appelvrouw

Dank je Charly..ik huil er niet om, het gaat ieder jaar zo dus ik ben niet anders gewend..gelukkig heb ik ook een kas

Aha ik heb het nu gezien dank je wel Marijke! Nu nog wachten op de goede sinaasappelen.

Het ijs ziet er ook heerlijk uit! Weet je nog dat kaasje wat ik maakte van toen de melk plots niet wilde stremmen? Van mijn 10 nog liggende kaasjes werd die plots wat bollig. en het korstje barstte dus. Er bleek een klein slecht plekje te zijn en veel kaas met gaten.. Hij was heerlijk trouwens!

Ik ga het onmiddelijk ook maken! Vanmorgen weer 6 potten zoetzure komkommers..en voorlopig nog zat komkommers in de maak. Ze vinden trouwens al gretig aftrek bij de buren en de gasten..

Phytophthora helaas...

Voor de derde keer in 5 dagen maak ik nu die kleine plakjes komkommer. De kruidenmix in dit zoetzuur vind ik heerlijk. Tot nu toe zonder ui gemaakt, nu 6 potten in de oven mét ui en jalapenoflakes

Hier storten de buitentomaten met hoge snelheid in. Ik heb niet -zoals bij roeier- een wat lastiger start maar wel enorm veel vocht vanaf de derde week van juli. Soms dan ook met regen maar sowieso is het hier in de Pays haute ( en wij zitten op 220 meter nog laag) vrij natte nachten met mist en vroege dauw. Enfin na de regen van eergisteren kan ik een groter deel van mijn tomaten opdoeken. Charly: de tomatensaus uit de oven kan je heel goed in een grote gietijzeren wok doen, doe ik altijd..dat dampt zachtjes in met de kruiden en maakt een megazoetekruidige tomatensaus. Daarna vries ik het in in kleine porties...

o lollig,ik wil wel een sanseveria..dat is lang geleden. Een echte omaplant..dus ik ben er eindelijk voor op leeftijd

Zojuist een zuurkoolpot besteld bij Ebay..uiteindelijk het goedkoopste alternatief..50 euro voor een pot van 10 liter thuisbezorgd inclus. Ik hoop dat hij op tijd komt voordat mijn 5 rode kolen gaan barsten...

foto?

Nee het zit nog in mijn vat en langzamerhand is veel bezinksel naar beneden gezakt. Het bovendeel ziet er wel helder uit, veel donkerder dan jouw wijn. Nas..ik had je bericht gemist..wat heb je uiteindelijk gedaan=?

Ja dat is ook een idee. k`heb alleen geen zuurkoolpot misschien toch maar eens aanschaffen.

Heb ik ook..een grill hot air ding. Magnodeel is stuk maar de over draait nog prima. Ik zet het op de draaiplaat..de afstand plaat/grill is 23 cm.

Ok ik ga ook weer eens wat doen met rode kool..ik heb er 5 klaar. Een deel toch maar in de vriezer. Ik heb een half uurtje zitten lezen zonet en zag alles voorbij komen..rauw, geblancheerd, volledig klaargemaakt met en zonder appeltjes..houdbaar 3 maanden, een half jaar, 8 maanden enz. Wat doen jullie?

Niks opsekop Gewoon pottenrandjes goed schoonmaken..deksel er aangedraaid op en de koude oven in. Ik laat de oven met potten erin opwarmen. Voor het recept van Cornersmith trouwens: Ík spoel de komkommers wel af na het zouten..(ik laat ze een nacht in het zout) dan laat ik het een uurtje uitlekken.

Sterkte Erny..ook namens Lie gecondoleerd..

Ja Charly komkommers kopen voor dit recept zou ik doen..zeker als ze in de aanbieding zijn aan t einde van de marktdag..nu zijn ze er voor een kopie Neem vooral niet te dikke en lekkere stevige. Anna: Inderdaad in de oven ..omdat de komkommers de inhoud van de pot behoorlijk afkoelen heb ik ze 30 minuten op 130 graden gehad..in gewone en schroefdeksel en klikdeksel..alles ging goed..en ook alles daarna goed vacuum! Ik heb de franse witte inmaakazijn gebruikt van 8% verdund met water 1:1. Verder geen water meer toegevoegd zoals wel opgemerkt in het recept, ik had dus 5dl azijn en 5 dl water en 220 gram suiker gebruikt.

Ja Charly komkommers kopen voor dit recept zou ik doen..zeker als ze in de aanbieding zijn aan t einde van de marktdag..nu zijn ze er voor een kopie Neem vooral niet te dikke en lekkere stevige. Anna: Inderdaad in de oven ..omdat de komkommers de inhoud van de pot behoorlijk afkoelen heb ik ze 30 minuten op 130 graden gehad..in gewone en schroefdeksel en klikdeksel..alles ging goed..en ook alles daarna goed vacuum! Ik heb de franse witte inmaakazijn gebruikt van 8% verdund met water 1:1. Verder geen water meer toegevoegd zoals wel opgemerkt in het recept, ik had dus 5dl azijn en 5 dl water en 220 gram suiker gebruikt. Jorieke: misschien een topic aanmaken voor komkommers inmaak? of -als er al een is- de laatste berichten daarheen verplaatsen?

Dat is het goede recept Nee Speets Anna had het me persoonlijk "overhandigd"...

Dat is het goede recept Nee Speets Anna had het me persoonlijk "overhandigd"...

Henk dank je wel. De NdC voor buiten was in een van de eerste weken al gesneuveld.nog voordat het wat werd zeg maar. Dat blikje komt trouwens gewoon hier uit de supermarkt..een Franse aanbieding

Deze gisteren gemaakt en een pot meegenomen naar een feestmaaltijd. De jarige kiepte de pot meteen om terwijl i nog riep "niet doen..moet minstens drie weken staan".. Wat blijkt: super lekker in een paar minuten was het opgegeten bij de broodjes paté en iedereen onder de indruk van de smaak. Goed recept dus Anna!!

Deze gisteren gemaakt en een pot meegenomen naar een feestmaaltijd. De jarige kiepte de pot meteen om terwijl i nog riep "niet doen..moet minstens drie weken staan".. Wat blijkt: super lekker in een paar minuten was het opgegeten bij de broodjes paté en iedereen onder de indruk van de smaak. Goed recept dus Anna!!

Die zien er mooi uit. Wanneer in de zomer had je de stekken genomen?

Ik ben benieuwd. Ik heb ze ook in een open gemetselde bak. Hou jij het raam er steeds op?