appelvrouw

Lijkt me ook handig. Heb je daar een foto van?

Het is bij mij altijd erg warm in de keuken maar ik zal volgende week ook dekselen.

Dat kan ik inderdaad doen. En wat betreft deksel erop tijdens de bereidingen? Ik kan me niet herinneren dat we dat bij jou deden en doe het hier ook niet..ik weet niet of het juist slecht is vanwege de condens?

Voor mijn nieuwe hobby kaasmaken zoek ik gewichten van een en twee kilo plus kaasvormen voor gouda of andere kaas.Een boek over kaasmaken is ook welkom. Eventueel heb ik stenen chèvre kaasvormen te ruil.

Een goed plan om dit onderwerp wat dieper uit te spitten Zelf heb ik een stuk moestuin nu 3 jaar niet gespit, en een à twee x per jaar voorzien van een laagje compost. Ik heb compost met kippenmest. Het eerste jaar was de opbrengst matig. Dit jaar groeiden de aardappels er al redelijk..en de boerenkool groeit goed. Het onkruid is er minder dan op mijn andere moestuindelen.

4,5 druppels, 14 druppels op 4 liter melk. Uiteindelijk komt het wel goed, maar dit keer moest ik nog langer wachten dan vorige keer. Ik zal volgende week eens proberen met een wat warmere start.

In mijn grootste pan. Het is erg lekker vind ik trouwens, karper gegaard in bouillon, wat een zachte smaak! Niet zo vissig.

Het kleine kaasje is opgegeten en smaakte jong maar heel goed. Ietsje zurig. Nu ben ik weer aan t kazen, het valt me op dat het zo lang duurt voordat de kaas stremt..ik wacht nu 1.45 uur..het is bijna goed. Wat zou ik kunnen doen om dat beter(sneller) te laten verlopen? Ik heb nu de stremsel toegevoegd op bijna 30 graden.

Mooie geharkte patroontjes, het lijkt wel een Japanse zentuin. Ik weet niet of de witte aalbesstekken zullen aanslaan, voorlopig zien ze er wat doods uit. Ik hou je op de hoogte

Ik dacht dat een ik reaktie had toegevoegd maar zie hem niet meer Wat een grote spitskool Angela! Eet je die mosterdbladstamppot met spekjes?

Het was nog wel een heel gedoe hoor zo`n karper koken. Ik kon het schoonmaken niet aanzien, ik was ook al naar vanwege een instructiefilmpje op internet waarin een meneer een nog naar adem happende vis in stukken snijd. Die van ons was gelukkig dood en heeft ook niet echt geleden ( hoop ik) We hebben ruim twee kilo filets van de gekookte karper plus vissoep. Straks eten we de vis met boter en veel gehakte peterselie, charlottes erbij en een rode koolsalade met echalottes gris.

Zo dat ziet er lekker uit..vooral die kaas heb ik zin in Als ik hier gerookte knoflook koop zijn het hele bollen aan een strenge..kan je ook eens proberen als je genoeg hebt.

Tomatensoep van een deel van de laatste rode tomaten. Omdat het wat zuur was er suiker bijgedaan en een half rood pepertje. Mijn gast aan tafel vond het te heet en heeft het laten staan Zodirekt met wortel, knolselderij en kruiden en een bouillon maken om een vis in te koken..we hebben een karper gekregen van 5 kilo.

Ze zien er mooi uit Rose.Grappig die kaasjes op elkaar. Mijn overblijfkaasje vertoonde zonet schimmelplekken aan beide kanten. Ik denk dat ik het kaasje maar ga opeten een dezer dagen.

Hoi Cees, ik heb er nog twee te koop je moet er wel een stukje voor rijden. Mijn eenden slapen eigenlijk nooit binnen, alleen met sneeuw bv. Ik heb niet een erg groot ho. Je kunt van alles maken om ze onderdak te geven, bv een omgekeerde stuukton met een opening.

Dat ziet er prima uit Jasmin! Het zou zo kunnen zijn dat het handig is om eerder of later aan de beurt te komen ivm het wel of niet in Nederland zijn. Ik hoop dat jullie daar rekening mee kunnen houden. Ikzelf hou er rekening mee dat het helemaal niet lukt omdat ik in die tijd gewoon in Frankrijk of elders ben. Dan zou ik eventueel altijd bij Jasmin langs kunnen gaan aan t einde van de ronde om bij haar nog eens door de doos te lopen? En anders geen blijde doos dit jaar...ook ok.

Ik heb nog niets boven de grond, geen morado, valverde of bianchi. Ik denk dat ik ze ook dieper poot dan jullie.

Zojuist 2 cups walnoten in de week gezet..in water..voor het recept uit de link van pet. Ik ben benieuwd.

Pff lastig dat Duits. Maar goed wel 15 minuten koken van het vacumeren..en dan? Invriezen?

rijst, babi ketjap, rode kool...

Noodlesoep met palmkool en pompoen, pizza met piperade ipv tomatensaus..belegd met een beetje rauwe ham en een olijfje..en schijfjes jonge geitenkaas.

Ik ook niet Angela maar de recepten en de commentaren die ik lees zijn positief. Inmiddels heb ik ook een paar van die zachtrotte vruchten gegeten, ze smaken een beetje naar appelcompote met iets erin..misschien kaneel of een ander kruidig ietsje. Het lijkt me juist erg leuk er gelei van te maken weer eens iets nieuws. Hier veel blad geharkt en twee compostcontainers gevuld met lagen fijngeknipte dahlia`s afgewisseld met lagen fijngeknipte aardpeerstengels en lagen blad.

Het kleine kaasje is uit de pekel. Het heeft de randjes van de faisselle potten wat niet zo handig is misschien. Het weegt 187 gram. Het grote kaasje is niet glad aan de korst, misschien te weinig gewicht? De pot met geld die ik gebruikt had was eraf gedonderd (ik was daarvoor gewaarschuwd natuurlijk) terwijl wij bij de buren aan de champagne zaten..dus ik moest gokken naar de tijd, Misschien ook te weinig gewicht erop?Ik had twee kilo bij de tweede pers.Het kaasje weegt 575 gram..om aan een kaasje van 650 gram te komen had ik er toch meer in moeten stoppen, maar ik wilde het overschotje ook niet te klein laten zijn.

Dat ziet er mooi uit zeg! Goed timmermanswerk. Hoe stel je het gewicht in?

Ik heb er een met komijn gemaakt..en het platte extra kaasje is dus ook met komijn want ik kwam er pas achter dat het teveel was toen ik de vorm ging vullen. Enfin tot nu toe alles goed. Morgenochtend pekel maken of zal ik dat vanavond doen? Ik zoek me suf naar een goede bak, dat wordt ook weer geknutsel ben ik bang. Komt goed, morgen verder...