appelvrouw

Met de schade van vorig jaar in gedachten heb ik de afgelopen dagen netjes genaaid voor mijn druiventrossen in de kas. Alhoewel er dit jaar schrikbarend weinig wespen zijn ( persoonlijk vind ik dat niet erg, maar ik weet niet of dat ook slecht is voor de kringloop) heb ik ook een nest mussen die iedere dag in de kas komen eten( de muggen/vliegen bovenin de kas) en die zouden ook eens aan de trosjes kunnen beginnen! Ik had oude deurhor bewaard en daar zakjes van geknipt..met een beetje biasband om houvast te hebben onder de naaimachine. Simpel aanbrengen met een touwtje of knijper!

Iedere dag Yakonthee gedronken: een groot blad in de theepot samen met twee goudsbloemen en wat munt. Heerlijk verfrissend.

Precies dat is ook zo met de rote zeller..en de kleur van de struik is prachtig in voor en najaar een mooie rode struik!

helena schreef: Bij de jamsoorten wordt gewoon suiker genoemd, waarom zou je dan de duurdere geleisuiker gebruiken? Mijn regel: met geleisuiker kook je het fruit veel minder lang in voor de jam..ik vind dat lekkerder en vind dat er veel meer smaak aan de jam zit.Ik gebruik geleisuiker speciaal..dat is 1250 gram fruit op 500 gram suiker..precies de zoetheid die wij lekker vinden. Voor zoeter fruit gebruikte ik wel eens 3:1 suiker,maar die is helaas alleen in DL te koop..daar kom ik weinig.

Gelukkig komt mijn tweede(enige nog) plant weer iets bij.Nog geen vruchten, wel bloemen.

Per persoon een biet schillen en in plakken,repen of blokken snijden. Aluminium pakjes rond de bietjes maken, aan de bovenkant nog even openhouden. Een half teentje knoflook boven de bietjes uitknijpen, er een theelepel balsamico per pakje en iets meer olijfolie bijgieten.(afhankelijk ook van de grote van de biet). Zout en peper erop. Bakken in een oven op 220..half uurtje, of misschien iets korter, je kunt een pakje even openmaken en er in prikken. Iedereen een pakje op zijn bord geven bij gekookte aardappels...

Nog nooit gedaan. Ik denk zomaar dat je op moet passen welke groente je erin doet gezien de ervaringen met erwtjes en de kooktijden voor sperzieboontjes.

Mijn tuin staat vol met te grote hazelaars( een stuk of 10) ..dat ziet er uit als een bos staken voor een reus: stammen van 12 tot 15 cm en wel 6 tot 8 meter lang. Hazelnoten zitten er niet veel meer aan. Meerdere heb ik afgesnoeid en ik probeer dan aan de basis één stam op te laten groeien..aan die basis snoei ik me voorlopig dus suf. Een andere hebben we laten groeien tot hut..de jonge staken hebben we steeds gebogen en gevlochten, en nu hebben we een leuke speelplek voor de kindjes. Er groeien hier en daar ook wel hazelnoten in..Die zijn voor de eekhoorn, want ik heb voor de noten een cultivar (rote zeller) geplant.

Zo gaat dat..bij mij duurde het ook minsten twee jaar. De slakken hebben ze ook ontdekt zo te zien. Mijn stammetjes zijn nu na 4 jaar geven vrijwel afgedragen, af en toe "popt" er nog een paddenstoeltje op...

Ik denk hooguit een half uurtje...even controleren of alles zacht (en dik) genoeg is...

Na drie uur wecken smaken de haricots verrassend genoeg niet viezer dan sperziebonen uit blik..lekkerder, maar wel met de dezelfde zachtheid.

Jorieke123 schreef: Hoe zie je bij zo'n beugelpot dat hij niet goed is? Zie je dat ook aan het lipje? Volgens mij merk je het als je de beugels loshaalt..24 uur na het afkoelen maak ik bv de beugels van de potten van de paté los om te kijken of de potten goed dicht zijn...ik trek meestal even aan t ijzeren beugeltje dat aan de deksel zit.

Gisteren al weer...of was het eergisteren?(De dagen vliegen voorbij) Spinazie..18 boerenkolen, oerpreitjes op een rijtje Mijn eerder gezaaide bieten en bonen zijn gewoon niet opgekomen..de grond is zo hard geworden! Ik heb nog hoop op het tweede zaaisel van de biet di chioggia, maar ik zie het somber in.

Dat snap ik wel Jorieke. Gelukkig heb ik geen weckboekjes etc...alleen mijn gezonde verstand en een buurvrouw die alles weet. Haar recepten gevolgd, nu al jaren.Echt nog nooit een bedorven pot. Maar hier wecken ze de haricots verts dan ook 3 uur..dat is veel lastiger dan paté zeggen ze... Hier zweren ze trouwens bij beugelpotten..die zijn het beste dicht volgens hen. Edit: ik had trouwens vorig jaar wel open potten appelmoes

Ja, en dan wel schone potjes natuurlijk. De deksels uitgekookt. En de oven op 100 graden. Wecken kan ook natuurlijk. Ik vries het in in margarinekuipjes.

Dit is een heel lekker recept, ik kende het al van een vriend die het vaak maakt. hij doet alleen veel meer kruiden en knoflook erbij en laat het ook wat langer in de oven...

Ik stelde de vraag ook aan Lie. Hij vind het geweldig om de lever in de eerste week op te eten..Verder zijn de karbonaadjes altijd als eerste op..op de bbq of gewoon lekker uit de pan. De conserven zoals de paté, de bloedworst en de fromage de tête eet ik dan weer veel aan t begin van de winter..de tête gebruik ik veel bij de pompoensoep, en als er verse appels zijn dan worden die gebakken met de bloedworst..

Perzikbladwijn?

Belachelijke regel. En waar is het goed voor dan?Is het nog gelukt en gaat het gebeuren morgen?

Ik ben toch wel nieuwsgierig hoe dat gekomen is. Ik kook zelf de deksels altijd 3 minuten uit in een steelpan en laat het daar in staan tot gebruik. Ik las nog dit: NMAKEN IN AZIJN Bij deze inmaakmethode wordt gebruik gemaakt van de bederfwerende eigenschap van azijn. Voor deze inmaak komen in aanmerking: a. Gewone azijn. Deze bevat 4% azijnzuur. b. Kruidenazijn. Deze is geurig gemaakt en bevat eveneens 4% azijnzuur. c. Inmaakazijn. Deze bevat 6% azijnzuur en kan ongekookt gebruikt worden. De inmaakazijn is echter niet gekruid. De niet gesteriliseerde azijn moet, om het azijnaaltje te doden, Voor het gebruik gekookt worden. Groenten of vruchten die veel vocht bevatten moet men om te voorkomen dat de azijn te sterk verdund wordt, enige tijd tevoren met zout bestrooid wegzetten.

Zo! Dat heb ik nog nooit gehad met zoetzuur...ik doe dat ook in ex-potjes van mayonaise,augurken,sambal en pastasaus. We steriliseer ik tegenwoordig in de oven de potjes na, of ik kook ze even in een soeppan 10 minuten op 100 gr.

Ja ik ben bang van wel . Gelukkig is mijn prei&pompoen karma erg in orde dit jaar Het zijn geen verdroogde blaadjes hoor, het lijkt meer op een verwelkingsziekte...

Count me in. Van mijn eigen oogst voordat de ziekte toesloeg heb ik enkele mini-rosebella`s. Is het beter vroege of latere aardappels te nemen voor zo`n teelt? Eerst maar eens spruiten te zien krijgen daarna zal ik ze poten als er een plek valt in de kas.

Salade met basilicum, komkommer en tomaat. Krieltjes in de schil gebakken met rozemarijn en knoflook.Yoghurt met perensaus( dat was eigenlijk jam vorig jaar..maar werd al gauw tot saus gebombardeerd)

Ik heb echt spijt van alle lleijke adviezen die ik heb gegeven nu begint mijn tweede plant ook in te storten..de bladeren worden slap, ondanks genoeg water. de eerste plant is al weg, de tweede die er de laatste tijd veelbelovend uitzag heeft iedere dag een extra slap blad erbij...en de vruchten vallen af. Ik heb het al eerder gezegd aubergines niets voor mij. de enige aubergine die het goed doet is van een winkelketen hier..er zit een courgettegrote vrucht aan..maar verder, zelfs de rosa bianca en de kermit willen het niet doen.