ik ging meteen kijken en zie:

Behalve dat mijn kennis van het woord bashen ontoereikend is heb ik ook vast gepraat over de Action in een ander topic gemist. Dan had ik daar al eerder kunnen mopperen. Maar er wordt me gevraagd wat ik vind en dus geef ik antwoord😉 Over zaden had ik wel wat genuanceerder kunnen zijn misschien maar met de grootmachtzadenverkopers aan de ene kant breek ik graag een lans voor het kopen bij de andere kant, de Bolster of andere bio bedrijven die zelf zaden ontwikkelen en voor het ruilen met een andere tuinier. En ik hoor en lees al jaren negatieve verhalen over de zaden van de Action. Ik vraag me door de zeer lage prijzen af hoe dat zit met de werkelijke kwaliteit en gezondheidsnormen in vergelijking met duurdere alternatieven. Hebben jullie dat niet? Het is voor mij moeilijk te verifiëren of de Action, en misschien vooral de toeleveringsbedrijven, aan de gewone normen voldoen. Jullie willen me toch niet wijsmaken dat deze bedrijven zich braafjes aan de regels houden. En verder vind ik het niet ok steeds iets goedkoops nieuws te kopen van povere kwaliteit omdat het goedkoop is ipv één product dat misschien wel 5 x zo duur is maar wel levenslang meegaat. De plastic afvalberg is al groot genoeg. Het is niet zo dat alles verkeerd is aan de Action dat had ik nog wel kunnen aangeven in mijn bericht. Er is genoeg te vinden dat bv in Europa is geproduceerd en dat zeker aan de normen voldoet. De Action verkoopt ook bv plantenschotels gemaakt van gerecycled plastic en gemaakt met Nederlandse windenergie. Helemaal top. Ik voel me soms wel een roepende in de woestijn 🥵niet alleen over het kopen bij dit soort bedrijven hoor, over veel wat met duurzaamheid te maken heeft. Maar daar kunnen we ooit wel eens een ander topic over beginnen

Mooi zeg! Wat wordt er geënt op de boskriek?

Haha we zaten er allemaal naast, kleinzoon dacht dat het een zoete aardappel was. O dan ga ik op zoek naar dat recept van jou Jorieke, een soort curry dacht ik met yakon.

Volgens mij staat het internet vol met argumenten om níet bij de Action te kopen.. Goedkope ongecontroleerde zooi, gebruik van weekmakers in plastic gebruik’ van andere schadelijke stoffen, onduurzaam geproduceerd en lang niet altijd in Europa dus ook nog vervuilend vervoerd in enorme containerschepen over de halve wereld gesleept om dan soms meteen stuk te gaan na aankoop en zodoende op vuilberg of in de plastic soep terecht komt ( wat geeft het het was zo goedkoop we halen wel weer een nieuwe) om maar niet te spreken over de werkomstandigheden. Hoe vaak heb ik gelezen dat mensen klaagden over zaden in Verweggistan gekocht die helemaal niet dat plantje gaven dat ze wilden. Maar vooral toch wel de kwaliteit en het vervoer. Koop lokaal bijvoorbeeld bij de Bolster Onze eigen bio zaadkweker. Doe mee met de Biozadendoos Zoek je aparte zaden kom dan naar een van de vele zaden beursen bv Deze die Nederland en België rijk zijn..kom bijvoorbeeld naar de Moestuinforumdag en ruil je suf tevoren. Over kokosvezel dat vast wel een duurzaam alternatief voor de tuinis kan ik niet zoveel zeggen. Je zou uit kunnen zoeken wat het kortste of minst vervuilende manier van vervoer is deze kant op.

Gotsiemikki wat is het koud! Maar toch kwamen de buren van anderhalve kilometer verderop ook even langs ons wandelen met een of eigenlijk twee tassen vol lekkers uit eigen tuin.. Twee zoete honeynutjes, een zak met aardappels zoet en niet zoet, een biet die in de vorm van een mol uit de grond is gekropen en oranje wortels. Brood en eieren; we hoeven de hele week de deur niet uit. Lekker jongens🤩

Welkom Henk. Een fijne ontdekking al wat eetbaars op je landje. Kom maar op met je vragen, een mooi seizoen gewenst!

Welkom👍

Hoe gaat het met de druivendesem? Ik heb gisteren weer desem gebakken, een speltbloem solo brood. Ik probeer te werken naar een iets zachter brood, zowel in de korst als in de zuurheid. De de nachtrijs wil ik voorlopig overslaan en gewoon overdags bakken. Het brood dat ik gisteren heb gebakken viel niet tegen ondanks dat ik het enkele uren in de koelkast had omdat ik even een paar uurtjes weg moest en geen vertrouwen had dat ik geen overrijs zou krijgen. Het brood gebakken in Dutch oven was wel hard van korst maar minder zuur. Ik voed mijn desemstarter nu ook steviger, sowieso 1:2,5:2,5 maar als ik er langer niet mee bak 1:5:5. Goede tips @Anna3 ! Gisterenavond laat was het brood genoeg afgekoeld om te snijden en het smaakte me zo goed dat ik achter elkaar 4 broodjes hagelslag opat. Heerlijk voor de smaakpapillen niet te best voor een rustige nacht