appelvrouw

Geef mij dan maar vuurcider Zien jullie ook wat een mooie geel wortels ik geoogst heb? Mooi groot dit warme jaar.

De cider gemaakt vanmiddag, zonder de honing. Eerst de mierikswortel opgegraven. Beetje uitgeschoten met drie Spaanse pepers..achteraf misschien wat veel. Citroen ipv sinaasappel, die had ik niet. Peterselie ook niet gedaan. Verder alles uit eigen tuin, o de gember ook niet uet, de geelwortel wel. Het ruikt megakruidig en lekker, ik heb de geur nog aan mijn handen..

Hier net zoals Robert en teleurstellende oogst. Ik kan de plannen wel oppotten maar ik ben bang dat ik de slechte groei eigenschappen meeneem dus die dat maar niet. Zou het iets met mijn grond te maken kunnen hebben?

Daar ga ik wel vanuit. Er zitten natuurlijk genoeg aspergekevers in de grond bij ons en ieder jaar in het voorjaar probeer ik er zo veel mogelijk af te vangen. Omdat ik een derde rij met jonge aanplant heb was het erg moeilijk deze te beschermen, ik kon er niet de hele tijd bij zijn en mijn jonge planten hebben het moeilijk gehad. Nu begin ik met het afknippen van de stengels en het fijner knippen voor in de compost. Ik gooi er steeds een laagje kippen of paardenmest op en meng flink met de hoop dat de hoop lekker opwarmt. Verder bladharken natuurlijk..voor de bladcompost van volgend jaar. Dit jaar had ik 5 grote zakken fijne compost van mijn bladkorf

Mellie ok, misschien met het vet van het schaap zoals ze in het middenoosten doen? Zelf nooit geproefd maar schijnt erg lekker te zijn. Helaas heb ik geen kastanjes, die uit blik vind ik niet lekker. Ik heb wel kastanjemeel

Merci Krikke! Die Black and red Boar had ik al eens inderdaad een goede tomaat. Ik zet hem op mijn lijst.

Ah je ben t al aan de prune de prince moeten wij hier ook maar snel doen. We hebben wel al dé eerste kweeperen jam op. Verder vanavond soep recept zo'n beetje gekopieerd van droogbonen soep die ik vorig jaar in Italië heb gekocht. Ingrediënten o.a. puy linzen, rode linzen, borlotti bonen, canneloni bonen, gort, spelt, adukibonen en kastanjebonen. Van alles een klein handje en een nacht geweekt. Op smaak gemaakt met laurier, rozemarijn, selderij, tijm, peterselie, salie, ui, knoflook. En deel ingevroren. Gisteren in de schil en oven gebakken kwarten bieten met veel tijm.

Ja Erno dat zou mooi zijn.. ik ben ook erg benieuwd. De pot is niet toevallig van glas zodat we de laagjes kunnen zien?

Een vriend hier uit het dorp heeft vergelijkbare pompoenen in zijn tuin en noemt het toch echt kalebas...oneetbaar.

Charly ik ga wel voor je uitproberen . Enne Erny ik weet niet of dit een drankje is hoor..toch meer laten we zeggen een soort voedingssupplement met weerstandsversterkende werking. De Lidl ook verse geelwortel? Goed te weten. Ik haal het meestal in NL bij de Goody Food. Dit jaar komt het uit eigen tuin. Morgen eerst maar eens proberen een mierikswortel op te graven...

Leuke link van de zoete wei. Moeten mijn zoete aardappels in de kas er nu uit, of maakt het niks uit dat ze er nog even inblijven? Ik heb ze in de grond van de kas en in een pot in de kas, en buiten nog in een stenen bak aan de kas.

Liane en Roeier ik herken niet mijn ervaringen in de verhalen over de door jullie genoemde pompoenen. Het is wel zo dat ik deze soorten, de blauwe en de jumbo`s etc pas in januari/februari eet, meestal gaat bij mij eerst de hokkaido-achtigen en de butternuts op. De berretina was heerlijk in de soep.. De marina di chioggia is een wat drogere soort geschikt voor vullingen van bv ravioli. Dat poederige van de jumbo zegt me ook niet veel Liane, hij is misschien iets droger, alhoewel, nee je zou er nog eens een kunnen proeven als hij wat langer gelegen heeft. Mellie had je de sweet dumpling gevuld met boter, salie en bacon?

Verbrand jij het aspergeloof niet? Ik ben door de tuin gerend tussen de regendruppels door om de kippen te voeren en wat sla en kool te oogsten..o en wat bieten die ik trouwens in een ovenschaal op de kachel heb gebakken..het grote kachelkoken kan weer beginnen !!

Pasta met eigen tomatensaus en cantharellen uit een potje. Salade van St. Antoine, boerenkool, ui en de laatste basilicum uit de kas. Zoetzuur Cornersmith. Home made frambozenijs..

Vuur cider of fire cider, een recept dat ik tegenkwam op instagram en morgen ga maken. Een middel om te gebruiken bij verkoudheid of om je weerstand te verhogen of op peil te houden. Het is een mix van gember, knoflook, mierikswortel, chili, ui, citroen of/en sinaasappel, kurkuma alles redelijk fijngehakt en overgoten met appelcider. Je doet er honing bij, ik las een recept waar ze het meteen erbij deden, en een waar je de honing pas toevoegt na het zeven. Er worden in andere recepten nog meer versterkende kruiden toegevoegd bij voornoemde, bv rozemarijn, peterselie en tijm. Tezamen vormen ze een krachtige boost die immuunverhogend, antibacterieel, antiviraal, spijsvertering bevorderend en verwarmend is..zo zeggen de sites die ik gelezen heb. Het recept:1/2 kop gepelde en in blokjes gesneden mierikswortel 1/2 kop gepelde en in blokjes gesneden knoflook 1/2 kop geschilde en gesneden ui 1/4 kop geschilde en in blokjes gesneden gember 1/4 kop geschilde en in blokjes gesneden kurkuma 1 habanero chili, in tweeën gedeeld 1 sinaasappel, in vieren gedeeld en kruiselings in dunne plakjes gesneden 1/2 citroen, in vieren gedeeld en in de lengte dun gesneden extra: 1/2 kop peterselie gehakt 2 eetlepels fijngehakte rozemarijn 2 eetlepels fijngehakte tijm 1 theelepel zwarte peperkorrels 2 tot 3 kopjes rauwe ongefilterde ciderappelazijn (minstens 5% zuurgraad) 1/4 kopje rauwe honing, of meer Plaats alle groenten, fruit, kruiden en specerijen in een schone pot van 1 kwart. Vul de pot met azijn, bedek alle ingrediënten en zorg ervoor dat er geen luchtbellen zijn. Sluit de pot. Als u een metalen deksel gebruikt, plaatst u een stuk perkamentpapier of vetvrij papier tussen de pot en het deksel om corrosie van de azijn te voorkomen. Goed schudden. Laat de pot 4 tot 5 weken dicht en schud dagelijks. Zeef de azijn in een schone pot. Voeg dan honing naar smaak toe. Koel en gebruik het binnen een jaar. Mij lijkt het me wel wat..een soort tinctuur maar dan op azijn. Het kan op verschillende manieren gebruikt worden, twee theelepels zo nemen of toevoegen aan sap of water. Je kunt het in je thee of soep doen of gebruiken als onderdeel van een dressing.

Goh Charly en lief wat een rotbericht. Dat wens ik geen varkensbezitter toe..echt naar. Enne opeten mag dan niet, oftewel het slachten niet? Maar als ie al dood is wat dan? je gaat het toch niet begraven oid? Ophalen door de kadaverdienst? Burgerlijke ongehoorzaamheid?

De laatste tomaten in de kas vandaag geplukt terwijl buiten de natte sneeuw door de tuin raasde. De Coeur de Boeufs hebben echt heel veel gegeven dit jaar en komen volgend jaar weer terug. De groene tomaten niet, ik vind ze toch niet het lekkerst. Ook niet zoveel minitomaatjes meer. Dus op zoek naar een lekkere dikke vleestomaat erbij, misschien Noir de Crimee weer eens.

Haha een superwant. Zou hier wel passen want de hele morgen al natte sneeuw . En, net zoals bij Jorieke eindelijk een flinke plas water vannacht, 22 liter oid. Ik hoop dat mijn worteltjes nog wat willen groeien daarvan en voor de echte vorst.

Goed dat je het bijhoudt ik wist het niet meer

Fijne baan, mooie ruil met zaadjes..

Zoete aardappel? Hier biet golden grex.. vrijwel hetzelfde gewicht 1.7 kilo

Ik kan het niet zo heel goed beoordelen zo van de foto, maar dat is een redelijke opbrengst?

Mijn moestuinpaden hebben sinds enige jaren een bedekking van houtsnippers, van de walnoot o.a. en wat ik hier kreeg van de bermenmaaiers. Wat we gedaan hebben om het voor te bereiden is de paden wat uitgegraven in het najaar en het uitgraafsel op de bedden gegooid. daardoor werden de bedden iets hoger ( of de paden iets lager) en deze dus flink gevuld met snippers. Geen karton, maar ik had dan ook geen onkruid meer in de paden en wat mee ging de bedden op heb ik meteen ertussenuit kunnen halen. Zoals Weknow zegt: met een jaar of twee moet je er alweer mee aan de slag, bijvullen. en als je kippen hebt dan heb je echt een probleem want die willen onder de snippers zijn, daar is het lekker vochtig en zijn de wormen. Dan werken ze de snippers de paden uit en de bedden op. En met droogte in de zomer heb ik er wel eens een woelmuis, mol of andere grondbewoner onder die onder het vochtige afdek richtig de beek gaat. Ik denk toch geen woelmuis want er is geen vraat daar aan de groente, en ik stamp de snippers zo weer plat als ik daar loop Positief is dat ik werkelijk veel minder onkruid heb op de paden. Wat er bij mij wel eens doorgroeit is een paardenbloem en distel inderdaad en die zijn er zo uit te halen. Voorlopig blijf ik dit op de zijpaden van de moestuin doen voor het hoofdpad spaar ik stoeptegels... O ja en dat schoffelen van Patrijs dat werd nooit niks bij bij op mijn harde klei.

HAHAHA nou ja zeg ik lig in een deuk van jouw eigenwijze bommen die niet tot het voorjaar willen wachten. Enne het lijkt wel overal hetzelfde plantje dat daar spruit? Het zal toch wel aan een vochtige en warme omgeving liggen denk ik Nas. Enne we weten nu iig dat er flinke kiemkracht in de zaden zit. Mijn bommen zijn kurkjedroog geworden(overdag voor de deur in de zon, snachts in de garage).