appelvrouw

Leuk! Ik heb nog een plakje of wat varkenslever en nog wat lamslever..ik ga dit maken! Heb je eerst van de kruiden een bouillon getrokken Speets? Weet je nog hoeveel zout je ongeveer gebruikte? Bouillonsterkte of?

Wow, prachtig. Zou er dan ook meteen al veel smaak aan die schimmelgouda zitten?

Ik zet je erbij Nadi!

Enfin toch maar die allpax gekocht na het lezen van enkele recensies. Geen vacuümdozen erbij want ik denk dat ik die niet zal gebruiken maar wel enkele doppen voor het vacuüm trekken van een wijntje of een mooie olie.

Kweperenboom gesnoeid. 4 van de 6 appelbomen eens een goede snoeibeurt gegeven..dood en gekruist hout plus opschot eruit. Verder nog wat in het rondgeknipt

Nee, de doos hoeft niet naar mij. Ik heb ik september al aangevuld en Jasmin weet wat ik wil hebben ( zie een paar bladzijdes terug) dus die haalt het eruit voor mij. Doen jullie maar lekker jullie rondje

Aha. Ik haal je er dus weer af?

Hoihoi, je hebt je niet opgegeven voor de MTFD maar omdat je wel een ruillijst hebt gemaakt heb ik je bij de lijst gezet, zie: post299811.html#p299811 Lees als je wilt ook even de andere topics over de MTFD..het carpooltopic en wat je mee kunt nemen..de links staan in het bovengenoemde topic.

Ik zou ook de temperatuur iets hoger nemen met het toevoegen van de druppels. Dat maakte bij mij behoorlijk verschil, stremtemp.30 graden, dan pak ik de pan goed in in een grote wollen trui en wacht 1,5 uur. Dan is het goed.

Ok. Men raad die dozen aan om bv sla en koekjes te conserveren en conservenpotten weer vacuüm te maken. Ik zat te denken aan bv jam die niet "geklikt" is?Zou je een extra bewaarfunctie creëren door bv appelmoes in potten te doen en deze nogmaals vacuüm te trekken? En dan die doppen..zou je die bv op vers gemaakte siroop kunnen doen en zouden ze dan bv een half jaar lang de siroop veilig kunnen afsluiten?

Joh ik heb 3 keukens Lie zegt ook dat ik die moet nemen. Die van mijn buuf is professioneel en kost ruim 600 euro... En die vacuumdozen die je er ook bij kunt kopen, heeft iemand ( buiten Henk) die? Worden ze gebruikt?

Vanmorgen bij ons Franse tuinklupje had iemand een dvd van Longomai..die hebben een 7 uur durende film gemaakt over het zelf kweken en oogsten van zaden. Er worden 32 groenten in beschreven in modules: Helaas alleen in Engels-Duits en Frans. De dvd kost 50 euro..maar kan misschien met een groep aangeschaft worden en rouleren?

Dank jullie wel voor jullie reakties. De term vacuumkamer kom ik eigenlijk alleen tegen bij professionele apparaten. Maar ik denk aan de vacumeermachine P 250..daar kan je de zuigkracht ook bij instellen. Mijn Buurvrouw heeft een duur apparaat en zuigt zelfs frambozen niet stuk. Willen jullie voor mij eens een blik werpen op dat apparaat.? Kan je daar ook zakken voor gebruiken ipv een rol?

Nu het seizoen weer gaat beginnen denk ik toch over een iets beter apparaat. Mijn Lidl is vrijwel versleten. Die van Henk bv de Alvacc F 110 die kost iets van 70 euro? Kan je daar bv ook aardbeien mee vacumeren zonder ze te pletten? Dat zal dan kunnen omdat je de kracht van het vacumeren kan instellen? Het zelfde bedrijf heeft een duurder apparaat de P 250. Zou dat voor een moestuinier niet een te uitgebreid apparaat zijn? Ik wil er voornamelijk mijn groente mee vacumeren zodat die op smaak blijft, verder wat vlees en kaas. Ik zie me niet zo snel potjes vacumeren.. Heeft iemand ervaring met apparaten van safefood?

Hoe is het nu met je machine? Zou je deze aanraden aan bv mij..ik die een vacuüm apparaat wil kopen op groente vers vacuüm in te vriezen?

Dank je wel Angela, ik heb vandaag ook enkele pb`s verstuurd aan ik denk dezelfde mensen...

Dank je het zit nu samen in de emmer. Voor de ferment: ja ik dacht er gewoon UHT melk voor te gebruiken op kamertemperatuur..

Dank dames, dat gaat lukken? Ik hoef die melk toch niet meer te verwarmen? Vandaag 7,5 liter in 2 pannen staan..de grootste hoeveelheid die ik tot nu toe heb gemaakt. Om het simpel te houden denk ik dat ik de melk samenvoeg in de emmer na t afkoelen tot z`on 35 graden..dat moet zo`n plastic emmer ( a la angela) wel kunnen hebben toch?

Heel mooi van structuur Jorieke..zo mooi heb ik ze hier "in t wild" nauwelijks gemaakt. Vrij vast, geen gaatje erin en ook de onder en bovenkant keurig zonder kruiden. Een proefende vriendin vond hem niet "pittig" genoeg..zowel Lie als ik smullen ervan.

OK even terugdenken..ik had toen poeder...enne dat ging dan door een liter houdbare melk geloof ik, lauw? Hoeveel blokjes zal ik dan gebruiken, samenvoegen met de melk en dan een nacht trillingsvrij laten staan?

Broodje te Zelhem gerijpte brandnetelkaas..heerlijk van smaak. Uit mijn tuin kwam daar niets van eigenlijk. Vanavond aardappelpompoenpuree met lamssteak en veldsla/rucola/frisee/veldkers uet

Mooie hoeveelheid! Ik had mijn kaasje in de rookkast in zo`n opvouwbaar panvergietje opgehangen. Ik maak ook nog maar paar keer kaas, dan is mijn ferment op Morgen een met fenegriek en een met kruiden.

De eerste bosanemonen in de bloei vandaag

Dat is goed Anna, de laatste theeën voor jou. We spreken wel even verder per pb.. Ik zal eens kijken of ik nog een portie ochtend- of avondmix kan samenstellen..verkoudheid zal niet meer gaan.

Simke ik heb een ochtendmix voor je gereserveerd. Ik heb nog één avondmix, één ochtendmix en één verkoudheidsmix over..mijn familie is er met de rest vandoor gegaan...